スモークタンのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

スモークタンのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはスモークタンの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	0.9	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.1	g	多い
脂質	23.0	g	多い
食塩相当量	1.6	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜畜肉類＞　うし　［加工品］　スモークタン」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、スモークタンがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

スモークタンはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッポンハム

スモークタンとは？どんな食材？

スモークタンとは、牛肉の一部であり、燻製された舌のことを指します。この食材は、独特な風味と柔らかさが特徴であり、多くの人々に愛されています。

スモークタンの特徴

スモークタンは、燻製されることによって得られる特有の香りと味わいがあります。燻製によって、牛肉の旨味が引き出され、さらに深い風味が加わります。また、舌肉は柔らかく、噛むと口の中でとろけるような食感があります。

スモークタンの使い方

スモークタンは、その特徴的な風味と柔らかさから、さまざまな料理に利用することができます。例えば、スライスしてサンドイッチの具材として使用したり、ステーキの一部として調理したりすることができます。また、サラダや炒め物にもアクセントとして取り入れることができます。

以上のように、スモークタンは燻製された牛肉の舌肉であり、独特な香りと柔らかさが特徴です。その風味を活かして、さまざまな料理に利用することができます。

スモークタンはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ニッポンハム

1. 高タンパク質で筋肉の形成に役立つ

スモークタンは、100gあたり18.1gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は筋肉の形成や修復に不可欠な栄養素であり、適切な摂取量を確保することは健康的な食事において重要です。スモークタンの高タンパク質は、筋肉の成長や維持に役立ちます。

2. 糖質がかなり低いため、糖質制限に適した食材

スモークタンは、100gあたりの糖質が4.5gとかなり低いです。糖質制限を行っている方や糖質を控えたい方にとって、スモークタンは適した食材と言えます。糖質の摂取量を抑えることは、血糖値の上昇を抑えたり、体重管理にも役立ちます。

3. 脂質や塩分が多いため、適切な摂取量に注意が必要

スモークタンは、100gあたり23gの脂質と1.6gの塩分を含んでいます。脂質や塩分は適切な摂取量を守る必要があります。過剰な脂質の摂取は、肥満や動脈硬化のリスクを高める可能性があります。また、過剰な塩分の摂取は高血圧や腎臓疾患のリスクを増加させることがあります。スモークタンを摂取する際には、適量を守るように注意しましょう。

おすすめ：スモークタンのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

スモークタンに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッポンハム

1. ナトリウムが多い

スモークタンは、可食部100gあたりに630 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。しかし、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があるため、摂取量には注意が必要です。

2. 鉄や亜鉛が多い

スモークタンには、可食部100gあたりに2.6 mgの鉄と4.2 mgの亜鉛が含まれています。鉄は赤血球の形成や酸素運搬に関与し、亜鉛は免疫機能やタンパク質合成に必要な栄養素です。適切な量の鉄と亜鉛を摂取することは、健康な体を維持するために重要です。

3. カルシウムが低い

スモークタンには、可食部100gあたりにわずかな6 mgのカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。カルシウムの不足は骨粗鬆症や歯の問題のリスクを増加させる可能性があるため、他の食材からもカルシウムを摂取する必要があります。

以上のように、スモークタンはナトリウムが多く、鉄や亜鉛が豊富ですが、カルシウムは低い特徴を持っています。適切な摂取量を考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

スモークタンに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッポンハム

1. ビタミンAの特徴

スモークタンに含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で18 μg含まれています。これは一般的な量と言えます。また、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれておらず、スモークタンからはこれらのビタミンAの形態は摂取できません。

2. ビタミンDの特徴

スモークタンにはビタミンDが0.3 μg含まれています。これは多い量と言えます。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康に関係しており、スモークタンはビタミンDの摂取源として適していることがわかります。

3. ビタミンEの特徴

スモークタンに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールで0.6 mg含まれています。これは一般的な量と言えます。ただし、β-トコフェロールやγ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれておらず、スモークタンからはこれらのビタミンEの形態は摂取できません。

その他のビタミンについては、ビタミンKは多い量の16 μg含まれており、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンは多い量が含まれています。一方、ビタミンCは普通の量の1 mg含まれています。ただし、スモークタンには葉酸は含まれていません。

スモークタンを使ったレシピ14選！

「スモークタン」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	0.9	g
└糖質	4.5	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.1	g	多い
脂質	23.0	g	多い
「スモークタン」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	55.9	g	普通
有機酸	0.5	g	多い
灰分	2.1	g	多い
コレステロール	120	mg	多い
食塩相当量	1.6	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「スモークタン」のビタミン・無機質等
ナトリウム	630	mg	多い
カリウム	190	mg	普通
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	16	mg	普通
リン	150	mg	普通
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	4.2	mg	多い
銅	0.12	mg	普通
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	3	μg	多い
セレン	18	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	3	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	18	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	18	μg	普通
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	16	μg	多い
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.27	mg	多い
ナイアシン	3.4	mg	多い
ビタミンB6	0.13	mg	普通
ビタミンB12	4.7	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.12	mg	多い
ビオチン	4.5	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

スモークタンと同じ肉の牛肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
牛肩肉	258	2.0	17.7	22.3	(0)
牛肩ロース肉	380	4.6	13.8	37.4	(0)
牛リブロース肉	514	3.4	9.7	56.5	(0)
牛サーロイン肉	460	4.9	11.7	47.5	(0)
牛バラ肉	472	6.0	11.0	50.0	(0)
牛もも肉	235	4.8	19.2	18.7	(0)
牛そともも肉	244	4.6	17.8	20.0	(0)
牛ランプ肉	319	4.7	15.1	29.9	(0)
牛ヒレ肉	207	4.0	19.1	15.0	(0)
牛カルビ肉	212	3.8	20.1	15.4	(0)
牛ステーキ肉	273	5.4	17.4	23.7	(0)
牛しゃぶしゃぶ肉	117	3.4	21.2	4.3	(0)
牛肉	580	6.9	6.3	64.4	(0)
ミスジ	214	4.9	18.4	16.4	(0)
牛シャトーブリアン	123	2.9	20.5	4.8	(0)
牛ひき肉	251	3.6	17.1	21.1	(0)
牛タン肉	318	3.2	13.3	31.8	(0)
牛ハツ	128	4.3	16.5	7.6	(0)
牛レバー	119	7.4	19.6	3.7	(0)
牛の腎臓（ジンギスカン肉）	118	4.6	16.7	6.4	(0)
牛モツ・センマイ	166	6.8	24.5	8.4	(0)
牛ハチノス	186	3.7	12.4	15.7	(0)
牛ミノ	57	2.9	11.7	1.3	(0)
牛シマチョウ	308	3.7	11.1	30.0	(0)
牛の小腸	268	3.5	9.9	26.1	(0)
牛の大腸	150	2.8	9.3	13.0	(0)
牛の直腸	106	3.1	11.6	7.0	(0)
牛スジ肉	157	0.8	31	5.1	(0)
牛の子宮	95	0.6	18.4	3.0	(0)
尾肉（牛テール）	440	3.4	11.6	47.1	(0)
ローストビーフ	190	4.1	21.7	11.7	(0)
コンビーフの缶詰	191	3.4	19.8	13.0	(0)
ビーフジャーキー	304	14.1	54.8	7.8	(0)
スモークタン	273	4.5	18.1	23.0	(0)
牛ハラミ肉	288	2.8	14.8	27.3	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。