牛スジ肉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

牛スジ肉のカロリーは157kcal（100gあたり）！これってどうなの？

牛スジ肉の可食部100gあたりのカロリーは、157kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中739位です。これは多い順にすると上位46％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「平均的」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルので牛スジ肉のカロリーを評価すると、127件中89位です。これは上位から70％に位置するカロリーで、評価は「やや低い」となります。

カロリー	157Kcal
全体での評価	739位 / 1592件中（上位46％…平均的）
「肉」ジャンル内での評価	89位 / 127件中（上位70％…やや低い）

なぜ牛スジ肉のカロリーは平均的？なにが含まれているの？

牛スジ肉のカロリーは平均的な理由

牛スジ肉のカロリーは、可食部100gあたり157kcalであり、「平均的」と評価されています。その理由を以下の栄養データから考察してみましょう。

糖質の低さ

牛スジ肉は、可食部100gあたり0.8gの糖質を含んでいます。この数値は「かなり低い」と評価されます。一般的に、糖質の摂取量が多いとカロリーも高くなりますが、牛スジ肉は糖質が低いため、カロリーも抑えられています。

食物繊維の欠如

牛スジ肉は、可食部100gあたり食物繊維を含んでいません。食物繊維は、消化を助けたり、便通を促進するなどの役割を果たしますが、牛スジ肉には含まれていません。食物繊維はカロリーを抑える効果もあるため、その欠如が平均的なカロリーとなる要素と言えます。

タンパク質の多さ

牛スジ肉は、可食部100gあたり31gのタンパク質を含んでいます。この数値は「多い」と評価されます。タンパク質は筋肉の構成要素として重要であり、食事においても欠かせない栄養素です。牛スジ肉がタンパク質を多く含んでいることは、そのカロリーが平均的である理由の一つと言えます。

脂質の普通さ

牛スジ肉は、可食部100gあたり5.1gの脂質を含んでいます。この数値は「普通」と評価されます。脂質はカロリーを高める要因の一つですが、牛スジ肉の脂質は普通の範囲に収まっているため、カロリーも平均的となっています。

以上の栄養データから考察すると、牛スジ肉のカロリーが平均的である理由は、糖質が低く、食物繊維が欠如している一方で、タンパク質は多く含まれており、脂質も普通の範囲に収まっているからと言えます。これらの要素がバランスよく配分されているため、牛スジ肉のカロリーは平均的な値となっているのです。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「牛スジ肉」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	0.8g	4	3.2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	31g	4	124kcal
脂質	5.1g	9	45.9kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

牛スジ肉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

牛スジ肉は、低糖質ダイエットに使える？

近年、健康志向の人々が増えてきました。その中でも、低糖質ダイエットは注目を浴びています。糖質制限をすることで、血糖値の上昇を抑え、脂肪燃焼を促進するとされています。しかし、低糖質ダイエットを実践する際には、食材選びが重要です。

牛スジ肉の糖質量は0.8g

牛スジ肉は、低糖質ダイエットに特に効果的な食材と言えます。なぜなら、牛スジ肉は糖質量が0.8gと非常に少ないからです。糖質制限をする際には、日々の摂取糖質量を抑えることが求められますが、牛スジ肉を選ぶことで、糖質制限をより効果的に行うことができます。

牛スジ肉の栄養価

牛スジ肉には、糖質以外にも様々な栄養素が含まれています。たんぱく質やビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、体に必要な栄養を摂取することができます。また、牛スジ肉はコラーゲンの含有量も多く、美肌効果や関節の健康にも良いとされています。

牛スジ肉の調理方法

牛スジ肉は、煮込み料理やカレー、鍋などに適しています。煮込むことで、スジの繊維が柔らかくなり、食べやすくなります。また、煮込むことで旨味が引き出されるため、風味豊かな料理を楽しむことができます。

まとめ

牛スジ肉は、低糖質ダイエットに特に効果的な食材です。糖質量が0.8gと少なく、栄養価も高いため、健康的な食事を求める人におすすめです。また、調理方法も煮込むことで美味しく食べることができます。低糖質ダイエットを実践する際には、牛スジ肉を積極的に取り入れてみてください。

牛スジ肉は、低脂質ダイエットに使える！？

牛スジ肉は、低脂質ダイエットに使える？

牛スジ肉は、低脂質ダイエットにどちらかというと不向きだが、脂質の量は控えめです。

牛スジ肉の脂質量は5.1g

牛スジ肉は、肉（牛肉）の一部であり、その脂質量は5.1gです。この量は、他の部位の牛肉と比べるとやや少ないですが、低脂質とは言い難いです。

低脂質ダイエットには不向きな理由

牛スジ肉は、低脂質ダイエットにはどちらかというと不向きな理由があります。まず、牛スジ肉は筋肉の一部であり、その筋肉には脂肪が含まれています。そのため、他の部位の牛肉と比べると脂質の量がやや少ないとはいえ、それでも脂質が含まれているため、完全な低脂質食品とは言えません。

脂質の量は控えめ

一方で、牛スジ肉の脂質の量は控えめです。他の部位の牛肉と比べると少ないですが、それでも脂質が含まれていることは覚えておくべきです。低脂質ダイエットを実践している場合は、牛スジ肉を選ぶ際には注意が必要です。

まとめ

牛スジ肉は、低脂質ダイエットにはどちらかというと不向きな部位ですが、脂質の量は控えめです。他の部位の牛肉と比べると少ないですが、それでも脂質が含まれているため、完全な低脂質食品とは言えません。低脂質ダイエットを実践している場合は、牛スジ肉を選ぶ際には注意が必要です。

「牛スジ肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	157	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.8	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	31	g	多い
脂質	5.1	g	普通
「牛スジ肉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	65.4	g	普通
有機酸	Tr	g	無し
灰分	0.3	g	低い
コレステロール	69	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「牛スジ肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	86	mg	普通
カリウム	18	mg	低い
カルシウム	14	mg	普通
マグネシウム	4	mg	低い
リン	23	mg	低い
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	1	mg	普通
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	9	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	1	μg	普通
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	1	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	低い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	9	μg	多い
ビタミンB1	Tr	mg	無し
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	Tr	mg	無し
ビタミンB12	0.5	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.1	mg	低い
ビオチン	0.4	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

別名： すじ

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

牛スジ肉と同じ肉の牛肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
牛肩肉	258	2.0	17.7	22.3	(0)
牛肩ロース肉	380	4.6	13.8	37.4	(0)
牛リブロース肉	514	3.4	9.7	56.5	(0)
牛サーロイン肉	460	4.9	11.7	47.5	(0)
牛バラ肉	472	6.0	11.0	50.0	(0)
牛もも肉	235	4.8	19.2	18.7	(0)
牛そともも肉	244	4.6	17.8	20.0	(0)
牛ランプ肉	319	4.7	15.1	29.9	(0)
牛ヒレ肉	207	4.0	19.1	15.0	(0)
牛カルビ肉	212	3.8	20.1	15.4	(0)
牛ステーキ肉	273	5.4	17.4	23.7	(0)
牛しゃぶしゃぶ肉	117	3.4	21.2	4.3	(0)
牛肉	580	6.9	6.3	64.4	(0)
ミスジ	214	4.9	18.4	16.4	(0)
牛シャトーブリアン	123	2.9	20.5	4.8	(0)
牛ひき肉	251	3.6	17.1	21.1	(0)
牛タン肉	318	3.2	13.3	31.8	(0)
牛ハツ	128	4.3	16.5	7.6	(0)
牛レバー	119	7.4	19.6	3.7	(0)
牛の腎臓（ジンギスカン肉）	118	4.6	16.7	6.4	(0)
牛モツ・センマイ	166	6.8	24.5	8.4	(0)
牛ハチノス	186	3.7	12.4	15.7	(0)
牛ミノ	57	2.9	11.7	1.3	(0)
牛シマチョウ	308	3.7	11.1	30.0	(0)
牛の小腸	268	3.5	9.9	26.1	(0)
牛の大腸	150	2.8	9.3	13.0	(0)
牛の直腸	106	3.1	11.6	7.0	(0)
牛スジ肉	157	0.8	31	5.1	(0)
牛の子宮	95	0.6	18.4	3.0	(0)
尾肉（牛テール）	440	3.4	11.6	47.1	(0)
ローストビーフ	190	4.1	21.7	11.7	(0)
コンビーフの缶詰	191	3.4	19.8	13.0	(0)
ビーフジャーキー	304	14.1	54.8	7.8	(0)
スモークタン	273	4.5	18.1	23.0	(0)
牛ハラミ肉	288	2.8	14.8	27.3	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。