牛ステーキ肉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

牛ステーキ肉のカロリーは273kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：キッコーマン

牛ステーキ肉の可食部100gあたりのカロリーは、273kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中398位です。これは多い順にすると上位25％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルので牛ステーキ肉のカロリーを評価すると、127件中30位です。これは上位から23％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。

カロリー	273Kcal
全体での評価	398位 / 1592件中（上位25％…高い）
「肉」ジャンル内での評価	30位 / 127件中（上位23％…高い）

なぜ牛ステーキ肉のカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：サントリー

なぜ牛ステーキ肉のカロリーは高いのか？

牛ステーキ肉のカロリーは、可食部100gあたり273kcalと、他の食材と比較して「高い」と評価されています。その理由について、以下の栄養データを参照しながら説明いたします。

タンパク質と脂質の含有量が多い

牛ステーキ肉は、タンパク質が17.4g、脂質が23.7g含まれています。タンパク質は体の構成要素であり、筋肉や臓器の形成に重要な役割を果たしています。また、脂質はエネルギー源として利用されるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割もあります。

糖質の含有量が低い

一方で、牛ステーキ肉の糖質は5.4gと比較的低いです。糖質はエネルギー源として利用されますが、過剰摂取は血糖値の上昇につながる可能性があります。そのため、糖質の含有量が低いことはダイエットや血糖管理において好ましい特徴と言えます。

食物繊維がほとんど含まれていない

また、牛ステーキ肉には食物繊維がほとんど含まれていません。食物繊維は腸内環境の改善や便通の促進に役立つため、バランスの良い食事には欠かせない栄養素です。牛ステーキ肉は食物繊維がほとんど含まれていないため、他の食材と比較してカロリーが高くなっている要因の一つと言えます。

以上のように、牛ステーキ肉のカロリーが高い理由は、タンパク質と脂質の含有量が多いこと、糖質の含有量が低いこと、食物繊維がほとんど含まれていないことなどが挙げられます。これらの栄養データを考慮すると、牛ステーキ肉は栄養価が高い食材であると言えますが、摂取量には注意が必要です。バランスの良い食事を心掛けることで、健康的な食生活を送ることができます。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「牛ステーキ肉」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	5.4g	4	21.6kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	17.4g	4	69.6kcal
脂質	23.7g	9	213.3kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

牛ステーキ肉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：サントリー

牛ステーキ肉は低糖質ダイエットに少し効果的

低糖質ダイエットは、糖質の摂取を制限することで体重を減らす方法です。このダイエット方法は、血糖値の上昇を抑えることで脂肪の燃焼を促進し、効果的なダイエットをサポートします。

牛ステーキ肉は、低糖質ダイエットにおいて少し効果的な食材と言えます。牛ステーキ肉は糖質量が5.4gと比較的低く、ダイエット中でも安心して摂取することができます。

糖質量が少ない牛ステーキ肉

牛ステーキ肉は、糖質量が少ないため、低糖質ダイエットに適しています。糖質を制限することで、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。血糖値が上昇すると、インシュリンの分泌が促され、脂肪の蓄積が進んでしまいます。しかし、牛ステーキ肉は糖質量が低いため、血糖値の上昇を抑えることができ、脂肪の燃焼を促進します。

良質なたんぱく質を摂取

牛ステーキ肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、ダイエット中に重要な栄養素であり、筋肉の形成や修復に役立ちます。また、たんぱく質は消化に時間がかかるため、満腹感を長く持続させる効果もあります。牛ステーキ肉を摂取することで、満腹感を得ながら体重を減らすことができます。

注意点とバリエーション

牛ステーキ肉を摂取する際には、注意点もあります。まず、調理方法によって糖質量が変わることがあります。焼き肉やグリルで調理する場合は、追加の糖質がほとんど含まれないため、低糖質ダイエットに適しています。また、ソースや調味料には糖質が含まれることがあるため、適量を守るようにしましょう。

牛ステーキ肉は、低糖質ダイエットにおいて少し効果的な食材です。糖質量が少ないため、血糖値の上昇を抑えて脂肪の燃焼を促進します。また、良質なたんぱく質を摂取することができ、満腹感を持続させる効果もあります。ただし、調理方法やソースの使用には注意が必要です。牛ステーキ肉を上手に取り入れながら、低糖質ダイエットを実践しましょう。

牛ステーキ肉は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：DELISH KITCHEN

牛ステーキ肉は低脂質ダイエットに不向き

近年、健康志向が高まり、多くの人々がダイエットに取り組んでいます。その中でも特に注目されているのが低脂質ダイエットです。低脂質ダイエットは、脂肪摂取量を抑えることで体重管理や健康維持を目指す方法です。しかし、牛ステーキ肉は低脂質ダイエットには不向きな食材であると言われています。

牛ステーキ肉の脂肪含有量

牛ステーキ肉は、おいしさと食べ応えがあり、多くの人に愛されています。しかし、そのおいしさの裏には脂肪がたっぷり含まれていることがあります。実際に、牛ステーキ肉100gあたりの脂肪含有量は約23.7gとなっています。これは低脂質ダイエットを実践する上で適切な量ではありません。

脂肪の摂取量と健康への影響

低脂質ダイエットは、脂肪摂取量を抑えることで体重管理や健康維持を目指すものです。脂肪はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクを高める可能性があります。牛ステーキ肉の脂肪含有量が高いため、低脂質ダイエットを実践する上での適切な食材とは言えません。

代替となる食材の選択

牛ステーキ肉が低脂質ダイエットに不向きであることがわかりましたが、代わりに選ぶことができる食材はたくさんあります。例えば、鶏胸肉や豚ヒレ肉などは、脂肪含有量が比較的低く、低脂質ダイエットに適しています。また、魚介類や大豆製品なども良い選択肢となります。これらの食材をうまく活用することで、低脂質ダイエットを実践することができます。

まとめ

牛ステーキ肉は、低脂質ダイエットには不向きな食材です。その脂肪含有量が高いため、摂りすぎると健康リスクを引き起こす可能性があります。代わりに、鶏胸肉や豚ヒレ肉、魚介類、大豆製品などを選ぶことで、低脂質ダイエットを実践することができます。健康的な体重管理や健康維持を目指す方は、牛ステーキ肉の摂取を控えることをおすすめします。

「牛ステーキ肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	0.4	g
└糖質	5.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.4	g	多い
脂質	23.7	g	多い
「牛ステーキ肉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	57.7	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	59	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「牛ステーキ肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	39	mg	普通
カリウム	290	mg	普通
カルシウム	3	mg	低い
マグネシウム	18	mg	普通
リン	150	mg	普通
鉄	1.4	mg	多い
亜鉛	3.1	mg	多い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	10	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	5	μg	普通
└レチノール活性当量	11	μg	普通
ビタミンD	0.6	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	5	μg	普通
ビタミンB1	0.05	mg	普通
ビタミンB2	0.12	mg	普通
ナイアシン	4.9	mg	多い
ビタミンB6	0.42	mg	多い
ビタミンB12	0.6	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.52	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 %

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

牛ステーキ肉と同じ肉の牛肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
牛肩肉	258	2.0	17.7	22.3	(0)
牛肩ロース肉	380	4.6	13.8	37.4	(0)
牛リブロース肉	514	3.4	9.7	56.5	(0)
牛サーロイン肉	460	4.9	11.7	47.5	(0)
牛バラ肉	472	6.0	11.0	50.0	(0)
牛もも肉	235	4.8	19.2	18.7	(0)
牛そともも肉	244	4.6	17.8	20.0	(0)
牛ランプ肉	319	4.7	15.1	29.9	(0)
牛ヒレ肉	207	4.0	19.1	15.0	(0)
牛カルビ肉	212	3.8	20.1	15.4	(0)
牛ステーキ肉	273	5.4	17.4	23.7	(0)
牛しゃぶしゃぶ肉	117	3.4	21.2	4.3	(0)
牛肉	580	6.9	6.3	64.4	(0)
ミスジ	214	4.9	18.4	16.4	(0)
牛シャトーブリアン	123	2.9	20.5	4.8	(0)
牛ひき肉	251	3.6	17.1	21.1	(0)
牛タン肉	318	3.2	13.3	31.8	(0)
牛ハツ	128	4.3	16.5	7.6	(0)
牛レバー	119	7.4	19.6	3.7	(0)
牛の腎臓（ジンギスカン肉）	118	4.6	16.7	6.4	(0)
牛モツ・センマイ	166	6.8	24.5	8.4	(0)
牛ハチノス	186	3.7	12.4	15.7	(0)
牛ミノ	57	2.9	11.7	1.3	(0)
牛シマチョウ	308	3.7	11.1	30.0	(0)
牛の小腸	268	3.5	9.9	26.1	(0)
牛の大腸	150	2.8	9.3	13.0	(0)
牛の直腸	106	3.1	11.6	7.0	(0)
牛スジ肉	157	0.8	31	5.1	(0)
牛の子宮	95	0.6	18.4	3.0	(0)
尾肉（牛テール）	440	3.4	11.6	47.1	(0)
ローストビーフ	190	4.1	21.7	11.7	(0)
コンビーフの缶詰	191	3.4	19.8	13.0	(0)
ビーフジャーキー	304	14.1	54.8	7.8	(0)
スモークタン	273	4.5	18.1	23.0	(0)
牛ハラミ肉	288	2.8	14.8	27.3	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。