【簡単プロのレシピ】ラー油で作る絶品おつまみ23選！【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のラー油を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おつまみにぴったり！｜にんにく不使用・野菜たっぷり餃子のレシピ！栄養バランス◎えのき入りで野菜嫌いなお子様にも♪
- 豚ひき肉
- ねぎ
- キャベツ
- にら
- えのき茸
- 餃子の皮
- しょうゆ
- ごま油
豚ひき肉と野菜を使った、餃子のレシピ。長ネギ、キャベツ、にら、えのき茸をみじん切りにし、具材と練り混ぜて餃子を作ります。ラー油を使って焼き上げることで、ピリ辛な味わいに仕上がります。
調理時間は30分で、お酒にもぴったりな一品です。おつまみやメインのおかずとして楽しめるだけでなく、ご飯との相性も抜群です。にんにく不使用なので、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、えのき、お酒に合う、ご飯に合う、にんにく不使用、キャベツ、ニラ、メインのおかず、主菜、豚ひき肉、餃子、餃子の皮、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#2 基本の「あんかけ焼きそば」のレシピ！冷蔵庫の中にある具材で作れる♪カリカリ麺とトロトロ餡がベストマッチ！
- 中華麺
- 豚こま切れ肉
- 白菜
- ニラ
- 人参
- 長ネギ（白い部分）
- 椎茸
- キクラゲ
- ごま油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- 鶏ガラスープの素
あんかけ焼きそばのレシピ。中華麺を洗って焼き色をつけ、トロトロ餡は濃い味付けにします。具材は豚こま切れ肉、白菜、ニラ、人参、長ネギ、椎茸、キクラゲです。
麺を焼いて、具材を炒め、調味料を加えて煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。カリッとした麺とトロトロのあんが絶妙な組み合わせです。好みで酢やラー油を加えて楽しんでください。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | お昼ごはん、あんかけ焼きそば、お昼ご飯、にんじん、ニラ、中華麺、子どももおすすめ、白菜、豚こま切れ肉、長ネギ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 豚肉ときのこの炒め物｜作りおきに便利！滋養強壮◎の「豚肉とキノコの辛スープ」
- 豚こま切れ肉
- しめじ
- 生キクラゲ
- 椎茸
- チンゲン菜
- ニンニク
- 米油
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- ラー油
豚こま切れ肉としめじ、生キクラゲ、椎茸、チンゲン菜を使った、豚肉ときのこの炒め物のレシピ。まずは具材をカットし、ニンニクを色づかせます。豚こま切れ肉を7割ほど火を通し、調味料を加えて煮立てます。
最後にチンゲン菜を加えてしっかり火を通せば完成です。調理時間は30分で、ご飯に合うおもてなし料理です。ダイエット向きで滋養強壮にも良い一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、滋養強壮、豚肉、ご飯にあう、ダイエット向き |
#4 お手軽豚丼｜しっかり味とトロミ付けで失敗なし！基本の「中華丼」
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 長ネギ
- 椎茸
- 生姜
- 白菜
- ごま油
- 濃口醤油
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
白ごはんと豚こま切れ肉を使った、お手軽豚丼のレシピ。具材をカットし、長ネギと生姜を炒め、豚肉を下味つけ。椎茸と人参を加え、調味料と鶏ガラスープの素で味付け。
白菜を煮て、水溶き片栗粉でトロミをつけて完成！25分で作れる基本の丼もので、昼ごはんや夜ご飯におすすめ。子どもも喜ぶ一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、丼もの、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#5 お手軽豚キャベツ餃子｜パリッとジューシー！野菜の旨味が引き立つ「基本の餃子」
- 豚ひき肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- ニラ
- ニンニク
- 餃子の皮
- しょう油
- 砂糖
- 鶏ガラスープの素
- ごま油
豚ひき肉とキャベツを使った、お手軽な豚キャベツ餃子のレシピ。野菜を蒸し焼きにして、餡と混ぜ合わせて包み焼きにし、盛り付けて完成。35分で作れる基本のレシピで、子どもから大人まで楽しめます。
おかずやおつまみ、お昼ご飯や夜ご飯にもぴったり。冷凍保存も可能で、作り置きにもおすすめです。キャベツの甘みと豚ひき肉の旨みが絶妙な一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、豚ひき肉、餃子の皮、大量消費におすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#6 さっぱり明太子そうめん｜簡単ランチに！明太子と大葉の冷やし豆乳そうめん
- そうめん
- 明太子
- 大葉
- 調整豆乳
- めんつゆ
- パルメザンチーズ
- ラー油
明太子と大葉を使った、さっぱりとした夏のそうめんのレシピ。ラー油を使ったスープとパルメザンチーズの風味が特徴。そうめんを茹でて、スープと大葉をトッピングし、パルメザンチーズをふりかけて完成。
調理時間は10分で、夜ご飯やお昼ご飯、おもてなしにもおしゃれな一品。夏の旬の大葉と明太子の組み合わせは絶品で、豆乳を使ったヘルシーな味わいも魅力。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、そうめん、夜ご飯、大葉、明太子、豆乳、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#7 手作り食べるラー油で本格的！ささみのピリ辛サラダ
- ささみ
- 大根
- 水菜
- ごま油
- 長ネギ
- にんにく
- ミックスナッツ
- 輪唐辛子
- 白ごま
- はちみつ
- 醤油
- ブラックペッパー
ささみを使った、手作りラー油で作るピリ辛サラダのレシピ。ささみを茹でて細切りにし、大根と水菜も千切りにしておきます。ごま油でにんにくと長ネギを炒め、ミックスナッツを加えます。
唐辛子や白ごまを入れてさらに炒め、最後にはちみつと醤油で味付けします。ささみと野菜を盛り付け、手作りラー油をかけて完成です。ピリ辛で食欲をそそるサラダです。ごまの風味とナッツの食感を楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ささみ、サラダ、夜ご飯、大根、水菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#8 お手軽ランチにおすすめ！ピリ辛ニラだれうどん
- 冷凍うどん
- 薄切り豚ロース肉
- ニラ
- 醤油
- きび砂糖
- ごま油
- 白ごま
- コチュジャン
- ラー油
冷凍うどんと薄切り豚ロース肉を使った、豚肉とニラの冷やしうどんのレシピ。豚肉を茹でて冷ます間に、ニラだれを作り、温泉卵も作ります。うどんを加熱し、冷やして器に盛り付け、豚肉とニラ、温泉卵をトッピング。
さっぱりとした味わいで、夏のランチにぴったりです。調理時間は30分で、夏のレシピ、麺類、昼ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、ニラ、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#9 火を使わない！焼きそば麺とサバ缶で作る「焦がしねぎ味噌のやみつき油そば」
- 焼きそば麺
- サバ味噌煮缶
- 長ねぎ
- 味噌
- 砂糖
- ごま油
- ごま油
- かつお節
- 鶏がらスープの素
- おろしにんにく
- 卵黄
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- 青ネギ
焼きそば麺を使った、焦がしねぎ味噌のやみつき油そばのレシピ。長ねぎを刻んでねぎ味噌を作り、トースターで焼きます。焼きそば麺にサバ缶の煮汁をかけてレンジで加熱し、ねぎ味噌とトッピングして完成です。
トースターで焼くことで香ばしい味噌が楽しめます。余ったねぎ味噌は他の料理にも使えます。ラー油や黒こしょう、青ネギをトッピングして、美味しさを引き立ててください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、サバ缶、時短、油そば、簡単、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 もちシャキ食感がクセになる！「えのきともやしのオートミールチヂミ」
- オートミール
- えのき
- もやし
- ニラ
- にんじん
- 鶏ガラスープの素
- ごま油
- しょうゆ
- 白いりごま
- ラー油
えのきともやしのオートミールチヂミのレシピ。えのき、もやし、ニラ、にんじんを切って、オートミールと卵、水、調味料を混ぜ合わせます。フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて焼きます。
裏返して、もう一度焼いて完成です。食物繊維やビタミンが豊富な野菜とオートミールを使った、ヘルシーなチヂミです。ラー油や酢をかけて、お好みで楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、えのき、おかず、おつまみ、もやし、オートミール、フライパンひとつ、夜ご飯、ダイエット向き |
#11 チーズたっぷり！キムチ入り餃子｜包まない！フライパンで焼くだけ「チーズ入りキムチ餃子」
- 餃子の皮
- 合いびき肉
- ニラ
- キムチ
- シュレッドチーズ
- ごま油
- お湯
- 焼肉のたれ
- おろしにんにく
- おろし生姜
- 塩こしょう
- ポン酢、ラー油
餃子の皮と合いびき肉、ニラ、キムチ、シュレッドチーズを使った、チーズたっぷりのキムチ入り餃子のレシピ。まずはニラを刻み、ボウルにひき肉、ニラ、調味料を入れて混ぜます。フライパンに餃子の皮を並べ、上に肉だね、キムチ、チーズを広げ、再び餃子の皮を重ねて挟みます。
お湯を加えて蒸し焼きにし、裏返して焼き上げます。切り分けてたれを添えれば完成です！おかずやおつまみとしても、ご飯のおかずとしても楽しめます。調理時間は30分で、お酒にも合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、キムチ、チーズ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、餃子の皮、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#12 台湾の朝ごはん！鹹豆漿（シェンドウジャン）風豆乳スープ
- 豆乳
- 鶏むね肉
- 長ねぎ
- 油揚げ
- ザーサイ
- 桜エビ
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- 醤油
- ピーナッツ
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- パクチー
鶏むね肉と豆乳を使った、おしゃれな朝ごはんのレシピ。まずは具材をカットし、油揚げをトースターで焼きます。桜エビを乾煎りして炒め、豆乳と調味料を加えて温めます。酢を加えて固まるまで加熱し、器に盛ってトッピングをのせて完成！調理時間は20分で、ランチやお昼ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 朝ごはん、おしゃれ、お昼ご飯、ランチ、豆乳、鶏むね肉、朝ごはんにおすすめ |
#13 おつまみにぴったり！｜ぷりぷり食感が癖になるおつまみ＆おかずタコチヂミ
- タコ
- ニラ
- 薄力粉
- 鶏ガラスープの素
- ごま油
- 濃口醤油
- 米酢
- ラー油
タコとニラを使った、チヂミのレシピ。ラー油を使い、チヂミ生地を作り、具材をカットしてフライパンで焼きます。タレを作って絡め、香ばしく仕上げましょう。25分で簡単に作れるお酒に合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、タコ、ニラ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#14 15分で簡単エスニック「トムヤムクン」
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- プチトマト
- パクチー
- むきえび
- 生姜チューブ
- 生姜チューブ
- にんにくチューブ
- ココナッツミルク
- コチュジャン
- ナンプラー
- レモン、酢、ラー油
えびと野菜を使った、トムヤムクンのレシピ。具材を切って、えびを湯で加熱し余熱で仕上げます。水で玉ねぎを煮て、コチュジャン、にんにく、生姜、ナンプラーを加え、トマトとマッシュルームを入れて5分煮込みます。
酸味と辛味が効いた、タイ料理の定番です。ご飯と一緒に、スープと具材を楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、エスニック、タイ料理、トムヤムクン、時短、簡単、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、主菜、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#15 お手軽鶏むねピーナッツ炒め｜よだれ鶏
- 鶏むね肉
- もやし
- 長ねぎ
- ピーナッツ
- おろし生姜
- おろしにんにく
- ラー油
- 黒酢
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 味噌
- 大さじ2杯
- 花椒パウダー
- 鶏むね肉のゆで汁
鶏むね肉ともやしを使った、お手軽な鶏むねピーナッツ炒めのレシピ。鶏むね肉を茹でて、タレを作り、もやしとピーナッツを加えて炒めるだけで完成です。調理時間は20分で、夜ご飯やお昼ごはんにぴったりです。お酒にもよく合う一品で、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
#16 簡単で美味しい！｜お手軽！包まず作る食べればワンタンスープ
- 豚ひき肉
- もやし
- にんじん
- 長ねぎ
- ワンタンの皮
- 鶏がらスープの素
- しょうゆ
- 塩コショウ
- にんにく
- 生姜
- ごま油
- 水溶き片栗粉
- 小ねぎ（小口切りのもの）
- ブラックペッパー
- ラー油
豚ひき肉ともやしを使った、ワンタンスープのレシピ。野菜をカットし、にんにくと生姜を炒めて具材を炒めます。もやしを加えてスープで煮込み、ワンタンの皮を入れます。
とろみをつけてごま油をたらし、盛りつければ完成です。簡単で時短なので、忙しい夜ご飯におすすめです。さらに子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、簡単、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#17 ツナ缶と絹ごし豆腐の麻婆豆腐｜ツナ缶の塩麻婆豆腐
- ツナ缶
- 絹ごし豆腐
- 舞茸
- ごま油
- 刻みネギ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 片栗粉
ツナ缶と絹ごし豆腐を使った、麻婆豆腐のレシピ。まずは絹ごし豆腐を水切りして、切ります。舞茸をほぐしてフライパンで炒め、ツナ缶と調味料を加えて煮立たせます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加えてひと煮立ちさせます。最後に盛りつけて刻みネギをちらし、完成です！ヘルシーで美味しいダイエット向きの麻婆豆腐です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、麻婆豆腐、ダイエット向き |
#18 ダイエットレシピ｜坦々レタス
- 鶏むね肉
- レタス
- しいたけ
- ねぎ
- ごま油
- 豆板醤
- しょうゆ
- 塩コショウ
- 味噌
- 無調整豆乳
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- おろししょうが
鶏むね肉とレタスを使った、担々麺のレシピ。まずはレタスをちぎり、しいたけを切り、ねぎを白髪ねぎにします。鶏むね肉を刻み、肉味噌を作ります。坦々スープを作って盛り付ければ完成です！置き換えやダイエット向きで、時短に作れます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き |
#19 お手軽中華！｜サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豆腐と豚肉の炒めもののレシピ。豆腐、卵、豚肉、しめじ、しいたけ、長ねぎ、生姜を使って作ります。野菜とお肉を炒め、調味料で煮込んでとろみをつけ、最後に溶き卵を加えて完成です。
スープの素とお酢の風味が効いていて、ごはんとの相性も抜群。お昼ごはんやランチにおすすめの一品です。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#20 簡単でおいしい！｜豆乳冷やし坦々うどん
- 冷凍うどん
- あいびき肉
- 生姜
- にんにく
- ごま油
- コチュジャン
- 味噌
- 砂糖
- 醤油
- 青ネギ
- 豆乳
- 白すりごま
- 顆粒鶏がらスープの素
- ラー油
冷凍うどんとあいびき肉を使った、ラー油を使ったうどんのレシピ。にんにくとしょうがをすりおろして、ひき肉を加熱し、味付けをしてスープを作ります。冷凍うどんを加熱してお皿に盛り付けるだけで完成！電子レンジを使って簡単に作れるお昼ごはんにおすすめの一品です。
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#21 きのことパセリのにんにく炒め
- しめじ
- エリンギ
- えのきだけ
- スライスベーコン
- 生パセリ
- にんにく
- ラー油
- オリーブオイル
しめじ、エリンギ、えのきだけ、スライスベーコン、生パセリ、にんにくを使った、きのこ炒めのレシピ。まずはきのこ類を小房に分けて、にんにくをみじん切りに。ベーコンは3cm幅に切り、パセリもみじん切りにします。
フライパンでにんにくを香りが立つまで炒め、ベーコンを加えて炒めます。きのこ類を加えて炒め合わせ、ラー油で味付け。最後にパセリを加えて混ぜ合わせれば完成です！大量消費におすすめの低糖質でダイエット向きの炒めもので、時短料理やご飯のお供にもぴったり。食物繊維も摂れる、ご飯に合う一品です。
| 特徴 | ご飯のお供、きのこ、時短、炒めもの、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#22 お手軽なニラとえのきのおやき｜ニラとチーズのおやき
- ニラ１束
- えのき
- シュレッドミックスチーズ
- サラダ油
- 黒胡椒
- 薄力粉
- 濃口醤油
- カンタン酢
- ラー油
ニラとえのきを使った、おやきのレシピ。具材を炒めて生地で包み、フライパンで焼きます。焼き色をつけて香ばしく仕上げるのがポイント。
副菜やもう一品のおかずとしてもおすすめで、節約料理にもぴったりです。調理時間は30分で、作り置きにも便利なワンパン調理です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ワンパン調理、おやき、お手軽、ニラ、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、副菜・もう一品のおかず |
#23 簡単坦々うどんのレシピ｜ピリ辛豆乳坦々うどん
- 冷凍うどん
- 豚ひき肉
- チューブにんにく
- 豆乳
- 白すりごま
- 鶏がらスープの素
- 味噌
- 豆板醤
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- 小ねぎ
豚ひき肉と冷凍うどんを使った、坦々風のうどんのレシピ。まずはひき肉とうどんを加熱し、ひき肉をしっかり火を通します。調味料を入れてスープを作り、レンジで温めます。
仕上げにトッピングをのせて完成！調理時間は10分で、時短で簡単に作れる節約料理です。夜ごはんや昼ごはんにおすすめで、電子レンジを使って手軽に楽しめます。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | うどん、坦々風、電子レンジ、時短料理、節約料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |