【鶏むね肉を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

プロが考案した簡単でヘルシーな鶏むね肉レシピ100選をご紹介。グリルや煮込み、サラダやカレーなど、アイデア満載の料理で食卓を彩りましょう。

#1 チキンライス

このレシピは、チキンライスの作り方です。白ごはん、鶏胸肉、玉ねぎ、椎茸、エリンギ、九条ネギなどを使って、25分で作ることができます。まずは、具材を短冊切りにカットします。そして、フライパンに玉ねぎを入れ、米油を回しかけ弱火にかけて甘みを引き出します。次に、中心部分にスペースを開けて鶏胸肉を投入し、塩と黒胡椒を振りかけて下味をつけます。さらに、椎茸、エリンギを加え、酒を振りかけてアルコール分を飛ばします。最後に、ケチャップと無塩バターを加えて完成です。このレシピで作ったチキンライスは、鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わうことができます。

調理時間25分
レシピのキーワードお昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ

#2 パパッと美味しい! てりやきチキン

照り焼きチキンのレシピ。鶏肉さえあれば定番人気の照り焼きチキンが短時間で簡単に作れます。甘辛な味付けがご飯と相性抜群です。基本の鶏もも肉だけでなく鶏むね肉や手羽先でも作れて、お弁当にもおすすめな1品です。

カロリー449 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワード肉料理、その他の肉料理

#3 焼き鳥屋さんの【やみつき塩だれチキン】

焼き鳥屋さん風の味付けで、おつまみにピッタリ。調味料をもみこんで5分おき、焼くだけの簡単調理です。調味料にお酢を加えることで、鶏肉がふんわり&しっとりします。ねぎやレモン汁のトッピングをするのがオススメです。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#4 シャキシャキ鶏むねの甘酢あん

鶏むね肉とネギを使った、ガッツリおかずのレシピ。少し酸味の効いた甘酢タレがお肉に絡み食欲をかきたてます。パサつきが気にならないというレビューも多く、ネギのシャキシャキ感がアクセントになっています。カロリーは410kcalで、調理時間は約15分です。

カロリー410 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワード肉料理、その他の肉料理

#5 鶏肉のソテー にらソースがけ

鶏むね肉のソテーのレシピ。この和風のソースの主役はニラで、白ゴマが食感のアクセントに。酢も入っている為、ソースを作る際は酸味を飛ばしすぎないのがポイント。調理時間15分で、サッと出せる一品。ビールや焼酎によく合います。

カロリー362 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#6 簡単鶏むね肉のみぞれ煮|大根おろしでさっぱり! 鶏むね肉のみぞれ煮

鶏むね肉を大根と片栗粉で柔らかくし、すりおろししょうがで香り良く仕上げた、めんつゆを使った簡単なみぞれ煮のレシピ。時短調理にもなるので、とにかく簡単で美味しいと評判。カロリーは275 kcalで、調理時間は約20分。

カロリー275 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワード肉料理、その他の肉料理

#7 サクサクスライスチキンサラダ

食べる醤油【サクサク醤油】でいただくチキンサラダ。タンパク質たっぷりのサラダチキンを彩り豊かに盛り付けました。以外とサラダチキンと醤油の相性って良いんですよね。見た目も華やかなのでホームパーティーの前菜などにピッタリの一品です。

カロリー170 kcal
塩分0.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、副菜、20分以内、サラダ、洋風、定番、200kcal以下、塩分1g以下

#8 チキンカツ

鶏むね肉を厚めに切って、肉叩きやめん棒で薄くしてハムとチーズを挟みます。道具が無い場合はそぎ切りにして重ねるか、まな板に押し付けるようにしても平たく伸ばせます。ご飯の進むおかずとしてぜひ作ってみて下さい。

カロリー554 kcal
塩分2.6 g
レシピのキーワード洋風、鶏肉、ハム・ベーコンなどの加工品、卵、鶏胸肉の大量消費

#9 鶏むね肉とごぼうのネギ南蛮漬け

鶏むね肉とごぼうを使った、甘辛い味付けのネギ南蛮漬けのレシピ。南蛮漬けであっさりと食べられるごぼうは、お子さんにも好評。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそります。カロリーは381kcal、塩分は2gで、調理時間は30分。和風の主菜として楽しめます。

カロリー381 kcal
塩分2 g
調理時間6工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#10 生姜がピリっと効いた"鶏肉と白菜の豆乳雑炊"

生姜と鶏肉の出汁を活かした豆乳雑炊レシピ。鶏肉をじっくり茹でた出汁で極上のスープを作ります。野菜たっぷりで栄養満点に。スープにパスタを入れても合います。朝、昼、晩いつ食べても大満足のボリュームスープに仕上がります。体も温まる一品。

レシピのキーワード雑炊、鶏肉

#11 ゴロゴロ夏野菜ソテー(うちのごはんアレンジ)

鶏肉と夏野菜を使用したソテーのレシピ。カラフルな野菜なので自然に彩りよく仕上がります。「キッコーマン うちのごはん ジャーマンポテト」を使用しているので味付けはこれだけ。ナスやピーマンなどでも応用できそうです。

カロリー189 kcal
塩分0.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#12 エンチラーダ

2種のソースでいただくメキシコ料理のレシピ。小麦粉を使ったトルティーヤの作り方も丁寧に紹介しています。ひび割れを防ぐため、調理前にトルティーヤを柔らかい状態にして具材を包むのがポイント。ソースはパンに乗せるなど、他の料理でも転用ができそうです。

カロリー502 kcal
調理時間80分
レシピのキーワードアジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#13 鶏むね肉のチーズトマト煮

鶏むね肉を活用した、チーズトマト煮のレシピ。チーズとトマトの相性は抜群。食材と調味料を混ぜて、電子レンジで加熱するだけで簡単に作れます。鶏むね肉が入ることでボリュームUPしつつヘルシーなメニューに。味付けもしっかりしているので、食欲もすすみます。

カロリー249 kcal
塩分1.9 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏肉、チーズ、主菜、20分以内、電子レンジ、洋風、定番、400kcal以下、ピザ用チーズの大量消費

#14 鶏むね肉となすのごまぽんず炒め

調味料に「まろやか金ごまぽんず」を使ったレシピ。鶏肉となすに、ゆず風味とごまのまろやかな味わいが相性良く絡みあいます。「まろやか金ごまぽんず」は、鶏肉や豚肉との相性がよく豚しゃぶしゃぶや鶏肉の漬け焼きにもおすすめです。

カロリー436 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
レシピのキーワードフライパン、おかず、鶏肉、野菜、炒め物

#15 水晶鳥風 鶏むね肉冷しゃぶサラダ

鶏むね肉を冷しゃぶにしたサラダのレシピ。鶏肉に塩麹をもみこむことでしっとりします。漬け込んだ鶏肉は片栗粉をまぶしてゆでると「水晶鳥」のようにプルンとした食感に。ゆでたらすぐに氷水で冷やすことで火の通しすぎを防ぐことがポイントです。

カロリー193 kcal
塩分2.2 g
調理時間約10分塩麹に漬ける時間は除く

#16 キャベツと卵と鶏むね肉のみそマヨソテー

うまみたっぷり、キャベツと卵と鶏むね肉のみそマヨソテーのレシピ。味付けに使用するマヨネーズと合わせみそが、鶏むね肉によく絡み合い、まろやかなコクが味わえます。キャベツもたっぷり食べられて栄養満点の一品です。

カロリー322 kcal
塩分1.7 g
調理時間10分

#17 ご飯が無限に食べられる!やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキン

砂糖がポイント、やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキンレシピ。鶏むね肉の下味に砂糖をしっかり揉みこむことで、保水性が上がりしっとりやわらかに。マヨネーズと香味野菜が効いた、さっぱりとした甘酢だれが決め手の1品です。

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#18 チョップドサラダ

「トマトだれ」を使ったチョップドサラダのレシピ。電子レンジで鶏肉を加熱するので、お手軽です。ナッツとチーズで風味が豊かになります。「トマトだれ」は、トマトの酸味と玉ねぎのうまみがたっぷりです。冷蔵庫で保存できるので、いろいろなアレンジが楽しめます。

カロリー280 kcal
塩分2 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏肉、トマト・プチトマト、チーズ、副菜、10分以内、サラダ、和風、400kcal以下、ミックスナッツの大量消費、鶏胸肉の大量消費

#19 マヨ炒めで和風コク!鶏胸肉とブロッコリーのレシピ

鶏胸肉とブロッコリーを使った、和風の炒め物のレシピです。マヨネーズを使ったコクのある味付けで、しょうがとしめじの風味がアクセントになっています。茎の部分も使ったブロッコリーは蒸しておくことで失敗を防ぎ、食感も良く仕上がります。カロリーも控えめで、健康にも良い一品です。

カロリー130 kcal
塩分1.4 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、きのこ類、生姜の大量消費

#20 鶏むね肉とセロリの南蛮漬けで酢豚風炒め

鶏むね肉とセロリを使った、簡単に作れる主菜の酢豚風炒めのレシピ。常備菜「鶏むね肉とセロリの南蛮漬け」のアレンジメニューです。ごま油の香ばしさが食欲をそそります。ほどよい酸味が口の中で広がり、魅力です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても活用できますね。

カロリー200 kcal
塩分2.1 g
調理時間7分

#21 鶏むね肉のカレーマヨ焼き 焼きズッキーニとパプリカ添え

鶏むね肉を使った作り置きレシピ。鶏むね肉をマヨネーズとカレー粉に揉みこみ冷凍しておきます。マヨネーズが浸透することでしっとり柔らかな焼き上がりに。使用する日に冷蔵室で解凍し、焼くだけで完成です。マヨネーズのコクとカレーの風味が広がり食欲が進む一品に。

カロリー288 kcal
塩分0.5 g
調理時間10分 (肉に下味をつけて冷凍・解凍する時間は除く)

#22 蒸し鶏のおろし和え

火を使わないレンチン簡単調理。蒸し鶏の卸和えのレシピ。タンパク質豊富な鶏ムネ肉を大根おろしとポン酢で和えるシンプル料理。鶏ムネ肉と大根おろおしの相性がバツグン。さっぱりした味が食欲が無い時にもピッタリな一品です。

カロリー116 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分
レシピのキーワード鶏肉、のり、副菜、10分以内、和風、おつまみ、200kcal以下

#23 アジアン・エスニックを、簡単に! チキンのスティックフライ、いただきます!

このレシピは、鶏むね肉を使ったチキンのスティックフライと、自家製のピリ辛サルサソース添えのレシピです。材料を混ぜるだけで簡単に作れるサルサソースは、粗塩をつかい素材の旨みを引き立たせます。おつまみとしても、肉や魚のステーキなどにも活用できます。調理時間も20分と、ほどほどな時間で作れます。

カロリー288 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードアジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ

#24 鶏ともやしのレンジ蒸し

鶏肉ともやしを活用したレシピ。火は使わずレンジで蒸すので、忙しい日にピッタリ。豆板醤を使用した特製のたれは、さっぱりしつつもピリッとしまるクセになる味わいです。鶏肉は鶏むね肉を使うことでよりヘルシーになります。

カロリー218 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ

#25 鶏むね肉とぶなしめじのマヨホイル焼き

鶏むね肉とぶなしめじを活用したマヨネーズ風味のホイル焼きのレシピ。鶏むね肉にはあらかじめ下味として、みそでしっかりと味つけしておくのがポイント。ホイル焼きの野菜にはアボカドも入れているのでとろっとした食感も一緒に味わえます。

カロリー431 kcal
塩分0.9 g
調理時間20分

#26 鶏むね肉とセロリの南蛮漬けでバインミー

鶏むね肉とセロリの南蛮漬けでバインミーのレシピ。常備菜「鶏むね肉とセロリの南蛮漬け」とパクチーをバケットに挟んで、ベトナムのサンドイッチ、バインミー風に仕上げます。エスニックな朝ご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか。

カロリー265 kcal
塩分2.1 g
調理時間5分

#27 蒸し鶏とくらげの中華和え

蒸し鶏とくらげを使った中華和えのレシピ。きゅうりを細切りにするポイントが、記載されています。鶏むね肉を電子レンジで加熱することにより、時間短縮になります。豆板醤を加えて、コクとうま味をアップ。くらげの食感が、アクセントになっています。

カロリー136 kcal
塩分1.6 g
調理時間10分+
レシピのキーワード鶏肉、副菜、10分以内、中華風、おつまみ、200kcal以下、鶏胸肉の大量消費

#28 鶏肉のシナモン焼き

りんごとシナモンを使った鶏むね肉のレシピ。鶏肉は余分な脂を取り除き、甘さの少ないさっぱりとした味のリンゴジャムやシナモンと一緒にじっくり揉み込みます。一緒に焼く玉ねぎは鶏肉のうまみを吸ってとても美味しく仕上がりますので、付け合わせとして一緒に器へ盛るのがおススメです。

カロリー285 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード洋風、鶏肉、フルーツ、ジャムの大量消費、りんごジャムの大量消費

#29 簡単!鶏肉ときのこのにんにくしょうゆ炒め

鶏むね肉ときのこを小麦粉で味良く絡め、香ばしいにんにくしょうゆで炒めた人気のレシピ。2ステップで15分で完成!定番の和風おつまみにもぴったりです。カロリー239kcal以下でヘルシーに楽しめます。

カロリー239 kcal
塩分1.6 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下

#30 ピリ辛鶏むね肉の山椒チリソース煮

鶏むね肉と山椒チリソースで作る、中華風の炒め物。にんにくととうがらしの香りが良く、ごはんがすすむ一品です。ガッツリと食べたい時にぴったり。簡単に作れるので時間が無い時にもオススメです。カロリーは475 kcalで、ほどほどのおつまみにもぴったりです。

カロリー475 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード中華、ほどほど、おつまみ
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