鶏胸肉（皮なし）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏胸肉（皮なし）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏胸肉（皮なし）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	105	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.4	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.3	g	多い
脂質	1.9	g	普通
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮なし　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏胸肉（皮なし）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏胸肉（皮なし）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

鶏胸肉（皮なし）とは？どんな食材？

鶏胸肉（皮なし）とは、鶏の胸部分から取れる肉のことを指します。鶏の中でも特に筋肉が発達しており、赤身であるため、ヘルシーな食材として人気があります。

鶏胸肉（皮なし）の特徴１：低脂肪でヘルシー

鶏胸肉（皮なし）は、脂肪分が比較的少ない特徴があります。そのため、ダイエットや健康志向の方にとっては理想的な食材と言えます。また、脂肪分が少ないため、調理方法によってはさっぱりとした食感が楽しめることも特徴です。

鶏胸肉（皮なし）の特徴２：タンパク質が豊富

鶏胸肉（皮なし）には、タンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は体の組織や筋肉の修復・再生に必要な栄養素であり、健康な体作りに欠かせません。また、タンパク質は食事の満足感を高めるため、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。

鶏胸肉（皮なし）の特徴３：万能な使い方ができる

鶏胸肉（皮なし）は、そのまま焼いたり、煮たり、炒めたりと、さまざまな調理方法で利用することができます。また、他の食材との相性も良く、様々な料理に活用することができます。シンプルな味わいなので、さまざまな調味料やスパイスを使ってアレンジすることもできます。

鶏胸肉（皮なし）は、低脂肪でヘルシー、タンパク質が豊富、万能な使い方ができるという特徴を持つ食材です。健康に気を使いながらバランスの良い食事を摂りたい方におすすめの食材です。

鶏胸肉（皮なし）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでありながら栄養価が高い

「鶏胸肉（皮なし）」は、可食部100gあたり105kcalとやや低いカロリーですが、タンパク質が23.3gと多く含まれています。タンパク質は体の細胞や組織の修復や再生に欠かせない栄養素であり、筋肉の形成や免疫力の向上にも役立ちます。そのため、鶏胸肉は低カロリーながらも栄養価が高い食材と言えます。

2. 糖質が少なく食物繊維が無いため、糖質制限や低糖質ダイエットに適している

「鶏胸肉（皮なし）」には炭水化物がわずか0.1gしか含まれておらず、糖質も3.4gとかなり低いです。さらに、食物繊維も0gと無いため、糖質制限や低糖質ダイエットを行っている方に適しています。糖質制限は血糖値の上昇を抑え、体脂肪の燃焼を促進する効果があります。

3. 脂質や塩分が控えめであり、健康的な食事に適している

「鶏胸肉（皮なし）」に含まれる脂質は1.9gと普通であり、塩分も0.1gと低いです。脂質や塩分の摂り過ぎは生活習慣病のリスクを高めるため、健康的な食事を心がける際には重要なポイントです。鶏胸肉は脂質や塩分が控えめであるため、バランスの取れた食事に取り入れることができます。

おすすめ：鶏胸肉（皮なし）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏胸肉（皮なし）に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：サントリー

鶏胸肉（皮なし）の特徴

鶏胸肉（皮なし）の栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. カリウムが多い

鶏胸肉（皮なし）は、可食部100gあたりに370mgのカリウムを含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧を正常に保つために重要な役割を果たします。カリウムは心臓の健康にも関与しており、心臓病のリスクを低減する効果があるとされています。

2. リンが多い

鶏胸肉（皮なし）は、可食部100gあたりに220mgのリンを含んでいます。リンは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、エネルギー代謝やDNAの合成にも関与しています。また、リンは細胞内の酸塩基バランスを維持するためにも重要です。

3. セレンが多い

鶏胸肉（皮なし）には、可食部100gあたりに17μgのセレンが含まれています。セレンは抗酸化作用を持ち、細胞の損傷を防ぐ役割を果たします。また、セレンは免疫機能の強化や甲状腺ホルモンの合成にも関与しています。十分なセレンの摂取は、健康な体を維持するために重要です。

以上のように、鶏胸肉（皮なし）はカリウムやリン、セレンなどの栄養素が豊富に含まれており、健康維持に役立つ食材と言えます。

鶏胸肉（皮なし）に含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

鶏胸肉（皮なし）のビタミンの特徴

1. ビタミンAの特徴

鶏胸肉（皮なし）に含まれるビタミンAは、レチノールが9 μg含まれています。レチノールはビタミンAの一種であり、身体の成長や視力の維持に重要な役割を果たします。鶏胸肉に含まれるビタミンAは普通の量であり、健康な体を維持するために必要な量を摂取することができます。

2. ビタミンDの特徴

鶏胸肉（皮なし）にはビタミンDが0.1 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。鶏胸肉に含まれるビタミンDは多い量であり、骨の健康を保つためには適切な量を摂取することができます。

3. ビタミンKの特徴

鶏胸肉（皮なし）にはビタミンKが16 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助け、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。鶏胸肉に含まれるビタミンKは多い量であり、健康な血液凝固や骨の健康を維持するために必要な量を摂取することができます。

鶏胸肉（皮なし）を使ったレシピ20選！

「鶏胸肉（皮なし）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	105	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.4	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.3	g	多い
脂質	1.9	g	普通
「鶏胸肉（皮なし）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	74.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	72	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「鶏胸肉（皮なし）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	45	mg	普通
カリウム	370	mg	多い
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	29	mg	普通
リン	220	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.7	mg	普通
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.02	mg	低い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	17	μg	多い
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	9	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	9	μg	普通
ビタミンD	0.1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	16	μg	多い
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.11	mg	普通
ナイアシン	12.0	mg	多い
ビタミンB6	0.64	mg	多い
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.92	mg	多い
ビオチン	3.2	μg	多い
ビタミンC	3	mg	多い

別名：ブロイラー／皮下脂肪を除いたもの

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏胸肉（皮なし）と同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。