鶏ハツのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏ハツのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏ハツの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	186	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	14.5	g	多い
脂質	15.5	g	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　にわとり　［副品目］　心臓　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏ハツがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏ハツはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

鶏ハツとは？どんな食材？

鶏ハツとは、鶏の内臓のひとつであり、心臓のことを指します。日本では一般的に「鶏ハツ」と呼ばれています。鶏ハツは、鶏肉の中でも独特な風味と食感を持つ食材であり、多くの人に親しまれています。

鶏ハツの特徴

鶏ハツは、赤身でありながら柔らかく、噛むとジューシーな味わいが広がります。他の部位と比べてコリコリとした食感があり、独特の歯ごたえが楽しめます。また、鶏肉特有のコクや旨味も感じられ、料理に深みを与えることができます。

鶏ハツの調理方法

鶏ハツはさまざまな調理方法で楽しむことができます。一般的な調理法としては、焼き鳥や串焼き、煮物、唐揚げなどがあります。焼き鳥や串焼きでは、香ばしく焼き上げることで風味を引き立てます。煮物では、じっくりと煮込むことで柔らかくなり、味がしっかりと染み込みます。唐揚げでは、サクッと揚げて外はカリッと中はジューシーに仕上げます。

まとめ

鶏ハツは、鶏の内臓の一部であり、心臓を指します。柔らかさとジューシーさが特徴であり、独特の食感を楽しむことができます。さまざまな調理方法で美味しく味わえるため、幅広い料理に活用することができます。ぜひ、鶏ハツを使った料理を楽しんでみてください。

鶏ハツはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

1. 低カロリーでありながら高タンパク質

鶏ハツは、可食部100gあたりのカロリーが186kcalと平均的な値です。しかし、同じく可食部100gあたりのタンパク質は14.5gと多く含まれています。このことから、鶏ハツは低カロリーの食材でありながら、十分なタンパク質を摂取することができる点で健康的な食事に役立ちます。タンパク質は筋肉の修復や再生に必要な栄養素であり、鶏ハツの摂取によって筋肉の健康を保つことができます。

2. 糖質が低い

鶏ハツは可食部100gあたりの糖質が4.6gとかなり低い値です。糖質の摂り過ぎは、血糖値の上昇や肥満の原因となることがあります。そのため、糖質制限を行っている方や糖質の摂取を控えたい方にとって、鶏ハツは適した食材と言えます。糖質を抑えた食事は、血糖値の安定やダイエットのサポートに役立ちます。

3. 脂質が多く含まれるが、塩分は普通の量

鶏ハツは可食部100gあたりの脂質が15.5gと多いですが、塩分は0.2gと普通の量です。脂質はエネルギー源となるだけでなく、脂溶性ビタミンの吸収を助けたり、細胞の構成要素となるなど、体に必要な役割を果たしています。ただし、脂質の摂り過ぎは肥満や生活習慣病のリスクを高めることがあります。そのため、鶏ハツを摂取する際には適量を守り、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。また、塩分の量も普通の範囲に収まっているため、塩分制限を行っている方にも適しています。

以上のように、鶏ハツは低カロリーでありながら高タンパク質、糖質が低く、塩分は普通の量という特徴を持っています。これらの栄養データから見ると、鶏ハツは健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、個々の体質や健康状態に合わせて摂取量や調理方法を考慮することが重要です。

おすすめ：鶏ハツのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏ハツに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. リン、鉄、亜鉛、銅の含有量が多い

鶏ハツはリン、鉄、亜鉛、銅の含有量が多い食材です。リンは骨や歯の形成に関与し、鉄は赤血球の生成や酸素運搬に必要な栄養素です。亜鉛は免疫機能の維持やDNA合成に重要な役割を果たし、銅は酵素の働きを助ける栄養素です。これらの栄養素は体の健康維持に欠かせないものであり、鶏ハツはそれらを豊富に含んでいます。

2. ナトリウム、カリウム、マグネシウムの含有量が普通

鶏ハツに含まれるナトリウム、カリウム、マグネシウムの含有量は普通です。ナトリウムは体液のバランスを保つために必要な栄養素であり、カリウムは神経や筋肉の働きに関与しています。また、マグネシウムは骨や筋肉の健康維持に必要な栄養素です。鶏ハツはこれらの栄養素を適度な量で含んでおり、バランスの取れた食事に貢献します。

3. カルシウムの含有量が低い

鶏ハツにはカルシウムの含有量が低い特徴があります。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、体内の神経や筋肉の正常な働きにも関与しています。しかし、鶏ハツにはカルシウムが少なく含まれているため、他の食材との組み合わせや補完が必要です。カルシウムを十分に摂取するためには、他の食材とのバランスを考えた食事が重要です。

鶏ハツに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンAの特徴

鶏ハツに含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の2つがあります。レチノールは700 μg含まれており、非常に多い量です。また、レチノール活性当量も同じく700 μg含まれています。これは、鶏ハツがビタミンAの良い供給源であることを示しています。

2. ビタミンDの特徴

鶏ハツにはビタミンDが0.4 μg含まれています。これは、ビタミンDの量としては多い方です。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する役割があり、骨の健康に重要な栄養素です。鶏ハツを摂取することで、ビタミンDの適切な摂取量を確保することができます。

3. ビタミンEの特徴

鶏ハツに含まれるビタミンEは、α-トコフェロールとγ-トコフェロールの2つがあります。α-トコフェロールは1 mg含まれており、普通の量です。一方、γ-トコフェロールは0.3 mg含まれており、多い量です。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞のダメージを防ぐ効果があります。鶏ハツにはビタミンEが含まれているため、抗酸化作用を得ることができます。

鶏ハツを使ったレシピ9選！

「鶏ハツ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	186	Kcal	平均的
炭水化物	Tr	g
└糖質	4.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	14.5	g	多い
脂質	15.5	g	多い
「鶏ハツ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	69.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	160	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鶏ハツ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	85	mg	普通
カリウム	240	mg	普通
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	15	mg	普通
リン	170	mg	多い
鉄	5.1	mg	多い
亜鉛	2.3	mg	多い
銅	0.32	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	700	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	700	μg	多い
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.0	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.3	mg	多い
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	51	μg	多い
ビタミンB1	0.22	mg	多い
ビタミンB2	1.10	mg	多い
ナイアシン	6.0	mg	多い
ビタミンB6	0.21	mg	多い
ビタミンB12	1.7	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	4.41	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	5	mg	多い

別名： はつ

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏ハツと同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。