鶏もも肉（皮付き）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏もも肉（皮付き）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏もも肉（皮付き）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	190	Kcal	平均的
炭水化物	0	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	16.6	g	多い
脂質	14.2	g	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　もも　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏もも肉（皮付き）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏もも肉（皮付き）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

鶏もも肉（皮付き）とは？どんな食材？

鶏もも肉（皮付き）は、鶏のもも肉の部位であり、皮が付いている特徴があります。鶏もも肉は、鶏の身の中でも比較的脂肪が多く、ジューシーで風味豊かな味わいが特徴です。

鶏もも肉（皮付き）の特徴１：柔らかくてジューシー

鶏もも肉（皮付き）は、脂肪分が多いため、他の部位と比べて柔らかく、ジューシーな食感があります。脂肪が肉に浸み込むことで、肉がより柔らかくなり、噛むたびに旨味が広がります。

鶏もも肉（皮付き）の特徴２：風味豊かな味わい

鶏もも肉（皮付き）は、皮の存在により風味が豊かになります。皮は脂肪分を含んでおり、焼くことで香ばしい香りが広がります。また、脂肪が肉にしみ込むことで、より深い味わいが生まれます。

鶏もも肉（皮付き）の特徴３：様々な料理に利用可能

鶏もも肉（皮付き）は、その柔らかさと風味豊かな味わいから、様々な料理に利用することができます。焼き鳥や照り焼き、唐揚げなどの揚げ物、鍋料理など、幅広い料理に活用することができます。また、皮の存在により、焼いたり煮込んだりすることで、さらに美味しさが引き立ちます。

以上のように、鶏もも肉（皮付き）は柔らかくてジューシーな食感や風味豊かな味わいが特徴であり、様々な料理に利用することができる食材です。

鶏もも肉（皮付き）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 高タンパク質で筋肉の形成を助ける

鶏もも肉（皮付き）は、100gあたり16.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、筋肉の形成や修復に重要な栄養素であり、健康的な食事には欠かせません。鶏もも肉の高タンパク質は、筋肉を効果的に形成し、維持するのに役立ちます。

2. 低糖質で血糖値の上昇を抑える

鶏もも肉（皮付き）は、100gあたり0.1gの糖質を含んでいます。糖質の摂取が過剰になると、血糖値の上昇や肥満のリスクが高まりますが、鶏もも肉の低糖質は、血糖値の上昇を抑える効果があります。そのため、糖質制限の食事や糖尿病の管理に役立つ食材と言えます。

3. 低カロリーでダイエットに適している

鶏もも肉（皮付き）は、100gあたり190kcalのカロリーを含んでいます。カロリー摂取量が多くなると、体重の増加や肥満のリスクが高まりますが、鶏もも肉の低カロリーは、ダイエットに適していると言えます。また、タンパク質の多さにより、食事の満足感を得られるため、食事制限中でも満足感を保ちながらダイエットを行うことができます。

以上のように、鶏もも肉（皮付き）は高タンパク質で筋肉の形成を助けるだけでなく、低糖質で血糖値の上昇を抑え、低カロリーでダイエットにも適しています。健康的な食事や特定の目的に合わせた食事を考える際には、鶏もも肉を積極的に取り入れることをおすすめします。

おすすめ：鶏もも肉（皮付き）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏もも肉（皮付き）に含まれる無機質の栄養を解説！

鶏もも肉（皮付き）の栄養データの特徴

1. リンと亜鉛が多い

鶏もも肉（皮付き）は、可食部100gあたりにリンが170mg、亜鉛が1.6mg含まれています。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与しています。鶏もも肉を摂取することで、これらの栄養素を効果的に摂ることができます。

2. ナトリウムとカリウムが普通

鶏もも肉（皮付き）には、ナトリウムが62mg、カリウムが290mg含まれています。ナトリウムは体液のバランスを維持するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。一方、カリウムは心臓の健康維持や筋肉の正常な機能に必要な栄養素です。鶏もも肉は、ナトリウムとカリウムのバランスの良い食材と言えます。

3. カルシウムとマンガンが低い

鶏もも肉（皮付き）には、カルシウムが5mg、マンガンが0.01mg含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素ですが、鶏もも肉には少量しか含まれていません。また、マンガンは酵素の働きや抗酸化作用に関与していますが、鶏もも肉にはほとんど含まれていません。これらの栄養素を摂るためには、他の食材との組み合わせが必要です。

以上のように、鶏もも肉（皮付き）はリンと亜鉛が豊富であり、ナトリウムとカリウムのバランスも良い食材です。ただし、カルシウムとマンガンの含有量は低いため、他の食材との組み合わせでこれらの栄養素を摂る必要があります。

鶏もも肉（皮付き）に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

鶏もも肉（皮付き）に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で40 μg含まれています。これは多い量であり、ビタミンAの摂取源として優れています。

2. ビタミンD

鶏もも肉（皮付き）にはビタミンDが0.4 μg含まれています。これは多い量であり、骨の健康維持に重要な役割を果たします。

3. ビタミンK

鶏もも肉（皮付き）にはビタミンKが29 μg含まれています。これは多い量であり、血液凝固や骨の健康に関与する重要な栄養素です。

鶏もも肉（皮付き）を使ったレシピ20選！

「鶏もも肉（皮付き）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	190	Kcal	平均的
炭水化物	0	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	16.6	g	多い
脂質	14.2	g	多い
「鶏もも肉（皮付き）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	68.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	89	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鶏もも肉（皮付き）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	62	mg	普通
カリウム	290	mg	普通
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	21	mg	普通
リン	170	mg	多い
鉄	0.6	mg	普通
亜鉛	1.6	mg	多い
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	Tr	μg	無し
セレン	17	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	40	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	-	μg	無し
└レチノール活性当量	40	μg	多い
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	29	μg	多い
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.15	mg	多い
ナイアシン	4.8	mg	多い
ビタミンB6	0.25	mg	多い
ビタミンB12	0.3	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.81	mg	多い
ビオチン	3.5	μg	多い
ビタミンC	3	mg	多い

別名：ブロイラー／皮及び皮下脂肪： 21.2 %

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏もも肉（皮付き）と同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。