鶏胸肉（皮付き）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏胸肉（皮付き）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏胸肉（皮付き）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	133	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	21.3	g	多い
脂質	5.9	g	普通
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　むね　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏胸肉（皮付き）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏胸肉（皮付き）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

鶏胸肉（皮付き）とは？どんな食材？

鶏胸肉（皮付き）は、鶏の胸肉の部位で、皮が付いているものです。鶏の身に比べて皮は脂肪分が多く、皮の下には鶏肉の赤身があります。鶏胸肉は、低脂肪で高タンパク質な食材として知られており、ヘルシーな食事に適しています。

鶏胸肉（皮付き）の特徴

鶏胸肉（皮付き）は、皮が付いていることから、調理時に皮をカリッと焼くことができます。皮の下には脂肪分があり、焼くことで美味しい香ばしさが引き立ちます。また、鶏胸肉は筋繊維が細かく、柔らかい食感があります。そのため、さまざまな料理に利用することができます。

鶏胸肉（皮付き）の使い方

鶏胸肉（皮付き）は、さまざまな料理に幅広く活用することができます。例えば、皮をカリッと焼いて香ばしさを楽しむことができます。また、鶏胸肉は薄切りにして炒め物や煮物に加えることもできます。さらに、鶏胸肉はヘルシーな食材として知られているため、ダイエット中の方にもおすすめです。鶏胸肉は、さまざまな料理のアレンジに役立つ食材です。

鶏胸肉（皮付き）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

鶏胸肉（皮付き）は100gあたり133kcalと、比較的低カロリーです。ダイエット中の方やカロリーコントロールを心がけている方にとって、鶏胸肉は優れた食材と言えます。低カロリーでありながら、タンパク質も豊富に含まれているため、満腹感を得ながら摂取することができます。

2. 糖質がかなり低いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

鶏胸肉（皮付き）には糖質が0.1g含まれており、糖質制限を行っている方や糖尿病の方にとっても適した食材です。糖質の摂取量が少ないため、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。また、食物繊維も含まれていないため、糖質の吸収を緩やかにする効果もあります。

3. タンパク質が多く含まれており、筋肉の形成や修復に役立つ

鶏胸肉（皮付き）は100gあたり21.3gのタンパク質を含んでおり、タンパク質の摂取に適した食材です。タンパク質は筋肉の形成や修復に重要な栄養素であり、スポーツをする方や筋力トレーニングを行っている方にとって特に重要です。また、タンパク質は食事から摂取する必要があるため、鶏胸肉は健康的な食事に欠かせない食材と言えます。

おすすめ：鶏胸肉（皮付き）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏胸肉（皮付き）に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：サントリー

鶏胸肉（皮付き）の特徴

鶏胸肉（皮付き）の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. カリウムやリンなどが豊富

鶏胸肉（皮付き）は、カリウムやリンなどの無機質栄養素が多く含まれています。特にカリウムは340 mgと多い量が含まれており、体内のバランスを保つために重要な役割を果たしています。また、リンも200 mgと多い量が含まれており、骨や歯の形成やエネルギー代謝に関与しています。

2. ナトリウムや鉄などが少ない

一方で、鶏胸肉（皮付き）はナトリウムや鉄などの栄養素は少ないです。ナトリウムは42 mgと普通の量であり、塩分の摂取量を考慮する必要があります。また、鉄も0.3 mgと低い量が含まれており、貧血の予防や酸素運搬に関わるため、他の食材との組み合わせが重要です。

3. セレンやクロムが多く含まれる

鶏胸肉（皮付き）には、セレンやクロムなどの微量元素も多く含まれています。セレンは17 μg、クロムは1 μgと多い量が含まれており、抗酸化作用や血糖値の調節に関与しています。これらの栄養素は、体内の機能維持に重要な役割を果たしています。

以上のように、鶏胸肉（皮付き）はカリウムやリンが豊富である一方で、ナトリウムや鉄が少ない特徴があります。また、セレンやクロムなどの微量元素も多く含まれており、健康維持に役立つ食材と言えます。

鶏胸肉（皮付き）に含まれるビタミンを解説！

引用元：サントリー

1. ビタミンAの特徴

鶏胸肉（皮付き）に含まれるビタミンAは、レチノールの形で18 μg含まれています。これは他の食材と比べると多い量です。また、α-カロテンやβ-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれていません。レチノール活性当量も18 μgで、普通の量と言えます。

2. ビタミンDの特徴

鶏胸肉（皮付き）にはビタミンDが0.1 μg含まれており、他の食材と比べると多い量です。ビタミンDは骨の健康に重要な役割を果たすため、鶏胸肉はビタミンDを摂取するための良い選択肢と言えます。

3. ビタミンKの特徴

鶏胸肉（皮付き）にはビタミンKが23 μg含まれており、他の食材と比べると多い量です。ビタミンKは血液の凝固に関与し、骨の健康をサポートする役割があります。そのため、鶏胸肉はビタミンKを摂取するための良い食材と言えます。

鶏胸肉（皮付き）を使ったレシピ20選！

「鶏胸肉（皮付き）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	133	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.6	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	21.3	g	多い
脂質	5.9	g	普通
「鶏胸肉（皮付き）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	72.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	73	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「鶏胸肉（皮付き）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	42	mg	普通
カリウム	340	mg	多い
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	27	mg	普通
リン	200	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	17	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	18	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	18	μg	普通
ビタミンD	0.1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	23	μg	多い
ビタミンB1	0.09	mg	普通
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	11.0	mg	多い
ビタミンB6	0.57	mg	多い
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.74	mg	多い
ビオチン	2.9	μg	多い
ビタミンC	3	mg	多い

別名：ブロイラー／皮及び皮下脂肪： 9.0 %

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏胸肉（皮付き）と同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。