鶏手羽肉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鶏手羽肉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鶏手羽肉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	189	Kcal	平均的
炭水化物	0	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.8	g	多い
脂質	14.3	g	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　にわとり　［若どり・主品目］　手羽　皮つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鶏手羽肉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鶏手羽肉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

鶏手羽肉とは？どんな食材？

鶏手羽肉は、鶏の手羽先を使用した肉のことです。手羽先は鶏の翼の一部であり、鶏の手羽肉はその部位を指します。鶏手羽肉は、鶏肉の中でも比較的小さなサイズで、骨付きの肉として販売されています。

鶏手羽肉の特徴

鶏手羽肉は、骨付きであるため、食べる際には骨を噛み砕いて食べる必要があります。骨付きの肉特有の食感と風味があり、鶏の旨みが凝縮されています。また、手羽先は皮が付いているため、焼いたり揚げたりすることで、香ばしさと食欲をそそる食感を楽しむことができます。

鶏手羽肉の使い方

鶏手羽肉は、様々な料理に活用することができます。一般的には、焼き鳥や唐揚げとして人気がありますが、煮物や炒め物にも使うことができます。また、手羽先の骨の部分には髄（ズイ）が詰まっているため、スープや煮込み料理の具材としても利用されます。鶏手羽肉は、手軽に調理できるため、家庭料理や居酒屋などで幅広く愛されています。

鶏手羽肉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. 高タンパク質である

鶏手羽肉は、可食部100gあたり17.8gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に必要な栄養素です。また、タンパク質は食事の満足感を与えてくれるため、ダイエット中の食事にも適しています。鶏手羽肉を摂取することで、健康的な食事に役立てることができます。

2. 糖質が低い

鶏手羽肉は、可食部100gあたり0.9gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。糖質の摂取量を抑えたい方や糖質制限をしている方にとって、鶏手羽肉は適した食材と言えます。糖質制限を意識した健康的な食事に役立てることができます。

3. 低カロリーである

鶏手羽肉は、可食部100gあたり189kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは、体重管理やダイエットにおいて重要な要素です。低カロリーの食材を選ぶことで、摂取カロリーをコントロールしやすくなります。鶏手羽肉は、タンパク質を豊富に含みながらも低カロリーであるため、健康的な食事に役立てることができます。

おすすめ：鶏手羽肉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鶏手羽肉に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. 無機質栄養素のバランスが良い

鶏手羽肉は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などの無機質栄養素を含んでいます。これらの栄養素は、体内の機能や健康維持に重要な役割を果たしています。特に、カリウムやリンはエネルギー代謝や神経伝達に関与し、鉄は血液の酸素運搬に必要です。鶏手羽肉はこれらの栄養素をバランスよく含んでいるため、健康な食事に適しています。

2. 亜鉛やヨウ素などの栄養素が豊富

鶏手羽肉には、亜鉛、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの栄養素が豊富に含まれています。亜鉛は免疫機能の維持やタンパク質合成に必要な栄養素であり、ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与します。また、セレンやクロム、モリブデンは抗酸化作用や酵素活性に関与し、体内の代謝をサポートします。鶏手羽肉はこれらの栄養素を多く含むため、バランスの取れた食事に貢献します。

3. 銅やマンガンの含有量は低い

鶏手羽肉には銅やマンガンがほとんど含まれていません。銅は体内の酵素反応に関与し、マンガンは骨や結合組織の形成に必要な栄養素です。しかし、鶏手羽肉はこれらの栄養素をほとんど含まないため、他の食材との組み合わせが必要です。銅やマンガンを補うためには、野菜や穀物などの他の食材を摂取することが重要です。

以上のように、鶏手羽肉は無機質栄養素のバランスが良く、亜鉛やヨウ素などの栄養素が豊富です。ただし、銅やマンガンの含有量は低いため、他の食材との組み合わせが必要です。バランスの取れた食事を心がける際には、鶏手羽肉を適切に利用することが重要です。

鶏手羽肉に含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

1. ビタミンAの特徴

鶏手羽肉にはビタミンAが含まれています。具体的には、レチノールの含有量が47 μgあります。また、レチノール活性当量も同様に47 μgと多く含まれています。ビタミンAは、視力の維持や免疫機能の向上に役立つ栄養素です。

2. ビタミンDの特徴

鶏手羽肉にはビタミンDが含まれています。ビタミンDの含有量は0.4 μgであり、多いと言えます。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康をサポートする重要な栄養素です。

3. ビタミンKの特徴

鶏手羽肉にはビタミンKが多く含まれています。ビタミンKの含有量は42 μgです。ビタミンKは、血液の凝固を助ける役割を果たし、骨の健康を保つためにも重要な栄養素です。

鶏手羽肉を使ったレシピ12選！

「鶏手羽肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	189	Kcal	平均的
炭水化物	0	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.8	g	多い
脂質	14.3	g	多い
「鶏手羽肉」のその他栄養情報
廃棄率	35	%	特になし
水分	68.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	110	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鶏手羽肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	79	mg	普通
カリウム	220	mg	普通
カルシウム	14	mg	普通
マグネシウム	17	mg	普通
リン	150	mg	普通
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	2	μg	多い
セレン	14	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	47	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	47	μg	多い
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	42	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	6.2	mg	多い
ビタミンB6	0.38	mg	多い
ビタミンB12	0.4	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.87	mg	多い
ビオチン	3.1	μg	多い
ビタミンC	2	mg	普通

別名：ブロイラー／廃棄部位： 骨／手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 %

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏手羽肉と同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。