鶏もも肉を使ったガッツリ系のソテーや照り焼き、味噌煮込みうどんなど、フライパンひとつで簡単に作れるレシピを100選。ご飯のお供や主菜にぴったりのアレンジレシピをご紹介します。夜ごはんやランチにおすすめの、鶏もも肉の美味しさを極める一品を見つけてください！
ハーブをふんだんに使った、おもてなしにぴったりな香草パン粉焼きのレシピ。パセリ、ローズマリー、タイム等のハーブをパン粉と一緒にミキサーに。お手製の香草パン粉が最大のポイントです。
オーブンで焼き上げた鶏肉は外はパリっと、中はジューシーに。粒マスタードで味のアクセントをつけています。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、フレッシュハーブ、鶏もも肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
鶏もも肉とごまを使ったレシピ。お肉は皮目から焼くことで、皮はパリッと身はふっくらと仕上げることができて、食感にアクセントが生まれます。ごまは栄養価も香りも高いので、入れることによって栄養と風味とどちらも、取り入れることができます。
| カロリー | 460 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
鶏もも肉とキャベツを使った、レモン汁でサッパリとした味わいのスープのレシピ。鶏もも肉を焼くことで香ばしさをプラスし、ヤマサ昆布つゆでまろやかな味わいに仕上げました。調理時間は20分で、カロリーは166 kcal、塩分は1.8 gとヘルシー。食欲が落ちる時や、体調が優れない時にもおすすめです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏もも肉とじゃがいも、きのこを使った、夜ご飯のおかずのレシピ。まずはじゃがいもを加熱し、いんげんときのこをカット。鶏肉に下味をつけて焼き、じゃがいもときのこを加えて一緒に焼きます。
最後にいんげんを加えて味付けし、盛りつけましょう。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい夜ごはんにおすすめです。子どもにも喜ばれる美味しい一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
生姜をきかせた煮汁で白菜と鶏モモ肉をトロトロに煮込んだレシピ。片栗粉であんにするのであつあつが続く体が温まる一品です。ご飯にかけて丼にするのもお勧めです。白菜だけでなくニンジンや玉ねぎを入れて野菜を増やすアレンジも可能です。
| カロリー | 365 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 野菜料理、煮物(野菜)、その他の煮物(野菜) |
鶏もも肉を使った、ポン酢で作る珍しいおでんのレシピ。ポン酢で作ったお出汁が良く染みています。鶏もも肉のジューシーな旨味もお出汁の一部。
大根は下茹でせず電子レンジで調理しています。具材も豊富で食べ応えバツグンです。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
黒ごまと豆板醤が香る、鶏もも肉の味噌焼きのレシピ。鶏肉を塩・こしょうして焼き、味噌だれをぬって黒ごまをふりかけ、香ばしく焼き上げる。最後にみりんをうすくぬり、木の芽をのせて余熱でみりんを乾かす。
和食のおつまみとして、とっても簡単に作れます。調理時間は20分、カロリーは350 kcalです。
| カロリー | 350 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
鶏もも肉とトマト缶を使った、カレールウを使わないカレーのレシピ。キャベツをふんだんに使っています。お米の代わりにオートミールを使用。
ウスターソースとカレー粉でスパイシーに味付けを。よく煮こむことでトマトの酸味を飛ばし、野菜の甘味を引き出しています。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、カレー、大量消費におすすめ、ダイエット向き |
骨付き肉を使った煮込み料理レシピ。鶏もも肉の旨味をじっくり煮出すことにより、味の決め手になる調味料も素材から出る旨味により、シンプルな材料で大丈夫。一緒に煮込む野菜は何にでもアレンジ可能。味付けも和風から洋風まで、お鍋のまま食卓に出しても大丈夫なレシピ。
| カロリー | 596 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 鶏肉、主菜、洋風 |
ホワイトソースを使わない、ギリシャヨーグルトで作るグラタンのレシピ。ソースはおからパウダーとギリシャヨーグルトで置き換えを。味に癖がないギリシャヨーグルトは、幅広いお料理に活用できます。ボリュームがあるので、これ一品でお腹も満足間違いなしです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、置き換え、鶏もも肉、ダイエット向き |
鶏もも肉の照り焼きのレシピ。定番の照り焼きのレシピながら、フォークなどで数ヶ所穴を開けた鶏もも肉をいったん合わせ調味料に漬け込み、味を馴染ませるコツが参考になります。合わせ調味料にはちみつを入れることで、テリととろみが増すレシピ。
| カロリー | 488 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、はちみつの大量消費 |
今回のレシピは、鶏もも肉と春菊、まいたけを使ったポン酢肉豆腐です。木綿豆腐は、レンジで加熱して水切りをしてから、食べやすい大きさに切りましょう。春菊は3cm幅に切りましょう。
まいたけは手で食べやすい大きさにほぐしましょう。鶏もも肉は酒を揉み込んで下味を付けましょう。そして、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、まいたけを加えてサッと混ぜ炒めます。調理時間は25分です。抗酸化力の高い春菊と鶏もも肉を合わせた、うま味たっぷりなポン酢肉豆腐のレシピです。ぜひ、手軽にできて栄養たっぷりなので、お試しあれ！
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
コチュジャンとおろしにんにくの風味が効いた、鶏もも肉を使った照り焼きのレシピ。鶏肉を片栗粉でまぶし、玉ねぎと一緒に蒸し焼きにし、最後に合わせ調味料を加えて炒め合わせます。カロリーは453 kcalで、調理時間は約30分。
| カロリー | 453 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理 |
鶏ももとほうれん草のガーリック醤油炒めのレシピ。鶏ももはパリッと焼いて、玉ねぎとニンニクで香りを立て、ほうれん草とプチトマトを加えて炒めます。濃口醤油と上白糖で味付けし、無塩バターを加えて仕上げます。
簡単で美味しい一品。ご飯と一緒に、またはお酒のおつまみにも。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、ガッツリ、夜ご飯、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ご飯におすすめ |
濃厚なコクと甘みのスペアリブ風のお肉が簡単に作れるレシピ。調味料液の入った｢スペリブ風ジューシー豚バラ｣の袋に、鶏もも肉を入れてレンジでチンするだけ。時短で作れて洗い物も少なく済みます。メイン料理にはもちろん、お弁当のおかずとしても使えます。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 12分 |
| 特徴 | 鶏肉、主菜、20分以内、電子レンジ、和風、定番、お弁当、おつまみ、400kcal以下 |
鶏もも肉や小松菜、卵を使ったオイスターソース炒めのレシピ。具材をカットし、卵をサッと炒ります。鶏肉を焼き、野菜を加えて短時間炒め、調味料で味を整えます。
最後に炒り卵を加えて完成です。彩り豊かな炒め物で、ご飯にもお酒にも合います。是非お試しください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、小松菜、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
マスタードの辛さとマヨネーズのコクがよく合う、鶏もも肉とひらひら野菜のマスタードマヨネーズ炒めのレシピ。にんじんはピーラーでリボン状に削ることで火がよく通り、甘みが出ます。具材を焼いて味をつけつけるだけという手軽さも魅力的な一品。
| カロリー | 394 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけのレシピ。長ネギ、人参、椎茸を炒め、鶏肉を加えて炒めます。白ごま、上白糖、片栗粉、米酢、濃口醤油を合わせて調味料を作り、野菜と鶏肉にかけて完成です。
鶏肉の旨味と、甘酸っぱいゴマダレが相性抜群。ご飯にかけて食べたり、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お酒に合う、フライパンひとつ、厚揚げ、夜ご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
焼いた鶏もも肉とねぎのしょうゆマリネを和えたレシピ。ねぎのしょうゆマリネを常備菜として予め作っておくことで、パパっと作れる短時間調理向けのお料理です。味付けもねぎのしょうゆマリネで済んでしまうので失敗もありません。
| カロリー | 660 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼きのレシピ。茄子は乱切りにして水につけ、舞茸は両手でさいておく。鶏もも肉は軟骨を除去し、生姜醤油を作っておく。
フライパンで鶏もも肉を焼いたら、茄子を焼いて鶏の旨味を吸わせ、舞茸を加えて調味料を回しかける。形を崩さず味を含ませるように煮汁を煮詰めることが美味しさのポイント。ご飯と一緒に楽しんで。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
新じゃが、新子芋の皮はこすりとるだけの手間いらず。油で揚げることで、かつおだしのきいたあんに絡みやすく、新もの特有の甘味に香ばしさが加わります。さらに共に添える鶏肉の旨みや3種の香味野菜の香りが食欲をかきたてる一皿。
| カロリー | 298 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | じゃがいも、鶏肉、主菜、和風、400kcal以下、新じゃがいもを使ってもう一品 |
鶏もも肉とニンニクの芽を使った、スタミナ焼きのレシピ。鶏肉と野菜を炒めて、調味料を加えて炒めます。ニンニクの芽には疲労回復や胃腸の働きを良くする効果があります。ジューシーな鶏肉とニンニク醤油味の相性はバッチリで、ごはんと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、にんにくの芽、フライパンひとつ、夜ご飯、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ |
鶏もも肉と砂肝を使った煮込みのレシピ。トマトソースが味わい深いアクセントになる鶏のオイル煮です。出てきたアクをしっかり取り除くのが大切なポイント。好みに合わせてローリエやにんにくの分量を変えても良いかもしれません。
| カロリー | 387 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
鶏もも肉と青梗菜を使った、XO醤炒めのレシピ。鶏もも肉を焼いて、玉ねぎとニンニクを加えて炒めます。カットぶなしめじを加え、XO醤を絡めて火を通します。
最後に青梗菜を加えて炒め、完成です。XO醤の風味が効いた、香り豊かな炒め物です。ご飯や麺と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、青梗菜、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ |
鶏もも肉を使い、マディラ酒のソースで仕上げたグリルのレシピ。マディラ酒の芳醇な香りと味わいを活かしたソースが、シンプルな鶏肉のグリルを格上げしてくれます。ソースはしっかり煮詰めて、漉し器で漉すことで、より本格的な仕上がりになります。
| カロリー | 655 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ |
鶏もも肉とニラ、長ネギのオイスターソース炒めのレシピ。鶏もも肉を焼いて、長ネギとニンニクを加えて炒めます。最後にニラと調味料を加えて炒め、全体になじませます。
調理時間は30分で、簡単に作れる一品です。オイスターソースの風味が効いていて、ご飯や麺類と一緒に楽しむのがオススメです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ニラ、フライパンひとつ、長ネギ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
鶏もも肉の赤ワイン煮のレシピ。フランスの伝統料理である赤ワイン煮をアレンジしてあります。鶏肉の表面の水分を拭いたり白い筋を取るなどの一手間が、おいしくつくるコツ。質のいい調味料を使うことで、シンプルな煮込み料理の旨味も格段にUPします。
| 特徴 | 鶏肉 |
このレシピでは醤油の代わりにポン酢しょうゆを使うことでさっぱりとした味わいになるため、食欲がないときにもぴったりの照り焼きになります。味が決めやすいのもポイントで、簡単さがレビューでも特筆されています。
| カロリー | 339 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理、鶏肉を使ってもう一品 |
トマトと鶏もも肉を使った麺つゆ入りマヨネーズ炒め煮のレシピ。油の代わりにマヨネーズで炒めてコクを出した鶏もも肉と、トマトの酸味が相性抜群の一品です。麺つゆを使うことで、調味料を合わせる手間を省くことができます。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
三つ葉を使った、鶏もも肉の巻き焼きのレシピ。鶏もも肉の厚い部分は切り込みを入れて均一にし、フォークで穴をあける。開いた鶏肉に三つ葉を載せて巻き、電子レンジで加熱後、フライパンで焼き色をつける。
調味料を加えて味をなじませ、食べやすい大きさに切って器に並べる。三つ葉以外の野菜でも楽しめる。カロリーは348 kcalで、調理時間は25分。
| カロリー | 348 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、三つ葉の大量消費 |
