【殿堂入り1位】プロは鶏もも肉＆生姜をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ18選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏もも肉＆生姜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の鶏のから揚げのレシピ！冷めてもおいしい！ほんのひと手間でサクサクジューシーを実現
- 鶏もも肉
- 生姜
- にんにく
- 小麦粉
- 片栗粉
- 揚げ油
- しょうゆ
- みりん
鶏もも肉と生姜を使った、ジューシーな唐揚げのレシピ。鶏もも肉を軟骨や血を取り除いて一口大に切り、調味料と一緒に揉み込んでから卵と小麦粉を加えて混ぜ合わせます。最後に片栗粉を表面につけて揚げ油で揚げます。
きつね色になるまで揚げた唐揚げは、ジューシーで食べ応えのある一品です。おつまみやおかずとしてはもちろん、ご飯やお弁当にもぴったり。子どもから大人まで、誰もが楽しめる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、唐揚げ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#2 簡単カレーのレシピ｜基本の「チキンカレー」レシピ！プロが教える手作りでも野菜の甘みと鶏の旨味が引き立つ作り方
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- 生姜
- トマト
- ローリエ
- 米油
- カレー粉
- 鶏がらスープの素
- 黒胡椒
鶏もも肉と玉ねぎを使った、簡単なカレーのレシピ。具材をカットし、香味野菜をブレンダーにかけて炒め、カレー粉とトマトを加えて煮詰めるだけで完成！50分で作れるので、忙しい夜ごはんにもおすすめ。子どもから大人まで楽しめる味わいで、フライパンひとつで手軽に作れます。
玉ねぎや人参の大量消費にも最適。おもてなしや昼ごはんにもぴったりの主菜・メインのおかずです。
| 調理時間 | 50分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、カレー、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、おもてなし、主菜・メインのおかず、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 お手軽竜田揚げ｜必ずサクサク！冷めてもジューシーに仕上がる【基本の鶏の竜田揚げ】
- 鶏もも肉
- ショウガ
- 醤油
- みりん
- 片栗粉
- 揚げ油
鶏もも肉＆生姜を使った、お手軽竜田揚げのレシピ。まずはショウガをすりおろし、鶏もも肉を食べやすい大きさに切って下味を付けます。水分を拭き取り片栗粉をまぶし、油で揚げます。
仕上げに強火で30秒程揚げて油を切り、お皿に盛り付けてレモンを添えれば完成です。ご飯に合う主菜・メインのおかずとして、またおつまみとしてもおすすめです。調理時間は15分で、夜ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、片栗粉、生姜、竜田揚げ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず |
#4 アールグレイでワンランク上のおかず！「鶏もも肉と玉子の紅茶煮」
- 鶏もも肉
- 生姜
- 長ネギ
- 紅茶アールグレイ
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
紅茶アールグレイを使った、鶏もも肉の煮物のレシピ。鶏もも肉と生姜を組み合わせ、香り豊かな一品が完成します。ゆで玉子と長ネギを加えることで、食べ応えも抜群。
煮汁が少なくなったら完成です。節約料理やおもてなしにもぴったりで、夜ごはんや子どもにもおすすめです。紅茶の風味と鶏もも肉の旨みがご飯に合い、ダイエット中の方にもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、ご飯に合う、卵、夜ご飯、紅茶、鶏もも肉、節約料理、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 簡単カレーレシピ｜スパイスは3つでOK！基本の「スパイスカレー」
- クミン
- コリアンダー
- ターメリック
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 塩コショウ
- サラダ油
- ごはんまたはナン
- カットトマト缶
- ヨーグルト
クミンとコリアンダーを使った、簡単なカレーのレシピ。鶏もも肉と玉ねぎを切って、しょうがとにんにくをすりおろし、具材とスパイスを炒めて煮込みます。30分で完成するので、忙しい日のお昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。カレー好きな子どもにもおすすめで、ごはんやナンと一緒に楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、カットトマト缶、カレー、スパイス、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう |
#6 塩麹で簡単味付け！おろしニンニクたっぷりの塩唐揚げ
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 生姜
- 塩麹
- 米麹甘酒
- 料理酒
- 米粉
- 片栗粉
- 揚げ油
鶏もも肉を使った、おろしニンニクたっぷりの塩唐揚げのレシピ。鶏もも肉を大きめにカットし、おろしニンニクとおろし生姜を米麹甘酒で漬け込みます。漬け込んだ後に塩麹と料理酒を加えてさらに漬け込みます。
鶏肉に米粉と片栗粉をまぶし、揚げていきます。サクサクとした食感の唐揚げに仕上げます。レタスと一緒に盛り付けて、お楽しみください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、唐揚げ、子どももおすすめ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 おしゃれな鶏もも肉サラダ｜褒められサラダ！チキンとパプリカのライムマリネサラダ
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- ライム
- 黄パプリカ
- プチトマト
- 生姜
- レタス
- イタリアンパセリ
- オリーブオイル
- 白胡椒
- 白ワイン
- 薄口醤油
鶏もも肉と生姜を使った、おしゃれな鶏もも肉サラダのレシピ。フライパンひとつで30分で完成。ダイエット向きでありながら、おもてなしやおつまみにもぴったり。
新鮮なプチトマトや玉ねぎ、黄パプリカ、レタスと一緒に、さっぱりとしたライムの風味を楽しめます。白ワインとの相性も抜群で、夜ごはんやお昼ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サラダ、フライパンひとつ、ミニトマト、ライム、夜ご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#8 簡単カオマンガイ丼｜炊飯器で手軽にタイ旅行気分！カオマンガイ
- 鶏もも肉
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 鶏ガラスープの素
- ナンプラー
- スイートチリソース
- みそ
- ごま油
- 砂糖
- ナンプラー
- レモン果汁
鶏もも肉と生姜を使った、簡単なカオマンガイ丼のレシピ。鶏肉を下処理し、生姜とにんにくを切って、米を準備します。カオマンガイのソースを作ってプレートに盛り付ければ完成です。
調理時間は15分で、おしゃれな夜ご飯や昼ごはんにおすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、お昼ご飯、カオマンガイ、子どももおすすめ、鶏もも肉、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 野菜もお肉もたっぷり食べられる！鶏唐揚げのりんご酢ソースがけ
- 鶏もも肉
- ベビーリーフなどの葉物
- ミニトマト
- 塩コショウ
- 生姜
- りんご酢
- 醤油
- きび砂糖
- ごま油
- 白ごま
- にんにく
- 生姜
鶏唐揚げのさっぱりりんご酢ソースがけのレシピ。鶏もも肉に下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。りんご酢、醤油、きび砂糖、ごま油、白ごま、にんにく、生姜を混ぜ合わせたソースがアクセント。
薬味の長ねぎ、にんにく、生姜を刻んで、鶏肉と一緒に盛り付けます。ベビーリーフやミニトマトも添えて、彩りよく仕上げましょう。サクッと揚がった鶏唐揚げに、爽やかなりんご酢ソースがよく合います。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#10 旨味たっぷり風味豊か！｜旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼きのレシピ。鶏もも肉と生姜を使って、具材をカットし、舞茸を加えて炒め、最後に盛り付けるだけの簡単な作り方です。秋の旬の食材を使ったおかずで、ご飯やお酒にぴったりです。25分で作れるので、忙しい時にもおすすめ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#11 生姜を使ったおつまみ！合わせ調味料でカンタン「チキンジンジャー」
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 人参
- 生姜
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉を使った、チキンジンジャーのレシピ。鶏もも肉は隠し包丁を入れて焼き、人参と長ネギを蒸し焼きにしています。チキンジンジャーソースは生姜と上白糖、酒、濃口醤油で作り、焼いた鶏肉に纏わせます。
甘みたっぷりでヘルシーな一品です。付け合せに絹さやを添えて、彩りよく盛り付けて楽しんでください。調理時間は25分です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、長ネギ、鶏もも肉、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#12 簡単！鶏もも肉の大葉揚げ｜さっぱりとした香りが口の中で広がる！大葉入り塩唐揚げ
- 鶏もも肉
- 大葉
- にんにく
- ショウガ
- 料理酒
- 片栗粉
鶏もも肉と生姜を使った、大葉揚げのレシピ。大葉を切り、鶏もも肉を下味付けしてから片栗粉をまぶし、揚げます。調理時間は30分で、主菜やおつまみとしておすすめです。
ご飯やお酒にもよく合います。簡単に作れるので、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、大葉、鶏もも肉、大量消費におすすめ、お酒にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#13 鶏肉じゃが
- 鶏もも
- 玉ねぎ
- 人参
- じゃがいも大
- 生姜
- 糸こんにゃく
- 米油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏肉じゃがのレシピ。メークインを乱切りにし、水にさらしてアクを取ります。玉ねぎ、人参も大きめにカットし、鶏ももは1/16のぶつ切りに。
底の深いフライパンで鶏ももを焼き、皮面がパリッとするまでじっくりと焼きます。糸こんにゃくは熱湯につけて臭みを取り、生姜は細切りにします。和風顆粒出汁、酒、みりん、濃口醤油、水、塩、上白糖を加え、煮込んで完成です。ごま油をかけて、ご飯と一緒に召し上がれ。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ガッツリ、夜ご飯、鶏肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#14 おしゃれなタイ料理！｜炊くだけ簡単カオマンガイ
- 鶏もも肉
- 長ねぎ
- 生姜
- にんにく
- 鶏がらスープの素
- ナンプラー
- ポン酢
- ごま油
- はちみつ
- コチュジャン
- おろし生姜小さじ1
- おろしにんにく
鶏もも肉と生姜を使った、カオマンガイのレシピ。まずは長ねぎをカットし、ネギの白い部分をみじん切りに。生姜とにんにくもみじん切りにしておく。
鶏肉にフォークで穴をあけ、炊飯器に米と鶏だし、ナンプラーを入れて炊飯する。炊けたらネギと鶏肉を出し、ご飯を混ぜる。鶏肉を切ってご飯に盛り、たれをかけて完成！調理時間は20分で、時短料理としてもおすすめ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お米、カオマンガイ、タイ料理、時短料理、丼もの、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、おしゃれ |
#15 さっぱり鶏ももの煮物｜鶏もも春菊のポン酢肉豆腐
- 鶏もも肉
- 木綿豆腐
- 春菊
- まいたけ
- ごま油
- ポン酢
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
鶏もも肉と生姜を使った、さっぱりとした味わいの煮物のレシピ。木綿豆腐を下ごしらえし、春菊と舞茸を加えて炒め、調味料と一緒に煮込みます。冬の旬の食材を使った、ダイエット向きで低糖質な主菜です。盛り付けて、ほっと一息つきながら楽しんでください。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#16 おつまみにぴったり！｜鶏肉とキャベツの八丁味噌トマト炒め
- 鶏もも肉
- キャベツ
- 人参
- 生姜
- にんにく
- 胡椒
- 砂糖
- トマトピューレ
- 八丁味噌
鶏もも肉とキャベツを使った、簡単なおつまみのレシピ。まずはキャベツと人参をカットし、にんにくと生姜を炒めます。次に鶏もも肉を加え、キャベツと人参も一緒に炒めます。
最後にトマトピューレと八丁味噌を加えて調味料として使い、火が通ったら完成です。赤ワインやお酒にぴったりで、夜ご飯や夜ごはんにおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、八丁味噌、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#17 鶏もも肉のキャベツカレー
- 鶏もも肉
- キャベツ
- ブラウンマッシュルーム
- 玉ねぎ
- 塩コショウ
- オートミール
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 刻みパセリ
- カットトマト缶
- カレー粉
- ウスターソース
鶏もも肉と生姜を使った、キャベツを使ったカレーのレシピ。キャベツ、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎと一緒に炒めて、鶏もも肉とオートミールを加えて煮込みます。カレー粉とウスターソースでコクを出し、おろしにんにくとおろししょうがで風味を加えます。
25分で作れる簡単なレシピで、ダイエット向きの食材も使っています。カットトマト缶を加えることで、さらに美味しさがアップします。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、カレー、大量消費におすすめ、ダイエット向き |
#18 鶏とカシューナッツ炒め
- 鶏もも肉
- カシューナッツ
- 玉ねぎ
- ピーマン
- 長ねぎ
- しょうが
- 赤とうがらし
- しょうゆ
- 砂糖
- 中濃ソース
- 中華スープの素
鶏もも肉とカシューナッツを使った、主菜になる炒め物のレシピ。炒める順番をしっかり守る事でより香りを引き出せます。加熱した事で少し柔らかくも、香ばしいカシューナッツと鶏肉の相性は最高。フライパン一つで作れるのも嬉しいポイントの一つです。
| 特徴 | ご飯のお供、カシューナッツ、中華料理、鶏肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |