【殿堂入り1位】プロは卵&長ねぎをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ26選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&長ねぎを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから26件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 鶏ガラ不要で作るチャーハンのレシピ!焦がしにんにくの風味が食欲をそそる一品に

  • ごはん
  • 長ネギ
  • にら
  • にんにく
  • ごま油
  • しょうゆ

卵を使った、焦がしにんにくのチャーハンのレシピ。長ネギやにらをみじん切りにし、にんにくはみじん切りにします。ハムも切っておきます。
フライパンで卵をふわふわに炒め、取り出します。油でにんにくを炒め、ご飯を加えて炒めます。最後に、長ネギやにら、ハムを加えて炒め合わせ、しょうゆと塩で味付けします。卵を戻し入れて混ぜ合わせ、完成です。香ばしいにんにくとふわふわ卵が絶妙な組み合わせのチャーハンです。炒り卵をトッピングして、お楽しみください。

調理時間15分
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#2 簡単カニ玉|基本の「かに玉」のレシピ!ふんわり玉子としっかり甘酢でメリハリ・事前準備で短時間仕上げ!

  • カニ缶
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 冷凍枝豆
  • 米油
  • 鶏ガラスープの素
  • 上白糖
  • 米酢
  • 濃口醤油
  • 水溶き片栗粉

卵と長ねぎを使った、簡単なカニ玉のレシピ。具材をカットし、卵液と甘酢を合わせておく。カニ入りの玉子焼きを蒸し焼きにし、甘酢あんをかけて完成!夜ご飯やお酒のおつまみにぴったり。
子どもから大人まで楽しめる昼ごはんやご飯のおかずにもおすすめ。調理時間は25分で、時短にもなる簡単レシピです。

調理時間25分
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#3 ふわトロに仕上がる基本の玉子丼のレシピ!たまご好きにはたまらない!

  • 白米
  • 長ネギ
  • 片栗粉
  • 出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 山椒粉

卵を使った、玉子丼のレシピ。卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわっとした食感に。出汁と調味料を合わせた割り下を作り、長ネギをカットしておきます。
割り下を煮立たせ、半量の卵液を加えてかき混ぜます。卵がフツフツとしてきたら、もう半量の卵液を加えてサッとかき混ぜます。最後に炊いたご飯の上に玉子をかけ、山椒粉を振って完成です。ふわトロな玉子と出汁の風味が楽しめる玉子丼です。

調理時間20分
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#4 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ!手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • しめじ
  • かまぼこ
  • 出汁パック
  • みりん
  • 薄口醤油

鶏もも肉と冷凍うどんを使った、土鍋炊き込みうどんのレシピ。卵と長ねぎを加えて、具材をカットし、出汁を合わせて土鍋で炊くだけ!アクを引いて冷凍うどんを加え、仕上げの具材を加えると、短時間で美味しい一品が完成します。簡単なのでお昼ご飯や夜ごはんにおすすめです。
秋の旬の食材を使った麺類で、お酒にもぴったりです。おもてなしや子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間25分
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#5 アールグレイでワンランク上のおかず!「鶏もも肉と玉子の紅茶煮」

  • 鶏もも肉
  • 生姜
  • 長ネギ
  • 紅茶アールグレイ
  • 米油
  • 上白糖
  • みりん
  • 濃口醤油

鶏もも肉と玉子の紅茶煮のレシピ。鶏もも肉を焼いて、長ネギと生姜を加えて炒めます。上白糖、みりん、濃口醤油、水を加えて煮立て、最後に紅茶アールグレイを加えます。
ゆで玉子を加えて一緒に煮込んで完成です。アールグレイの香りが特徴的で、ワンランク上のおかずになります。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間30分
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#6 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大根
  • 出汁パック
  • みりん
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • ごま油

冷凍うどんを使った、味噌煮込みうどんのレシピ。鶏もも肉や野菜を具材として使い、赤味噌を加えてコクと深みを出します。具材を煮込んだ後に冷凍うどんを加えてさらに煮込みます。
甘さを加えて渋みを抑えるのがポイントです。具材とうどんが一緒に煮込まれることで、味がしっかり染み込んで美味しくなります。煮込み時間に注意しながら、熱々のうどんを楽しんでください。

調理時間25分
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#7 ネバネバせずちゃんとパラパラ!プロ直伝の基本の「納豆チャーハン」

  • 納豆
  • 白ご飯
  • 長ネギ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 鶏ガラスープの素
  • 濃口醤油

納豆を使った、納豆チャーハンのレシピ。温かいご飯と半熟玉子、油でパラパラに炒めます。納豆のネバネバをなくすように炒めて、最後に塩や黒胡椒、鶏ガラスープの素を加えて味を整えます。
納豆のまめまめしさと風味は残りつつ、パラパラとした食感が楽しめます。お好みで長ネギや濃口醤油をトッピングしても美味しいです。簡単に作れる一品で、朝食やランチにぴったりです。

調理時間20分
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#8 簡単卵と長ネギのスープ|シンプルな一番出汁がホッとする!基本のふわふわ「かきたま汁」

  • 長ネギ
  • 昆布
  • かつお節
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 片栗粉

卵と長ネギを使った、簡単なスープのレシピ。昆布を水に浸し、長ネギをカット。出汁を引いて調味料を加え、水溶き片栗粉と溶き卵を加えたら完成!20分でできる基本のレシピで、お昼ご飯や夜ごはんにぴったり。ご飯に合うスープで、子どもから大人まで楽しめます。

調理時間20分
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#9 難しい技術・火力不要!お家で簡単パラパラ基本のチャーハン

  • ご飯
  • 長ねぎ
  • ロースハム
  • 鶏ガラスープの素
  • 胡椒
  • しょうゆ
  • ごま油

卵を使った、パラパラチャーハンのレシピ。卵に鶏ガラスープの素を加えて味付けし、ご飯と一緒に炒めます。具材は長ねぎとロースハムを使用し、中火で仕上げます。
フライパンをあおるなどの難しい技術は必要ありません。フライパンに油をたっぷり使うことがポイントです。温かいご飯を使用し、パラパラの食感を楽しんでください。

調理時間10分
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#10 朝ごはんにおすすめ|ベースを作って簡単!胃腸に優しい基本の「雑炊」

  • 白ごはん
  • 玉子
  • 生姜
  • 長ネギ
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 濃口醤油
  • ごま油

白ごはんと玉子、生姜、長ネギを使った、雑炊のレシピ。調理時間は20分で、節約料理やダイエット向き。みりんと和風顆粒出汁で味付けし、ふんわりとした卵と香り豊かな生姜が絶妙な味わい。朝食や昼ごはん、夜ごはんにもおすすめで、子どもから大人まで幅広く楽しめる一品。

調理時間20分
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#11 玉子の花をパッと咲かせよう!基本の「玉子スープ」

  • 長ネギ
  • 生姜
  • 鶏ガラスープの素
  • オイスターソース
  • 片栗粉
  • ごま油

卵を使った、玉子スープのレシピ。長ネギや生姜をカットし、スープベースを作ります。水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を流し入れます。
最後に、箸でひとかき混ぜて長ネギを加え、完成です。トロミのあるスープに、ふんわりとした玉子が特徴です。温かいスープを飲みながら、ほっと一息ついてください。

調理時間20分
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#12 お手軽チャーハン|べちゃつかない!卵も加えてマイルドな基本の「キムチチャーハン」

  • 豚こま切れ肉
  • 白ごはん
  • キムチ
  • 長ネギ(緑の部分)
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 白ごま

豚こま切れ肉とキムチを使った、お手軽チャーハンのレシピ。ご飯を炒めて具材を加え、香り豊かに仕上げます。長ネギと白ごまの風味がアクセントになり、一品で満足感のある食事を楽しめます。調理時間は25分で、夜ご飯や昼ごはんにおすすめの一品です。

調理時間25分
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#13 ツナ缶と納豆の卵丼|納豆好き必見!ツナ缶で「納豆丼」

  • 白ごはん
  • 納豆
  • ツナ缶
  • みょうが
  • 大葉
  • 長ネギ
  • 卵黄
  • 三温糖
  • ニンニク
  • 濃口醤油
  • ごま油

ツナ缶と納豆を使った、ツナ缶と納豆の卵丼のレシピ。お米をセットし、具材をカットしていき、タレを作ります。納豆とツユを合わせておき、トッピングして卵黄を乗せたら完成です!調理時間は20分で、丼ものや昼ごはんにおすすめの簡単なレシピです。子どもにも人気で、ダイエット向きの夜ご飯にもぴったりです。

調理時間20分
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#14 豚ひき肉を使ったお弁当におすすめ「大葉入り照り焼き豚つくね」

  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 大葉
  • 片栗粉
  • 米油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖

豚ひき肉を使った、大葉入り照り焼き豚つくねのレシピ。豚ひき肉に大葉や長ネギ、生姜を加えてこね、片栗粉と卵を混ぜ合わせます。分割して形を整え、冷蔵庫で寝かせます。
フライパンで焼き上げ、照り焼きソースで絡めます。最後に白ごまを添えて完成です。豚の風味と大葉の爽やかさが絶妙な組み合わせで、食欲をそそります。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間30分
特徴おつまみ、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、つくね、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、大葉の大量消費、子どももおすすめ、豚ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ

#15 カニカマと卵の炒飯|パッと作れて栄養満点!我が家のカニカマチャーハン

  • 炊いたご飯
  • カニカマ
  • 長ネギ
  • ニンジン
  • えのき
  • 冷凍むき枝豆
  • 顆粒ガラスープの素
  • だしつゆ
  • 白こしょう
  • ごま油

カニカマと卵を使った炒飯のレシピ。具材を準備し、溶き卵を作り、具材を炒めて焦がし醤油でコクアップ。簡単に作れるお昼ご飯や子どもにもおすすめの節約料理。盛り付けて楽しんでください。

調理時間15分
特徴お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、カニカマ、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、節約料理、大量消費におすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#16 迷った時はこれ!お手軽「豚キムチチャーハン」

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • ニンニク
  • キムチ
  • 玉子
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • ごま油

豚キムチチャーハンのレシピ。豚肉、キムチ、玉子などを使って、パラパラの炒飯を作ります。長ネギ、生姜、ニンニクを炒めて薬味ベースを作り、豚肉を炒めてから、半熟卵とご飯を加えて炒めていきます。
最後にキムチを加え、濃口醤油とごま油で味を整えます。付け合せに万能ネギを添えて、熱々を楽しんでください。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、お昼ご飯、キムチ、チャーハン、フライパンひとつ、夜ご飯、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ

#17 お手軽なつくねのレシピ|鶏ひき肉を使ったおつまみ!「鶏と枝豆のつくね焼き」

  • 鶏ひき肉
  • 長ネギ(白い部分)
  • 生姜
  • 冷凍枝豆
  • 黒胡椒
  • 上白糖
  • 片栗粉
  • 米油
  • みりん
  • 濃口醤油

鶏ひき肉と長ネギを使った、お手軽なつくねのレシピ。卵と長ねぎを混ぜてつくねを作り、ツナギとむき枝豆を加えて焼き上げます。フタをして蒸し焼きにし、タレを絡めて完成です!おつまみや夜ごはんにおすすめで、お酒やご飯とも相性抜群。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れるので作り置きにもおすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間30分
特徴夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#18 釜揚げしらすとネギ、青さのりのまんまるオムレツ

  • 釜揚げシラス
  • 長ネギ
  • 青さのり
  • 米油
  • 和風顆粒出汁
  • 薄口醤油
  • みりん

釜揚げしらすとネギ、青さのりのまんまるオムレツのレシピ。青さのりと釜揚げしらすを加えた卵液に、薄口醤油を加えて調味し、ネギを加えて混ぜ合わせます。フライパンに油を注いで、卵液を加えて弱火で蒸し焼きにします。
タイマーが鳴ったら、ひっくり返して再度弱火で蒸し焼きにします。釜揚げしらすの旨味とネギの香りが溢れる、ボリュームたっぷりのオムレツです。朝食やランチにぴったりです。

調理時間20分
特徴夜ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、釜揚げしらす、青さのり、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#19 辛旨!コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」

  • うどん
  • 長ネギ
  • キュウリ
  • キムチ
  • コチュジャン
  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 白ごま

うどんを使った、コチュジャンで作る「ビビン麺」のレシピ。温玉、長ネギ、キュウリ、キムチを用意し、うどんをレンチンして、タレを作ります。タレは、コチュジャン、鶏がらスープの素、白ごま、ごま油を混ぜ合わせます。
うどんにネギとタレを加えて、混ぜ合わせます。辛味が効いた韓国風のビビン麺は、夏にぴったりの冷たい一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ

#20 簡単に作れる!ネギと卵の炒飯|フライパンでサクッと作る基本の親子丼

  • 白ご飯
  • 鶏むね
  • 玉子
  • 玉ねぎ
  • 長ネギ
  • 九条ネギ
  • 生姜
  • 上白糖
  • 濃口醤油
  • 和風顆粒出汁

卵と長ねぎを使った、ネギと卵の炒飯のレシピ。ご飯を炊いて、具材をカットしていきます。長ネギは斜めにスライスし、九条ネギも斜めにカット。
生姜は千切りにします。具材を割り下の中に入れ、玉ねぎと長ネギがしんなりするまで炒めます。最後に溶き卵を加えて完成です。ダイエット向きで作り置きにもおすすめの一品です。調理時間は30分で、子どもにも人気のある昼ご飯にぴったり。節約料理としてもおすすめです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、卵、本格的、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ご飯におすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#21 おもてなしにぴったり!|絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」

  • 鶏もも肉
  • 絹ごし豆腐
  • 長ネギ
  • 人参
  • エリンギ
  • ごま油
  • 上白糖
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

鶏もも肉と絹ごし豆腐を使った、簡単なお昼ご飯のレシピ。卵と長ねぎを使って作る、ヘルシーな一品です。具材をカットして、鶏肉を焼き、調味料を加えて煮込みます。
最後に溶き卵を加えて完成!25分でできるので忙しい時にもピッタリです。おつまみやご飯のおかずとしてもおすすめで、ダイエット向きのレシピです。

調理時間25分
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#22 簡単で美味しい!|千草焼き

  • 玉子
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大葉
  • 九条ネギ
  • スナップエンドウ
  • 鶏ひき肉
  • 和風顆粒出汁
  • 薄口醤油
  • みりん
  • 上白糖

玉子と長ねぎを使った、卵料理のレシピ。卵液を作り、具材をカットして鶏ひき肉を炒めます。18cmパウンド型に入れてオーブンで焼き上げ、粗熱を取りましょう。
子どもにもおすすめで、朝ごはんや昼ごはんにぴったり。作り置きや副菜としても活躍します。ダイエット向きの簡単レシピで、ご飯とも相性抜群です。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#23 3種のキノコ雑炊

  • 白ごはん
  • 長ネギ
  • 九条ネギ
  • 人参
  • 椎茸
  • しめじ
  • 舞茸
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

キノコをふんだんに使った、優しい味わいの雑炊レシピ。3種類のキノコで旨味が凝縮された出汁で頂くお料理です。軽く食べられるので、食欲がない時にこそ食べて頂きたい一品。栄養価も高いのが嬉しいポイントです。

調理時間20
特徴秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ

#24 豚肉とレタスのカレー炒飯

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • レタス
  • 長ネギ
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 鶏ガラスープの素
  • カレーパウダー
  • 濃口醤油
  • ごま油

卵と長ねぎを使った、豚こま切れ肉とカレーパウダーで作るカレー炒飯のレシピ。フライパンひとつで手軽に作れ、鶏ガラスープの素とごま油が風味をプラス。具材を細かくカットしてから炒めることで、短時間で仕上がります。お昼ごはんにぴったりの一品です。

調理時間25
特徴お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ

#25 チャーハンの王道|ガーリック炒飯

  • 白ごはん
  • 卵(M
  • ニンニク
  • 長ネギ(緑の部分)
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • ごま油

卵と長ねぎを使った、チャーハンのレシピ。ご飯は炊き立てでも冷やご飯でもOK。具材をカットし、卵も溶き卵にしておく。
フライパンで一気に調理し、油が回ったら下味をつける。お酒もパラパラにし、濃口醤油を加えて混ぜ合わせる。長ネギの緑を生かし、ごま油で仕上げる。昼ごはんにおすすめの節約料理で、調理時間は20分。

調理時間20
特徴にんにく、チャーハン、ランチ、節約料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ

#26 フライパンひとつで作る!|木の葉どんぶり

  • 白ごはん
  • かまぼこ
  • 長ネギ
  • しめじ
  • えのき茸
  • 和風顆粒出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 山椒粉

卵&長ねぎを使った、かまぼこの丼ぶりのレシピ。ご飯を炊いて調味料を合わせ、具材をカットしていきます。きのこは手で裂き、薄口八方だしで煮ます。
最後に溶き卵を回しかけて、サッと盛り付けましょう。夜ごはんにも昼ごはんにもおすすめの節約料理です。

調理時間20
特徴ランチ、丼ぶり、簡単、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

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