【お吸い物人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ83選

このページでは、キューピー3分クッキングやアサヒビールなどのレシピサイトからお吸い物レシピを83件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「具だくさん和風野菜のお吸い物」「菜の花のお吸い物」「飾り麩のお吸い物」など様々なレシピを探せます。

#1 具だくさん和風野菜のお吸い物

具だくさんのお吸い物のレシピ。7種類の野菜が入った「和風野菜ミックス」を使用しているので、たくさんの野菜を摂取出来、栄養満点です。調味料を入れて煮込むだけなので、簡単調理が出来ます。しょうゆの代わりに味噌を使うと味噌汁にアレンジ出来ます。

カロリー50 kcal
塩分0.9 g
調理時間10~20分

#2 菜の花のお吸い物

お花の生麩と菜の花の鮮やかな緑が合わさり、見た目も可愛いお吸い物のレシピ。菜の花の緑色をきれいに出すために、ゆでる際に塩を入れることがポイント。菜の花のほのかな苦味が、さっぱりとしたかつおだしによく合います。

カロリー35 kcal
塩分1.5 g
調理時間10分
レシピのキーワード汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下

#3 飾り麩のお吸い物

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を活用したお吸い物のレシピ。飾り麩を使うことで彩りもよく和食のお祝いにぴったりな汁物。市販のつゆを使用することでお吸い物が簡単に仕上がります。飾り麩の水気を絞るときはつぶさないように注意しましょう。

カロリー34 kcal
塩分2.6 g
調理時間5分(麩の戻し時間除く)

#4 厚揚げとそら豆のお吸い物

ぷっくりしたほくほくのそら豆でつくるお吸い物のレシピ。上品な薄味でそら豆本来の味わいを楽しめます。やさしいそら豆の甘みと油揚げのうま味に春菊のさわやかな苦みが相性バツグンです。そら豆は筋のところから割るように皮をあけ、中の豆を取り出します。

カロリー95 kcal
塩分1.2 g
調理時間10分
レシピのキーワード汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下

#5 しんじょうのお吸い物

シーフードミックスとはんぺんを使ったしんじょうを入れた、お吸い物のレシピ。しんじょうは電子レンジで作れるのでお手軽。ふんわりとした仕上がりです。フードプロセッサーがなくても、はんぺんを裏ごしし、シーフードミックスをみじん切りにして混ぜ合わせれば作れます。

カロリー64 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#6 土びん蒸し風お吸い物

まいたけなど手に入りやすい食材で作る土瓶蒸し風お吸い物のレシピ。松茸ではないものの、それぞれの食材の香りが際立ち、高級感を生み出します。鶏肉やエビを霜降りするひと手間が、その香りを生み出す秘訣。三つ葉やすだちの香りも添えて、最後まで楽しめます。

カロリー110 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、豆腐、汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、鶏胸肉の大量消費

#7 にんじんと卵のお吸い物

人参と卵を使ってすぐに出来るお吸い物のレシピ。シンプルな味付けでほっこりする、箸休めにぴったりな一品。おいしく作るポイント、は卵を入れる際に火を強くして、スープが濁るのを防ぐこと。具材をプラスしてアレンジしてもいいですね。

レシピのキーワード和風、汁物

#8 トマトとのりのお吸い物

トマトと海苔の生姜風味のおすましのレシピ。トマトの皮を湯むきして種を取る一手間がポイント、食感がなめらかで食べやすくなります。盛り付けで浮かべる海苔の磯の香りとしょうが汁が上品で、素材の美味しさを味わえる椀物です。冷たくしていただくのもおすすめ。

カロリー25 kcal
塩分0.6 g
調理時間10分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、のり、汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#9 じんわり美味しい! きのこのお吸い物

どんなお料理にも合う、体が温まる「きのこのお吸い物」のレシピ。しめじとえのきを使ったお吸い物です。使う調味料は塩、しょう油、和風顆粒だしというシンプルなものですが、きのこからの味が染み出して深い味わいになっています。

カロリー16 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワードスープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物

#10 旨味が染み渡る"金目鯛とわかめのお吸い物"

グリルで焼いた金目鯛を、わかめ入りのお吸い物に仕立てたレシピ。金目鯛は先にグリルで焼いておくと、表面が固まってうま味が閉じ込められ、焼き目の香ばしさでお吸い物の風味が良くなります。お酒を飲んだ後の締めに最適な一品です。

レシピのキーワードお吸い物、わかめ

#11 彩り良し!コスパ良し!速攻で作れる『かにかまと卵のお吸い物』

包丁不要ですぐ作れる、かにかまと卵のお吸い物のレシピ。小鍋に水と調味料を入れて沸かせたらかにかまと卵を入れるだけ。卵の塩気とかにかまの風味で出汁のような味わいに。調理時間3分ほどで作れるお吸い物のレシピ。

調理時間3分
レシピのキーワード汁物

#12 いわしつみれのお吸い物

いわすと三つ葉を使ったお吸い物のレシピ。いわしつみれと三つ葉のみのシンプルなお吸い物ですが、優しい味わいがどんな料理にも合いそうです。フードプロセッサーにいわしと調味料を入れるだけで簡単につみれが作れるのが嬉しいポイント。

カロリー178 kcal
塩分1 g
調理時間30分

#13 【1週間献立用】小松菜とかにかまのお吸い物

小松菜とカニカマを使った簡単にできるお吸い物のレシピ。調理時間はたったの5分、少ない材料と家にある調味料だけでパパっと作れるメニュー。鍋に顆粒の和風だしの素や醤油を入れて沸騰させ、食材を入れてさっと煮たらできあがりです。

調理時間5分
レシピのキーワード汁物

#14 旨味たっぷり! はまぐりのお吸い物

ひな祭りや初節句にぴったり、はまぐりのお吸い物のレシピ。シンプルな味付けではまぐりの旨味がたっぷり詰まった上品なだし魅力です。菜の花を添えると、彩がよく、華やかになります。ぜひお祝いの席に作ってみて下さい。

カロリー31 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワードスープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物

#15 香り豊かな松茸のお吸い物

秋の味覚、松茸のうま味がギュッと詰まったお吸い物のレシピ。香りがよく上品な松茸を存分に味わえるお吸い物は贅沢ですね。おもてなし料理にもピッタリです。相性のいいミツバがいいアクセントとなってさらに食欲を掻き立ててくれます。

カロリー55 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る

#16 優しいおいしさ♪『豆腐と人参のお吸い物』

豆腐と人参を活用した、上品なお吸い物のレシピ。味付けには醤油、本だしを活用することでやさしい和風の味わいに。素材のおいしさが引き立ちます。冷蔵庫にある食材で、簡単に作れる料理です。和食の汁ものとして、万能な料理です。

調理時間5分
レシピのキーワード汁物

#17 お吸い物の基本

基本のお吸い物のレシピ。お吸い物の作り方だけでなく、具材の組み合わせ方や盛り付け方まで分かり易くしっかりと記載されています。今まで「お吸い物は難しそう」と思っていた方でもこのレシピで基本をしっかりと学べます。

レシピのキーワードおすまし

#18 温かい ひやむぎのお吸い物 何度でも食べたくなる

そうめんを使ったお吸い物のレシピ。出汁が効いた優しい味わいホッとさせてくれます。そうめんを入れて満足感のある一品。食欲がない時でもサラッと食べられます。お好みのお野菜を軟らかく煮て加えても良さそうです。

カロリー57 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る

#19 鶏むね肉とまいたけのお吸い物(関西風)

鶏むね肉とまいたけを使ったあっさりしたお吸い物のレシピ。うす口しょうゆを使うことで透き通ったお汁を楽しめます。片栗粉をまぶした鶏むね肉は、柔らかくてもちもちした食感が心地よい。素材の旨味を存分に堪能できる癒しの一品です。

カロリー60 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
レシピのキーワード20分以内、鶏肉、汁物・スープ、和風、瀬戸のほんじお®

#20 3分で本格的 基本のお吸い物 【とろろ昆布とお麩】

たった3分で完成するお吸い物のレシピ。お麩の柔らかな食感と、三つ葉の鼻に抜ける香りが食欲をそそります。シンプルなレシピのため、他の具材を入れたお吸い物やお雑煮へのアレンジも可能。柚子皮を添えれば、さらに香り高い上品なお吸い物が頂けます。

調理時間5分
レシピのキーワード汁物、とろろ昆布の大量消費

#21 お手軽汁物! もやしとわかめのお吸い物

もやしとわかめを使った、ささっと簡単にできるお吸い物のレシピ。冷蔵庫の余り物を活用して、簡単に作ることができる一品です。しょうゆベースのつゆが優しい味わい。あと一品欲しいときにさっと作れるお手軽レシピです。

カロリー10 kcal
調理時間約5分
レシピのキーワードスープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物

#22 松茸のお吸い物

松茸とハモを使った、汁物のお吸い物のレシピ。だしが効いていて、心に染みる一品です。香り高い松茸は、うま味を余すことなく使います。ゆずや三つ葉の風味が豊かです。やさしい味わいで、おもてなし料理としても、喜ばれそうですね。

カロリー105 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る

#23 お吸い物をシンプルに!豆腐と絹さやのお吸い物

お祝いの席にぴったりの豆腐と絹さやを使った、お吸い物のレシピ。シンプルな具材でつくる、彩りのよいお吸い物。おもてなし料理から、節分や雛祭りなどのお祝いの席に最適です。具材には、豆腐と絹さやを使い、だしの旨みがしみわたる一品です。最後は、木の芽や皮をへいだ柚子を添えて、香り豊かな味わいに。

レシピのキーワードおすまし

#24 ダシが絶品!ハマグリのお吸い物

ハマグリを使ったお吸い物のレシピ。シンプルな味付けですが、食材のうまみを堪能できる一品。ハマグリのプリプリした食感を存分に楽しめます。ハマグリから出たうまみをたっぷり含んだ汁も魅力。煮すぎると身が固くなってしまうので注意してくださいね。

カロリー26 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る、だし昆布の大量消費

#25 ストックポークのまあるいお吸い物

ランチョンミートを活用したお吸い物のレシピ。ランチョンミートをスプーンですくいとることがポイントです。飾りは三つ葉だけの見た目がシンプルでかわいいお吸い物。薄口しょうゆを少量入れるだけで十分に味付けができます。

カロリー96 kcal
塩分1.2 g
調理時間10分以内
レシピのキーワード和食、スープ・汁物

#26 ごま豆腐のお吸い物

そのままいただく胡麻豆腐をお吸い物にアレンジしています。出汁がきいたまろやかで上品な味わいです。胡麻豆腐が少し柔らかくなり、お吸い物仕立てに。仕上げに柚子や三つ葉を飾ると香りも彩りもより華やかになります。

カロリー171 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分

#27 干しエビとカニカマのお吸い物

カニカマと干しエビを使った、お吸い物のレシピ。材料をすべて鍋に入れて、沸騰させないように温めるのがポイントです。数分火にかけるだけでOK。お好みで最後に、三つ葉を散らしても良いでしょう。やさしい風味に仕上がる一品です。

調理時間5分
レシピのキーワード汁物

#28 はまぐりのお吸い物

うま味たっぷりの「はまぐりのお吸い物」レシピ。はまぐりと昆布でだしを取ります。はまぐりは煮過ぎないのがポイント。そしてさらに、かつおぶしでだしを取れば、うま味がぎゅっと凝縮されたお吸い物が出来上がります。

調理時間約10分
レシピのキーワード和食、煮る

#29 冬瓜と湯葉のお吸い物

冬瓜と湯葉で作るお吸い物のレシピ。冬瓜の皮は包丁の刃の方でこそげ取ると、緑を残したままむくことができます。塩と炭酸水を混ぜて、皮目にすり込んでボイルすると、鮮やかな緑色に仕上げることが可能。板湯葉は熱湯で戻しておくのがポイント。香りに柚子や木の芽をあしらえば、立派な椀物の出来上がりです。

レシピのキーワードおつまみ

#30 豆腐のお吸い物

心も体もホッと温まる豆腐のお吸い物のレシピ。出汁をしっかりと効かせて、満足感の高い一品に仕上げましょう。わかめやネギを入れて、それぞれの具材の旨みを引き出すのがポイント。最後にゆずの削ぎ皮を入れると、爽やかな風味がプラスされます。

カロリー56 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードスープ・汁、和食、煮る
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