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【お吸い物人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ83選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからお吸い物レシピを83件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 具だくさん和風野菜のお吸い物

具だくさんのお吸い物のレシピ。7種類の野菜が入った「和風野菜ミックス」を使用しているので、たくさんの野菜を摂取出来、栄養満点です。調味料を入れて煮込むだけなので、簡単調理が出来ます。しょうゆの代わりに味噌を使うと味噌汁にアレンジ出来ます。

カロリー 50 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 10~20分

#2 菜の花のお吸い物

お花の生麩と菜の花の鮮やかな緑が合わさり、見た目も可愛いお吸い物のレシピ。菜の花の緑色をきれいに出すために、ゆでる際に塩を入れることがポイント。菜の花のほのかな苦味が、さっぱりとしたかつおだしによく合います。

カロリー 35 kcal
塩分 1.5 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下

#3 飾り麩のお吸い物

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を活用したお吸い物のレシピ。飾り麩を使うことで彩りもよく和食のお祝いにぴったりな汁物。市販のつゆを使用することでお吸い物が簡単に仕上がります。飾り麩の水気を絞るときはつぶさないように注意しましょう。

カロリー 34 kcal
塩分 2.6 g
調理時間 5分(麩の戻し時間除く)

#4 厚揚げとそら豆のお吸い物

ぷっくりしたほくほくのそら豆でつくるお吸い物のレシピ。上品な薄味でそら豆本来の味わいを楽しめます。やさしいそら豆の甘みと油揚げのうま味に春菊のさわやかな苦みが相性バツグンです。そら豆は筋のところから割るように皮をあけ、中の豆を取り出します。

カロリー 95 kcal
塩分 1.2 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下

#5 しんじょうのお吸い物

シーフードミックスとはんぺんを使ったしんじょうを入れた、お吸い物のレシピ。しんじょうは電子レンジで作れるのでお手軽。ふんわりとした仕上がりです。フードプロセッサーがなくても、はんぺんを裏ごしし、シーフードミックスをみじん切りにして混ぜ合わせれば作れます。

カロリー 64 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード 和食、とっても簡単、おつまみ

#6 鶏だんごとうどのお吸い物

素材の旨味を直に感じられるお吸い物のレシピ。うどは皮のすぐ内側に強いアクがあるので、厚めに皮をむき酢水につけてアク抜きをしましょう。さっぱりとしたしょうがが効いた鶏団子と、うどの爽やかな香りをシンプルな味付けでいただく上品な一品。

カロリー 114 kcal
塩分 2 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 鶏肉、ひき肉、汁物・スープ、20分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下

#7 にんじんと卵のお吸い物

人参と卵を使ってすぐに出来るお吸い物のレシピ。シンプルな味付けでほっこりする、箸休めにぴったりな一品。おいしく作るポイント、は卵を入れる際に火を強くして、スープが濁るのを防ぐこと。具材をプラスしてアレンジしてもいいですね。

レシピのキーワード 和風、汁物

#8 トマトとのりのお吸い物

トマトと海苔の生姜風味のおすましのレシピ。トマトの皮を湯むきして種を取る一手間がポイント、食感がなめらかで食べやすくなります。盛り付けで浮かべる海苔の磯の香りとしょうが汁が上品で、素材の美味しさを味わえる椀物です。冷たくしていただくのもおすすめ。

カロリー 25 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 10分
レシピのキーワード トマト・プチトマト、のり、汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#9 旨味が染み渡る"金目鯛とわかめのお吸い物"

グリルで焼いた金目鯛を、わかめ入りのお吸い物に仕立てたレシピ。金目鯛は先にグリルで焼いておくと、表面が固まってうま味が閉じ込められ、焼き目の香ばしさでお吸い物の風味が良くなります。お酒を飲んだ後の締めに最適な一品です。

レシピのキーワード お吸い物、わかめ

#10 じんわり美味しい! きのこのお吸い物

どんなお料理にも合う、体が温まる「きのこのお吸い物」のレシピ。しめじとえのきを使ったお吸い物です。使う調味料は塩、しょう油、和風顆粒だしというシンプルなものですが、きのこからの味が染み出して深い味わいになっています。

カロリー 16 kcal
調理時間 約10分
レシピのキーワード スープ・汁物・シチュー、味噌汁・吸い物

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