プロが考案した「パウンド型で作るミニあん食」「さばのガーリックソテー」「KKD風ドーナツ」「餃子の名店「您好」の餃子を習う②「皮と餡編」」「ケンタッキー風ビスケット」など、強力粉を使った美味しいレシピを紹介。デザートから朝ごはんにおすすめの手作りスイーツ、子どもにも喜ばれるおやつ・スイーツ、洋食やおつまみまで、とっても簡単な作り方をご紹介します。プロの技を取り入れて、おもてなし料理や再現レシピにもぜひ挑戦してみてください。
ホームベーカリーとパウンド型を使った、あんこ入り食パンのレシピ。生地作りはホームベーカリーにお任せ。断面はクルクルとした渦巻き模様。
見た目も可愛いパンです。一食分に切り分けて冷凍保存も可能。作り置きできるのは嬉しいポイントです。
| 特徴 | デザート、あん食、トミーズ、手作りスイーツ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
胸肉のチキンカツを濃厚なアボカドディップでいただくレシピ。パン粉と粉チーズを混ぜることで、カツレツそのものの風味を高くするのがポイントです。アボカドにも醤油とチリソースを混ぜ合わせることで、深い味わいを楽しめます。
| カロリー | 451 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 鶏肉、主菜、20分以内、洋風 |
にんにくを効かせて、さばをオリーブオイルでソテーするレシピ。フライパンで簡単に作れます。さばは皮目から、皮がカリカリになるくらいまで焼くのが、臭みがなく美味しく作るコツです。最後にローズマリーをさっと入れて香りよく仕上げます。
| カロリー | 257 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 洋食、とっても簡単、おつまみ |
ホームベーカリーで作る、有名なドーナッツ専門店「クリスピークリームドーナツ」のドーナツ再現レシピ。生地はホームベーカリーで作れるので失敗無く簡単に作れます。ふわもちっとした生地は正に有名ドーナッツ専門店そのもの。おやつは勿論、パーティーなどで提供すれば喜ばれること間違いなしです。
| 特徴 | デザート、ドーナツ、再現レシピ、おもてなし、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
名店の餃子の皮と餡のレシピ。餃子の美味しさの秘密がぎっしり詰まっています。皮もたくさん作って冷凍保存しておけば何度も楽しる。
餡は粗挽きを使うことで肉の旨味をダイレクトに感じられます。野菜と肉を合わせて少し寝かせるのもポイントです。
| 特徴 | 餃子 |
薄力粉と強力粉を混ぜて作る、フライドチキンが有名なお店のビスケットのレシピ。フードプロッセッサーで混ぜればあっという間に生地が作れます。ザクザク食感を残す為、混ぜすぎないよう注意して。粉の割合を少し変えればスコーンに変身。
| 特徴 | デザート、ケンタッキー、再現レシピ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
かぼちゃとチョコが香る、メロンパン風の黒蜜パン。強力粉を使った生地はサクサクで、中にはかぼちゃが練り込まれている。アイシングで飾り付けをして、ハロウィン気分を味わおう。
カロリーは351kcal、塩分は0.4g。調理時間は3時間。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 180分 |
フライパン一つで作れる、簡単ミルクレープのレシピ。間に挟むクリームは、カスタードを生クリームを合わせたディプロマットクリーム。甘さは少し控えめなので、生クリームの砂糖で自分好みに調整を。
出来上がりはホールケーキ。ホームパーティー等に活躍するレシピです。
| 特徴 | デザート、ミルクレープ、手作りスイーツ、おやつ・スイーツ |
フライパンで作れるおしゃれピザのレシピ。生地から手作りするピザは、もっちり感とパリパリ感をどちらも楽しめるからやみつきになります。生地は一度作ると1～2か月冷凍保存できるので、いろいろな具材でアレンジを楽しめます。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | トマト・プチトマト、鶏卵、チーズ、マンズワイン（白）、洋風、400kcal以下 |
強力粉と山芋で作る、メインにぴったりなお好み焼きのレシピ。山芋と野菜たっぷりのお好み焼きです。ふっくら食感の秘訣は焼く時に抑えない事。
押しつぶしてしまうと折角のふっくら生地が台無しです。生地は少し固めで野菜の水分で蒸し焼きに。厚めに焼くのがミソです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | お昼ごはん、キャベツ、山芋、野菜、節約料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
フライパンでつくる照り焼きチキンピザのレシピ。オーブンを使わなくてもフライパンで作れるのがお手軽ポイント。味付けには「ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ」を使用し、風味を損なわず少ない塩分で仕上げます。作るのも楽しいお手軽ピザです。
| カロリー | 598 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
じゃがいもで作る、自宅で簡単ニョッキのレシピ。手作りのニョッキをペペロンチーノソースで頂くお料理です。ソースは勿論、じゃがいもを茹でる時にもローズマリーを使用。
ピリっと辛いペペロンチーノソースは、お酒に良く合います。ソースは冷蔵保存可能です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、ニョッキ、ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
トマトソース味のミートボールのレシピ。ナポリ風に仕上げる決め手は、松の実やレーズンが入り、揚げてつくること。食感が楽しく、風味も豊かな一品です。いつものミートボールよりもちょっと本格的な味わいです。
| カロリー | 488 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 洋食、ほどほど、おつまみ |
じゃがいもとホールトマト缶を使用した、主菜になるニョッキのレシピ。強力粉とじゃがいもを使って一からニョッキを手作り。にんにくとホールトマト缶で作ったソースは、刺激的ながらもコクのある一品です。
ソースは冷凍保存可能。多めに作っておけばパスタソース等にもアレンジできそうです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | おもてなし、じゃがいも、イタリアン、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
サツマイモと卵を使った、強力粉を使う洋風パンのレシピ。ふんわりとした食感で、食べ応えも◎。発酵時間は長めだが、作り方は簡単。
電子レンジで加熱したサツマイモが、パンに甘みと色を与え、卵が香りをプラスする。朝食やおやつにぴったりの主食として楽しめる。カロリーは127kcal、塩分は0.3gと、ヘルシーに食べられるのも嬉しい。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 0.3 g |
| 調理時間 | 9工程(50分) |
| 特徴 | 主食、洋風 |
ホクホク定番のポテトフライと自家製ハーブ塩を作るレシピのレシピ。じゃがいもをカットして強力粉を付け、冷たい油から揚げるのがポイント。ハーブとにんにくをみじん切りにし、塩を加えて混ぜ合わせると完成！揚げる時は油をよく温めてからじゃがいもを入れて、ゆっくり温める事でカリッとした食感を楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、フライドポテト、プロの味、簡単、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
外はカリッ、中はもっちりした生地が特徴のスペインの揚げ菓子、チュロスのレシピ。固めの生地ですが、根気強く混ぜることで食感のよい仕上がりに。シナモンシュガーをまぶせば、お店で食べたチュロスのように完成します。
| 特徴 | チュロス、ドーナツ |
ガーリックシュリンプのレシピ。えびを洗って足を取り除き、背中側をはさみでカットし、背わたを取り除き、にんにくや玉ねぎをみじん切りにして、漬け込み液と一緒に保存袋に入れて20分ほど漬け込んだ後、強力粉と水を混ぜたものを湯煎して衣をつけ、バターを加えて揚げて完成です。楽しみ方は、レタスやミニトマトと一緒にサラダとして食べるのがおすすめです。カリカリな衣に、ガーリックの香りが漂う、おいしいおかずになりますよ！
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、えび、お酒にあう、もう一品、おもてなし、おしゃれ |
甘栗を活用したしょうゆ風味のマフィンレシピ。甘栗のやさしい甘みを醤油の香ばしさで包み込んだ、風味豊かなマフィンです。バター不使用、オイルを使い混ぜていくだけの簡単レシピ。マフィンに醤油といった意外な組み合わせが、食べる時のワクワク感も生み出してくれます。
| カロリー | 284 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 45分 |
ブラックオリーブとローズマリーを使ったフォカッチャのレシピ。砂糖やオリーブオイルなどの材料を混ぜ合わせ、捏ねた生地を２次発酵させることで、クリーミーな食感が楽しめます。また、オリーブオイルを生地にかけることで、さっぱりとした風味と、カリッとした食感も楽しめます。時間をかけて作るフォカッチャは、お友達と一緒に食べるのも楽しいですね！
| 調理時間 | 150分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれレシピ、もう一品、ランチ、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
バターが香る照り焼きチキン、洋食名店のレシピ。鶏肉の下ごしらえと、焼き方、たれを入れるタイミングなど、プロの解説が丁寧に記載されています。甘辛いたれにバターを加えただけで、まろやかでご馳走感アップの照り焼きチキンに。
| 特徴 | 照り焼き |
牛乳とバター、砂糖で作る牛乳液に、強力粉と薄力粉、卵、バニラオイルを加え、生地を作ります。生地を絞り袋に詰めて、クッキングシートに絞り出し、フライパンで揚げ焼きにします。シートを底にして、生地をそっと投入し、生地表面が固まるまで揚げます。
揚がったらバットにあけて油を切り、砂糖をまぶして完成です。楽しみ方は、朝食やおやつに、コーヒーや紅茶と一緒に召し上がってください。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、チュロス、簡単おかし、薄力粉、おやつ・スイーツ |
マッシュルーム、エリンギ、ぶなしめじ、玉ねぎ、鶏ささみ、強力粉、牛乳、キユーピーハーフ、薄力粉、ドライイーストを使った、チキンマッシュルームカップのレシピ。強力粉を使って焼き上げたカップに、鶏ささみとマッシュルームを炒めた具材を入れ、クリーミーなソースで味付けした一品。オーブンで焼くだけで、簡単に作れます。
| カロリー | 501 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 （発酵させる時間と焼く時間は除く） |
強力粉と薄力粉を使った、ハチャプリのレシピ。ドライイーストを加えてこね、オリーブオイルを加えてさらにこねます。生地を台に移して伸ばし、レンジで40秒加熱して2等分して発酵させます。
カッテージチーズ、シュレッドチーズ、ベーコン、卵、バターをトッピングして焼いたら完成です。外はカリッと中はもちもちの生地に、チーズとベーコンの香りが広がります。朝食やランチにぴったりのボリューム満点のパンです。
| 調理時間 | 110分 |
| 特徴 | 朝ごはん、ジョージア料理、ハチャプリ、電子レンジ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、おしゃれ |
カスタードクリームドーナツのレシピ。卵、きび砂糖、薄力粉、牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖、スイートチョコ、強力粉、塩、インスタントドライイースト、無塩バター、ココアパウダーなどの材料を使って、ハワイのマラサダのような大きくふっくらしたドーナツを作ることができます。外はサクッと中はふんわりとした生地の中から甘くて濃厚なカスタードが溢れます。パーティなどでも喜ばれること間違いなしのスイーツレシピです。
| 特徴 | カスタードクリームドーナツの作り方、HidaMari Cooking |
生鮭に塩とこしょうを振り、強力粉をまぶして焼き上げた鮭のソテー。アンチョビとケイパーを加えたヨーグルトソースが絶妙なアクセントに。フライパンで簡単に作れ、15分で完成します。
強力粉の衣でカリッと仕上げ、鮭のしっとりとした食感との相性が抜群。ヨーグルトソースのコクと酸味が、鮭の味を引き立てます。パセリを散らして、彩りよく盛り付けて楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、サーモン、フライパンひとつ、ヨーグルト、夜ごはん、鮭、お酒にあう、おつまみ |
かぼちゃを使った肉まん料理のレシピ。強力粉を使うことで、かぼちゃのツヤがしっかり出るまで練ることができます。また、肉汁とかぼちゃの味がひき立つ具を、かぼちゃの見た目をしたふっくら生地で包み、しょうゆの味付けを施しています。カロリーも低く、調理時間も90分と手間がかからないので、お子様から大人まで楽しめるおいしいレシピです。
| カロリー | 141 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 90分 |
強力粉、ホットケーキミックス、ドライイースト、卵、牛乳、無塩バター、グラニュー糖、シナモンパウダーを使った、HMでシナモンロールのレシピ。卵と牛乳を混ぜ合わせ、バターと粉類をこねて生地を作り、フィリングをのせて巻いて焼きます。オーブンで焼き上げたら、アイシングで飾って完成です。
シナモンの香りと甘さが楽しめる、ホームメイドのシナモンロールです。朝食やおやつにどうぞ。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、ホットケーキミックス、手作りスイーツ、簡単、おやつ・スイーツ |
自然解凍でおいしい「6種の和惣菜」を使った、強力粉を使ったおやきのレシピ。混ぜて包んで焼いて蒸すだけで、簡単に作れます。カロリー263kcal、塩分0.8gとヘルシーで、調理時間も10～20分と手軽です。朝食やおやつにぴったりです。
| カロリー | 263 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鮭を使った、ケッパーとハーブのレモンソースのレシピ。鮭に塩をふり、30分休ませます。水分を拭き取った鮭に強力粉を振り、オリーブオイルで焼きます。
ソースはケッパー、アンチョビ、イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁で作ります。鮭を焼きながらソースを作り、最後にソースをかけて完成です。鮭の旨みとソースの爽やかさが絶妙にマッチした一品。ベビーリーフやミニトマトと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おもてなし、おかず、おしゃれ、お酒に合う、ご飯に合う、ケッパー、フライパンひとつ、夜ご飯、鮭 |
