【殿堂入り1位】プロは鶏むね肉&生姜をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ26選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏むね肉&生姜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから26件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ!ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

  • 鶏むね肉
  • たまねぎ
  • にんじん
  • じゃがいも
  • ピーマン
  • なす
  • にんにく
  • しょうが
  • サラダ油
  • トマトピューレ
  • コンソメ
  • カレールゥ

鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。調味料Aを加えて煮込み、残りの野菜を加えてさらに煮込みます。
最後にカレールゥを加えてとろみをつけ、塩で味を調えます。野菜の甘味が引き立つ、スパイシーなスープカレーです。ご飯やナンと一緒に楽しんでください。

調理時間60分
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#2 余熱で簡単しっとり!基本の「サラダチキン」

  • 鶏むね肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • ブラックペッパー
  • レモンジュース
  • オリーブオイル

鶏むね肉を使った、サラダチキンのレシピ。鶏むね肉を茹でて柔らかくし、ドレッシングを作ります。茹で汁はチキンスープに使えます。
冷まして冷蔵庫で寝かせると味がしみ込みます。ドレッシングは酢と油のバランスが良く、さっぱりとした味わいです。大葉と一緒に盛り付けて、ヘルシーなサラダを楽しんでください。

調理時間20分
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#3 鶏むね肉のオーロラソース和え|マンネリしてきたらこれ!鶏むね肉のオーロラソース和え

  • 鶏むね肉
  • にんにく
  • しょうが
  • 胡椒
  • 片栗粉
  • ケチャップ
  • マヨネーズ
  • 砂糖
  • ウスターソース

鶏むね肉と生姜を使った、マンネリしないオーロラソースのレシピ。鶏むね肉を切って調味料Aをまぶし、オーロラソースを作り、揚げ焼きにして和えます。簡単でジューシーな一品です。

調理時間20分
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#4 さっぱり鶏そうめん|鶏のゆで汁で本格的!ゆで鶏と香味野菜のそうめん

  • 鶏むね肉
  • 生姜
  • きゅうり
  • みょうが
  • 大葉
  • そうめん
  • いりごま
  • 鶏のゆで汁
  • 醤油
  • みりん

鶏むね肉と生姜を使った、さっぱりとした味わいの鶏そうめんのレシピ。ゆで鶏を割いて、香味野菜を切り、みょうがと大葉を水にさらしておく。そうめんをゆでて冷まし、器に盛り付けるだけで完成。
お昼ご飯や夜ごはんにぴったりで、子どもから大人まで楽しめます。さらに、作り置きにもおすすめで、節約料理にもなる一品です。夏のレシピとしてもおすすめです。

調理時間20分
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#5 節約食材でさっぱり低カロリー!|節約食材でさっぱり低カロリー!「鶏むね肉ともやしのポン酢蒸し」

  • 鶏むね肉
  • もやし
  • にんじん
  • しめじ
  • しそ
  • しょうが
  • 塩コショウ
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • 料理酒
  • ポン酢

鶏むね肉ともやしのポン酢蒸しのレシピ。鶏むね肉と生姜を使用し、にんじん、しめじ、しそと一緒に蒸し上げます。鶏むね肉の下味を付けて具材と一緒に蒸し、ジューシーでヘルシーな味わいに仕上げます。
ダイエット向きのレシピでありながら、満足感のある一品です。調理時間は20分で、フライパンひとつで作れる簡単なおかずです。ご飯に合うので、お昼ご飯や夜ご飯におすすめです。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、フライパンひとつ、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き

#6 子どもも食べやすい豆腐入りチキンナゲット

  • 鶏むね肉
  • 絹豆腐
  • マヨネーズ
  • おろしにんにく
  • おろし生姜
  • 片栗粉
  • カレー粉
  • 揚げ油

鶏むね肉と絹豆腐を使った、豆腐入りのチキンナゲットのレシピ。鶏むね肉を細かく切り、絹豆腐と調味料を混ぜ合わせます。スプーンで成形し、揚げ油で170℃で揚げます。
カリッと揚がったナゲットに、ケチャップを添えて楽しんでください。豆腐の入ったヘルシーなチキンナゲットで、子供から大人まで喜ばれる一品です。

調理時間20分
特徴おつまみ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹豆腐、鶏むね肉、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ

#7 パパッと作れるやせおかず!|パパッと作れるやせおかず!「鶏むね肉とろろ昆布の和風青椒肉絲」

  • 鶏むね肉
  • ピーマン
  • 赤パプリカ
  • タケノコ水煮
  • ごま油
  • 料理酒
  • 塩コショウ
  • しょうゆ
  • おろししょうが
  • とろろ昆布

鶏むね肉と生姜を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した簡単でジューシーな料理。鶏むね肉とろろ昆布の和風青椒肉絲のレシピ。鶏むね肉、ピーマン、赤パプリカ、タケノコ水煮、おろししょうが、とろろ昆布を使用します。
ピーマン、赤パプリカ、タケノコを切り、鶏むね肉と一緒に炒め、調味料を加えて仕上げます。調理時間は15分で、ダイエットレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつで作れる時短料理です。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、夜ご飯、時短、鶏むね肉、時短料理、ダイエット向き

#8 気分はハワイ!フリフリチキン

  • 鶏胸肉
  • カットパイン
  • パイナップルジュース
  • 醤油
  • ケチャップ
  • はちみつ
  • ニンニクチューブ
  • ショウガチュ-ブ
  • ごま油

鶏むね肉と生姜を使った、鶏むね肉とパイナップルのレシピ。鶏胸肉をフォークで刺し、切って、調味料で漬け込みます。焼いて仕上げ、漬けダレを絡めて完成!調理時間は30分で、夜ごはんやおつまみにぴったりです。
おしゃれで節約料理なので、大量消費や作り置きにもおすすめです。鶏むね肉の柔らかさとパイナップルの甘酸っぱさが絶妙で、ご飯やお酒とも相性抜群です。

調理時間30分
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#9 胃に優しい薬膳料理で免疫力アップ!「鶏むね肉と椎茸の玉子スープ」

  • 鶏むね肉
  • 椎茸
  • 玉ねぎ
  • 生姜
  • 九条ネギ
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん
  • 薄口醤油
  • ごま油
  • 片栗粉

鶏むね肉と椎茸の玉子スープは、鶏むね肉と生姜を使ったおすすめのレシピです。具材をカットし、ベースとなるスープを作ります。鶏むね肉、椎茸、玉ねぎ、生姜を加え、アクを取り除きます。
トロミをつけた玉子を加えて完成です。調理時間は25分で、夜ご飯やお昼ご飯、作り置きにもおすすめです。免疫力アップや胃に優しい効果があり、ご飯や昼ごはんにもぴったりです。子どもにも喜ばれる一品です。

調理時間25分
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#10 とろ~り彩り鮮やかな低脂質メニュー!「カニカマとズッキーニの中華煮」

  • カニカマ
  • 鶏むね肉
  • えのき
  • しょうが
  • にんにく
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • 鶏ガラスープの素
  • しょうゆ

カニカマと鶏むね肉を使った、簡単な炒め物のレシピ。ズッキーニ、えのき、しょうが、にんにくも加えて、風味豊かな一品に仕上げます。具材を炒めて煮込むだけで、とろみのある美味しい味わいになります。
ダイエット向きで低糖質なので、お肉のおかずとしてもおすすめです。夜ご飯にぴったりな一品です。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、お肉のおかず、カニカマ、ズッキーニ、低糖質、夜ご飯、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き

#11 フライパンでサクッと作る基本の親子丼

  • 白ご飯
  • 鶏むね
  • 玉子
  • 玉ねぎ
  • 長ネギ
  • 九条ネギ
  • 生姜
  • 上白糖
  • 濃口醤油
  • 和風顆粒出汁

鶏むねと玉子を使った、親子丼のレシピ。玉ねぎ、長ネギ、九条ネギを加えて煮込み、最後に溶き卵を加えて完成です。鶏むねは削ぎ切りにして、柔らかく仕上げます。
割り下には和風顆粒出汁、上白糖、酒、濃口醤油を使用し、奥深い味わいに。ご飯に盛り付け、トロトロの玉子を楽しんでください。30分で作れる手軽な親子丼です。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、卵、本格的、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ご飯におすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#12 ヘルシーでおいしい!|チキンとチェリートマトの春雨スープ

  • 鶏むね
  • 長ネギ(白い部分)
  • 椎茸
  • 生姜
  • プチトマト
  • ほうれん草
  • 春雨
  • みりん
  • 薄口醤油
  • ごま油

鶏むね肉と生姜を使った、おもてなしにもぴったりなスープのレシピ。鶏むね肉をカットし、長ネギと椎茸、プチトマト、ほうれん草を加えて煮込みます。生姜の風味がほどよく効いたスープは、ダイエット向きで作り置きにもおすすめです。調理時間は30分で、副菜としてもぴったりです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、スープ、副菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ダイエット向き

#13 鶏ムネ肉の竜田揚げ

  • 鶏胸肉
  • ししとう
  • ニンニク
  • 生姜
  • 濃口醤油
  • 片栗粉
  • 揚げ油

鶏むね肉と生姜を使った、鶏ムネ肉の竜田揚げのレシピ。まずは竜田揚げの漬け地を作り、鶏むね肉を削ぎ切りにして漬け込みます。ししとうも一緒に揚げて、香ばしさをプラス。
片栗粉をまぶして、表裏を返しながら揚げましょう。ジューシーで食べ応えのある一品です。調理時間は30分で、夜ご飯やおもてなしにぴったり。ご飯やお酒のお供にもおすすめです。

調理時間30分
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#14 ジンジャーソースがけの鶏肉|鶏肉のジンジャーソースがけ

  • 鶏むね肉
  • たまねぎ
  • ショウガ
  • ブラックペッパー
  • 片栗粉
  • オリーブオイル
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

鶏むね肉と生姜を使った、ジンジャーソースがけの鶏肉のレシピ。塩、ブラックペッパーをまぶした鶏肉に片栗粉をまぶして焼き色をつけ、生姜をすりおろして作るジンジャーソースをかけて煮詰めます。ピリッとした刺激があり、焼いたお魚やサラダ、白米にも相性が良く、簡単に作れるので、ストックしておくと献立の幅も広がります。調理時間は25分。

調理時間25分
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#15 よだれ鶏

  • 鶏むね肉
  • もやし
  • 長ねぎ
  • ピーナッツ
  • おろし生姜
  • おろしにんにく
  • ラー油
  • 黒酢
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • ごま油
  • 味噌
  • 大さじ2杯
  • 花椒パウダー
  • 鶏むね肉のゆで汁

よだれ鶏のレシピ。鶏むね肉を茹で、みじん切りにした長ねぎ、ピーナッツ、おろし生姜、おろしにんにくなどを入れ、ラー油、黒酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、味噌、大さじ2杯、花椒パウダー、鶏むね肉のゆで汁などを使って、タレを作ります。鶏むね肉を茹でるときは、一度冷蔵庫から出して常温に戻してから茹で、蛇腹切りをしてからみじん切りにして、火を止めてじっくり火入れすることで、ぷりぷりっと柔らかく仕上がります。タレには、鶏むね肉のゆで汁を加えて旨味をプラスし、とろみがつくまで煮詰めて完成です!

調理時間20分
特徴お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ

#16 ほったらかし鶏むね肉の鶏チャーシュー

  • 鶏むね肉
  • にんにくチューブ
  • ショウガチューブ
  • はちみつ
  • 醤油
  • みりん
  • 料理酒

鶏むね肉と生姜を使った、ほったらかし鶏チャーシューのレシピ。鶏胸肉を広げて丸め、調味料と漬けてからほったらかしにするだけで、簡単にジューシーなチャーシューが完成します。調理時間は60分で、夜ご飯やおつまみとしておすすめです。
作り置きにも便利で、ご飯やお酒にもよく合います。主菜や昼ごはんにもおすすめです。

調理時間60分
特徴夜ご飯、チャーシュー、簡単、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#17 鶏むね肉のニラ団子

  • 鶏むね肉
  • ニラ
  • キャベツ
  • サニーレタス
  • ごま油
  • しょうゆ
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 片栗粉

鶏むね肉と生姜を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した簡単でジューシーな料理。鶏むね肉とニラを使い、ダイエット向きの満足感のある料理を作りましょう。ニラを切り、キャベツの下ごしらえをし、サニーレタスをちぎります。
鶏むね肉をミンチ状にし、具材と調味料を混ぜてタネを作ります。タネを焼き、盛り付けて完成です。20分で作れるダイエットレシピで、低脂質ながら満足感のある一品です。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、低脂質、満足、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、ダイエット向き

#18 鶏むね肉とキャベツの納豆炒め

  • 鶏むね肉
  • キャベツ
  • にんじん
  • 納豆
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • 白いりごま
  • しょうゆ
  • 和風顆粒だし
  • おろししょうが

鶏むね肉とキャベツの納豆炒めのレシピ。鶏むね肉と生姜を使用し、キャベツと納豆と一緒に炒めるだけの簡単な料理です。キャベツとにんじんの食感と、鶏むね肉のジューシーさが絶妙にマッチし、納豆の風味がアクセントになっています。調理時間はたったの15分で、ダイエットレシピやロカボ、低糖質を意識したい方にもおすすめです。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、ロカボ、低糖質、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き

#19 鶏むね肉のチャーシュー

  • 鶏むね肉
  • 塩麹
  • ポン酢
  • チューブにんにく
  • チューブ生姜
  • 一味唐辛子
  • バター
  • 粗びき黒こしょう

鶏むね肉と生姜を使った、ジューシーなチャーシューのレシピ。まずは鶏むね肉に穴をあけて、ポリ袋で調味料と一緒に漬け込みます。レンジで加熱し、バターで香りをプラス。
そぎ切りにして黒こしょうを振りかければ完成です。鶏チャーシュー丼として楽しむのがおすすめです。

調理時間10分
特徴夜ご飯、チャーシュー、電子レンジ、鶏むね肉、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#20 カリッと食感!|カリッと食感!鶏むね肉のナッツ衣揚げ

  • 鶏むね肉
  • お好みのナッツ
  • 片栗粉
  • マヨネーズ
  • にんにく
  • 生姜
  • 醤油
  • 塩コショウ
  • こめ油

鶏むね肉と生姜を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した簡単でジューシーな料理。鶏むね肉と生姜を使って作る、カリッとした食感の鶏むね肉のナッツ衣揚げのレシピです。鶏むね肉をカットし、にんにくと生姜をすりおろして下味をつけ、ナッツを砕いて衣をつけて揚げ焼きにします。
油を切って完成です。夜ご飯やお肉のおかずとしておすすめの一品で、フライパンひとつで作れる簡単なレシピです。ご飯にもよく合い、子どもにも喜ばれるメニューです。

調理時間20
特徴夜ご飯、お肉のおかず、ナッツ、鶏むね肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#21 やわらか鶏むねチャーシュー

  • 鶏むね肉
  • 柚子
  • 長ねぎ
  • 生姜(すりおろし
  • しょうゆ麹
  • みりん
  • 砂糖

柚子と生姜を使った、鶏むね肉のジューシーな焼き物のレシピ。鶏むね肉に穴をあけて、柚子と生姜の漬け込みダレに浸けて焼くだけで、上品な味わいが楽しめます。簡単に作れるので、忙しい日の主菜におすすめです。
焼き上がったら、少し休ませてから盛り付けましょう。柚子と生姜の香りがふんわり広がり、ひと口食べるたびに幸せな気分になれます。

調理時間25
特徴主菜、ジューシー、上品、簡単

#22 おつまみにぴったり!|お手軽棒棒鶏

  • 鶏むね肉
  • おろし生姜
  • トマト
  • きゅうり
  • しょうゆ
  • すりごま(白)
  • 豆板醤
  • みりん
  • 砂糖
  • 糸とうがらし

鶏むね肉と生姜を使った、トマトときゅうりのレシピ。まずは鶏肉を下準備し、電子レンジで加熱。野菜を切って、タレを作ります。
トマトを並べ、千切りのきゅうりを盛り付けます。鶏肉を裂いて棒状にし、タレをかけたら完成!おつまみや副菜にぴったりで、お酒にも合います。ダイエット中の方にもおすすめです。

特徴副菜、おつまみ、ダイエット、鶏むね肉、お酒にあう

#23 鶏むねミンチの麻婆しらたき

  • 鶏むね肉
  • しらたき
  • 鶏むね肉
  • しらたき
  • しいたけ
  • 玉ねぎ
  • しいたけ
  • ごま油
  • 玉ねぎ
  • おろしにんにく
  • ごま油
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 豆板醤
  • おろししょうが

鶏むね肉と生姜を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した簡単でジューシーな料理。鶏むね肉としらたきを組み合わせたヘルシーな麻婆料理です。しらたきの歯ごたえと鶏むね肉のジューシーさが絶妙で、ダイエット中の方にもおすすめです。
下茹でしたしらたきと炒めた具材を絡めて、豆板醤でピリ辛に仕上げます。おろしにんにくとおろししょうがの風味もアクセントになっています。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にぴったりです。

特徴ダイエットレシピ、しらたき、低糖質、鶏胸肉、ダイエット向き

#24 坦々レタス

  • 鶏むね肉
  • レタス
  • しいたけ
  • ねぎ
  • ごま油
  • 豆板醤
  • しょうゆ
  • 塩コショウ
  • 味噌
  • 無調整豆乳
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく
  • おろししょうが

鶏むね肉とレタスを使用した、麺を使わない担々麺のレシピ。麺の代わりはレタス。スープには豆乳を使ってヘルシーに仕上げています。
味噌のコクがスープ全体に行き渡り、ラー油のピリっとした辛味がアクセントに。肉味噌は余れば他のお料理にも活用できそうです。

特徴ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き

#25 鶏チリ丼

  • 鶏むね肉
  • 長ねぎ
  • にんにく
  • 生姜
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • ご飯
  • 砂糖
  • みりん
  • マヨネーズ
  • サラダ油

鶏むね肉と卵を使った、主食にぴったりな丼ぶりのレシピ。しっとり柔らかく仕上げる秘訣はブライン液。この工程をしっかりするだけで、お肉の仕上がりが変わります。
ソースはコチュジャンを入れて少し辛めの味付け。トロトロの卵とピリっと辛いソースが良く合います。

特徴丼ぶり、チリ味、ブライン液、鶏むね肉、節約料理、丼もの

#26 鶏むね肉とオートミールの参鶏湯風

  • 鶏むね肉(皮なし)
  • オートミール
  • 長ネギ
  • にんじん
  • しょうが
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 糸唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく

鶏むね肉と生姜を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した簡単でジューシーな料理。鶏むね肉と生姜を使った参鶏湯風のレシピです。まずは長ネギ、にんじん、しょうがを切ります。
鶏むね肉を炒めて煮込み、オートミールを加えてさらに煮込みます。最後に盛り付けて完成です!オートミールや生姜の風味が効いていて、ヘルシーで美味しい一品です。昼ごはんや夜ごはんにおすすめで、ダイエット向きの主菜としてもぴったりです。

特徴ダイエットレシピ、オートミール、サムゲタン、韓国風、低脂質でダイエット向き、低GIでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる

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