【殿堂入り1位】プロは鶏むね肉＆卵をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ15選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏むね肉＆卵を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 少ない油で気軽！タルタルもレンチン調理で「基本のチキン南蛮」
- 鶏むね肉
- 片栗粉
- 砂糖
- しょう油
- 砂糖
- 本みりん
- 玉ねぎ
- マヨネーズ
- 砂糖
鶏むね肉を使った、チキン南蛮のレシピ。鶏むね肉をブライン液に漬けてジューシーに仕上げます。つけダレとタルタルソースを用意し、鶏肉を揚げて完成です。
鶏むね肉のパサつきを防ぎ、柔らかく仕上げるポイントはブライン液の使用です。タルタルソースは電子レンジで簡単に作れます。付け合せにはサニーレタスがおすすめです。揚げた鶏肉にたっぷりのタルタルソースをかけて、美味しく楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チキン南蛮、基本のレシピ、子どももおすすめ、時短、鶏むね肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#2 夏バテ防止に！鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ
- 鶏むね肉
- エリンギ
- トマト
- ブロッコリー
- ニンニク
- 甘酒
- 醤油
- ガラスープの素
- ごま油
- 醤油
- 米酢
- 砂糖
- ガラスープの素
鶏むね肉と卵を使った、簡単でおいしいレシピ。鶏むね肉を揚げて、他の具材と一緒に炒めて甘酢だれに絡めます。ご飯にぴったりのメニューです。
調理時間は20分で、フライパンひとつで作れます。ダイエット向きで、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#3 おしゃれな鶏むね肉のチキンカツ｜さっぱり食べられる！辛くないサルサソースdeチキンカツ
- 鶏ムネ肉
- パン粉
- トマト
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ニンニク
- チリパウダー
- ケチャップ
- レモン果汁
- EXオリーブオイル
- 米粉
- 白こしょう
鶏むね肉と卵を使った、おしゃれなチキンカツのレシピ。まずはサルサソースを作り、バッター液を作ってチキンカツを揚げます。パリパリの衣とジューシーな鶏肉が絶妙な組み合わせです。
夜ごはんやおつまみにぴったりで、お酒とも相性抜群。ダイエット中の方にもおすすめです。調理時間は30分で、主菜やおかずとしてもご飯にも合います。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、鶏むね肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#4 胃に優しい薬膳料理で免疫力アップ！「鶏むね肉と椎茸の玉子スープ」
- 鶏むね肉
- 椎茸
- 玉ねぎ
- 生姜
- 九条ネギ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
- 片栗粉
鶏むね肉と卵を使った、簡単な料理のレシピ。具材をカットし、ベースとなるスープを作ります。鶏むね肉、椎茸、玉ねぎ、生姜を加え、アクを取ります。
玉子をトロミが出るまで加え、器に盛り付けます。25分で完成し、夜ご飯やお昼ご飯、作り置きにもおすすめです。節約料理であり、ご飯や昼ごはん、夜ごはんにぴったり。また、子どもにも喜ばれます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、作り置き、卵、朝ごはん、椎茸、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 ヘルシー卵丼｜フライパンでサクッと作る基本の親子丼
- 白ご飯
- 鶏むね
- 玉子
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 生姜
- 上白糖
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
鶏むね肉と玉子を使ったヘルシーな卵丼のレシピ。ご飯を炊いて具材をカットし、長ネギや九条ネギ、生姜を加えて炒めます。しんなりした玉ねぎと長ネギに溶き卵を加えて完成です。
調理時間は30分で、節約料理や作り置きにもおすすめ。ダイエット向きで子どもにも喜ばれる昼ご飯にぴったりのレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、卵、本格的、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ご飯におすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- ゴーヤ
- にんじん
- しいたけ
- 梅干し
- 片栗粉
- ごま油
- かつお節
- 料理酒
- 和風顆粒だし
鶏むね肉と卵を使った、鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルーのレシピ。ゴーヤの下ごしらえから始めて、しいたけやにんじんと一緒に炒めて、溶き卵と調味料を加えて仕上げます。25分で作れるヘルシーな夏のレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ゴーヤ、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、梅干しの大量消費、高タンパク、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き、夏の旬 |
#7 炊飯器でつくる！炊き込みちらし寿司風ご飯
- お米
- 鶏ムネ肉
- 椎茸
- 人参
- 油揚げ
- インゲン
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 米酢
鶏肉、椎茸、人参、油揚げ、卵、インゲンを使った、炊飯器でつくる炊き込みちらし寿司風ご飯のレシピ。お米に和風顆粒出汁、上白糖、塩、濃口醤油を加え、具材を加えたら炊飯スイッチオン。インゲンは塩でボイルし、氷水に取り、キッチンペーパーで水気をとる。
錦糸卵はフライパンで作る。炊き上がったご飯に酢を加え、具材と錦糸卵を盛り付け、楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、お酒に合う、インゲン、作り置き、卵、夜ご飯、子どもにおすすめ、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#8 鶏むね肉のオートミールクッパ
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- オートミール
- しめじ
- 小松菜
- もやし
- キムチ
- ごま油
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 白いりごま
- 塩コショウ
- 片栗粉
オートミールと鶏むね肉を使った、ヘルシーなダイエットレシピ。しめじや小松菜、キムチなどの具材と一緒に炒めて、溶き卵でまとめます。ダイエット向きで栄養たっぷりの一品です。20分で作れるので、忙しい日のランチや夕食にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、鶏肉、主菜、ダイエット向き |
#9 鶏むね肉のチャーシュー
- 鶏むね肉
- 塩麹
- ポン酢
- チューブにんにく
- チューブ生姜
- 一味唐辛子
- バター
- 粗びき黒こしょう
鶏むね肉と卵を使った、簡単でおいしい料理のレシピです。まずは鶏むね肉に穴をあけて、ポリ袋に入れて調味料と一緒に漬け込みます。20分置いた後、レンジで加熱し、バターを絡めて火を通します。
そぎ切りにして、粗びき黒こしょうを振れば完成です。鶏チャーシュー丼として楽しむことができます。夜ご飯や昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、チャーシュー、電子レンジ、鶏むね肉、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 辛口の丼ぶり！鶏チリ丼｜鶏チリ丼
- 鶏むね肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- 片栗粉
- サラダ油
- ご飯
- 砂糖
- みりん
- マヨネーズ
- サラダ油
鶏むね肉と卵を使った、丼ぶりのレシピ。鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるために、ブライン液を使用します。ソースはコチュジャンを入れて少し辛めの味付けをし、トロトロの卵とピリッと辛いソースが良く合います。
また、節約料理としてもおすすめです。普段の料理の一つとして、お肉や卵の味を楽しみながら、チリ味を楽しんでください。
| 特徴 | 丼ぶり、チリ味、ブライン液、鶏むね肉、節約料理、丼もの |
#11 お手軽フライドチキン｜スティックフライドチキン
- 鶏むね肉
- 鶏もも肉
- ★卵
- ★牛乳
- ★マジックソルト
- ★にんにく
- ★ブラックペッパー
- 揚げ油
鶏むね肉＆卵を使った、お手軽フライドチキンのレシピ。まずは鶏肉の下処理をし、カットして漬け液を作ります。鶏肉に粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにして油を切れば完成です。作り置きや子どもにおすすめのおかずです。
| 特徴 | 作り置き、おかず、フライドチキン、鶏肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 鶏むね肉のカレー風味ピカタ
- 鶏胸肉
- 小麦粉
- カレー粉
- クミン
- 塩胡椒
- サラダ油
- バジル
25分で作れる時短レシピなので、大量消費や節約におすすめです。ご飯に合わせても美味しいです。ダイエット中の方にもおすすめです。
このレシピは、鶏むね肉と卵を使った「鶏むね肉のカレー風味ピカタ」です。カレー粉とクミンを使ってスパイシーな香りをつけた、ジューシーな鶏胸肉を使った、時短料理です。サラダ油とバジルを使って、お弁当のおかずやご飯に合わせても美味しい一品です。ダイエット中の方にもおすすめで、大量消費や節約にも最適なレシピです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ご飯のお供、カレー風、ピカタ、鶏肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 らっきょうタルタルのチキン南蛮
- 鶏むね肉
- 塩コショウ
- 薄力粉
- しょうゆ
- きび砂糖
- 茹で卵
- らっきょう
- 小ネギ
- マヨネーズ
- ケチャップ
- きび砂糖
- レモン汁
鶏むね肉と卵を使った、チキン南蛮のレシピ。鶏肉を切って調味料で揉み込み、南蛮酢を作ります。鶏むねに薄力粉と卵を絡ませて揚げ、南蛮酢に浸してタルタルソースをかけます。
ガッツリ食べたい夜ご飯におすすめで、子どもにも喜ばれます。ご飯によく合います。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、チキン南蛮、鶏むね肉、ご飯にあう、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#14 お手軽フライドチキン｜ケンタッキー風「うまうまフライドチキン」
- 鶏むね肉
- サラダ油
- 牛乳
- にんにく
- 片栗粉
- 薄力粉
- オールスパイス
- 黒こしょう
- ジンジャーパウダー
鶏むね肉と卵を使った、お手軽フライドチキンのレシピ。まずは鶏肉をそぎ切りにし、衣の材料を混ぜ合わせます。卵液と衣を2度付けして低温の油で揚げれば完成です。
ご飯にもお酒にもぴったりで、大量消費にもおすすめ。子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、ケンタッキー、フライドチキン、再現レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#15 カツの王道｜鶏肉のカツレツ
- 鶏むね肉
- 粉チーズ
- パン粉
鶏むね肉と卵を使った、カツのレシピ。鶏肉を叩いて柔らかくし、粉チーズでコクをプラス。細か目のパン粉でサクサクに仕上げ、170℃の油で揚げると絶品の一品に。
メインのおかずとしてぴったりな一品です。調理時間は30分で、カツ好きにはたまらない一品です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | お肉、カツ、メインのおかず |