【殿堂入り1位】プロは鶏むね肉＆味噌をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏むね肉＆味噌を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 お野菜ゴロゴロうま味も抗酸化力もたっぷり！「トマト缶の鶏汁」
- 鶏むね肉
- れんこん
- なす
- しいたけ
- 片栗粉
- ごま油
- 刻みネギ
- カットトマト缶
- 和風顆粒だし
- 味噌
- しょうゆ
鶏肉とトマト缶で作る、トマト缶の鶏汁のレシピ。れんこん、なす、しいたけを加えて、和風だしと味噌で味付けします。れんこんやなすには栄養も豊富で、煮込むことでトマトや味噌の旨味を吸い、とろりとした食感に仕上がります。
鶏肉には片栗粉をまぶしてふっくらとした食感に。最後に刻みネギを加えて、出来上がりです。寒い日にぴったりの温かい鶏汁です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、れんこん、スープ、ヘルシー、夜ご飯、茄子、鶏むね肉、ダイエット向き |
#2 よだれ鶏
- 鶏むね肉
- もやし
- 長ねぎ
- ピーナッツ
- おろし生姜
- おろしにんにく
- ラー油
- 黒酢
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 味噌
- 大さじ2杯
- 花椒パウダー
- 鶏むね肉のゆで汁
よだれ鶏のレシピ。鶏むね肉を茹で、みじん切りにした長ねぎ、ピーナッツ、おろし生姜、おろしにんにくなどを入れ、ラー油、黒酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、味噌、大さじ2杯、花椒パウダー、鶏むね肉のゆで汁などを使って、タレを作ります。鶏むね肉を茹でるときは、一度冷蔵庫から出して常温に戻してから茹で、蛇腹切りをしてからみじん切りにして、火を止めてじっくり火入れすることで、ぷりぷりっと柔らかく仕上がります。タレには、鶏むね肉のゆで汁を加えて旨味をプラスし、とろみがつくまで煮詰めて完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
#3 ワンパン＆焼くだけ！お手軽豆乳グラタン
- 鶏むね肉
- 玉ねぎ
- エリンギ
- じゃがいも
- マカロニ
- コンソメ顆粒
- 味噌
- 塩コショウ
- 豆乳
- ピザ用チーズ
- 薄力粉
- オリーブ油
- ドライパセリ
- ブラックペッパー
お手軽な豆乳グラタンのレシピ。玉ねぎ、エリンギ、じゃがいも、鶏肉を炒め、薄力粉を加え、豆乳を加え、マカロニなどを煮込んで、チーズを散らして焼くだけの簡単なレシピです。柔らかくて濃厚な味付けのグラタンを、簡単に作ることができます！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、グラタン、ダイエット、夜ご飯、豆乳、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#4 夜ごはんを彩る味噌マヨチキン｜味噌マヨチキン
- 鶏むね肉
- 料理酒
- 片栗粉
- こしょう
- 味噌
- マヨネーズ
- 砂糖
- しょうゆ
- ごま油
- 野菜
鶏むね肉と味噌を使った、チキンステーキのレシピ。片栗粉を使ってジューシーな食感を実現し、味噌とマヨネーズでこってり味に仕上げます。夜ご飯やお弁当、おつまみにも最適な万能レシピです。
フライパン一つで作れるので、時短もできます。おいしさと便利さを兼ね備えた、おすすめのレシピです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、鶏肉、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#5 さっぱり味の鶏むね肉ナゲット｜鶏むね肉の味噌マヨごま焼
- 鶏むね肉
- 長芋
- 大葉
- 白ごま
- マヨネーズ
- 味噌
- 片栗粉
鶏むね肉と長芋を使った、お弁当のおかずにぴったりなナゲットのレシピ。味噌とマヨネーズで味付けをして、大葉で意外にもさっぱりとした味付けに。長芋効果で中はふわふわ。
フライパンひとつで簡単に作れ、節約料理や作り置きにもおすすめ。お酒のお供にもぴったりです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#6 坦々レタス
- 鶏むね肉
- レタス
- しいたけ
- ねぎ
- ごま油
- 豆板醤
- しょうゆ
- 塩コショウ
- 味噌
- 無調整豆乳
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- おろししょうが
鶏むね肉と味噌を使った、麺を使わない担々麺のレシピ。レタスを麺代わりに使用し、スープには豆乳を使ってヘルシーに仕上げています。味噌のコクがスープ全体に行き渡り、ラー油のピリっとした辛味がアクセントに。肉味噌は余れば他のお料理にも活用できそうです。ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き
| 特徴 | ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き |
#7 簡単ヘルシー鶏むね肉の味噌焼き｜鶏むね肉とキャベツ・パプリカのちゃんちゃん焼き
- 鶏むね肉
- キャベツ
- 赤パプリカ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 片栗粉
- 有塩バター
- みそ
- しょうゆ
鶏むね肉と野菜をたっぷり使った、ダイエット向きの味噌焼きのレシピ。キャベツ、赤パプリカ、玉ねぎ、しめじを切って、鶏むね肉と一緒に焼き上げます。味噌のコクと野菜の甘みが絶妙で、ダイエット中でも満足感がある一品です。夜ごはんにおすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、野菜、鶏むね肉、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |