絹豆腐を使ったヘルシーなおかずやスイーツのレシピをプロが厳選！ダイエット中でも食べられる美味しい一品をご紹介します。豆腐の新しい使い方を発見しましょう。
絹豆腐とししとうを使った、低糖質でヘルシーなおかずのレシピ。豆腐を重曹で処理することで、サクサクの食感に仕上がる。片栗粉をつけて揚げるので、カリッとした食感が楽しめる。お酒との相性も抜群で、おつまみやおもてなしにもおすすめ。調理時間は20分で、夜ごはんの副菜やおしゃれな一品にぴったり。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おかず、おつまみ、豆腐、おもてなし、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
豆腐とミルクチョコレートを使った、低糖質のチョコレートスイーツのレシピ。豆腐を滑らかにしてから、ミルクチョコレートと混ぜ合わせて冷やし固めるだけで簡単に作れます。ココアパウダーをまぶして、食感も楽しめます。カロリーは316 kcalと低めで、塩分も0.2gと控えめ。甘さ控えめで、ダイエット中でも安心して楽しめるスイーツです。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 20分（＋冷凍時間3～4時間） |
ざる豆腐と蒸しなすに「海からサラダフレーク」や「具だくさんラー油」をトッピングした冷菜のレシピ。具だくさんでたんぱく質も野菜もたっぷりとれます。なすは電子レンジで加熱するだけの簡単調理。ざる豆腐の代わりに木綿豆腐や絹豆腐などで作れば食感の違いを楽しめます。
| カロリー | 215 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | ～10分 |
鶏ひき肉とレンコンを使った、主菜にぴったりなつくねのレシピ。絹豆腐を加えてヘルシーに仕上げたお料理。にんじんやレンコンも入っているので、お野菜もたくさん摂取できます。ふわふわとしたつくねに、レンコンのシャキっとした食感がアクセント。甘辛いタレは万人受けすること間違いなしです。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おかず、つくね、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
肉の代わりに豆腐を使う、ヘルシーな餃子。なめらかな食感にするために絹豆腐を使いますが、水切りは丁寧にしておきたいところ。たねのまとまり方も違います。味の決め手はヤマサの生しょうゆと生果実、生のだしを合わせた「まる生ぽん酢」。ごまも足してかき混ぜれば、よだれたれのできあがりです。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏むね肉と絹豆腐を使った、軽食におすすめなナゲットのレシピ。豆腐を入れてお肉の量を減らします。その分カロリーオフ。揚げ焼きにして更にヘルシーに仕上げています。青のりの風味とチーズのコクが堪らない一品です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、ダイエット、ナゲット、鶏むね肉、節約料理、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
キッコーマン 具麺 汁なし担々麺風を使ったアレンジレシピ。麺ではなく豆腐にかけていただくのが特徴です。調理も、豆腐を電子レンジで加熱しているだけなのでとても簡単。濃厚でマイルドな辛みのごまだれがシンプルな絹豆腐と相性は抜群です。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豆腐、主菜、20分以内、電子レンジ、中華風、定番、400kcal以下 |
白ワインに合う、絹豆腐と鶏ひき肉を使ったあんかけのレシピ。バターのコクが白ワインと相性バツグン。和風の揚げ出し豆腐も、白ワインとバターで作ったあんで洋風に仕上がっています。鶏ひき肉を使う事でこってりし過ぎず、さっぱりと食べられる一品です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、白ワインにあう、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
絹豆腐と小松菜を使った卵とじのレシピ。鍋のまま食卓に出せるので柔らかい豆腐が煮崩れすることがありません。つゆを煮立てることによって絹豆腐に旨味をしみこませるのがポイント。卵の硬さは火の入れ方で好みに調整できます。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
絹豆腐とじゃがいもを活用した、おつまみになるグラタンのレシピ。ホワイトソースは豆腐で作っています。白みそとにんにくでコクと風味豊かなソースは絶品です。おつまみ、軽食、副菜となんでもこなせるオールラウンダー。挽き肉を加えるとメインとしても十分に活躍してくれます。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、グラタン、ダイエット、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
心地よい辛さが後を引く、スンドゥブチゲ風スープのレシピ。様々な具材からうま味がとけ出たスープの味をまとめるのは、味噌。できれば韓国唐辛子粉で作ってください。風味豊かで辛さがひかえめなので、どんどん食べ進みたくなる一品に仕上がります。
| レシピのキーワード | スープ |
このレシピは、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープの作り方です。鶏ひき肉や絹豆腐などを使用して、肉団子を作ります。また、長ネギやしめじなどを入れて、スープに深みを出します。そして、白菜をざく切りにして、スープに入れます。最後に肉団子をスプーンで沸騰したお湯に入れて、仕上げます。このスープは、鶏ひき肉と白菜の具沢山で、とてもおいしくなります。ぜひ、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープを作ってみてください！
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
豆腐を活用した明石焼きのレシピ。絹豆腐をクリーム状にして生地に加えたレシピで、小麦粉の使用量をカットできます。焼く時は、たこ焼きプレートの設定を強にして裏面をしっかり焼いて転がすのがポイントです。ふんわりやわらかい食感で、だしの旨味がよく合います。
| カロリー | 323 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
新たまねぎとミディトマト、大葉を絹豆腐と合わせた低糖質和風サラダのレシピ。新玉ねぎは薄くスライスし、ミディトマトは食べやすい大きさにカットして和風ドレッシングで和える。調理時間は20分で、おもてなしやダイエット向きの一品。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 春のレシピ、もう一品、春の旬、玉ねぎの大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、副菜、ダイエット向き、おしゃれ |
オリーブ油でソテーした米なすをなめらかな豆腐ソースでいただくレシピ。豆腐ソースにははちみつを入れて、コクと甘みをプラスしています。製菓用の絞り口でおしゃれに飾っても、スプーンでたっぷり盛っても。他の野菜でも応用できそうです。
| カロリー | 113 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費 |
ブロッコリーとツナのお豆腐グラタンのレシピ。絹豆腐、ブロッコリー、ツナ油缶、マヨネーズ、みそ、ピザ用チーズ、乾燥パセリが必要です。調理時間は10分。豆腐は水切りをし、ブロッコリーは小房に切ってレンジで加熱します。豆腐とツナのホワイトソースを作り、グラタン皿にブロッコリーとホワイトソースを組み立て、ピザ用チーズをかけてトースターで焼きます。豆腐の淡白な味わいに、ツナの旨味が加わり、ホワイトソースのコクが絶妙なバランスを生み出します。焼き上がりはコンガリとした美味しそうな焼き色が付くよう調整してください。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ツナ缶、低糖質ダイエット、夜ご飯、時短料理、節約料理、副菜、ダイエット向き |
お豆腐を使ったヘルシーなリゾットのレシピ。グラタン風なのでこれ1品で1食にできる料理です。豆腐がホワイトソースの代わりになるのでカロリーダウン出来て、ホワイトソースを作る手間もいらない一石二鳥のレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
ニラ入り豚つくねのレシピ。豚ひき肉、玉ねぎ、ニラ、絹豆腐などを混ぜ合わせ、小さめの小判型に成形して焼きます。砂糖、しょうゆ、みりんなどを合わせたたれをかけて完成です。豚肉と野菜の栄養がたっぷり詰まったヘルシーな一品。サニーレタスや卵黄と一緒に盛り付けて、お召し上がりください。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、ひき肉、子どもにおすすめ、肉のおかず、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
アジの開きを使った斬新白和えのレシピ。しっかりと水切りした絹豆腐は味が凝縮され旨味が強くなります。練りごまの風味とお醤油の旨味をほのかに感じる優しい味付け。アジの臭みも感じづらく、魚が苦手な方でも食べやすい1品です。
| カロリー | 126 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
絹豆腐を使った、茄子味噌あんかけのレシピ。茄子はアク取りをして輪切りにし、フライパンで焼き色をつける。調味料を足して味噌を溶かし、ネギと生姜を加えて煮詰める。程よいトロミをつけて、絹豆腐と一緒に盛り付け、飾り用のネギを散らして完成。手軽に作れるおつまみやおかずにぴったりの一品。ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、絹豆腐、茄子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
具材たっぷり、豆腐ときのこのにら玉汁のレシピ。豆腐は充填豆腐を使うことで、大豆本来の風味を楽しめます。スタミナ満点のスープに卵を最後入れることで、まろやかな仕上がりに。絹豆腐や木綿豆腐でも作れるレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
ホワイトソースの代わりに豆腐のソースを使ったマカロニグラタンのレシピ。絹豆腐を泡だて器で混ぜることで、滑らかな舌触りの食感になります。飴色玉ねぎの香ばしさと白だしのコクで、和風仕立ての満足感ある一品です。
| カロリー | 458 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
牛肉と絹豆腐を使った、低糖質の煮込み料理のレシピ。タマネギと調味料を加え、豆腐を入れて味を染み込ませる。土鍋で温めて食卓へ。かんたんでおつまみにもぴったり。調理時間は30分。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
絹豆腐を使った冷奴をアレンジしたレシピ。葉ねぎと揚げ玉の食感に、しらすの旨味が特徴です。葉ねぎは無ければ万能ねぎを代用可能。鮮やかな緑が彩りを高めています。醤油ではなく、麺つゆでいただくのがポイント。シンプルな絹豆腐と相性が良いです。
| カロリー | 58 kcal |
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
豆腐とツナコーンのもっちり焼きのレシピ。ポリ袋に具材と調味料を入れて焼いて出来上がり。絹豆腐に片栗粉を入れる事でもちもち食感に。ツナは缶汁を切るのがポイントです。ケチャップをつけてナゲット風にしてお召し上がりください。
| カロリー | 228 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 豆腐料理、その他の豆腐料理 |
炒めたひき肉から出た旨味と白菜が絡まり、鶏ガラとお醤油をベースにしたスープととろみが良く合うお手軽に作れるスープです。絹豆腐が一丁分入っているのでボリュームもあり、カロリーが気になる方にも優しいレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
絹豆腐とアスパラガスを使った、低糖質のグラタンレシピ。明太子、ケチャップ、マヨネーズで作ったソースが絶妙な味わい。アスパラとエノキがアクセントになり、溶けるチーズがとろける食感を楽しめる。調理時間は30分で、難易度はふつう。おつまみや明太子、豆腐の大量消費にもおすすめ。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、豆腐の大量消費、明太子の大量消費 |
麺つゆ×レンジで美味しく時短、和風おかずのレシピ。豆腐の水切りも、ショウガが香る優しい甘みのそぼろあんもレンジを使ってあっという間に。ほっこりあたたまるヘルシーな副菜、忙しい日にもぜひおためしください。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
材料さえ揃えてしまえば、あっという間に超本格的な麻婆豆腐の完成です。フライパン一つでさっとできるので、忙しい時にも簡単に魅力麻婆豆腐を作れます。豆板醤がよく効いた、四川風麻婆豆腐です。お魚もご飯にもよくあいます。
| レシピのキーワード | こんなに旨い麻婆豆腐は初めてだと何度も言わせた逸品です【至高の麻婆豆腐】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
コーンスープを使った、簡単につくれるスープのレシピ。卵の入ったコーンスープに、絹豆腐を合わせた、体あたたまるスープ。コーンクリームのまろやかな口当たりに、柔らかい豆腐の食感とふんわり卵が相性抜群。手軽につくれる魅力料理です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
