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【卵白を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから卵白を使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 えびのチリソース(乾焼蝦仁)

プロに近づく海老チリの作り方。海老は高たんぱく、低脂肪、旨味たっぷりの食材です。その料理の中でも人気の高い「えびチリ」の本格的な味を楽しめるレシピ。少し丁寧な海老の下処理は必要ですが、家庭にあるケチャップや豆板醤などで味を整えることができます。

カロリー 162 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 25分
レシピのキーワード 主菜、中華風、定番、200kcal以下

#2 れんこんのはさみ揚げ

海老と豚挽肉の合わせだねを、れんこんで挟んだ揚げ物のレシピ。ジューシーな豚ひき肉に、プリッとした海老とシャキシャキとしたれんこんの食感が味わえます。添える山椒塩は、香りが良くピリっとした辛みが特徴です。

カロリー 380 kcal
塩分 1.7 g
レシピのキーワード 和風、豚肉、ハム・ベーコンなどの加工品、卵

#3 えびの道明寺揚げ

えびの道明寺揚げのレシピ。サクサクっとした衣にえびのプリっとした食感が味わえる道明寺粉を使った変わり揚げです。道明寺粉はフライパンでから煎りしてから冷ますのがポイント。揚げ油は綺麗なものを使いましょう。

カロリー 109 kcal
調理時間 30分
レシピのキーワード 和食、ほどほど、おつまみ

#4 食感が楽しい本格和スイーツ!"抹茶淡雪"

メレンゲを寒天で固めた和菓子、淡雪かんのレシピ。このレシピでは抹茶を加えて、色鮮やかな見た目と香りを楽しめる仕上がりにしています。歯ぎれのよい層とふわっと口溶けのよい層に分かれるので、食感の違いも楽しいスイーツです。

レシピのキーワード 淡雪

#5 サワーチョコレートムース

生クリームを使わず、サワークリームとヨーグルトで作るので、さわやかでヘルシーなデザート。隠し味に醤油を加えて、香ばしさを感じさせます。濃厚なチョコレートとクリームのハーモニーが口当たりを良くしてくれます。

カロリー 229 kcal
塩分 0.3 g
調理時間 20分+
レシピのキーワード 鶏卵、デザート・菓子、20分以内、洋風、400kcal以下、塩分1g以下、卵白の大量消費

#6 ベリーのティラミス

いちご、ラズベリー、ブルーベリーを使ったティラミスのレシピ。3種類のベリーの甘酸っぱさに、マスカルポーネチーズのクリームの甘さが良く合います。ベリーのシロップ漬けは、シロップが冷めてから漬けることで、型崩れせず綺麗に仕上がります。

レシピのキーワード 洋風、お菓子・デザート、卵、フルーツ、ビスケットの大量消費

#7 苦味と甘味のバランスが絶妙な抹茶アイス

ほろ苦さと香りにこだわった抹茶アイスのレシピ。アイスクリームがすぐに溶けてしまわないように、ゼラチンを入れてクリーム感を持続させています。また記事内では、抹茶の魅力を存分に生かすために扱い方のコツが手厚く記載されています。

レシピのキーワード アイスクリーム

#8 サッパリ♪レモン&キムチ鍋つゆの寄せ鍋

「ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立て」にレモン汁を入れて、後味さっぱりに仕上げたお鍋。キムチのピリッと辛い味とレモンの酸味は口当たりがよく、相性バツグン。コリコリと軟骨の入ったお団子等、食感を楽しむのもいいかもしれません。

カロリー 369 kcal
塩分 9.7 g
調理時間 20分

#9 お店の味をおうちで!スパイシーフライドチキン

白いおひげのおじさん人形でお馴染みのフライドチキン店のような再現レシピ。調味粉と調味液を交互につけて、それを調味粉がなくなるまで繰り返します。焦げに注意しながらゆっくり揚げて。厚いころもがスパイシーな一品の完成です。

カロリー 665 kcal
塩分 5 g
調理時間 40分+
レシピのキーワード 鶏肉、主菜、パーティ、唐揚げ、洋風、おつまみ、鶏肉の大量消費

#10 ねぎみそハンバーグ

みそが味の決め手、和風のハンバーグ。卵は卵黄と卵白に分け、卵黄はソース卵白はハンバーグのつなぎに使います。肉だねにみそを入れることで、焼くときに焦げつきやすいので、じっくり火を通すのがポイント。付け合わせにえのきとピーマンのソテーを添えていただきます。

カロリー 446 kcal
塩分 2.3 g
レシピのキーワード 和風、洋風、ハム・ベーコンなどの加工品、卵、きのこ類

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