小麦不使用ですぐ出来る！グルテンフリーな手作りフィナンシェのレシピ

1焦がしバターを作ろう

まずバターをフライパンや鍋で溶かします。きつね色を通り越して焦げ茶色ぐらいまで熱を加えていきます。

2卵で砂糖を溶かそう

次は大きめのボウルを用意し、卵白に砂糖を加えて混ぜます。ここは卵白の水分を使って砂糖を溶かす工程です。泡立て器で砂糖の固まりがないように良く混ぜて下さい。

3粉類を加えよう

アーモンドプードルとおからパウダーを工程2に加えます。混ぜすぎてもそこまで影響はないので、均等になるように良く混ぜておきましょう。均等に混ざったら、次は焦がしバターを加えます。

4ベーキングパウダーを加えよう

バターが混ざったらベーキングパウダーを加えます。粉類と一緒に混ぜてしまうと、その後のバターの熱で膨らみが悪くなってしまうのでここで加えています。均等になるまで混ぜて下さい。

5生地を集めて型につめよう

全ての材料が混ざったら、ゴムベラを使いボウルの回りに付いている生地をキレイに集めて下さい。この分量がちょうど16個分になります。

型は100円ショップSeriaの型を2個使います。1個でも出来ますが4回電子レンジにかけるので手間も時間もかかります。2個あったほうが便利ですよ♪1つの場合は加熱時間を少し短く調節して下さい。 型にゴムベラで生地を入れて平らにならして下さい。あまり力を入れないほうがキレイに平らになります。

6電子レンジで加熱しよう

キレイに型につめられたら2つ一緒に500wの電子レンジで2分～加熱します。仕上がりがベチャッとしていたら30秒ずつプラスしてみて下さい。電子レンジなので出来上がりは柔らかくなります。

7型から外そう

出来上がったら型から外します。熱いうちでもシリコンの型なのですぐに外れます。割れないように気をつけて外して下さいね。

8また繰り返して出来上がり

全て外れたら型を少しキレイにしてそのまま残りの生地をつめて同じように加熱して下さい。型から外したら出来上がりです。