【黒胡椒を使ったレシピ】アイディア探せる!プロ考案のレシピ81選

#61 チキンのカチャトーラ風

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • ブラックオリーブ
  • 椎茸
  • エリンギ
  • トマトホール缶
  • イタリアンパセリ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 米酢
  • 上白糖
  • オリーブオイル

鶏もも肉と玉ねぎを使った、おしゃれなトマトチキンのレシピ。黒胡椒を使い、ダイエット向きでおもてなしにもぴったり。具材をカットし、椎茸とエリンギを存在感を活かして加えます。
ブラックオリーブの輪切りもアクセントに。鶏ももを大きめにカットし、ニンニクをこんがりと炒めます。玉ねぎとキノコ類を加え、トマトホール缶で煮込んで完成!30分で作れるおしゃれな一品です。ダイエットレシピや夜ご飯におすすめで、作り置きにも最適です。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、おしゃれレシピ、トマト、夜ご飯、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ダイエット向き

#62 オイルサーディンと舞茸のチーズ炒め

  • オイルサーディン
  • 舞茸
  • プチトマト
  • パルメザンチーズ
  • にんにくすりおろし
  • 黒胡椒

オイルサーディンと舞茸のチーズ炒めのレシピ。オイルサーディンと舞茸を炒め、プチトマト、パルメザンチーズ、にんにくを加えて仕上げます。手順は簡単で、食材を切るのが最大の作業です。
野菜をじっくり火を通して脱水効果を得て、旨味を凝縮します。チーズはにんにくオイルを入れてから加えて、スムーズに混ぜ込みます。最後にオイルサーディンを加えて、黒胡椒をかけて完成です。この簡単なレシピで、お酒を進める美味しいタパスが作れます。ぜひお試しください!

調理時間5分
特徴副菜、おつまみ、オイルサーディン、簡単、舞茸、フライパンひとつ、お酒にあう、おしゃれ

#63 ガッツリ生姜焼き|生姜焼きめし

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 生姜
  • 玉ねぎ
  • しめじ
  • 九条ネギ
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

白ごはんと豚こま切れ肉を使った、生姜焼きのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を作ります。フライパンで玉ねぎと豚肉を炒め、生姜焼き餡を加えて煮込みます。
あつあつの生姜焼き餡がごはんによく合います。お昼ごはんにおすすめです。調理時間は25分です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、ガッツリ、生姜、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ

#64 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス

  • 白ごはん
  • 鶏胸肉
  • 玉ねぎ
  • 椎茸
  • エリンギ
  • 九条ネギ
  • 白胡椒
  • 薄口醤油
  • 米油
  • ケチャップ
  • 無塩バター

食材のうまみをたっぷり引き出す。チキンライスのレシピ。白ごはん、鶏胸肉、玉ねぎ、椎茸、エリンギ、九条ネギなどを使って、25分で作ることができます。
まずは、具材を短冊切りにカットします。そして、フライパンに玉ねぎを入れ、米油を回しかけ弱火にかけて甘みを引き出します。次に、中心部分にスペースを開けて鶏胸肉を投入し、塩と黒胡椒を振りかけて下味をつけます。さらに、椎茸、エリンギを加え、酒を振りかけてアルコール分を飛ばします。最後に、ケチャップと無塩バターを加えて完成です。このレシピで作ったチキンライスは、鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わうことができます。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ

#65 お手軽鶏ひき肉と大根の炒め物|鶏ひき肉と大根の甘味噌煮

  • 鶏ひき肉
  • 大根
  • 生姜
  • ニンニク
  • 長ネギ(白い部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 甜麺醤
  • 豆板醤
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 片栗粉

鶏ひき肉と大根を使った、お手軽な炒め物のレシピ。熱湯で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。深型フライパンで肉味噌を作り、調味料を加えていきます。
ご飯にも合う一品で、ダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。調理時間は35分で、作り置きにも便利。お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間35
特徴ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#66 鶏肉のディアボラ風

  • 鶏もも肉
  • 黒胡椒
  • にんにく
  • 赤唐辛子
  • ローズマリー
  • オリーブオイル
  • ミニトマト
  • 黒オリーブ
  • ケッパー
  • アンチョビ
  • イタリアンパセリ

鶏もも肉を使った、主菜になるチキンステーキのレシピ。赤唐辛子とにんにくで、ぴりっとパンチのある味付けです。フレッシュトマトソースはアンチョビで塩味をつけて。華やかな見た目なので、パーティー等の集まりに出すと喜ばれること間違いなしです。

特徴夜ご飯、イタリアン、鶏もも肉、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ

#67 きのこと千切りじゃがいもの中華和え

  • じゃがいも
  • お好みのきのこ
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 鶏がらスープの素
  • 黒胡椒
  • ごま油
  • 赤唐辛子
  • 白いりごま

じゃがいもときのこの中華風おつまみのレシピ。まずはきのこをカットし、じゃがいもを千切りにして水気を切ります。千切りじゃがいもときのこを一緒に蒸し、合わせ調味料に加えたら完成です。
黒胡椒を使った香り豊かな味わいで、お酒のお供にぴったり。お好みのきのこを使って作るので、冷蔵庫の余り野菜を大量消費するのにもおすすめです。作り置きにも便利で、忙しい日の副菜にもぴったりです。

特徴副菜、おつまみ、中華風、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ

#68 豚肉のリエット

  • 豚バラ肉
  • にんにく
  • 玉ねぎ
  • 黒オリーブ
  • ケッパー
  • トマトピューレ
  • 白ワイン
  • 黒胡椒
  • 顆粒コンソメ
  • ローリエ
  • チャービル

豚バラ肉と玉ねぎを使用した、パーティー料理にぴったりなリエットのレシピ。薄切り肉を使って煮込み時間を短縮。バゲットにつけるも良し、パスタソースにするも良しとかなり使い勝手の良いお料理です。多めに作っておけば冷凍保存可能。

特徴おつまみ、フランス料理、時短、豚肉、時短料理、おもてなし、お酒にあう

#69 オリーブジャーマンポテト

  • ウインナー
  • じゃがいも
  • にんにく
  • 黒オリーブ
  • アンチョビ
  • あらびき黒胡椒
  • 粒マスタード

赤ワインに合わせたい、じゃがいもとウィンナーを使用したジャーマンポテトのレシピ。オリーブとアンチョビを使って、赤ワイン合うジャーマンポテトに仕上げています。じゃがいもは電子レンジで温めて時短を。見た目のハードルとは裏腹に、意外と手間のかからないお料理です。

特徴夜ご飯、おつまみ、じゃがいも、赤ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ

#70 豚肉とヤングコーンの黒胡椒トマト炒め

  • 豚ロース肉
  • ヤングコーン
  • しめじ
  • にんにく
  • トマトピューレ
  • しょうゆ
  • 黒胡椒

豚ロース肉とヤングコーン、しめじを使った黒胡椒の香りが広がるおつまみのレシピ。まずは材料をカットし、にんにくを炒めてから豚肉を炒めます。ヤングコーンとしめじを加えてサッと炒め、調味料を加えて完成!お酒に合う一品で、夜ご飯やお酒のお供におすすめです。

特徴夜ご飯、おつまみ、赤ワイン、黒胡椒、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ

#71 おしゃれなストラッチャテッラ|和風ストラッチャテッラ

  • イタリアンパセリ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 生ハム
  • パルメザンチーズ
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒
  • 白ワイン
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 鶏ガラスープの素

イタリアンパセリと玉ねぎを使った、ストラッチャテッラのレシピ。黒胡椒を効かせたスープで、玉ねぎやニンニク、生ハムの風味が広がります。溶き卵を加えて濃厚な味わいに仕上げ、パルメザンチーズのコクも楽しめます。
おもてなしやご飯のお供にぴったり。作り置きにもおすすめで、ご飯との相性も抜群です。調理時間は25分で、おしゃれな一品を楽しめます。

調理時間25
特徴ご飯のお供、かき玉汁、ストラッチャテッラ、スープ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、おしゃれ

#72 生ハムのトマトクリームソース・ペンネ

  • ペンネ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 生ハム
  • イタリアンパセリ
  • サラダ油
  • トマトホール缶
  • 黒胡椒
  • 生クリーム
  • パルメザンチーズ
  • オリーブオイル

ペンネと生ハムで作る、ランチにぴったりなパスタのレシピ。少ない材料でお店の様な本格パスタを作れます。トマトの独特な酸味も、生クリームを入れることでまろやかに。自宅で手軽に、濃厚なトマトクリームソースを堪能できます。

調理時間30
特徴麺類、ペンネ、ランチ、生ハム、おもてなし、おしゃれ

#73 豚肉とレタスのカレー炒飯

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • レタス
  • 長ネギ
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 鶏ガラスープの素
  • カレーパウダー
  • 濃口醤油
  • ごま油

鶏ガラスープの素とカレー粉で味付けをした、一風変わった炒飯のレシピ。パラパラの炒飯を作るコツが満載。レタスのシャキっとした食感がアクセントになっています。カレー粉とごま油の香りが食欲を掻き立てる一品です。

調理時間25
特徴お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ

#74 自家製ツナ

  • 刺身用マグロ
  • にんにく
  • ローリエ
  • 黒胡椒
  • ローズマリー
  • オリーブオイル

ローズマリーとマグロを使った、自宅で作れるツナのレシピ。市販のツナに飽きたら作って欲しい一品です。レシピではローズマリーを使っていますが、お好みでスパイスは変更可能。
色々とアレンジができます。冷蔵庫で2週間程、保存ができるのも嬉しいポイントです。

特徴おつまみ、ツナ、ワイン、作り置きにおすすめ、お酒にあう

#75 山芋たっぷりお好み焼き

  • 強力粉
  • 紅生姜
  • 山芋
  • 豚こま切れ肉
  • 九条ネギ
  • キャベツ
  • 和風顆粒出汁
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • お好み焼きソース
  • マヨネーズ
  • 青さのり

強力粉と山芋で作る、メインにぴったりなお好み焼きのレシピ。山芋と野菜たっぷりのお好み焼きです。ふっくら食感の秘訣は焼く時に抑えない事。
押しつぶしてしまうと折角のふっくら生地が台無しです。生地は少し固めで野菜の水分で蒸し焼きに。厚めに焼くのがミソです。

調理時間40
特徴ワンパン調理、キャベツ、山芋、野菜、節約料理、フライパンひとつ、昼ご飯におすすめ、子どもにおすすめ

#76 生ハムとエリンギ、ちぢみほうれん草のイタリアンオムレツ

  • 生ハム
  • ちぢみほうれん草
  • エリンギ
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒
  • パルメザンチーズ
  • ケチャップ

野菜をたっぷり使った、おもてなしにぴったりなイタリアンオムレツのレシピ。中に入れる食材は冷蔵庫と相談して。お好みでアレンジできるのが嬉しいポイント。
ボリューム満点のオムレツは、お酒のお供にぴったり。余ったら冷蔵保存できます。

調理時間25
特徴おもてなし、フリッタータ、前菜、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#77 チキンのガーリック焼き

  • 鶏もも肉
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • 黒胡椒
  • サラダ油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • はちみつ

鶏もも肉とにんにくを使った、主菜におすすめなソテーのレシピ。にんにくは油に香り付けをすると同時にガーリックチップを作って。このガーリックチップが、食欲を増すポイントです。
お肉は豚肉や牛肉に変更しても大丈夫。ソースは醤油ベースで和風な味付けです。

調理時間30
特徴ご飯のお供、にんにく、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#78 ガーリック炒飯

  • 白ごはん
  • 卵(M
  • ニンニク
  • 長ネギ(緑の部分)
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • ごま油

白ごはんと卵、ニンニクを使ったチャーハンのレシピ。炊き立てのご飯や冷やご飯でもOK。具材をカットし、溶き卵にしておく。
油で一気に調理し、全体に油が回ったら下味をつける。お酒や濃口醤油を加えて混ぜ合わせ、長ネギの緑を生かしつつごま油で仕上げる。調理時間は20分で、ランチや昼ごはんにおすすめの節約料理。

調理時間20
特徴にんにく、チャーハン、ランチ、節約料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ

#79 ニラとチーズのおやき

  • ニラ1束
  • えのき
  • シュレッドミックスチーズ
  • サラダ油
  • 黒胡椒
  • 薄力粉
  • 濃口醤油
  • カンタン酢
  • ラー油

ニラとチーズを使った、おやきのレシピ。お肉を使わずヘルシーに仕上げた一品です。ニラとえのきのシャキシャキ食感がくせになります。
生地に包む時は手にサラダ油を塗って。手にひっつくのを防止するとともに、包んですぐフライパンで焼くことができます。

調理時間30
特徴ワンパン調理、おやき、お手軽、ニラ、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、副菜・もう一品のおかず

#80 大葉とモッツァレラチーズのトマトソース・ファルファッレ

  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 唐辛子
  • 大葉
  • モッツァレラチーズ
  • ファルファッレ
  • トマトホールダイス(400g)
  • オリーブオイル
  • 黒胡椒
  • 茹で汁

大葉とトマト缶を使った、主食になるトマトソースファルファッレのレシピ。トマトとパセリではなく大葉で調理した一品です。大葉の風味がトマトの酸味と良く合います。
彩りも綺麗なので目でも楽しめるお料理です。普通のパスタと違いファルファッレは冷めても美味しく頂けます。

調理時間25
特徴パスタ、ランチ、大葉、節約料理、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#81 鶏の麻婆豆腐

  • 鶏ひき肉
  • 木綿豆腐
  • ニンニク
  • 生姜
  • 長ネギ(緑の部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 豆板醤
  • 甜麺醤
  • ケチャップ
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 片栗粉

鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、主菜になる麻婆豆腐のレシピ。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使っているので、あっさりとした麻婆豆腐です。豆腐は水切りをする事で水分が抜け、味が薄くぼやけるのを防ぎます。
麻婆ベースは他のお料理にも活用できそう。作り方を覚えておいて損はありません。そのままでも良いですが、ご飯の上にのせて麻婆丼にアレンジするのも。

調理時間30
特徴ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き
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