【黒胡椒を使ったレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ81選
#61 チキンのカチャトーラ風
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ブラックオリーブ
- 椎茸
- エリンギ
- トマトホール缶
- イタリアンパセリ
- 米油
- 黒胡椒
- 米酢
- 上白糖
- オリーブオイル
鶏もも肉と玉ねぎを使った、おしゃれなトマトチキンのレシピ。黒胡椒を使い、ダイエット向きでおもてなしにもぴったり。具材をカットし、椎茸とエリンギを存在感を活かして加えます。
ブラックオリーブの輪切りもアクセントに。鶏ももを大きめにカットし、ニンニクをこんがりと炒めます。玉ねぎとキノコ類を加え、トマトホール缶で煮込んで完成！30分で作れるおしゃれな一品です。ダイエットレシピや夜ご飯におすすめで、作り置きにも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれレシピ、トマト、夜ご飯、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ダイエット向き |
#62 オイルサーディンと舞茸のチーズ炒め
- オイルサーディン
- 舞茸
- プチトマト
- パルメザンチーズ
- にんにくすりおろし
- 黒胡椒
オイルサーディンと舞茸のチーズ炒めのレシピ。オイルサーディンと舞茸を炒め、プチトマト、パルメザンチーズ、にんにくを加えて仕上げます。手順は簡単で、食材を切るのが最大の作業です。
野菜をじっくり火を通して脱水効果を得て、旨味を凝縮します。チーズはにんにくオイルを入れてから加えて、スムーズに混ぜ込みます。最後にオイルサーディンを加えて、黒胡椒をかけて完成です。この簡単なレシピで、お酒を進める美味しいタパスが作れます。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、おつまみ、オイルサーディン、簡単、舞茸、フライパンひとつ、お酒にあう、おしゃれ |
#63 ガッツリ生姜焼き｜生姜焼きめし
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 生姜
- 玉ねぎ
- しめじ
- 九条ネギ
- ごま油
- 黒胡椒
- みりん
- 濃口醤油
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
白ごはんと豚こま切れ肉を使った、生姜焼きのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を作ります。フライパンで玉ねぎと豚肉を炒め、生姜焼き餡を加えて煮込みます。
あつあつの生姜焼き餡がごはんによく合います。お昼ごはんにおすすめです。調理時間は25分です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、ガッツリ、生姜、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ |
#64 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス
- 白ごはん
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- 椎茸
- エリンギ
- 九条ネギ
- 白胡椒
- 薄口醤油
- 米油
- ケチャップ
- 無塩バター
食材のうまみをたっぷり引き出す。チキンライスのレシピ。白ごはん、鶏胸肉、玉ねぎ、椎茸、エリンギ、九条ネギなどを使って、25分で作ることができます。
まずは、具材を短冊切りにカットします。そして、フライパンに玉ねぎを入れ、米油を回しかけ弱火にかけて甘みを引き出します。次に、中心部分にスペースを開けて鶏胸肉を投入し、塩と黒胡椒を振りかけて下味をつけます。さらに、椎茸、エリンギを加え、酒を振りかけてアルコール分を飛ばします。最後に、ケチャップと無塩バターを加えて完成です。このレシピで作ったチキンライスは、鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わうことができます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#65 お手軽鶏ひき肉と大根の炒め物｜鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と大根を使った、お手軽な炒め物のレシピ。熱湯で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。深型フライパンで肉味噌を作り、調味料を加えていきます。
ご飯にも合う一品で、ダイエット向きのレシピとしてもおすすめです。調理時間は35分で、作り置きにも便利。お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#66 鶏肉のディアボラ風
- 鶏もも肉
- 黒胡椒
- にんにく
- 赤唐辛子
- ローズマリー
- オリーブオイル
- ミニトマト
- 黒オリーブ
- ケッパー
- アンチョビ
- イタリアンパセリ
鶏もも肉を使った、主菜になるチキンステーキのレシピ。赤唐辛子とにんにくで、ぴりっとパンチのある味付けです。フレッシュトマトソースはアンチョビで塩味をつけて。華やかな見た目なので、パーティー等の集まりに出すと喜ばれること間違いなしです。
| 特徴 | 夜ご飯、イタリアン、鶏もも肉、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#67 きのこと千切りじゃがいもの中華和え
- じゃがいも
- お好みのきのこ
- しょうゆ
- 砂糖
- 鶏がらスープの素
- 黒胡椒
- ごま油
- 赤唐辛子
- 白いりごま
じゃがいもときのこの中華風おつまみのレシピ。まずはきのこをカットし、じゃがいもを千切りにして水気を切ります。千切りじゃがいもときのこを一緒に蒸し、合わせ調味料に加えたら完成です。
黒胡椒を使った香り豊かな味わいで、お酒のお供にぴったり。お好みのきのこを使って作るので、冷蔵庫の余り野菜を大量消費するのにもおすすめです。作り置きにも便利で、忙しい日の副菜にもぴったりです。
| 特徴 | 副菜、おつまみ、中華風、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ |
#68 豚肉のリエット
- 豚バラ肉
- にんにく
- 玉ねぎ
- 黒オリーブ
- ケッパー
- トマトピューレ
- 白ワイン
- 黒胡椒
- 顆粒コンソメ
- ローリエ
- チャービル
豚バラ肉と玉ねぎを使用した、パーティー料理にぴったりなリエットのレシピ。薄切り肉を使って煮込み時間を短縮。バゲットにつけるも良し、パスタソースにするも良しとかなり使い勝手の良いお料理です。多めに作っておけば冷凍保存可能。
| 特徴 | おつまみ、フランス料理、時短、豚肉、時短料理、おもてなし、お酒にあう |
#69 オリーブジャーマンポテト
- ウインナー
- じゃがいも
- にんにく
- 黒オリーブ
- アンチョビ
- あらびき黒胡椒
- 粒マスタード
赤ワインに合わせたい、じゃがいもとウィンナーを使用したジャーマンポテトのレシピ。オリーブとアンチョビを使って、赤ワイン合うジャーマンポテトに仕上げています。じゃがいもは電子レンジで温めて時短を。見た目のハードルとは裏腹に、意外と手間のかからないお料理です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、じゃがいも、赤ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#70 豚肉とヤングコーンの黒胡椒トマト炒め
- 豚ロース肉
- ヤングコーン
- しめじ
- にんにく
- トマトピューレ
- しょうゆ
- 黒胡椒
豚ロース肉とヤングコーン、しめじを使った黒胡椒の香りが広がるおつまみのレシピ。まずは材料をカットし、にんにくを炒めてから豚肉を炒めます。ヤングコーンとしめじを加えてサッと炒め、調味料を加えて完成！お酒に合う一品で、夜ご飯やお酒のお供におすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、赤ワイン、黒胡椒、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#71 おしゃれなストラッチャテッラ｜和風ストラッチャテッラ
- イタリアンパセリ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 生ハム
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- 白ワイン
- みりん
- 薄口醤油
- 鶏ガラスープの素
イタリアンパセリと玉ねぎを使った、ストラッチャテッラのレシピ。黒胡椒を効かせたスープで、玉ねぎやニンニク、生ハムの風味が広がります。溶き卵を加えて濃厚な味わいに仕上げ、パルメザンチーズのコクも楽しめます。
おもてなしやご飯のお供にぴったり。作り置きにもおすすめで、ご飯との相性も抜群です。調理時間は25分で、おしゃれな一品を楽しめます。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ご飯のお供、かき玉汁、ストラッチャテッラ、スープ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、おしゃれ |
#72 生ハムのトマトクリームソース・ペンネ
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 生ハム
- イタリアンパセリ
- サラダ油
- トマトホール缶
- 黒胡椒
- 生クリーム
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
ペンネと生ハムで作る、ランチにぴったりなパスタのレシピ。少ない材料でお店の様な本格パスタを作れます。トマトの独特な酸味も、生クリームを入れることでまろやかに。自宅で手軽に、濃厚なトマトクリームソースを堪能できます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 麺類、ペンネ、ランチ、生ハム、おもてなし、おしゃれ |
#73 豚肉とレタスのカレー炒飯
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- レタス
- 長ネギ
- サラダ油
- 黒胡椒
- 鶏ガラスープの素
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ごま油
鶏ガラスープの素とカレー粉で味付けをした、一風変わった炒飯のレシピ。パラパラの炒飯を作るコツが満載。レタスのシャキっとした食感がアクセントになっています。カレー粉とごま油の香りが食欲を掻き立てる一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ |
#74 自家製ツナ
- 刺身用マグロ
- にんにく
- ローリエ
- 黒胡椒
- ローズマリー
- オリーブオイル
ローズマリーとマグロを使った、自宅で作れるツナのレシピ。市販のツナに飽きたら作って欲しい一品です。レシピではローズマリーを使っていますが、お好みでスパイスは変更可能。
色々とアレンジができます。冷蔵庫で2週間程、保存ができるのも嬉しいポイントです。
| 特徴 | おつまみ、ツナ、ワイン、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#75 山芋たっぷりお好み焼き
- 強力粉
- 紅生姜
- 山芋
- 豚こま切れ肉
- 九条ネギ
- キャベツ
- 和風顆粒出汁
- サラダ油
- 黒胡椒
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- 青さのり
強力粉と山芋で作る、メインにぴったりなお好み焼きのレシピ。山芋と野菜たっぷりのお好み焼きです。ふっくら食感の秘訣は焼く時に抑えない事。
押しつぶしてしまうと折角のふっくら生地が台無しです。生地は少し固めで野菜の水分で蒸し焼きに。厚めに焼くのがミソです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ワンパン調理、キャベツ、山芋、野菜、節約料理、フライパンひとつ、昼ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#76 生ハムとエリンギ、ちぢみほうれん草のイタリアンオムレツ
- 生ハム
- ちぢみほうれん草
- エリンギ
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- パルメザンチーズ
- ケチャップ
野菜をたっぷり使った、おもてなしにぴったりなイタリアンオムレツのレシピ。中に入れる食材は冷蔵庫と相談して。お好みでアレンジできるのが嬉しいポイント。
ボリューム満点のオムレツは、お酒のお供にぴったり。余ったら冷蔵保存できます。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | おもてなし、フリッタータ、前菜、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#77 チキンのガーリック焼き
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 黒胡椒
- サラダ油
- みりん
- 濃口醤油
- はちみつ
鶏もも肉とにんにくを使った、主菜におすすめなソテーのレシピ。にんにくは油に香り付けをすると同時にガーリックチップを作って。このガーリックチップが、食欲を増すポイントです。
お肉は豚肉や牛肉に変更しても大丈夫。ソースは醤油ベースで和風な味付けです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、にんにく、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#78 ガーリック炒飯
- 白ごはん
- 卵(M
- ニンニク
- 長ネギ（緑の部分）
- サラダ油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- ごま油
白ごはんと卵、ニンニクを使ったチャーハンのレシピ。炊き立てのご飯や冷やご飯でもOK。具材をカットし、溶き卵にしておく。
油で一気に調理し、全体に油が回ったら下味をつける。お酒や濃口醤油を加えて混ぜ合わせ、長ネギの緑を生かしつつごま油で仕上げる。調理時間は20分で、ランチや昼ごはんにおすすめの節約料理。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | にんにく、チャーハン、ランチ、節約料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ |
#79 ニラとチーズのおやき
- ニラ１束
- えのき
- シュレッドミックスチーズ
- サラダ油
- 黒胡椒
- 薄力粉
- 濃口醤油
- カンタン酢
- ラー油
ニラとチーズを使った、おやきのレシピ。お肉を使わずヘルシーに仕上げた一品です。ニラとえのきのシャキシャキ食感がくせになります。
生地に包む時は手にサラダ油を塗って。手にひっつくのを防止するとともに、包んですぐフライパンで焼くことができます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ワンパン調理、おやき、お手軽、ニラ、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、副菜・もう一品のおかず |
#80 大葉とモッツァレラチーズのトマトソース・ファルファッレ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- 大葉
- モッツァレラチーズ
- ファルファッレ
- トマトホールダイス（400g）
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- 茹で汁
大葉とトマト缶を使った、主食になるトマトソースファルファッレのレシピ。トマトとパセリではなく大葉で調理した一品です。大葉の風味がトマトの酸味と良く合います。
彩りも綺麗なので目でも楽しめるお料理です。普通のパスタと違いファルファッレは冷めても美味しく頂けます。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | パスタ、ランチ、大葉、節約料理、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#81 鶏の麻婆豆腐
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- ニンニク
- 生姜
- 長ネギ（緑の部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 豆板醤
- 甜麺醤
- ケチャップ
- みりん
- 濃口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、主菜になる麻婆豆腐のレシピ。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使っているので、あっさりとした麻婆豆腐です。豆腐は水切りをする事で水分が抜け、味が薄くぼやけるのを防ぎます。
麻婆ベースは他のお料理にも活用できそう。作り方を覚えておいて損はありません。そのままでも良いですが、ご飯の上にのせて麻婆丼にアレンジするのも。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ご飯のお供、和風、鶏ひき肉、麻婆豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |