プロが考案した「チキンフォー風そうめん」「新玉ねぎのスープ煮（レフォールソース）」「ロックフォールチーズのルヴァントースト」など、鶏肉や貝、チーズなど様々な食材を使ったフォーレシピを59選紹介。アジア風や和風、エスニックなどバラエティ豊かな味わいを楽しめる。
チキンフォー風そうめんのレシピ。かつお節のだしの香りと旨みが効いた白だしにレモンを絞り、アジア風のさわやかな味わいに。サラダチキンを使ってすぐにできるのがお手軽ポイント。暑い夏や食欲のないときにもおすすめの一品です。
| カロリー | 345 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番、ランチ、400kcal以下 |
レモンの爽やかな香り広がる、新玉ねぎを丸ごと使用したスープ煮のレシピ。ローリエが玉ねぎやベーコンの臭みを消し、清涼感のある香りをプラスします。またバターや生クリームを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいにのスープに。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
ブルーチーズと、ルヴァンのパンを使ったチーズトーストのレシピ。塩気の強いブルーチーズと、もちもちで酸味のあるパンがよく合います。くるみが食感のアクセント。ブルーチーズとはちみつの相性も抜群で、お酒が進みます。
| レシピのキーワード | くるみ、チーズ、パン |
あさりとえびを使ったベトナム料理の王道フォーのレシピ。海鮮の旨味にライムの爽やかさがマッチします。パクチーを使用しますが、苦手な方は使わなくても本格的な味に。米めんがない場合は焼きそばめんでも代用が効きます。
| カロリー | 383 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
あさりとフォー、そしてじゃが芋を使ったエスニックな二品のレシピ。ニョクマムで味付けしたあさりのフォーと、バターと砂糖でいただくベトナム風フライドポテトが絶妙なハーモニーを奏でます。鶏肉や牛肉ではなく、短時間でだしの取れるあさりを使うことで時短にもなっています。ライムまたはレモンを搾って食べると、より一層美味しくいただけます。
| レシピのキーワード | エスニック、その他麺類、貝、じゃがいも、フルーツ、ナンプラー |
ベトナムの定番麺料理、フォーをそうめんでアレンジしたレシピ。フォーは米粉で作った麺、そうめんは小麦粉で作った麺です。冷たいつゆでサラサラっと食べられます。パクチーの清涼感、風味で一気にアジア風に早変わり。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、アジア風、400kcal以下、鶏胸肉の大量消費 |
出汁がら昆布と梅干を活用したレシピ。冷凍した出汁がら昆布と梅干しの佃煮を鍋いっぱいにつくって常備菜に。甘じょっぱくてほのかにエスニックな香りがする一品です。大根と煮たり、ミートボールに入れたりと様々な活用ができることもポイント。
| レシピのキーワード | サステナブル、ミートボール、佃煮、出汁、昆布 |
フォーと鶏肉を使った、エスニックな雰囲気の麺料理、鶏肉フォーのレシピです。ナンプラーやレモン汁がアクセントになり、万能ねぎとサニーレタスでさっぱりとした味わいに仕上がります。フォーはぬるま湯につけて戻してからゆでるのがポイント。手に入らない時は、そうめんでアレンジも可能です。
| レシピのキーワード | エスニック、その他麺類、鶏肉、レタス |
このレシピはトマトを使ったフォー料理です。鶏肉や玉ねぎ、サニーレタスなどを使って、20分以内に簡単に作ることができます。トマト缶を活用して、さっぱりとした味わいに仕上げ、パクチーやレモンを添えて爽やかな風味に仕上げます。ナンプラーを入れることで、アジア風のエスニックな味わいに仕上がります。
| カロリー | 576 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、20分以内、アジア風 |
フォーと万能ねぎ、香菜、チリソース、フライドオニオン、赤唐辛子を使った、ベトナムのソウルフード「フォー・ガー」のレシピ。スープは薄めに作り、トッピングや調味料で各自調整するのがベトナム流。エキゾチックな香りとつるりとした米粉麺にやみつきになること必至。アジアン・エスニックなほどほどおつまみにぴったり。カロリーは330 kcal。調理時間は60分。
| カロリー | 330 kcal |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
ベトナム人のソウルフード「フォー」。日本でも認知されつつあるこの米粉の麺を、日本の調味料で韓国の冷麺風に仕上げます。白だしをベースに、お酢で酸味を、キムチで辛味を加えたさっぱり味。暑い日や食欲のない日にもツルリと食べられてしまいそう。
| カロリー | 446 kcal |
| 塩分 | 7.8 g |
| 調理時間 | 15分味付きたまごを冷蔵庫で冷す時間除く |
蒸し鶏のゆで汁をスープに活用したフォー風うどんのレシピ。ナンプラーとレモン、香菜で本格的なエスニックな味に。うどんの代わりにそうめんや、ビーフンでも作れます。細めの麺はさっぱり食べられて、鶏の旨みが出たスープとの相性もぴったりです。
| カロリー | 570 kcal |
| 塩分 | 6.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 高山なおみ |
牛肉しゃぶしゃぶ用の肉と、沙茶醤の旨味が詰まったタレが特徴の、台湾風火鍋のレシピ。トマトや三つ葉、春雨などを加えて簡単に作れます。15分で完成するので、おつまみにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ |
ベトナムの麺料理、鶏肉を加えたフォーのレシピ。鶏の旨みがたっぷりスープに含まれるように、肉のゆで汁をスープに活用します。丸鶏がらスープとナンプラーでコクと香りをさらに深めて。パクチーとミントの葉はお好みでトッピングしていただきます。
| カロリー | 476 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主食、エスニック、丸鶏がらスープ、パクチーの大量消費 |
空豆とエビを刺激的な風味のブルーチーズで和え、白ワインにぴったりなおつまみを作りましょう。コンソメゼラチンをクラッシュして盛り付ければ、おしゃれなオードブルの完成です。フォーを使うレシピで、調理時間は30分。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
鶏むね肉やもやしをつかった、主食になるフォーのレシピ。ベトナムの麺料理・フォーを、「鍋キューブ」鶏だし・うま塩とナンプラーで簡単につくることができます。鶏むね肉やもやしがたっぷり入った食べごたえ十分な一品。
| カロリー | 554 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主食、エスニック、鍋キューブ® |
鶏手羽と昆布で出汁をとった、風味の良いフォーのレシピ。旨味がきいたスープは、あっさりとした麺との相性抜群です。使用する麺は、中華麺やそうめんなど好みのものでOK。ナンプラーの香りが広がる、やさしい味わいの一品です。
| 調理時間 | 15分（一人分ですと10分で作れます。） |
| レシピのキーワード | 汁物 |
このレシピは、ライスペーパーを使ったフォーを作るものです。材料には塩、ナンプラー、鶏ガラスープの素、水が必要で、調理時間は約30分です。鶏の旨味たっぷりのスープを吸って、麺はもちもちに仕上がります。ナンプラーとパクチーを入れれば、本格的なベトナムのフォーの味わいを楽しめます。
| カロリー | 304 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 麺類、アジアの麺、フォー |
バレンタインにぴったりの、生チョコスティックのレシピ。そのまま食べても美味しいですが、ホットミルクに溶かせばホットチョコレートになります。凝った見た目ですが実は作り方は簡単。プレゼントに喜ばれそうなレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | デザート、洋菓子、電子レンジ |
鶏肉と牛肉を使った、ベトナム定番料理のグエン・ティ・ジャンのレシピ。フォーを使ったレシピで、本格的な味わいを楽しめます。スープから手作りしたスパイスで、鶏や牛すじの旨味をしっかり効かせたスッキリとしたスープと、エスニックの香り豊かなスパイスとパクチーで、ベトナム気分を味わえます。優しい味付けでホッと温まるひと品です。お家で楽しむ時にも、ちょっとしたおもてなしにもおすすめのレシピです。
| レシピのキーワード | グエン・ティ・ジャン |
鶏もも肉と市販のフォーを使った、本場の味が楽しめるベトナム料理のレシピ。八角やシナモンパウダー加えて鶏ガラを煮込んだ、コクのあるチキンスープの上品な味わいがたまりません。直前にライムをしぼっていただくのがおすすめです。
| レシピのキーワード | 【ベトナム】フォーと生春巻きを作ってみよう。、パーティーキッチン |
フォーを使ったベトナム料理のレシピ。トッピングには「ミートデコレ切り落としペッパービーフ」とライムを使い、スパイシーな味付けと爽やかさを演出しています。また、パクチーを乗せてエスニックな味わいに。さっぱり召し上がりたい方にオススメの一品です。
| カロリー | 234 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 10分以内 |
| レシピのキーワード | 麺類(パスタ以外) |
代表的なベトナム料理のひとつである「フォー」のレシピ。鶏むね肉をつかったヘルシーな一品です。お好みで玉ねぎの薄切り、ライム、洋風コリアンダーのみじん切りなどをのせるのもおすすめ。フォーの代わりにそうめんでも美味しく作れます。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、鶏肉、主食、エスニック、「味の素®」 |
このレシピは、ワンタンの皮を使ったベトナム料理のフォーです。材料として鶏むね肉、塩、酒、にら、もやし、きくらげ、ワンタンの皮、水、鶏がらスープの素、ナンプラー、ごま油、片栗粉、香菜、豆板醤が必要です。ワンタンの皮を細く切って麺として使用することで、スープに自然なとろみがつき、ナンプラーを入れることでエスニックな味わいに仕上がります。香菜はお好みでどうぞ。
| カロリー | 336 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏ガラを活用、鶏出汁のフォーのレシピ。捨ててしまう手羽先の鶏ガラを使って出汁をとります。灰汁やえぐみがでないように弱火でコトコトじっくり火にかけます。醤油をくわえて香り豊かに。やさしい味の本格鶏出汁スープが楽しめるフォー。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
白だしとナンプラーを使った、鶏肉と海老のベトナム鍋風料理「フォーガーカイン」のレシピ。フォーを使うので、食感も楽しめます。ナンプラーが苦手な場合は白だしで補うこともできます。ベトナム料理らしくフォーとともに味わうと、より一層アジアンな気分を味わえます。調理時間は約15分で、エスニック料理が手軽に楽しめます。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | エスニック、煮る |
加熱は電子レンジだけで完結できる白菜のひき肉包み蒸しのレシピ。白菜の下ゆでのときは、葉先と歯元を交互に重ねることで均一に熱を通します。肉だねを入れてからレンジにかけるときはラップを二重にしてふんわりとかけましょう。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
シャープな味わいのチーズソースでいただくステーキのレシピ。シンプルな牛ステーキの味をブルーチーズの一種、ロックフォールを加えたソースが引き締めます。ポイントはロックフォールを最後に加えること。チーズの香りと味わいを存分に堪能できます。
ベトナムの国民食、鶏肉を使用したフォーのレシピ。スープを鶏ガラからとる本格的な作り方です。独特な風味と味がやみつきに。玉ねぎ、にんにく、しょうがは焦げるまで焼くことによりスープに野菜の甘みがプラスされます。仕上げに入れる調味料で自分好みの味にすることができます。
| レシピのキーワード | エスニック、その他麺類、鶏肉、フルーツ、ナンプラー |
サラダチキンとそうめんとナンプラーを使った、そうめんのレシピ。市販のサラダチキンを使ってOK。サラダチキンの蒸し汁の代わりに、市販のスープの素を使って、スープを作ることができます。お好みで、ラー油や赤トウガラシで辛味を足したり、ライムやバジルなどを使っても、楽しめそうな一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| レシピのキーワード | 汁物 |
