アヒル肉（皮なし）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

アヒル肉（皮なし）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはアヒル肉（皮なし）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	94	Kcal	やや低い
炭水化物	0.2	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.1	g	多い
脂質	2.2	g	普通
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜鳥肉類＞　かも　あひる　肉　皮なし　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、アヒル肉（皮なし）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

アヒル肉（皮なし）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

アヒル肉（皮なし）とは？どんな食材？

アヒル肉（皮なし）は、アヒルの身の部分を指します。アヒルは、水鳥の一種であり、その肉は鶏肉や牛肉とは異なる特徴を持っています。アヒル肉は、ジューシーで旨味があり、独特の風味があります。

アヒル肉の特徴

アヒル肉は、鶏肉に比べて脂肪分が多く、そのためより豊かな味わいを楽しむことができます。また、アヒル肉は繊維が細かく、柔らかい食感があります。そのため、調理する際には適切な加熱時間と温度を把握することが重要です。

アヒル肉の使い方

アヒル肉は、さまざまな料理に使われます。ローストやグリル、煮込み料理、鍋など、さまざまな調理方法で楽しむことができます。アヒル肉は、その独特の風味とジューシーさが特徴であり、特別な日の食事やおもてなしの料理にぴったりです。

以上のように、アヒル肉（皮なし）は、ジューシーで旨味があり、独特の風味を持つ肉の一種です。その特徴を活かした様々な料理に利用することができます。

アヒル肉（皮なし）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

アヒル肉（皮なし）の栄養データ

アヒル肉（皮なし）の栄養データを見ると、以下のような結果が得られました。

- カロリー：94kcal（やや低い）
- 炭水化物：0.2g
- 糖質：3g（かなり低い）
- 食物繊維：0g（無し）
- タンパク質：20.1g（多い）
- 脂質：2.2g（普通）
- 塩分：0.2g（普通）

アヒル肉の健康的な食事への役割

アヒル肉（皮なし）は、健康的な食事において以下の3つの役割を果たすことができます。

1. 高タンパク質であること

アヒル肉（皮なし）は、100gあたり20.1gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に不可欠な栄養素です。また、タンパク質は食事の満足感を高め、食欲を抑える効果もあります。そのため、アヒル肉の摂取はダイエットや筋力トレーニングなどの健康的な生活に役立ちます。

2. 低カロリーであること

アヒル肉（皮なし）は、100gあたり94kcalと比較的低カロリーです。低カロリーな食材を選ぶことは、体重管理やダイエットにおいて重要です。アヒル肉は、低カロリーながらもタンパク質を豊富に含んでいるため、満腹感を得ながらカロリーコントロールをすることができます。

3. 低糖質であること

アヒル肉（皮なし）は、100gあたりの糖質が3gとかなり低いです。糖質の摂取量が過剰になると、血糖値の急上昇や肥満の原因となる可能性があります。アヒル肉は低糖質なため、糖質制限を行っている方や糖質の摂取を控えたい方にとって理想的な食材と言えます。

以上のように、アヒル肉（皮なし）は高タンパク質でありながら低カロリーで低糖質な食材です。これらの特徴から、健康的な食事に取り入れることで、ダイエットや体重管理、筋力トレーニングなどに役立つことが期待できます。

おすすめ：アヒル肉（皮なし）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

アヒル肉（皮なし）に含まれる無機質の栄養を解説！

アヒル肉（皮なし）の特徴

アヒル肉（皮なし）の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. カリウムやリン、亜鉛などの無機質栄養素が多い

アヒル肉（皮なし）は、カリウムやリン、亜鉛などの無機質栄養素が多く含まれています。カリウムは体内の水分バランスを調整し、神経や筋肉の正常な機能をサポートします。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与しています。

2. ナトリウムやカルシウム、マンガンの含有量は低い

一方で、アヒル肉（皮なし）にはナトリウムやカルシウム、マンガンの含有量が比較的低いです。ナトリウムは適量摂取が必要ですが、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。カルシウムは骨や歯の形成に重要ですが、アヒル肉からはあまり摂取できません。マンガンは酵素の働きに関与していますが、アヒル肉にはほとんど含まれていません。

3. セレンや鉄、銅の含有量も多い

アヒル肉（皮なし）にはセレンや鉄、銅の含有量も多くあります。セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能をサポートします。鉄は酸素の運搬や代謝に関与し、銅は酵素の働きを助ける役割を果たしています。

以上のように、アヒル肉（皮なし）はカリウムやリン、亜鉛などの無機質栄養素が多く含まれており、セレンや鉄、銅も豊富に含まれています。一方で、ナトリウムやカルシウム、マンガンの含有量は比較的低いです。

アヒル肉（皮なし）に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

アヒル肉（皮なし）に含まれるビタミンAは、レチノールの形で9 μg含まれています。これは他の肉と比較して多い量です。また、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量のいずれも含まれていないため、アヒル肉はビタミンAの主要な供給源となります。レチノール活性当量も9 μg含まれており、ビタミンAの代謝において重要な役割を果たします。

2. ビタミンD

アヒル肉（皮なし）にはビタミンDが0.4 μg含まれています。この量は他の肉と比較して多いです。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康に重要な役割を果たすため、アヒル肉はビタミンDの摂取源として適しています。

3. ビタミンK

アヒル肉（皮なし）にはビタミンKが22 μg含まれています。これは他の肉と比較して多い量です。ビタミンKは血液の凝固や骨の健康に関与しており、アヒル肉はビタミンKの摂取に貢献します。

以上のように、アヒル肉（皮なし）はビタミンA、ビタミンD、ビタミンKの含有量が比較的多い特徴を持っています。これらのビタミンはそれぞれの役割を果たし、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

「アヒル肉（皮なし）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	94	Kcal	やや低い
炭水化物	0.2	g
└糖質	3.0	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.1	g	多い
脂質	2.2	g	普通
「アヒル肉（皮なし）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	77.2	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.1	g	普通
コレステロール	88	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「アヒル肉（皮なし）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	84	mg	普通
カリウム	360	mg	多い
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	26	mg	普通
リン	230	mg	多い
鉄	2.4	mg	多い
亜鉛	2.3	mg	多い
銅	0.31	mg	多い
マンガン	0.02	mg	低い
ヨウ素	11	μg	多い
セレン	21	μg	多い
クロム	0	μg	無し
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	9	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	9	μg	普通
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	22	μg	多い
ビタミンB1	0.46	mg	多い
ビタミンB2	0.41	mg	多い
ナイアシン	7.9	mg	多い
ビタミンB6	0.54	mg	多い
ビタミンB12	3.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.83	mg	多い
ビオチン	5.6	μg	多い
ビタミンC	3	mg	多い

皮下脂肪を除いたもの

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

アヒル肉（皮なし）と同じ肉のいろいろな肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
猪肉	249	3.8	18.8	19.8	(0)
猪豚肉	275	3.2	18.1	24.1	(0)
うざぎ肉	131	4.1	20.5	6.3	(0)
馬刺し肉	102	3.1	20.1	2.5	(0)
くじら肉	100	4.5	24.1	0.4	(0)
鹿肉	102	4.5	22.3	1.5	(0)
羊肉・混合プレスハム	100	3.7	14.4	4.1	(0)
羊肉（マトン）ロース 脂身つき 生	192	0	19.3	15.0	(0)
羊肉（マトン）もも 脂身つき 生	205	3.4	18.8	15.3	(0)
羊肉（ラム肉）肩	214	4.1	17.1	17.1	(0)
羊肉（ラム肉）ロース	287	5.9	15.6	25.9	(0)
羊肉（ラム肉）もも	164	1.4	20.0	12.0	(0)
山羊肉	99	3.8	21.9	1.5	(0)
合鴨肉	304	2.7	14.2	29.0	(0)
アヒル肉	237	5.0	14.9	19.8	(0)
うずら肉	194	3.8	20.5	12.9	(0)
鴨肉	118	4.7	23.6	3.0	(0)
キジ肉	101	3.7	23.0	1.1	(0)
七面鳥	99	4.0	23.5	0.7	(0)
スズメ肉	114	1.4	18.1	5.9	(0)
鳩肉	131	3.8	21.8	5.1	(0)
フォアグラ	470	4.2	8.3	49.9	(0)
ほろほろちょう	98	3.6	22.5	1.0	(0)
いなごのつくだ煮	243	33.1	26.3	1.4	(0)
かえる肉	92	0.5	22.3	0.4	(0)
すっぽん肉	175	1.9	16.4	13.4	(0)
はちの子缶詰	239	30.6	16.2	7.2	(0)
アヒル肉（皮なし）	94	3.0	20.1	2.2	(0)
アヒルの皮	448	7.9	7.3	45.8	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。