羊肉（ラム肉）肩のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

羊肉（ラム肉）肩のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは羊肉（ラム肉）肩の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	214	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.1	g	多い
脂質	17.1	g	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜畜肉類＞　めんよう　［ラム］　かた　脂身つき　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、羊肉（ラム肉）肩がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

羊肉（ラム肉）肩はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：dancyu

羊肉（ラム肉）肩とは？どんな食材？

羊肉（ラム肉）肩は、羊の肩部分を指す食材です。羊肉は、羊の肉を指し、ラム肉は若い羊の肉を指します。その中でも肩は、羊の肉の中でも特に柔らかくてジューシーな部位として知られています。

特徴１：柔らかくてジューシーな肉質

羊肉（ラム肉）肩は、その特徴的な柔らかさとジューシーさが魅力です。肩部位は、羊の動きが活発なため、筋肉がよく使われています。そのため、肉質がしっかりとした繊維状になり、噛むたびに口の中で旨味が広がります。また、脂肪分も適度に含まれており、肉の風味を引き立てています。

特徴２：幅広い調理法に対応

羊肉（ラム肉）肩は、幅広い調理法に対応する食材です。焼く、煮る、炒める、煮込むなど、さまざまな料理に利用することができます。肩肉は柔らかいため、短時間の加熱でも食べごろの状態に仕上げることができます。また、香辛料やハーブとの相性も良く、様々な調味料やスパイスを使って味付けすることができます。

特徴３：栄養価の高さ

羊肉（ラム肉）肩は、栄養価の高い食材としても知られています。タンパク質やビタミンB群、亜鉛などのミネラルが豊富に含まれており、身体に必要な栄養素を摂取することができます。さらに、羊肉にはオメガ3脂肪酸も含まれており、心臓の健康をサポートする効果も期待できます。

羊肉（ラム肉）肩はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：YouTube

1. タンパク質が豊富

羊肉（ラム肉）肩は、可食部100gあたり17.1gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織や筋肉の修復や再生に必要な栄養素であり、健康的な食事に欠かせません。羊肉肩のタンパク質は多く含まれているため、筋肉の成長や修復に役立ちます。

2. 糖質が低い

羊肉（ラム肉）肩は、可食部100gあたり4.1gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂り過ぎると血糖値の上昇や肥満のリスクがあります。羊肉肩は糖質が低いため、糖質制限をしている方や糖質の摂り過ぎを気にしている方に適しています。

3. カロリーが控えめ

羊肉（ラム肉）肩は、可食部100gあたり214kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは食事のエネルギー量を示す指標であり、摂取カロリーが過剰だと体重増加や生活習慣病のリスクが高まります。羊肉肩はカロリーが控えめでありながらも、タンパク質や脂質が豊富に含まれているため、満足感を得ながら健康的な食事を摂ることができます。

以上のように、羊肉（ラム肉）肩はタンパク質が豊富で糖質が低く、カロリーも控えめなため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、脂質の量には注意が必要ですので、バランスの良い食事を心がけることが大切です。

おすすめ：羊肉（ラム肉）肩のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

羊肉（ラム肉）肩に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キューピー3分クッキング

1. 鉄や亜鉛、銅が多く含まれている

羊肉（ラム肉）肩は、鉄や亜鉛、銅といった無機質栄養素が多く含まれています。特に鉄は2.2 mg、亜鉛は5.0 mg、銅は0.13 mgという量が含まれており、これらの栄養素は血液や酵素の働きに必要不可欠な役割を果たしています。羊肉（ラム肉）肩を摂取することで、これらの栄養素を効率的に摂ることができます。

2. ナトリウムやカリウムが普通に含まれている

羊肉（ラム肉）肩には、ナトリウムやカリウムといったミネラルも含まれています。ナトリウムは70 mg、カリウムは310 mgという量が含まれており、これらは体内の水分バランスや神経伝達に関与しています。適度な量のナトリウムとカリウムを摂取することで、体内の機能を正常に保つことができます。

3. カルシウムが低い

一方で、羊肉（ラム肉）肩にはカルシウムが4 mgしか含まれていません。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、十分な量を摂取することが重要です。羊肉（ラム肉）肩を摂取する際には、他の食材やサプリメントからカルシウムを補う必要があります。

以上のように、羊肉（ラム肉）肩は鉄や亜鉛、銅などの栄養素が多く含まれており、ナトリウムやカリウムも適度な量が含まれています。ただし、カルシウムの含有量は低いため、他の食材やサプリメントから補う必要があります。

羊肉（ラム肉）肩に含まれるビタミンを解説！

引用元：ぐるなびシェフごはん

1. ビタミンAの特徴

羊肉（ラム肉）肩に含まれるビタミンAは、レチノールの形で8 μg含まれています。レチノールは目の健康維持に重要な役割を果たし、免疫機能の向上にも寄与します。羊肉（ラム肉）肩はビタミンAが多く含まれているため、この栄養素を摂取することで健康な体を維持することができます。

2. ビタミンDの特徴

羊肉（ラム肉）肩にはビタミンDが0.9 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。羊肉（ラム肉）肩はビタミンDが多く含まれているため、骨の成長や強化に貢献することができます。

3. ビタミンKの特徴

羊肉（ラム肉）肩にはビタミンKが23 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助け、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。羊肉（ラム肉）肩はビタミンKが多く含まれているため、血液の凝固機能をサポートし、骨の健康を促進することができます。

以上のように、羊肉（ラム肉）肩にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれ目の健康、骨の成長と強化、血液の凝固機能をサポートする役割を果たしています。羊肉（ラム肉）肩を摂取することでこれらのビタミンを効果的に摂取し、健康な体を維持することができます。

羊肉（ラム肉）肩を使ったレシピ20選！

「羊肉（ラム肉）肩」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	214	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.1	g	多い
脂質	17.1	g	多い
「羊肉（ラム肉）肩」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	64.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	80	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「羊肉（ラム肉）肩」のビタミン・無機質等
ナトリウム	70	mg	普通
カリウム	310	mg	普通
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	23	mg	普通
リン	120	mg	普通
鉄	2.2	mg	多い
亜鉛	5.0	mg	多い
銅	0.13	mg	多い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	8	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	8	μg	普通
ビタミンD	0.9	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.5	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	23	μg	多い
ビタミンB1	0.13	mg	多い
ビタミンB2	0.26	mg	多い
ナイアシン	4.2	mg	多い
ビタミンB6	0.12	mg	普通
ビタミンB12	2.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.94	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

別名： ひつじ ／試料： ニュージーランド及びオーストラリア産

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

羊肉（ラム肉）肩と同じ肉のいろいろな肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
猪肉	249	3.8	18.8	19.8	(0)
猪豚肉	275	3.2	18.1	24.1	(0)
うざぎ肉	131	4.1	20.5	6.3	(0)
馬刺し肉	102	3.1	20.1	2.5	(0)
くじら肉	100	4.5	24.1	0.4	(0)
鹿肉	102	4.5	22.3	1.5	(0)
羊肉・混合プレスハム	100	3.7	14.4	4.1	(0)
羊肉（マトン）ロース 脂身つき 生	192	0	19.3	15.0	(0)
羊肉（マトン）もも 脂身つき 生	205	3.4	18.8	15.3	(0)
羊肉（ラム肉）肩	214	4.1	17.1	17.1	(0)
羊肉（ラム肉）ロース	287	5.9	15.6	25.9	(0)
羊肉（ラム肉）もも	164	1.4	20.0	12.0	(0)
山羊肉	99	3.8	21.9	1.5	(0)
合鴨肉	304	2.7	14.2	29.0	(0)
アヒル肉	237	5.0	14.9	19.8	(0)
うずら肉	194	3.8	20.5	12.9	(0)
鴨肉	118	4.7	23.6	3.0	(0)
キジ肉	101	3.7	23.0	1.1	(0)
七面鳥	99	4.0	23.5	0.7	(0)
スズメ肉	114	1.4	18.1	5.9	(0)
鳩肉	131	3.8	21.8	5.1	(0)
フォアグラ	470	4.2	8.3	49.9	(0)
ほろほろちょう	98	3.6	22.5	1.0	(0)
いなごのつくだ煮	243	33.1	26.3	1.4	(0)
かえる肉	92	0.5	22.3	0.4	(0)
すっぽん肉	175	1.9	16.4	13.4	(0)
はちの子缶詰	239	30.6	16.2	7.2	(0)
アヒル肉（皮なし）	94	3.0	20.1	2.2	(0)
アヒルの皮	448	7.9	7.3	45.8	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。