プロが考案した「クセになる味わいのくじらのカレー丼」「芋焼酎にぴったりのくじらの大根ピリ辛煮」「コクがあって甘辛味♪ くじらの肉じゃが風」「くじら料理の定番♪ くじらの竜田揚げ」「くじらで作る！ はりはり鍋」など、くじらを使った美味しいレシピをご紹介します。ねぎや野菜料理、肉料理など、さまざまなくじら料理を楽しんでみてください！
カレーのレシピは数あれど、こちらは何とも珍しいくじらのカレー丼。最近ではあまりお目にかかれることが少なくなってしまったくじらですが、こちらはお手軽なくじら大和煮缶を使用。ちょっとクセの強いくじらも、カレーのスパイシーな香りで美味しく食べられること請け合い。
| 特徴 | ねぎ、カレー、鯨缶 |
本来はくじら肉で調理する「はりはり鍋」を鶏肉を使ってアレンジした和風レシピ。たんぱく質豊富な鶏肉に加え、ビタミンCをたっぷり含む水菜などを美味しくいただける一品になっています。お好みの具材を加えたりもみじおろしをつけたりしていただくことも可能です。
| カロリー | 360 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
くじらの大和煮缶詰で作るお酒の肴レシピ。いっしょに煮込むのは煮込み料理には欠かせないホクホク触感の大根。缶詰の汁を使いつつも豆板醤でピリ辛味を付けたし、味にアクセントを付けています。タイトル通り芋焼酎との相性ばバツグンの一品です。
| 特徴 | ねぎ、鯨缶 |
このレシピは鯨肉を使ったユッケ料理です。鯨肉を甘辛いたれでからめ、まるで牛肉のユッケのような味わいに仕上げます。鯨肉特有の風味と食感が楽しめ、お酒との相性も抜群です。
まずはスーパーで鯨肉のお刺身を手に入れましょう。鯨肉を食べやすい大きさに切り、白いりごま、コチュジャン、おろしにんにくを混ぜたたれに絡めます。しっかりと混ぜたら、お皿に盛り付けて完成です。お好みでご飯やサラダと一緒に食べるのもおすすめです。鯨肉のお刺身を見かけたら、ぜひこのアレンジレシピを試してみてください！
| カロリー | 125 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 魚介料理 |
このレシピはくじらを使ったはりはり鍋の料理です。くじら肉に片栗粉をまぶして湯がいておくことで、旨味を閉じ込めることができます。また、油揚げを入れることでボリュームもアップします。
水菜のシャキシャキ感がたまらなく、クジラのクセを程よく中和してくれます。作り方は、くじら肉を片栗粉でまぶし、みりんとだし汁で煮込むだけです。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。はりはり鍋は、温かいスープと具材の組み合わせが楽しい一品です。ぜひお試しください。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 鍋料理、その他の鍋料理 |
このレシピはくじらの赤身肉を使った竜田揚げの料理です。くじらの赤身肉を漬けだれに漬けて、香ばしい竜田揚げに仕上げます。材料はくじらの赤身肉、片栗粉、みりん、おろししょうが、おろしにんにくです。
まず、くじらの赤身肉を漬けだれに漬けてしっかりと味を染み込ませます。その後、片栗粉をまぶしたくじらの赤身肉を揚げて、香ばしく仕上げます。この竜田揚げはしっかりとした味わいで、ごはんにもビールにも合う一品です。ぜひ、お試しください。
| カロリー | 142 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | 肉料理、揚げ物(肉)、竜田揚げ |
くじらの本皮の薄切りを使った肉じゃが風の料理のレシピ。独特のコクがあって、甘辛味がとても美味しいです。材料は、みりんと水だけで簡単に作れます。
作り方は、くじらを下ゆでしてから、玉ねぎとじゃがいもを炒めてくじらを加え、☆を入れて煮込みます。最後にしょうゆを加えて混ぜ、さやえんどうを添えて完成です。くじらの本皮は、独特の食感があり、肉じゃがの代わりにもなる美味しい食材です。ぜひ、このレシピでくじらの本皮を使った料理を楽しんでみてください。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、煮物(野菜)、肉じゃが |
