【卵＆鶏肉を使ったレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ82選
#61 しっとりやわらか鶏ささみの大葉天
- 鶏ささみ
- 大葉
- お酢
- マヨネーズ
- 砂糖
- 薄力粉
- 片栗粉
- 白だし
- 揚げ油（今回はこめ油使用）
鶏ささみと大葉を使用した、主菜におすすめな天ぷらのレシピ。パサつきやすいささみをマヨネーズでコーティング。これでしっとり柔らか食感に大変身です。天ぷらで重たいイメージですが、大葉で不思議とさっぱり食べられる一品に仕上がっています。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 夜ご飯、さっぱり、大葉、鶏ささみ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#62 卵と鶏肉のスープ｜生姜とにんにく香る簡単たまごスープ
- ごま油
- にんにくすりおろし
- しょうがすりおろし
- 鶏がらスープの素
- 薄口しょうゆ
- 塩こしょう
- 乾燥わかめ
- 刻みネギ
卵と鶏肉を使った、スープのレシピ。まずは鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて炒め、水と鶏がらスープの素を加えて煮込みます。わかめと卵を加え、薄口しょうゆで味を整えます。
最後に汁椀に盛り付けて刻みネギを散らせば完成です。昼ごはんや朝ごはんにおすすめの時短料理です。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | お昼ごはん、たまご、スープ、乾燥わかめ、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#63 もやしのとんこつラーメン風
- もやし
- ニラ
- しめじ
- ロースハム
- ごま油
- 無調整豆乳
- 刻みネギ
- 紅しょうが
- 鶏ガラスープの素
- おろししょうが
- おろしにんにく
もやしを使った、麺を使わないとんこつラーメンのレシピ。鶏がらスープの素と豆乳で作るスープは奥深い味わいです。もやしを麺の代わりに使っているのでカロリーオフ。
食べるスープのようなお料理です。シャキシャキとした食感でお腹も満足すること間違いなし。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ラーメン風、置き換え、ダイエット向き |
#64 豚肉とレタスのカレー炒飯
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- レタス
- 長ネギ
- サラダ油
- 黒胡椒
- 鶏ガラスープの素
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ごま油
鶏ガラスープの素とカレー粉で味付けをした、一風変わった炒飯のレシピ。パラパラの炒飯を作るコツが満載。レタスのシャキっとした食感がアクセントになっています。カレー粉とごま油の香りが食欲を掻き立てる一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ |
#65 ダイエット向きのかぶスープ｜ささみとかぶのたまごスープ
- ささみ
- かぶ
- エリンギ
- にんじん
- 溶き卵
- 片栗粉
- ごま油
- 塩コショウ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
ささみとかぶを使った、ダイエット向きのかぶスープのレシピ。カブ、エリンギ、にんじん、ささみを切って炒め、鶏ガラスープの素で味を調え、溶き卵でとろみをつけて仕上げます。ヘルシーで栄養満点のスープで、ダイエットにもぴったりです。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにもおすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、かぶ、スープ、ダイエット向き |
#66 もやしつくねの和風あんかけ
- 鶏ひき肉
- もやし
- 豆腐
- ひじき
- 片栗粉
- 塩コショウ
- サラダ油
- 麺つゆ
- 水溶き片栗粉
- 青ネギ、白ごま
もやしと鶏ひき肉で作る、混ぜて焼くだけの和風あんかけレシピ。包丁とまな板いらず。切る工程がないので洗い物が少なく済みます。
もやしのシャキっと食感がアクセント。具材はアレンジ無限大。枝豆やキノコなど、お好きな食材でチャレンジできます。
| 特徴 | 主菜、つくね、簡単レシピ、節約料理、子どもにおすすめ |
#67 鶏チリ丼
- 鶏むね肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- 片栗粉
- サラダ油
- ご飯
- 砂糖
- みりん
- マヨネーズ
- サラダ油
鶏むね肉と卵を使った、主食にぴったりな丼ぶりのレシピ。しっとり柔らかく仕上げる秘訣はブライン液。この工程をしっかりするだけで、お肉の仕上がりが変わります。
ソースはコチュジャンを入れて少し辛めの味付け。トロトロの卵とピリっと辛いソースが良く合います。
| 特徴 | 丼ぶり、チリ味、ブライン液、鶏むね肉、節約料理、丼もの |
#68 サバ缶と玉ねぎの簡単レシピ！｜鯖缶ナゲット
- 鯖缶
- 玉ねぎ
- 豆腐
- 生姜
- 片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- 塩コショウ
- サラダ油
サバ缶と玉ねぎを使った、卵＆鶏肉を使う簡単な料理のレシピ。まずは豆腐を水切りし、玉ねぎをみじん切りにします。次に生地を作り、フライパンで焼きます。
ひっくり返して反対面も焼いたら、お皿に盛り付けて完成です。お酒にもよく合うおつまみや夜ご飯におすすめの一品です。子どもにも喜ばれる主菜であり、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、サバ缶、ダイエット、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#69 サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |
#70 おしゃれでヘルシーな鶏肉の副菜｜ごまダレデリ風サラダ
- 鶏ササミ
- お酒
- 切干大根
- きゅうり
- ミックスビーンズ
- すりごま
- マヨネーズ
- 砂糖
- お酢
- 醤油
- 味噌
卵と鶏ササミを使った、切干大根ときゅうりの和え物のレシピ。ゆで卵を作り、切干大根を洗って、ささみを茹で、きゅうりを切ります。そして、ごまダレを作り、具材を和えます。おしゃれでヘルシーな一品で、ダイエットや作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#71 ささみのチーズ焼き｜ささみフライ
- 鶏ささみ
- 粉チーズ
- 青のり
- パン粉
- 砂糖（☆）
- 薄力粉
- マヨネーズ
- こめ油
- ケチャップ
鶏ささみと粉チーズを使った、さっぱりとしたチーズ焼きのレシピ。まずはささみの筋を取り、一口大にカットします。下味をつけたささみにパン粉をまぶし、揚げ焼きにします。
焼き目がついたらひっくり返して完成です。作り置きにもおすすめで、フライパンひとつで簡単に作れます。副菜やもう一品のおかずとしてもぴったり。子どもにも喜ばれるメインのおかずです。
| 特徴 | 作り置き、おかず、ささみ、フライパンひとつ、作り置きにおすすめ、主菜・メインのおかず、副菜・もう一品のおかず、子どもにおすすめ |
#72 スンドゥブチゲが簡単に作れる！｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豚肉とニラを使った、スンドゥブチゲのレシピ。卵＆鶏肉も入り、ヘルシーでボリューム満点。具材をカットし、豚肉に下味をつけて炒め、ねぎと一緒に煮込む。
最後に豆腐とニラ、卵を加えて完成。韓国の味を家で楽しめる一品。大人数でも作りやすく、夜ご飯におすすめ。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#73 簡単作り置きフライドチキン｜スティックフライドチキン
- 鶏むね肉
- 鶏もも肉
- ★卵
- ★牛乳
- ★マジックソルト
- ★にんにく
- ★ブラックペッパー
- 揚げ油
鶏むね肉と鶏もも肉を使った、簡単なフライドチキンのレシピです。卵と牛乳を混ぜた漬け液に、マジックソルトとにんにく、ブラックペッパーを加えて味付けし、鶏肉にまぶして揚げ焼きにします。大量消費にもおすすめで、作り置きにもぴったり。おかずやお弁当にもぴったりな一品です。
| 特徴 | 作り置き、おかず、フライドチキン、鶏肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#74 鶏むね肉のカレー風味ピカタ
- 鶏胸肉
- 小麦粉
- カレー粉
- クミン
- 塩胡椒
- サラダ油
- バジル
鶏胸肉と卵で作る、お弁当のおかずにおすすめなピカタのレシピ。カレー粉とクミンを使って下味をつけています。パサつきやすい胸肉は蒸し焼きにしてジューシーに。
スパイシーな香りが箸を進めます。おかずは勿論、お弁当に入っていると嬉しい一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ご飯のお供、カレー風、ピカタ、鶏肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#75 ズッキーニのしょうがカニ玉
- カニカマ
- ズッキーニ
- しいたけ
- しょうが
- 塩コショウ
- ごま油
- ごま油
- しょうゆ
- お酢
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
卵とカニカマを使った、かに玉のレシピ。ズッキーニ、しいたけ、しょうがを切って具材と炒め、卵液を作ります。炒めた卵液とあんを組み合わせて盛り付ければ完成です。
調理時間は18分で、ロカボやダイエット向きの高タンパクで低糖質な一品です。ご飯に合うおかずや、ご飯のお供にもおすすめです。
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ご飯のお供、かに玉、ロカボ、低糖質、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#76 チキン南蛮のおいしいレシピ｜らっきょうタルタルのチキン南蛮
- 鶏むね肉
- 塩コショウ
- 薄力粉
- しょうゆ
- きび砂糖
- 茹で卵
- らっきょう
- 小ネギ
- マヨネーズ
- ケチャップ
- きび砂糖
- レモン汁
鶏むね肉と卵を使った、チキン南蛮のレシピ。まずは鶏肉を切り、調味料Aを加えてよく揉み込みます。南蛮酢の材料を加熱し、タルタルソースを作ります。
鶏むねに薄力粉をつけ、卵を絡ませて揚げます。揚げた鶏むねを南蛮酢に浸し、タルタルソースをかけて完成です。調理時間は40分で、夜ご飯におすすめのガッツリ主菜です。子どもにも喜ばれる一品で、ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、チキン南蛮、鶏むね肉、ご飯にあう、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#77 ケンタッキー風「うまうまフライドチキン」
- 鶏むね肉
- サラダ油
- 牛乳
- にんにく
- 片栗粉
- 薄力粉
- オールスパイス
- 黒こしょう
- ジンジャーパウダー
鶏むね肉で作る、有名なフライドチキンのレシピ。あのフライドチキンで有名なお店の味をお家で再現できるレシピです。オールスパイスであの味に一歩近づけます。
カリッカリ食感は衣の二度付けで再現。揚げる時も、手間ではありますが、綺麗な油で二度揚げを。二度揚げする事で、あの味に更に近づきます。
| 特徴 | 夜ご飯、ケンタッキー、フライドチキン、再現レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#78 鶏つくねの照り焼き
- 鶏ひき肉
- 生おから
- 大葉
- しょうが
- 黒こしょう
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
鶏ひき肉と生おからを使った、おつまみにぴったりな照り焼きのレシピ。生地に生おからを加える事でカロリーをぐっと抑えます。鶏ひき肉オンリーで作るよりもふわっと軽い口当たりに。一緒に混ぜ込んだ大葉が口の中をさっぱりとさせ、ついつい箸が伸びてしまいます。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お弁当、鶏つくね、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#79 鶏肉のカツレツ
- 鶏むね肉
- 粉チーズ
- パン粉
鶏むね肉と卵を使った、サックサクのカツレツレシピ。小麦粉の代わりに粉チーズを使用。細か目のパン粉を使う事でよりサクっとした仕上がりに。
鶏むね肉を薄く引き伸ばしているので、揚げ時間も短く済みます。油を切る時のコツも細かく記載。プロの技が光ります。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | お肉、カツ、メインのおかず |
#80 ヘルシーでおいしい！｜豆腐のまさご揚げ
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 冷凍むきえび
- にんじん
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- しょうゆ
- サラダ油
木綿豆腐と鶏ひき肉を使った、簡単なおかずのレシピ。まずは豆腐の水切りをし、玉ねぎ、にんじん、冷凍むきえびをみじん切りにして、材料をボウルで混ぜ合わせます。手でしっかり練り混ぜ、楕円形に成形してフライパンで焼きます。
こんがりきつね色に焼いたら完成！大量消費におすすめで、子どもにも人気のある一品です。低糖質でダイエット向きのレシピですので、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 特徴 | 大量消費レシピ、おかず、豆腐、大量消費におすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#81 シンプルかに玉甘酢あんかけ
- ベーコン
- かに風味かまぼこ
- しめじ
- 黒こしょう
- 砂糖
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
- ごま油
- サラダ油
かに風味かまぼこと卵を使った、副菜になる甘酢あんかけのレシピ。切って焼くだけ。2工程で作れるお手軽お料理です。
手早く済ませたいランチや夜食に最適。材料もご家庭の冷蔵庫にあるもので作れるので財布にも優しいお料理です。
| 特徴 | 丼ぶり、かにかま、かに玉、時短料理、フライパンひとつ、丼もの、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#82 ヘルシーで高タンパク！｜れんこんとズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ
- 鶏胸肉
- 蓮根
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- パン粉
- 塩胡椒
- ナツメグ
- クミン
- サラダ油
- トマト
- あらごしトマト
- にんにく
鶏胸肉と蓮根を使ったハンバーグのレシピ。まずは蓮根のあく抜きをし、鶏胸肉をミンチにして、玉ねぎ・蓮根・ズッキーニを炒めます。ハンバーグの具材と調味料を混ぜて焼き、トマトを加えたソースで仕上げます。
40分で作れる低糖質のダイエットレシピで、作り置きにもおすすめです。ヘルシーながら満足感のある一品です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |