豚ひき肉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

豚ひき肉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは豚ひき肉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	209	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.7	g	多い
脂質	17.2	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜畜肉類＞　ぶた　［ひき肉］　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、豚ひき肉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

豚ひき肉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

豚ひき肉とは？どんな食材？

豚ひき肉は、豚肉を細かくひいた食材です。豚の肉を挽いて作られており、一般的には豚の脂身と赤身が均等に含まれています。豚ひき肉は、さまざまな料理に利用されることがあります。

豚ひき肉の特徴

豚ひき肉の特徴としては、その柔らかさとジューシーさが挙げられます。豚肉特有の風味があり、他のひき肉とは異なる個性があります。また、脂身と赤身が適度にバランスよく含まれているため、料理によっては肉の旨みと風味を引き立てる役割を果たします。

豚ひき肉の使い方

豚ひき肉は、様々な料理に幅広く利用されます。代表的な使い方としては、ハンバーグやメンチカツ、ギョーザ、豚丼などがあります。また、パスタソースやチリコンカン、肉団子の具材としても利用されます。豚ひき肉は、調味料や野菜と組み合わせることで、さまざまな味わいを楽しむことができます。

豚ひき肉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が豊富

豚ひき肉はタンパク質が豊富に含まれています。タンパク質は体の細胞や組織の修復や再生に必要な栄養素であり、筋肉の形成や免疫機能の維持にも重要です。豚ひき肉を摂取することで、タンパク質の摂取量を増やすことができます。

2. 糖質が低い

豚ひき肉は糖質がほとんど含まれていません。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇を引き起こし、肥満や糖尿病のリスクを高める可能性があります。糖質の摂取を制限したい方や糖質制限ダイエットを行っている方にとって、豚ひき肉は適した食材と言えます。

3. カロリーが控えめ

豚ひき肉はカロリーが209kcalと、一般的な食材と比べて控えめです。カロリーの摂り過ぎは体重の増加や生活習慣病のリスクを高める可能性があります。豚ひき肉を適量で摂取することで、カロリー摂取を抑えることができます。

以上のように、豚ひき肉はタンパク質が豊富で糖質が低く、カロリーも控えめです。これらの特徴から、バランスの取れた健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、脂質の含有量には注意が必要であり、適量を守りながら摂取することが大切です。

おすすめ：豚ひき肉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

豚ひき肉に含まれる無機質の栄養を解説！

1. 亜鉛とセレンが豊富

豚ひき肉は亜鉛とセレンが多く含まれています。亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与し、セレンは抗酸化作用を持ち、免疫機能をサポートします。豚ひき肉を摂取することでこれらの栄養素を効果的に摂ることができます。

2. ナトリウムとカリウムのバランスが取れている

豚ひき肉はナトリウムとカリウムのバランスが良く、両方の量が普通レベルに収まっています。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与し、カリウムは筋肉の収縮や心臓の健康に重要です。バランスの取れた量の摂取は体の機能を正常に保つ上で重要です。

3. カルシウムとマンガンの含有量が低い

豚ひき肉にはカルシウムとマンガンが少ないです。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、マンガンは酵素の働きを助ける役割があります。これらの栄養素は他の食材から摂取する必要がありますが、豚ひき肉自体には少ないため、バランスの取れた食事を心がける必要があります。

以上のように、豚ひき肉は亜鉛とセレンが豊富で、ナトリウムとカリウムのバランスが取れています。一方で、カルシウムとマンガンの含有量は低いです。これらの特徴を考慮しながら、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。

豚ひき肉に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA

豚ひき肉に含まれるビタミンAは、レチノールの形で存在しています。可食部100gあたりには9 μgのレチノールが含まれており、これは多い量です。レチノールは視覚や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。

2. ビタミンD

豚ひき肉にはビタミンDも含まれています。可食部100gあたりには0.4 μgのビタミンDが含まれており、これも多い量です。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康に関与しています。

3. ビタミンB群

豚ひき肉にはビタミンB群も豊富に含まれています。ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンの各ビタミンは、可食部100gあたりでそれぞれ0.69 mg、0.22 mg、5.5 mg、0.36 mg、0.6 μg、1.22 mg、3.3 μgという多い量が含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たします。

ビタミン含有量のデータ

豚ひき肉のビタミン含有量（可食部100gあたり）は以下の通りです。
- ビタミンA: レチノール 9 μg（多い）
- ビタミンD: 0.4 μg（多い）
- ビタミンE: α-トコフェロール 0.5 mg（普通）
- ビタミンK: 5 μg（普通）
- ビタミンB1: 0.69 mg（多い）
- ビタミンB2: 0.22 mg（多い）
- ナイアシン: 5.5 mg（多い）
- ビタミンB6: 0.36 mg（多い）
- ビタミンB12: 0.6 μg（多い）
- パントテン酸: 1.22 mg（多い）
- ビオチン: 3.3 μg（多い）
- ビタミンC: 1 mg（普通）

なお、葉酸は含まれていません。

豚ひき肉を使ったレシピ20選！

「豚ひき肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	209	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	2.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.7	g	多い
脂質	17.2	g	多い
「豚ひき肉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	64.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	74	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「豚ひき肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	57	mg	普通
カリウム	290	mg	普通
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	20	mg	普通
リン	120	mg	普通
鉄	1.0	mg	普通
亜鉛	2.8	mg	多い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	1	μg	普通
セレン	19	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	9	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	9	μg	普通
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.5	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	5	μg	普通
ビタミンB1	0.69	mg	多い
ビタミンB2	0.22	mg	多い
ナイアシン	5.5	mg	多い
ビタミンB6	0.36	mg	多い
ビタミンB12	0.6	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.22	mg	多い
ビオチン	3.3	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

豚ひき肉と同じ肉の豚肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
豚肩肉	201	0.8	18.5	14.6	(0)
豚肩ロース肉	237	3.4	17.1	19.2	(0)
豚ロース肉	248	3.0	19.3	19.2	(0)
豚バラ肉	366	2.2	14.4	35.4	(0)
豚もも肉	171	4.6	20.5	10.2	(0)
豚そともも肉	221	4.0	18.8	16.5	(0)
豚ヒレ肉	118	3.7	22.2	3.7	(0)
豚ひき肉	209	2.3	17.7	17.2	(0)
豚タン	205	4.6	15.9	16.3	(0)
豚ハツ（心）	118	4.8	16.2	7.0	(0)
豚レバー（肝）	114	7.1	20.4	3.4	(0)
豚じん臓	96	5.2	14.1	5.8	(0)
豚モツ（胃）	111	4.4	17.4	5.1	(0)
豚シロ（小腸）	159	3.5	14.0	11.9	(0)
豚コーロン（大腸）	166	3.2	11.7	13.8	(0)
豚の子宮（うてり・子袋）	64	3.3	14.6	0.9	(0)
豚足	227	0.5	20.1	16.8	(0)
豚の軟骨	229	3.3	17.8	17.9	(0)
トンカツ	379	18.5	25.1	25.3	0.9
ジョウルミート	256	2.2	17.4	22.3	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。