フォアグラのカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

フォアグラのカロリーは470kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：DELISH KITCHEN

フォアグラの可食部100gあたりのカロリーは、470kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中79位です。これは多い順にすると上位4％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルのでフォアグラのカロリーを評価すると、127件中4位です。これは上位から3％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。

カロリー	470Kcal
全体での評価	79位 / 1592件中（上位4％…高い）
「肉」ジャンル内での評価	4位 / 127件中（上位3％…高い）

なぜフォアグラのカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：Eレシピ

なぜフォアグラのカロリーは高いのか？

フォアグラは、肉の一部でありながら、他の肉と比較してカロリーが非常に高いとされています。その理由を栄養データを参照しながら解説します。

カロリーが高い理由

フォアグラのカロリーは、可食部100gあたり470kcalと非常に高いです。これは、主に脂質の含有量が多いためです。フォアグラは、脂肪肝を作るために、ガチョウやアヒルの肝臓に大量の飼料を与えて育てられます。その結果、肝臓に脂肪が蓄積され、脂肪含有量が非常に高くなるのです。

糖質の低さ

フォアグラの糖質は、可食部100gあたり4.2gとかなり低いです。これは、フォアグラが主に脂肪で構成されているためであり、糖質の含有量が少ないことが特徴です。

食物繊維の欠如

フォアグラには、可食部100gあたり食物繊維が0g含まれていません。これは、脂肪肝を作るために飼料によって肝臓が肥大化するため、肝臓の組織が脂肪で充填されているためです。そのため、フォアグラには食物繊維が含まれていないのです。

タンパク質の量

フォアグラのタンパク質は、可食部100gあたり8.3gと普通の量です。タンパク質は、体の細胞や筋肉の構成要素として重要な栄養素ですが、フォアグラは脂肪肝を作るために飼料で肝臓を肥大化させるため、タンパク質の含有量は他の肉と比較してやや低いです。

脂質の多さ

フォアグラの脂質は、可食部100gあたり49.9gと非常に多いです。これは、フォアグラが脂肪肝を作るために飼料で肝臓を肥大化させるため、脂肪含有量が非常に高くなるのです。そのため、他の肉と比較して脂質の含有量が非常に多いと言えます。

以上のように、フォアグラのカロリーが高い理由は、主に脂質の含有量が多いことによるものです。そのため、食事の際には適量を摂取することが大切です。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「フォアグラ」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	4.2g	4	16.8kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	8.3g	4	33.2kcal
脂質	49.9g	9	449.1kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

フォアグラは、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：DELISH KITCHEN

フォアグラは、低糖質ダイエットに使える？

フォアグラは、高級なお肉の一つとして知られていますが、低糖質ダイエットにも効果的な食材として注目されています。実際に、フォアグラには糖質が4.2g含まれており、他のお肉と比べても低い値となっています。

フォアグラの糖質量は4.2g

フォアグラは、肉の中でも特に高脂肪な部位であり、その美味しさと高い栄養価から人気があります。しかし、ダイエットをしている方にとっては糖質の摂取量が気になるところです。そこで、フォアグラの糖質量を調べてみると、4.2gという数字が浮かび上がります。

低糖質ダイエットに少し効果的

低糖質ダイエットを実践している方にとって、糖質の摂取量を抑えることは非常に重要です。そのため、フォアグラのような低糖質な食材を選ぶことは有効な手段と言えます。特に、フォアグラは高脂肪でありながらも糖質が少ないため、満足感を得ながら糖質制限を実現することができます。

バランスの取れた食事が重要

ただし、低糖質ダイエットを成功させるためには、単体の食材だけに頼るのではなく、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。フォアグラは美味しい食材でありますが、適度な量を摂取することが大切です。また、野菜やたんぱく質もバランスよく摂ることで、健康的なダイエットを実現することができます。

まとめ

フォアグラは、低糖質ダイエットにおいて少し効果的な食材と言えます。糖質量が4.2gという低い値でありながら、高脂肪で満足感を得ることができます。ただし、バランスの取れた食事を心がけることが重要であり、単体の食材だけに頼らず、野菜やたんぱく質も摂取することが大切です。低糖質ダイエットを成功させるためには、フォアグラを上手に取り入れながらも、食事全体のバランスを考えることが必要です。

フォアグラは、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：DELISH KITCHEN

フォアグラは低脂質ダイエットに不向き

フォアグラは、多くの人々にとって高級な肉の一つとして知られています。その豪華な味わいは、特別な食事やイベントでのおもてなしにぴったりです。しかし、低脂質ダイエットを実践している人にとっては、フォアグラは避けるべき食材となります。

高い脂質含有量

フォアグラは、脂肪分が非常に多く含まれています。実際、100gあたりの脂質含有量は49.9gにもなります。これは、低脂質ダイエットを実践している人にとっては非常に高い数値です。低脂質ダイエットでは、通常、1日の摂取カロリーのうち脂質の割合を制限する必要がありますが、フォアグラを摂取するとその制限が難しくなります。

高カロリー

フォアグラは、高脂肪であるだけでなく、高カロリーでもあります。100gあたりのカロリーは、約460kcalとなります。低脂質ダイエットを実践している人にとっては、摂取カロリーの制限も重要な要素です。フォアグラを摂取することで、一食分のカロリー制限を超えてしまう可能性が高くなります。

飽和脂肪酸の影響

フォアグラには、飽和脂肪酸も多く含まれています。飽和脂肪酸は、心臓病や高血圧などのリスクを増加させることが知られています。低脂質ダイエットでは、飽和脂肪酸の摂取を制限することが推奨されています。フォアグラを摂取することで、これらのリスクを増大させる可能性があるため、避けるべき食材と言えます。

代替品の選択

低脂質ダイエットを実践している場合、フォアグラの代わりに他の低脂質な肉や食材を選ぶことが重要です。例えば、鶏胸肉や魚などは、脂肪分が少なく、カロリーも低いため、低脂質ダイエットに適しています。これらの代替品を選択することで、健康的な食事を実現することができます。

まとめ

フォアグラは、豪華な味わいが特徴の肉ですが、低脂質ダイエットを実践している人にとっては不向きな食材です。高脂肪・高カロリーであり、飽和脂肪酸も多く含まれています。代わりに、低脂質な肉や食材を選択することで、健康的な食事を実現することができます。低脂質ダイエットを実践している方は、フォアグラを避けるようにしましょう。

「フォアグラ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	470	Kcal	高い
炭水化物	1.5	g
└糖質	4.2	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	8.3	g	普通
脂質	49.9	g	多い
「フォアグラ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	39.7	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.6	g	低い
コレステロール	650	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「フォアグラ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	44	mg	普通
カリウム	130	mg	普通
カルシウム	3	mg	低い
マグネシウム	10	mg	低い
リン	150	mg	普通
鉄	2.7	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	1.85	mg	多い
マンガン	0.05	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	1000	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	1000	μg	多い
ビタミンD	0.9	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	6	μg	普通
ビタミンB1	0.27	mg	多い
ビタミンB2	0.81	mg	多い
ナイアシン	2.4	mg	多い
ビタミンB6	0.30	mg	多い
ビタミンB12	7.6	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	4.38	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	7	mg	多い

試料： 調味料無添加品

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

フォアグラと同じ肉のいろいろな肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
猪肉	249	3.8	18.8	19.8	(0)
猪豚肉	275	3.2	18.1	24.1	(0)
うざぎ肉	131	4.1	20.5	6.3	(0)
馬刺し肉	102	3.1	20.1	2.5	(0)
くじら肉	100	4.5	24.1	0.4	(0)
鹿肉	102	4.5	22.3	1.5	(0)
羊肉・混合プレスハム	100	3.7	14.4	4.1	(0)
羊肉（マトン）ロース 脂身つき 生	192	0	19.3	15.0	(0)
羊肉（マトン）もも 脂身つき 生	205	3.4	18.8	15.3	(0)
羊肉（ラム肉）肩	214	4.1	17.1	17.1	(0)
羊肉（ラム肉）ロース	287	5.9	15.6	25.9	(0)
羊肉（ラム肉）もも	164	1.4	20.0	12.0	(0)
山羊肉	99	3.8	21.9	1.5	(0)
合鴨肉	304	2.7	14.2	29.0	(0)
アヒル肉	237	5.0	14.9	19.8	(0)
うずら肉	194	3.8	20.5	12.9	(0)
鴨肉	118	4.7	23.6	3.0	(0)
キジ肉	101	3.7	23.0	1.1	(0)
七面鳥	99	4.0	23.5	0.7	(0)
スズメ肉	114	1.4	18.1	5.9	(0)
鳩肉	131	3.8	21.8	5.1	(0)
フォアグラ	470	4.2	8.3	49.9	(0)
ほろほろちょう	98	3.6	22.5	1.0	(0)
いなごのつくだ煮	243	33.1	26.3	1.4	(0)
かえる肉	92	0.5	22.3	0.4	(0)
すっぽん肉	175	1.9	16.4	13.4	(0)
はちの子缶詰	239	30.6	16.2	7.2	(0)
アヒル肉（皮なし）	94	3.0	20.1	2.2	(0)
アヒルの皮	448	7.9	7.3	45.8	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。