鴨肉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

鴨肉のカロリーは118kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：ヤマサ

鴨肉の可食部100gあたりのカロリーは、118kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中885位です。これは多い順にすると上位55％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「平均的」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルので鴨肉のカロリーを評価すると、127件中101位です。これは上位から79％に位置するカロリーで、評価は「低い」となります。

カロリー	118Kcal
全体での評価	885位 / 1592件中（上位55％…平均的）
「肉」ジャンル内での評価	101位 / 127件中（上位79％…低い）

なぜ鴨肉のカロリーは平均的？なにが含まれているの？

引用元：NHKきょうの料理

なぜ鴨肉のカロリーは平均的のか？

鴨肉は、可食部100gあたりのカロリーが118kcalであり、他の食材と比較して「平均的」と評価されています。この評価は、鴨肉の栄養データを参照することで明らかになります。

カロリーの比較

鴨肉のカロリーは、可食部100gあたりで118kcalです。この値は、他の食材と比較して平均的と評価されています。鴨肉は、他の肉類と比べてカロリーが高くも低くもなく、バランスの取れたカロリー量と言えるでしょう。

糖質の比較

鴨肉の糖質は、可食部100gあたりで4.7gです。この値はかなり低いと評価されています。糖質の摂取を控えたい方にとっては、鴨肉は適した食材と言えるでしょう。

食物繊維の比較

鴨肉には食物繊維は含まれていません。食物繊維は、腸内環境を整えるために重要な栄養素ですが、鴨肉にはほとんど含まれていないため、別の食材との組み合わせやバランスの取れた食事が必要です。

タンパク質の比較

鴨肉のタンパク質は、可食部100gあたりで23.6gあります。この値は多いと評価されています。タンパク質は、筋肉の形成や修復に必要な栄養素であり、鴨肉は豊富なタンパク質を含んでいるため、筋肉をつけたい方や運動をしている方に適した食材と言えるでしょう。

脂質の比較

鴨肉の脂質は、可食部100gあたりで3gです。この値は普通と評価されています。脂質はエネルギー源として重要な栄養素ですが、摂り過ぎるとカロリーが増えるため注意が必要です。鴨肉は脂質の摂取量を抑えたい方にとっては適した食材と言えるでしょう。

以上の栄養データを考慮すると、鴨肉のカロリーは平均的と評価されていることがわかります。鴨肉はバランスの取れた栄養素を含んでおり、糖質や脂質の摂取量を抑えたい方にも適した食材と言えるでしょう。ただし、食物繊維はほとんど含まれていないため、他の食材との組み合わせやバランスの取れた食事が必要です。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「鴨肉」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	4.7g	4	18.8kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	23.6g	4	94.4kcal
脂質	3.0g	9	27kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

鴨肉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：DELISH KITCHEN

鴨肉は、低糖質ダイエットに使える？

鴨肉は、糖質量が4.7gと比較的低いため、低糖質ダイエットに少し効果的な食材と言えます。

鴨肉の糖質量は4.7g

鴨肉は、一般的な肉と比べて糖質量が比較的低い特徴があります。100gあたりの糖質量は約4.7gであり、低糖質ダイエットを実践している方にとっては魅力的な数字です。

低糖質ダイエットの効果

低糖質ダイエットは、糖質の摂取を制限することで体重の減少や血糖値の安定化を促すとされています。糖質を摂りすぎることは、体脂肪の増加やインスリンの分泌過多を引き起こす可能性がありますが、鴨肉のような低糖質な食材を選ぶことで、これらのリスクを軽減することができます。

鴨肉の栄養価

鴨肉は、糖質だけでなく、たんぱく質やビタミン類、ミネラルなども豊富に含んでいます。特にビタミンB群や鉄分、亜鉛などの栄養素が多く含まれており、健康的な食事に欠かせない要素となっています。

鴨肉の調理方法

鴨肉は、焼き鳥や煮物、スープなど、さまざまな調理方法で楽しむことができます。焼くことで香ばしい風味が引き立ち、煮込むことで柔らかくジューシーな食感になります。また、皮の部分はパリッとした食感が特徴であり、食べ応えもあります。

まとめ

鴨肉は、糖質量が4.7gと比較的低いため、低糖質ダイエットに少し効果的な食材と言えます。さらに、栄養価も高く、さまざまな調理方法で楽しむことができます。低糖質ダイエットを実践している方や健康的な食事を心掛けている方にとって、鴨肉はおすすめの食材です。ただし、食べ過ぎには注意し、バランスの良い食事を心掛けましょう。

鴨肉は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：サントリー

鴨肉は、低脂質ダイエットに使える？

鴨肉は、低脂質が3gでした。

鴨肉は低脂質ダイエットにどちらかというと不向きだが、脂質の量は控えめ

鴨肉は、美味しさと独特の風味で知られていますが、低脂質ダイエットにおいてはどのような役割を果たすのでしょうか。鴨肉は一般的には低脂質ダイエットには不向きとされていますが、その脂質の量は他の肉と比べると控えめです。

鴨肉の脂質量は控えめ

鴨肉100gあたりの脂質量は約3gであり、他の肉と比べると少ないです。例えば、鶏肉100gには約7gの脂質が含まれています。また、牛肉や豚肉などの赤身肉に比べると、鴨肉は脂肪の分布が均一であり、皮の下に脂肪が多く含まれているため、調理方法によっては脂質を取り除くことも可能です。

鴨肉の栄養価

鴨肉は、低脂質だけでなく、栄養価も高い食材です。鴨肉には良質なたんぱく質やビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、筋肉の修復や免疫力の向上に役立ちます。また、鴨肉には不飽和脂肪酸が多く含まれており、コレステロールの上昇を抑える効果も期待できます。

鴨肉の調理方法に注意

鴨肉を低脂質ダイエットに活用するためには、調理方法に注意が必要です。鴨肉は脂肪の分布が均一であるため、焼く、煮る、蒸すなどの調理方法を選ぶことで、脂質を取り除くことができます。また、余分な脂肪を取り除くためには、皮を取り除くことも有効です。さらに、鴨肉を食べる際には、野菜や果物と一緒に摂ることで、バランスの良い食事にすることが重要です。

まとめ

鴨肉は低脂質ダイエットにはどちらかというと不向きな食材ですが、その脂質の量は控えめです。鴨肉には栄養価も高く、良質なたんぱく質やビタミンB群、ミネラルなどが含まれています。調理方法に注意しながら、バランスの良い食事として取り入れることで、美味しさと健康を両立させることができます。

「鴨肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	118	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	4.7	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.6	g	多い
脂質	3.0	g	普通
「鴨肉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	72.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	86	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鴨肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	72	mg	普通
カリウム	400	mg	多い
カルシウム	5	mg	低い
マグネシウム	27	mg	普通
リン	260	mg	多い
鉄	4.3	mg	多い
亜鉛	1.4	mg	多い
銅	0.36	mg	多い
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	15	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	15	μg	普通
ビタミンD	3.1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	14	μg	多い
ビタミンB1	0.40	mg	多い
ビタミンB2	0.69	mg	多い
ナイアシン	9.3	mg	多い
ビタミンB6	0.61	mg	多い
ビタミンB12	3.5	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	2.17	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

試料： 冷凍品／皮下脂肪を除いたもの

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鴨肉と同じ肉のいろいろな肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
猪肉	249	3.8	18.8	19.8	(0)
猪豚肉	275	3.2	18.1	24.1	(0)
うざぎ肉	131	4.1	20.5	6.3	(0)
馬刺し肉	102	3.1	20.1	2.5	(0)
くじら肉	100	4.5	24.1	0.4	(0)
鹿肉	102	4.5	22.3	1.5	(0)
羊肉・混合プレスハム	100	3.7	14.4	4.1	(0)
羊肉（マトン）ロース 脂身つき 生	192	0	19.3	15.0	(0)
羊肉（マトン）もも 脂身つき 生	205	3.4	18.8	15.3	(0)
羊肉（ラム肉）肩	214	4.1	17.1	17.1	(0)
羊肉（ラム肉）ロース	287	5.9	15.6	25.9	(0)
羊肉（ラム肉）もも	164	1.4	20.0	12.0	(0)
山羊肉	99	3.8	21.9	1.5	(0)
合鴨肉	304	2.7	14.2	29.0	(0)
アヒル肉	237	5.0	14.9	19.8	(0)
うずら肉	194	3.8	20.5	12.9	(0)
鴨肉	118	4.7	23.6	3.0	(0)
キジ肉	101	3.7	23.0	1.1	(0)
七面鳥	99	4.0	23.5	0.7	(0)
スズメ肉	114	1.4	18.1	5.9	(0)
鳩肉	131	3.8	21.8	5.1	(0)
フォアグラ	470	4.2	8.3	49.9	(0)
ほろほろちょう	98	3.6	22.5	1.0	(0)
いなごのつくだ煮	243	33.1	26.3	1.4	(0)
かえる肉	92	0.5	22.3	0.4	(0)
すっぽん肉	175	1.9	16.4	13.4	(0)
はちの子缶詰	239	30.6	16.2	7.2	(0)
アヒル肉（皮なし）	94	3.0	20.1	2.2	(0)
アヒルの皮	448	7.9	7.3	45.8	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。