猪肉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

猪肉のカロリーは249kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：ぐるなびシェフごはん

猪肉の可食部100gあたりのカロリーは、249kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中457位です。これは多い順にすると上位28％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルので猪肉のカロリーを評価すると、127件中36位です。これは上位から28％に位置するカロリーで、評価は同じく「高い」となります。

カロリー	249Kcal
全体での評価	457位 / 1592件中（上位28％…高い）
「肉」ジャンル内での評価	36位 / 127件中（上位28％…高い）

なぜ猪肉のカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：ぐるなびシェフごはん

なぜ猪肉のカロリーは高いのか？

猪肉は、可食部100gあたり249kcalという高いカロリーを持っています。その理由について、以下の栄養データを参照して考えてみましょう。

タンパク質と脂質が多い

猪肉は、タンパク質が18.8g、脂質が19.8gという高い値を示しています。タンパク質は、筋肉や骨の形成に必要な栄養素であり、体の構成要素として重要です。また、脂質はエネルギー源として機能し、体温の維持やビタミンの吸収にも関与しています。これらの栄養素が多く含まれているため、猪肉のカロリーは高くなっているのです。

糖質がかなり低い

一方で、猪肉は糖質が3.8gというかなり低い値を示しています。糖質は、体にエネルギーを供給する役割を果たしますが、過剰摂取は体重増加や生活習慣病のリスクを高める可能性があります。猪肉は糖質が少ないため、低糖質の食事を求める方にとっては適した食材と言えるでしょう。

食物繊維は無し

また、猪肉には食物繊維が含まれていません。食物繊維は、腸の働きを促進し、便通を良くする効果があります。しかし、猪肉には食物繊維が含まれていないため、食物繊維を摂取するためには他の食材との組み合わせが必要となります。

以上のように、猪肉のカロリーが高い理由は、タンパク質と脂質が多く含まれていることが主な要因です。また、糖質は少なく、食物繊維は含まれていないため、バランスの良い食事を心掛ける必要があります。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「猪肉」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	3.8g	4	15.2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	18.8g	4	75.2kcal
脂質	19.8g	9	178.2kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

猪肉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：ぐるなびシェフごはん

猪肉は、低糖質ダイエットに使える？

猪肉は、低糖質ダイエットに少し効果的な食材と言われています。糖質量はたったの3.8gですが、その理由について考えてみましょう。

猪肉の糖質量はたったの3.8g

まず、猪肉の糖質量がたったの3.8gであることに注目です。他の肉と比べても非常に低い数値です。糖質を制限することで体重を減らしたい方にとって、猪肉は理想的な食材と言えるでしょう。

猪肉の栄養価も高い

猪肉には、良質なたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特にたんぱく質は、ダイエット中に必要な栄養素です。筋肉を維持するためにも、適切な量のたんぱく質を摂取することが重要です。猪肉は、低糖質でありながら栄養価も高いため、ダイエットに適した食材と言えるのです。

猪肉の食べ方と注意点

猪肉を使った料理は、さまざまな方法で楽しむことができます。焼き肉や煮物、鍋など、自分の好みに合わせて調理してみましょう。ただし、猪肉は他の肉と比べて脂肪分が多い傾向がありますので、適量を守ることが大切です。また、衛生面にも注意し、しっかり加熱することを心掛けましょう。

まとめ

猪肉は、低糖質ダイエットに少し効果的な食材と言えます。糖質量がたったの3.8gでありながら、栄養価も高いため、ダイエット中の方におすすめです。適切な量を守り、衛生面にも注意しながら、美味しく猪肉を楽しんでください。

猪肉は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：ぐるなびシェフごはん

猪肉は、低脂質ダイエットに不向き？

肉の中でも、特に猪肉は低脂質な食材として知られています。しかし、実際には猪肉には多くの脂質が含まれており、低脂質ダイエットには不向きな食材と言えます。

猪肉の脂質含有量

猪肉100gあたりの脂質含有量は約19.8gです。これは、他の肉と比較すると非常に高い数値です。例えば、鶏むね肉や牛肉などの一般的な肉では、脂質含有量は猪肉の半分以下です。猪肉は、脂肪の多い部位が多く含まれているため、低脂質ダイエットには適していないと言えます。

猪肉の脂質の種類

猪肉に含まれる脂質は、主に飽和脂肪酸です。飽和脂肪酸は、心臓病や高血圧などの生活習慣病のリスクを高めるとされています。そのため、健康を考える上では、飽和脂肪酸を摂取することは避けるべきです。

低脂質ダイエットに適した肉

低脂質ダイエットを行う際には、猪肉の代わりに他の肉を選ぶことをおすすめします。例えば、鶏むね肉や魚介類は、脂質含有量が低く、良質なたんぱく質も多く含まれています。また、赤身の牛肉や豚肉も、猪肉に比べて脂質含有量が低いため、低脂質ダイエットに適しています。

まとめ

猪肉は低脂質ダイエットには不向きな食材です。脂質含有量が高く、その脂質は飽和脂肪酸が主成分です。健康を考える上では、他の肉を選ぶことが重要です。鶏むね肉や魚介類、赤身の牛肉や豚肉など、低脂質で良質なたんぱく質を含む肉を選ぶことで、バランスの取れた食事を実現することができます。

「猪肉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	249	Kcal	高い
炭水化物	0.5	g
└糖質	3.8	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.8	g	多い
脂質	19.8	g	多い
「猪肉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	60.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	86	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「猪肉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	45	mg	普通
カリウム	270	mg	普通
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	20	mg	普通
リン	170	mg	多い
鉄	2.5	mg	多い
亜鉛	3.2	mg	多い
銅	0.12	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	11	μg	多い
クロム	Tr	μg	無し
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	4	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	4	μg	普通
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.5	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.24	mg	多い
ビタミンB2	0.29	mg	多い
ナイアシン	5.2	mg	多い
ビタミンB6	0.35	mg	多い
ビタミンB12	1.7	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.02	mg	多い
ビオチン	5.0	μg	多い
ビタミンC	1	mg	普通

別名： ぼたん肉

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

猪肉と同じ肉のいろいろな肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
猪肉	249	3.8	18.8	19.8	(0)
猪豚肉	275	3.2	18.1	24.1	(0)
うざぎ肉	131	4.1	20.5	6.3	(0)
馬刺し肉	102	3.1	20.1	2.5	(0)
くじら肉	100	4.5	24.1	0.4	(0)
鹿肉	102	4.5	22.3	1.5	(0)
羊肉・混合プレスハム	100	3.7	14.4	4.1	(0)
羊肉（マトン）ロース 脂身つき 生	192	0	19.3	15.0	(0)
羊肉（マトン）もも 脂身つき 生	205	3.4	18.8	15.3	(0)
羊肉（ラム肉）肩	214	4.1	17.1	17.1	(0)
羊肉（ラム肉）ロース	287	5.9	15.6	25.9	(0)
羊肉（ラム肉）もも	164	1.4	20.0	12.0	(0)
山羊肉	99	3.8	21.9	1.5	(0)
合鴨肉	304	2.7	14.2	29.0	(0)
アヒル肉	237	5.0	14.9	19.8	(0)
うずら肉	194	3.8	20.5	12.9	(0)
鴨肉	118	4.7	23.6	3.0	(0)
キジ肉	101	3.7	23.0	1.1	(0)
七面鳥	99	4.0	23.5	0.7	(0)
スズメ肉	114	1.4	18.1	5.9	(0)
鳩肉	131	3.8	21.8	5.1	(0)
フォアグラ	470	4.2	8.3	49.9	(0)
ほろほろちょう	98	3.6	22.5	1.0	(0)
いなごのつくだ煮	243	33.1	26.3	1.4	(0)
かえる肉	92	0.5	22.3	0.4	(0)
すっぽん肉	175	1.9	16.4	13.4	(0)
はちの子缶詰	239	30.6	16.2	7.2	(0)
アヒル肉（皮なし）	94	3.0	20.1	2.2	(0)
アヒルの皮	448	7.9	7.3	45.8	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。