{おろししょうがを使った簡単で美味しいレシピをプロが考案！キーマカレーやフライドチキンなど、作り置きや時短料理にもおすすめのレシピを紹介します。丼ものや副菜、おつまみまで幅広いバリエーションで、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。さらに、ダイエットやお酒にあうメニューもあります。ごま油を使った冬のごま油鍋や、揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯など、おもてなしや家族の夜ご飯にも喜ばれるレシピをご紹介します。}
15分で作れる、きのこを使ったキーマカレーのレシピ。使う挽き肉の種類を変える事で、あっさりにもジューシーにもなります。お好みで使い分けて。
時短且つ、旨味の素はフライドオニオンとナンプラー。ナンプラーは白だしでも代用可能です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | キーマカレー、作り置き、時短料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
簡単レンジで作れるナスの中華風南蛮のレシピ。トロトロのナスにごま油を加えた南蛮酢が浸み込んだ簡単だけど食の進む副菜です。もう1品何か欲しい時に簡単に作れるメニューです。夏場は冷やしてつめたくして食べるのもお勧めです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
下味にユズを使い、青のりと和の合わせスパイスである七味唐辛子を衣に混ぜて揚げ焼きにする和風のフライドチキンのレシピ。スパイスの辛み立つチキンに糸唐辛子をトッピング。「いろんなお酒に合いそう」とコメントでも評判です。
| カロリー | 253 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分漬け込み時間除く |
おろし生姜がアクセントの、鶏むね肉とトマトの和え物レシピ。鶏肉は電子レンジで加熱して手軽に作れます。タレには豆板醤とみりんを使い、辛みと甘みが絶妙な味わいに。
きゅうりの千切りも加えて、食感も楽しめます。副菜やおつまみにぴったりで、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 特徴 | 副菜、おつまみ、ダイエット、鶏むね肉、お酒にあう |
白菜の浅漬けを使うことで、身がくたくたにならず引き締まったままで、いつもの鍋とは違った味わいに。仕上げにごま油と生姜を加えて、フレッシュな素材を生かした風味に仕上がります。鶏ガラベースのスープと相性が抜群です。
| 特徴 | ごま油、鍋 |
茄子と鶏ひき肉を使った、混ぜご飯のレシピ。おろししょうがの風味がアクセントになり、ご飯と具材が絶妙に混ざり合う。揚げ焼きした茄子と炒めた鶏ひき肉が、食欲をそそる。夜ご飯やおもてなしにぴったりの一品。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、主食、混ぜご飯、主菜、夜ごはんにおすすめ |
鶏だんごと根菜を使った、麺つゆで味つけするうま味たっぷりのおでんのレシピ。鶏だんごや根菜からいい出汁が出るのでお楽しみに。大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃくは柔らかく煮ているので野菜をたくさん食べられます。
| カロリー | 422 kcal |
| 塩分 | 6.4 g |
| 調理時間 | 60分 |
かぼちゃとえびを使った、副菜ぴったりなそぼろあんのレシピ。出汁の代わりにナンプラーを使用。挽き肉は使わず、えびでそぼろを作ります。
和風なイメージのそぼろあんを、エスニックに仕上げた一品です。冷めれば更に味が染み込むので、作り置きができるのも嬉しいところ。
| 特徴 | 副菜、かぼちゃ、エスニック、ナンプラー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ |
さばと干し椎茸、まいたけ、なめこを使った煮物のレシピ。おろししょうががアクセントになり、ほっこりとした味わいが楽しめます。簡単に作れるので、おつまみや一品料理におすすめです。
干し椎茸やきのこ、だし昆布を大量消費できるのも魅力の一つです。株のなめこが手に入らない場合は、袋入りのものを使用してください。
| カロリー | 213 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、干し椎茸の大量消費、きのこの大量消費、だし昆布の大量消費 |
小松菜とえのきだけを使った、おろししょうががアクセントの和風副菜のレシピ。油揚げとめんつゆを加えて、簡単に調理できる時短料理であり、節約料理にもおすすめ。レンジで加熱するので、作り置きにもぴったり。白ごまをトッピングして、香ばしさをプラス。
| 調理時間 | 5 |
| 特徴 | 副菜、おかず、和風、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ |
寒い季節に食べたい、しょうがと手羽先を使ったジンジャー鍋のレシピ。手羽先のうま味をたっぷり味わえます。〆は中華麺やうどんがおすすめ。しょうががお好きな方は仕上げにもおろし生姜をプラスしてさらにスパイシーにしても美味しいです。
| カロリー | 250 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 40分 |
こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A（塩麹、白だし、料理酒、みりん）を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。
最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です！
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
ミントなどのハーブを使うことで、くせのあるラムを食べやすくしたインド料理「タンドリーラム」のレシピ。スパイスの種類を少なくすることで、ハーブの香りをよりひき立てラム独特の臭みを和らげます。ピリッとした青唐辛子がアクセントになり、食欲をそそる一品です。
| 特徴 | タンドリーラム、ハーブ、羊肉 |
ネギのピリ辛和えのレシピ。長ネギを縦半分に切り、斜め薄切りにします。その後、白炒りごまと調味料を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで加熱します。
加熱した長ネギに調味料を加えて混ぜ合わせて完成です。辛味が苦手な方も、冷やして食べるとよりマイルドになります。そのまま食べたり、お好みでアレンジして楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、おつまみ、ネギ、ピリ辛、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
鶏もも肉と紅茶を使った、おいしい紅茶漬けのレシピ。鶏肉を穴あけて漬けダレに漬け込み、香ばしく焼き上げます。煮立てたソースをかけて、ベビーリーフと一緒に楽しんでください。
| カロリー | 383 kcal |
| 調理時間 | 15分(漬ける時間除く） |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
絹豆腐と白菜を使った、ヘルシーなスープのレシピ。おろししょうがが効いた肉団子がアクセントになります。余った野菜を使った節約料理にもおすすめ。
作り置きしても美味しく食べられます。ご飯と一緒に食べたり、ダイエット中の方にもぴったりです。冬の旬の食材を使った、温かいスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
作るのも片付けるのも楽ちんなのに、見栄えが豪華なぎゅうぎゅう焼きのレシピ。週末に家族みんなで楽しみながら作りたい一品です。上に乗せる具をお好みでアレンジできるのもうれしいポイント。ホットプレートでわいわい作って食べるのもお勧めです。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 35-40分 |
よだれ鶏のレシピ。鶏むね肉を茹で、みじん切りにした長ねぎ、ピーナッツ、おろし生姜、おろしにんにくなどを入れ、ラー油、黒酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、味噌、大さじ2杯、花椒パウダー、鶏むね肉のゆで汁などを使って、タレを作ります。鶏むね肉を茹でるときは、一度冷蔵庫から出して常温に戻してから茹で、蛇腹切りをしてからみじん切りにして、火を止めてじっくり火入れすることで、ぷりぷりっと柔らかく仕上がります。タレには、鶏むね肉のゆで汁を加えて旨味をプラスし、とろみがつくまで煮詰めて完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
まぐろを使ったカルパッチョのレシピ。薄切り玉ねぎとわかめがアクセントに。醤油とおろし生姜はかけるのではなく、和えるのが味の決め手です。
仕上げのマヨネーズのコクが、和風に味付けしたまぐろと相性抜群。和えるだけなのでとても簡単です。
| カロリー | 205 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚肉を使った定番のおかずである豚の生姜焼きの作り方を紹介しています。生姜の風味が豊かで、甘酒を使うことで柔らかく仕上がるのが特徴のレシピ。まずは、生姜をすりおろし、豚肉をしょうゆ、甘酒、すりおろし生姜で漬け込みます。
そして、生姜を千切りにしてトッピングとして用意し、豚肉に片栗粉をまぶして焼きます。付け合せには、きゃべつの千切り、赤玉ねぎのスライス、ミニトマトを用意し、一緒に食べると美味しさが増します。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ガッツリ、豚の生姜焼き、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
揚げずにできる鶏むね肉で作った甘酢あんのレシピ。しっかりした味付けの甘酢あんは鶏むね肉と絡めることであっさり食べやすい。ほくほくのさつま芋にシャキシャキのれんこんも入り、食べ応えのあるおかずになっています。
| 調理時間 | 20分（鶏むね肉に下味をつける時間は除く） |
| 特徴 | 主菜 |
鶏肉と長ねぎ、生姜、にんにくを使った、炊くだけ簡単カオマンガイのレシピ。炊飯器に材料を入れ、炊飯するだけで作れます。ネギは白い部分は刻んでたれに入れ、青い部分はお米と一緒に炊いて香味付けに使います。
鶏肉はフォークで穴をあけ、柔らかくジューシーに。鶏がらスープの素を入れるとコクと旨みがアップして、美味しさが増します。お好みでポン酢やコチュジャン、おろし生姜を加えて、楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お米、カオマンガイ、タイ料理、時短料理、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
ココナッツミルクをベースにした鍋のレシピ。甘いココナッツミルクにレモンとしょうゆが加わることで、調和の取れたマイルドクリーミーな味わいが生まれます。旨味を吸いやすい春雨やビーフンを〆に入れるのがおすすめです。
| カロリー | 493 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 40分 |
茄子、厚揚げ、ちくわを使った、作り置きにぴったりの鍋しぎのレシピ。茄子に斜めに切り込みを入れ、水にさらしてあく抜きをします。厚揚げ、ちくわも加えて炒め、調味料で味を整えます。
冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、なす、保存食、厚揚げ、鍋しぎ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
だれでもカンタンに作ることができるレンジ調理のしゅうまいのレシピ。ポリ袋で肉だねを混ぜることで、余計な洗い物をだしません。焼売の皮は水にくぐらせてから使用することで、もっちりとした食感になります。人数が集まるときにも最適でしょう。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
むきえびを使った、エビチリあんかけおこげのレシピ。レンジで手軽にカリッと香ばしいおこげを作り、エビチリを作ってからあんかけをかけて完成です。おこげは厚さにムラがないように均等に広げ、裏返して両面加熱するとカリッと仕上がります。
エビチリはケチャップや豆板醤で味付けし、あんかけにはおろしにんにくや生姜を加えて風味をプラス。おこげとあんかけを合わせて、美味しく楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、お酒に合う、主菜、剥きエビ、時短料理、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ |
ヤマサのタレを活用した簡単八宝菜のレシピ。たっぷり野菜と豚肉とえびを炒め「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ！うま！！つゆ」で味が決まるので簡単。簡単に本格的な八宝菜が楽しめます。わかりやすい動画付きレシピ。
| カロリー | 239 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
キムチとチーズが入った、包まないチーズ入りキムチ餃子のレシピ。ニラと合いびき肉に焼肉のたれやおろしにんにく、生姜を混ぜて肉だねを作り、餃子の皮に具を挟んで焼くだけの簡単レシピです。肉だねにキムチとチーズをトッピングして、また餃子の皮を重ねて挟んで完成です。ポン酢やラー油を添えて、お好みで楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、キムチ、チーズ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、餃子の皮、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
枝豆と薬味、調味料を混ぜ合わせて作るナムル風レシピ。みょうがのさわやかな香りや酢の酸味で、さっぱりと食べられます。ほくほくとした枝豆と、薬味のしゃきっとした食感の違いも楽しめます。お酒に合うので、おつまみの枝豆の趣向を変えたいときにおすすめのレシピ。
| 特徴 | ナムル、茗荷 |
鶏むね肉と絹豆腐を使った、豆腐入りのチキンナゲットのレシピ。鶏むね肉を細かく切り、絹豆腐と調味料を混ぜ合わせます。スプーンで成形し、揚げ油で170℃で揚げます。
カリッと揚がったナゲットに、ケチャップを添えて楽しんでください。豆腐の入ったヘルシーなチキンナゲットで、子供から大人まで喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹豆腐、鶏むね肉、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
