【おろししょうがを使ったレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ18選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のおろししょうがを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「肉汁うどん」のレシピ！肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理
- うどん
- 豚バラ薄切り肉
- 油揚げ
- 長ねぎ
- ごま油
- 和風だしの素
- 砂糖
- みりん
- 醤油
- おろし生姜、一味唐辛子
おろししょうがを使った、うどんのレシピ。まずは具材をカットし、鍋でごま油と長ねぎをこんがり焼きます。豚肉を加えて炒め、水と調味料を加えて加熱します。
油揚げを加えて5分煮たら、つけ汁の完成です。うどんを茹でて氷水で締め、器に盛り、おろし生姜と一味唐辛子を添えて完成です！調理時間は25分で、油揚げ、うどん、夜ご飯、麺類、子どももおすすめの基本のレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、子どももおすすめ、油揚げ、豚バラ肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 簡単唐揚げ｜塩麹で簡単味付け！おろしニンニクたっぷりの塩唐揚げ
- 鶏もも肉
- ニンニク
- 生姜
- 塩麹
- 米麹甘酒
- 料理酒
- 米粉
- 片栗粉
- 揚げ油
鶏もも肉とおろししょうがを使った、簡単な唐揚げのレシピ。ニンニクと生姜をすりおろし、鶏もも肉を下処理して漬け込み、米粉と片栗粉で揚げます。夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりで、子どもにもおすすめです。調理時間は25分で、ご飯やお弁当にも合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、唐揚げ、子どももおすすめ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 10分ほっとくだけ♪タラのゆず醤油麹蒸し
- 生タラ
- 生姜
- 刻みゆず
- 醤油麹
- 料理酒
- 本みりん
- 砂糖
- ゴマ油
- 米麹甘酒
生タラを使った、ゆず醤油麹蒸しのレシピ。タラに甘酒を加えて臭み取りし、水分を拭き取ります。きざみゆずを戻し、おろし生姜を用意します。
次に、きざみゆず、おろし生姜、みりん、砂糖をまぶし、料理酒と醤油麹を漬け込みます。最後にごま油を加え、冷蔵庫で30分浸けます。フライパンで10分蒸し焼きにし、ネギを添えて完成です。甘酒で臭み取りしたタラの旨みとゆずの風味が楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、タラ、フライパンひとつ、夜ご飯、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 子どもも食べやすい豆腐入りチキンナゲット
- 鶏むね肉
- 絹豆腐
- マヨネーズ
- おろしにんにく
- おろし生姜
- 片栗粉
- カレー粉
- 揚げ油
鶏むね肉と絹豆腐を使った、豆腐入りのチキンナゲットのレシピ。鶏むね肉を細かく切り、絹豆腐と調味料を混ぜ合わせます。スプーンで成形し、揚げ油で170℃で揚げます。
カリッと揚がったナゲットに、ケチャップを添えて楽しんでください。豆腐の入ったヘルシーなチキンナゲットで、子供から大人まで喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹豆腐、鶏むね肉、お酒にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 お手軽！チーズ入りキムチ餃子｜包まない！フライパンで焼くだけ「チーズ入りキムチ餃子」
- 餃子の皮
- 合いびき肉
- ニラ
- キムチ
- シュレッドチーズ
- ごま油
- お湯
- 焼肉のたれ
- おろしにんにく
- おろし生姜
- 塩こしょう
- ポン酢、ラー油
餃子の皮と合いびき肉、ニラ、キムチ、チーズを使った、チーズ入りキムチ餃子のレシピ。まずはニラを刻んで、ひき肉と調味料を混ぜます。フライパンに餃子の皮を敷き、肉だね、キムチ、チーズをのせて重ね、蒸し焼きにします。
裏返して焼き上げれば完成！おつまみやご飯のおかずにぴったりで、お酒との相性も抜群です。調理時間は30分で、フライパンひとつで簡単に作れます。子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、キムチ、チーズ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、餃子の皮、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#6 カリカリとろ〜り！レンジで作れる「エビチリあんかけおこげ」
- ごはん
- むきえび
- 長ねぎ
- 片栗粉
- 白いりごま
- 鶏がらスープの素
- ポン酢
- ごま油
- ケチャップ
- ポン酢
- 鶏がらスープの素
- おろしにんにく
- おろし生姜
- 豆板醤
むきえびを使った、エビチリあんかけおこげのレシピ。レンジで手軽にカリッと香ばしいおこげを作り、エビチリを作ってからあんかけをかけて完成です。おこげは厚さにムラがないように均等に広げ、裏返して両面加熱するとカリッと仕上がります。
エビチリはケチャップや豆板醤で味付けし、あんかけにはおろしにんにくや生姜を加えて風味をプラス。おこげとあんかけを合わせて、美味しく楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、お酒に合う、主菜、剥きエビ、時短料理、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ |
#7 作り置きにぴったり！たっぷり食べたい茄子の鍋しぎ
- 茄子
- 厚揚げ
- ちくわ
- ごま油
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
- みそ
- おろし生姜
茄子と厚揚げの炒め煮のレシピ。茄子を縦半分に切り、一口大に切ってあく抜きし、厚揚げとちくわも一口大に切ります。フライパンでごま油で炒め、Aを入れて炒め煮にします。25分で完成するおつまみです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、なす、保存食、厚揚げ、鍋しぎ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#8 タイ風鶏飯、簡単レシピ！｜炊くだけ簡単カオマンガイ
- 鶏もも肉
- 長ねぎ
- 生姜
- にんにく
- 鶏がらスープの素
- ナンプラー
- ポン酢
- ごま油
- はちみつ
- コチュジャン
- おろし生姜小さじ1
- おろしにんにく
米と鶏もも肉を使った、タイ風鶏飯のレシピ。まずは長ねぎをカットし、ネギの白い部分をみじん切りに。生姜とにんにくも準備し、鶏肉に穴をあける。
炊飯器に米と調味料を入れ、水を注いで鶏肉と香味野菜をのせて炊飯する。炊けたらネギと鶏肉を出し、ご飯を混ぜる。鶏肉を切ってご飯に盛り付け、たれをかけて完成！調理時間は20分で、おしゃれな夜ご飯や昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お米、カオマンガイ、タイ料理、時短料理、丼もの、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、おしゃれ |
#9 定番おかずの豚の生姜焼き
- 豚ロース肉(生姜焼き用
- 生姜
- しょうゆ
- 甘酒
- 片栗粉
- みりん
- 砂糖
豚肉を使った定番のおかずである豚の生姜焼きの作り方を紹介しています。生姜の風味が豊かで、甘酒を使うことで柔らかく仕上がるのが特徴のレシピ。まずは、生姜をすりおろし、豚肉をしょうゆ、甘酒、すりおろし生姜で漬け込みます。
そして、生姜を千切りにしてトッピングとして用意し、豚肉に片栗粉をまぶして焼きます。付け合せには、きゃべつの千切り、赤玉ねぎのスライス、ミニトマトを用意し、一緒に食べると美味しさが増します。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ガッツリ、豚の生姜焼き、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 よだれ鶏
- 鶏むね肉
- もやし
- 長ねぎ
- ピーナッツ
- おろし生姜
- おろしにんにく
- ラー油
- 黒酢
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- 味噌
- 大さじ2杯
- 花椒パウダー
- 鶏むね肉のゆで汁
よだれ鶏のレシピ。鶏むね肉を茹で、みじん切りにした長ねぎ、ピーナッツ、おろし生姜、おろしにんにくなどを入れ、ラー油、黒酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、味噌、大さじ2杯、花椒パウダー、鶏むね肉のゆで汁などを使って、タレを作ります。鶏むね肉を茹でるときは、一度冷蔵庫から出して常温に戻してから茹で、蛇腹切りをしてからみじん切りにして、火を止めてじっくり火入れすることで、ぷりぷりっと柔らかく仕上がります。タレには、鶏むね肉のゆで汁を加えて旨味をプラスし、とろみがつくまで煮詰めて完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お酒に合う、夜ご飯、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、昼ごはんにおすすめ |
#11 豆腐と白菜のヘルシースープ｜豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ
- 鶏ひき肉
- 絹豆腐
- おろし生姜
- 片栗粉
- みそ
- みりん
- 長ネギ
- しめじ
- 白菜
- みりん
- しょうゆ
絹豆腐と白菜を使った、ヘルシーなスープのレシピ。おろししょうがが効いた肉団子がアクセントになります。余った野菜を使った節約料理にもおすすめ。
作り置きしても美味しく食べられます。ご飯と一緒に食べたり、ダイエット中の方にもぴったりです。冬の旬の食材を使った、温かいスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
#12 ピリ辛ネギのおかず｜万能な一品 ネギのピリ辛和え
- 長ネギ
- 白炒りごま
- しょうゆ
- 砂糖
- ごま油
- コチュジャン
- 鶏ガラスープの素
- すりおろしにんにく
- すりおろし生姜
長ネギと調味料を和えた、ピリ辛な副菜のレシピ。まずは長ネギを切り、調味料を合わせておきます。次に長ネギを電子レンジで加熱し、調味料と和えます。
最後に器に盛り付けて完成です。調理時間は10分で、おつまみやお酒のお供にぴったり。また、大量消費や作り置きにもおすすめです。ネギの風味とピリ辛さがご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、おつまみ、ネギ、ピリ辛、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
#13 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
おろししょうがを使った、白菜と豚肉の鍋のレシピ。まずはスープを作り、具材をカット。白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉を入れて煮込むだけ。
冬の旬の白菜を使ったお鍋で、お酒にもご飯にもぴったり。調理時間は20分で、夜ごはんやおつまみにおすすめの時短料理です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#14 おろししょうがで作る和風副菜｜えのきと小松菜の煮浸し
- 小松菜
- えのきだけ
- 油揚げ
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 砂糖
- すりおろし生姜
- ごま油
- 白ごま
小松菜とえのきだけを使った、おろししょうががアクセントの和風副菜のレシピ。油揚げとめんつゆを加えて、簡単に調理できる時短料理であり、節約料理にもおすすめ。レンジで加熱するので、作り置きにもぴったり。白ごまをトッピングして、香ばしさをプラス。
| 調理時間 | 5 |
| 特徴 | 副菜、おかず、和風、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ |
#15 かぼちゃとえびのエスニック副菜｜かぼちゃの海老そぼろあん
- かぼちゃ
- えび
- おろし生姜
- ナンプラー
- 砂糖
- 赤唐辛子
- 片栗粉
- パクチー
かぼちゃとえびを使った、おろし生姜を効かせたエスニック副菜のレシピ。かぼちゃをカットし、海老を下処理して下味をつけ、調味料と一緒に火にかけます。そぼろ状にした海老をかぼちゃに加え、片栗粉でとろみをつけたら完成！作り置きにもおすすめで、お酒にもぴったりです。
| 特徴 | 副菜、かぼちゃ、エスニック、ナンプラー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ |
#16 揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯
- 茄子
- 鶏ひき肉
- おろし生姜
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
- うすくち醤油
- 小ねぎ
茄子と鶏ひき肉を使った、混ぜご飯のレシピ。おろししょうがの風味がアクセントになり、ご飯と具材が絶妙に混ざり合う。揚げ焼きした茄子と炒めた鶏ひき肉が、食欲をそそる。夜ご飯やおもてなしにぴったりの一品。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、主食、混ぜご飯、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#17 お手軽棒棒鶏
- 鶏むね肉
- おろし生姜
- トマト
- きゅうり
- しょうゆ
- すりごま（白）
- 豆板醤
- みりん
- 砂糖
- 糸とうがらし
おろし生姜がアクセントの、鶏むね肉とトマトの和え物レシピ。鶏肉は電子レンジで加熱して手軽に作れます。タレには豆板醤とみりんを使い、辛みと甘みが絶妙な味わいに。
きゅうりの千切りも加えて、食感も楽しめます。副菜やおつまみにぴったりで、ダイエット中の方にもおすすめです。
| 特徴 | 副菜、おつまみ、ダイエット、鶏むね肉、お酒にあう |
#18 お手軽キーマカレー丼｜簡単きのこキーマカレー
- きのこ
- 豚ひき肉
- フライドオニオン
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- おろし生姜
- ブラックペッパー
- カレー粉
- ケチャップ
- 砂糖
- ナンプラー
- ご飯
きのこと豚ひき肉を使った、お手軽キーマカレー丼のレシピ。おろししょうがを使った独特の風味が特徴です。きのこを食べやすい大きさに切り、フライパンで調味料と一緒に炒めます。
カレー粉と塩で香りを引き立て、フライドオニオンを加えてさらに深い味わいに仕上げます。最後に水と砂糖、ケチャップを加えて炒め、汁気がなくなるまで煮込みます。ご飯と一緒に盛り付けてお楽しみください。時短で作り置きにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | キーマカレー、作り置き、時短料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |