フードコーディネーターの内田有紀です。今回は忙しい時に15分でできる、簡単きのこキーマカレーをご紹介します。フライドオニオンやきのこを使用したり、隠し味にナンプラー（または白だし）を使うことで時短と満足度を実現します。それでは作っていきましょう！
簡単きのこキーマカレーの材料（4人分）
主な材料
| きのこ今回はえのき、しめじ、舞茸を使用。きのこはお好みのものでOKです。 | 180g | |
| 豚ひき肉 | 250g | |
| フライドオニオン | 大さじ3 |
調味料A
| オリーブオイル | 大さじ3 | |
| おろしにんにく | 小さじ1 | |
| おろし生姜 | 小さじ1 | |
| ブラックペッパー | 少々 |
その他材料
| カレー粉 | 大さじ1～ | |
| 塩 | 小さじ1～ | |
| ケチャップ | 大さじ5 | |
| 水 | 150㏄～ | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| ナンプラーない場合は白だしでもOK | 小さじ1 | |
| ご飯 | 適宜 |
調理時間：15分（ご飯を炊く時間は除く）
簡単きのこキーマカレーの作り方
ここで隠し味。ナンプラーを投入。
ナンプラーを入れると一気に味が締まります！冷蔵庫にナンプラーが眠ってる方はぜひちょこっと足してみてください。
ナンプラーの代わりに白だしでも代用できます。
どちらもなければ、鶏がらスープを小さじ1/2ほど入れると味が締まります。
15分で作ったとは思いない満足カレー！
ナンプラー（または白だし）で味を決める為、シンプル工程ながらたった15分で作ったと家族にばれないはず⁉時短調理をしなければいけない時のレシピネタとしてもご参考にしてください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
