練りからしのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

練りからしのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは練りからしの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	314	Kcal	高い
炭水化物	40.1	g
└糖質	40.2	g	普通
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	5.9	g	普通
脂質	14.5	g	多い
食塩相当量	7.4	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜香辛料類＞　からし　練り」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、練りからしがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

練りからしはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

練りからしとは？どんな食材？

練りからしは、日本料理に欠かせない調味料の一つです。からしの種子を挽いて練り上げたもので、辛味と風味が特徴です。そのまま食べることもありますが、主に料理に使われ、辛さや風味を引き立てる役割を果たします。

練りからしの特徴１：辛味

練りからしの最も特徴的な点は、その辛味です。からしの種子を挽いて作られるため、辛さが際立ちます。辛さの度合いは、挽かれた種子の粒の大きさや種子の品種によって異なります。辛さの中にも独特の風味があり、料理にアクセントを加えます。

練りからしの特徴２：風味

練りからしには、辛味だけでなく風味もあります。からしの種子を練り上げることで、種子の香りや味わいが引き出されます。風味は料理に深みを与え、食欲をそそります。練りからしの風味は、料理のバランスを整える重要な要素となります。

練りからしの特徴３：料理への活用

練りからしは、日本料理をはじめとするさまざまな料理に広く使われます。刺身や寿司、鍋料理、焼き魚など、さまざまな料理に練りからしを添えることで、辛味や風味が引き立ちます。また、ソースやドレッシング、マリネなどの調味料としても利用され、料理に奥行きとアクセントを与えます。

以上のように、練りからしは辛味と風味が特徴的な調味料であり、料理に欠かせない存在です。その辛さと風味によって、様々な料理の味を引き立て、食卓を彩ります。

練りからしはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. エネルギー源としての役割

「練りからし」はカロリーが314kcalと高いですが、炭水化物の含有量が40.1gと普通、タンパク質の含有量が5.9gと普通です。これらの栄養素は私たちの体にエネルギーを供給するために必要なものです。練りからしを適量摂取することで、エネルギー源として役立てることができます。

2. 味付けによる食事のバリエーション

練りからしは辛味があり、料理にピリッとした風味を加えることができます。食事の味付けに練りからしを使用することで、食事のバリエーションを増やすことができます。食事が単調になりがちな場合には、練りからしを活用することで食事の楽しさを引き出すことができます。

3. 塩分摂取量の調整

練りからしは塩分が7.4gと多いですが、その分量を調整することで塩分摂取量をコントロールすることができます。塩分は適量摂取することが重要であり、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。練りからしを適切に使用することで、塩分摂取量を調整しながら食事を楽しむことができます。

おすすめ：練りからしのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

練りからしに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

練りからしは、可食部100gあたりに2900 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは塩分の一部であり、適量摂取することが重要です。練りからしを使用する際には、塩分摂取量に注意が必要です。

2. カルシウムやマグネシウムが多い

練りからしには、カルシウムやマグネシウムも多く含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に関与し、マグネシウムは筋肉の収縮や神経伝達に必要な栄養素です。練りからしを摂取することで、これらの栄養素を補給することができます。

3. 鉄や銅が多い

練りからしには、鉄や銅も多く含まれています。鉄は赤血球の生成に関与し、銅は体内の酵素の働きを助ける役割を持っています。練りからしを積極的に摂取することで、これらの栄養素を摂ることができます。

以上のように、練りからしはナトリウムやカルシウム、マグネシウム、鉄、銅などの栄養素が多く含まれています。ただし、塩分摂取量には注意が必要です。適度な摂取量を守りながら、練りからしを利用することで、栄養バランスの良い食事を実現することができます。

練りからしに含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「練りからし」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAはほとんど含まれていない

「練りからし」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチンなどの形態でほとんど含まれていません。そのため、ビタミンAを摂取する目的で「練りからし」を利用することはできません。

2. ビタミンB1は多く含まれている

「練りからし」にはビタミンB1が0.22 mg含まれており、比較的多く含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、神経系の正常な機能をサポートする重要な栄養素です。そのため、「練りからし」を摂取することでビタミンB1を補給することができます。

3. ビタミンB2とナイアシンは普通に含まれている

「練りからし」に含まれるビタミンB2とナイアシンは、それぞれ0.07 mgと1.5 mg含まれています。これらのビタミンはエネルギー代謝や細胞の健康維持に関与し、体内の酵素活性をサポートします。ビタミンB2とナイアシンは一般的に必要な量が摂取されているため、「練りからし」を摂取することでこれらのビタミンを補給することができます。

以上のように、「練りからし」に含まれるビタミンの特徴は、ビタミンAがほとんど含まれていない一方で、ビタミンB1は多く含まれ、ビタミンB2とナイアシンは普通に含まれているという点です。ビタミンAを摂取する目的で「練りからし」を利用することはできませんが、ビタミンB1やビタミンB2、ナイアシンを補給するためには適した調味料と言えます。

練りからしを使ったレシピ20選！

「練りからし」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	314	Kcal	高い
炭水化物	40.1	g
└糖質	40.2	g	普通
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	5.9	g	普通
脂質	14.5	g	多い
「練りからし」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	31.7	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	7.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	7.4	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「練りからし」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2900	mg	多い
カリウム	190	mg	普通
カルシウム	60	mg	多い
マグネシウム	83	mg	多い
リン	120	mg	普通
鉄	2.1	mg	多い
亜鉛	1.0	mg	普通
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.36	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	16	μg	普通
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	-	mg	無し
└β-トコフェロール	-	mg	無し
└γ-トコフェロール	-	mg	無し
└δ-トコフェロール	-	mg	無し
ビタミンK	-	μg	無し
ビタミンB1	0.22	mg	多い
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	1.5	mg	普通
ビタミンB6	-	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	-	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

和風及び洋風を含む

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

練りからしと同じ調味料のスパイスジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
オールスパイス 粉	364	77.1	5.6	5.6	-
オニオンパウダー	363	83.0	8.8	1.1	-
からし（粉）	435	43.8	33.0	14.3	-
練りからし	314	40.2	5.9	14.5	-
からし 練りマスタード	175	15.6	4.8	10.6	-
からし 粒入りマスタード	229	14.7	7.6	16.0	-
カレー粉	338	29.8	13.0	12.2	36.9
クローブ 粉	398	72.2	7.2	13.6	-
こしょう 黒 粉	362	69.2	11.0	6.0	-
こしょう 白 粉	376	73.7	10.1	6.4	-
こしょう 混合 粉	369	72.0	10.6	6.2	-
さんしょう 粉	375	69.6	10.3	6.2	-
シナモン 粉	356	82.1	3.6	3.5	-
しょうが 粉	365	75.0	7.8	4.9	-
しょうが おろし	41	9.0	0.7	0.6	-
セージ 粉	377	68.2	6.4	10.1	-
タイム 粉	342	71.8	6.5	5.2	-
チリパウダー	374	65.9	15.0	8.2	-
とうがらし 粉	412	74.5	16.2	9.7	-
ナツメグ 粉	520	55.4	5.7	38.5	-
にんにくパウダー（食塩無添加）	380	77.0	19.9	0.8	-
にんにく おろし	170	39.0	4.7	0.5	-
バジル 粉	307	54.4	21.1	2.2	-
パセリ 乾	341	52.6	28.7	2.2	-
パプリカ 粉	385	57.2	15.5	11.6	-
わさび 粉 からし粉入り	384	76.8	16.5	4.4	-
わさび 練り	265	41.2	3.3	10.3	-
にんにくパウダー（食塩添加）	382	76.5	19.9	0.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。