【殿堂入り1位】プロは卵&鶏むね肉をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ19選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&鶏むね肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから19件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!
#1 簡単チキン南蛮|少ない油で気軽!タルタルもレンチン調理で「基本のチキン南蛮」
- 鶏むね肉
- 片栗粉
- 砂糖
- しょう油
- 砂糖
- 本みりん
- 玉ねぎ
- マヨネーズ
- 砂糖
鶏むね肉と卵を使った、簡単なチキン南蛮のレシピ。鶏肉をブライン液に漬けてから揚げ、タルタルソースとつけダレを添えて盛り付ければ完成です。夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりで、子どもにも喜ばれます。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れるので時短料理にもおすすめです。鶏むね肉を使った基本のレシピで、節約料理や大量消費にも最適。お酒に合う一品です。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チキン南蛮、基本のレシピ、子どももおすすめ、時短、鶏むね肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#2 夏バテ防止に!鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ
- 鶏むね肉
- エリンギ
- トマト
- ブロッコリー
- ニンニク
- 甘酒
- 醤油
- ガラスープの素
- ごま油
- 醤油
- 米酢
- 砂糖
- ガラスープの素
鶏むね肉とエリンギの甘酢だれのレシピ。鶏むね肉は甘酒と醤油で漬け込み、片栗粉でコーティングして揚げ焼きにします。エリンギ、トマト、ブロッコリーを炒め、溶き卵を加えて半熟になったら甘酢だれを加えます。
最後に鶏肉を加えて炒め合わせ、ご飯と一緒に楽しめます。甘酢だれの酸味が食欲をそそります。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#3 さっぱり食べられる!辛くないサルサソースdeチキンカツ
- 鶏ムネ肉
- パン粉
- トマト
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ニンニク
- チリパウダー
- ケチャップ
- レモン果汁
- EXオリーブオイル
- 米粉
- 白こしょう
鶏ムネ肉を使った、サルサソースdeチキンカツのレシピ。ニンニクと玉ねぎを温めて混ぜ合わせ、ピーマンとトマトを加えてサルサソースを作ります。バッター液を作って、鶏ムネ肉をくぐらせパン粉にまぶし揚げます。
サクサクジューシーなチキンカツに、サルサソースの辛味がマッチした一品です。ライムを添えて、メキシコ風に楽しんでください。
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、鶏むね肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#4 美味しくてヘルシー!|胃に優しい薬膳料理で免疫力アップ!「鶏むね肉と椎茸の玉子スープ」
- 鶏むね肉
- 椎茸
- 玉ねぎ
- 生姜
- 九条ネギ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
- 片栗粉
鶏むね肉と椎茸を使った、簡単な玉子スープのレシピ。卵と鶏むね肉のボリューム満点の一品です。具材をカットして、スープを作ります。
鶏むね肉と椎茸、玉ねぎ、生姜を加え、アクを取ります。トロミをつけた玉子を加えて完成!25分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。節約料理や作り置きにも最適。朝ごはんや昼ごはん、夜ご飯にもぴったりです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、作り置き、卵、朝ごはん、椎茸、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 ヘルシーで美味しい!|フライパンでサクッと作る基本の親子丼
- 白ご飯
- 鶏むね
- 玉子
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 生姜
- 上白糖
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
白ご飯と鶏むね肉を使った、玉子丼のレシピ。ご飯を炊いて具材をカットし、長ネギや九条ネギ、生姜を加えて炒めます。しんなりした玉ねぎと長ネギに溶き卵を加え、卵がとろりとしたら完成です。
ダイエット向きのヘルシーレシピで、昼ご飯や作り置きにおすすめです。調理時間は30分で、節約料理や子どもにも喜ばれる一品です。
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、卵、本格的、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ご飯におすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- ゴーヤ
- にんじん
- しいたけ
- 梅干し
- 片栗粉
- ごま油
- かつお節
- 料理酒
- 和風顆粒だし
鶏むね肉とゴーヤを使った、梅干し風味のチャンプルーのレシピ。ゴーヤは塩揉みして苦味を抜き、しいたけやにんじんと一緒に炒めます。梅干しを刻んで加え、味付けは梅干しの塩分で調整します。
最後に溶き卵を加えて炒め、かつお節を散らして完成です。ゴーヤの栄養素と梅干しの酸味がさわやかな味わいを生み出します。ご飯のおかずにぴったりです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ゴーヤ、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、梅干しの大量消費、高タンパク、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き、夏の旬 |
#7 炊飯器でつくる!炊き込みちらし寿司風ご飯
- お米
- 鶏ムネ肉
- 椎茸
- 人参
- 油揚げ
- インゲン
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 米酢
鶏むね肉と卵を使った、炊き込みご飯のレシピ。お米を洗い、具材をカットして加え、炊き上げるだけの簡単な作り方です。インゲンはボイルして、錦糸卵も作ります。
30分で完成し、子どもにもおすすめの夜ご飯やおつまみにぴったりです。作り置きにもおすすめで、お酒にも合います。
調理時間 | 30分 |
特徴 | おつまみ、お酒に合う、インゲン、作り置き、卵、夜ご飯、子どもにおすすめ、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#8 華やか2種類のオープンいなり
- 薄揚げ
- だし汁
- きび砂糖
- みりん
- 醤油
- ご飯
- お酢
- きび砂糖
- 白ごま
- 鶏ひき肉(胸肉)
- こめ油
- きび砂糖
- 醤油
薄揚げを使った、華やか2種類のオープンいなりのレシピ。薄揚げは茹でて味をしみこませ、卵と鶏そぼろを合わせた具をのせます。1種類目は梅干しと大葉を、2種類目はえびと小ねぎをトッピングして、白ごまを振りかけます。
甘みとコクがあるだし汁の味わいが特徴的。おつまみにもぴったりです。
調理時間 | 35分 |
特徴 | 夜ご飯、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、薄揚げ、酢飯、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#9 ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉(ムネ
- 白はんぺん
- レンコン
- ニンジン
- えのき
- 干し椎茸
- 小松菜
- 春雨
- 生姜
- 長ねぎの青い部分
- しょうゆ
- 塩こうじ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
ふわふわ鶏団子スープの作り方を紹介しています。材料は、鶏ひき肉、白はんぺん、レンコン、ニンジン、えのき、干し椎茸、小松菜、春雨、卵、生姜、長ねぎ、しょうゆ、塩こうじ、鶏ガラスープの素、みりん、水、片栗粉、塩、ごま油のレシピ。まずは、葱姜水を作り、具材をカットします。
次に、鶏団子のたねを作り、鍋に入れて煮ます。最後に、小松菜と春雨を加えて、味を整えたら完成です。ふわふわとした食感が楽しめる、優しい味わいのスープです。
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#10 ヘルシーで美味しい!|鶏むね肉のオートミールクッパ
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- オートミール
- しめじ
- 小松菜
- もやし
- キムチ
- ごま油
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 白いりごま
- 塩コショウ
- 片栗粉
鶏むね肉とオートミールを使った、ダイエット向きのキムチ炒めのレシピ。しめじをほぐし、小松菜を切って、オートミールを加熱し、鶏むね肉を炒めて具材を煮込みます。もやし、キムチ、溶き卵を加えて仕上げ、白いりごまをふって盛り付ければ完成です!ダイエットにぴったりの主菜で、調理時間はたったの20分です。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、鶏肉、主菜、ダイエット向き |
#11 お手軽親子丼|シンプル&プロ級のかんたん親子丼
- 鶏ムネ肉
- 塩麹または塩
- 玉ねぎ
- かいわれ菜
- 海苔
- 白だし
- みりん
- しょうゆ
- 温かいご飯
鶏むね肉と玉ねぎを使った、お手軽親子丼のレシピ。鶏むね肉を切って、玉ねぎを切り、フライパンで炒めます。卵は2回に分けて加え、海苔とかいわれ菜をのせて完成です。
15分で作れる時短料理で、昼ごはんや夜ごはんにおすすめ。ご飯に合うお肉のメイン料理で、ダイエット向きの節約料理です。
調理時間 | 15分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お肉のメイン、ガッツリ、親子丼、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#12 鶏むね肉のチャーシュー
- 鶏むね肉
- 塩麹
- ポン酢
- チューブにんにく
- チューブ生姜
- 一味唐辛子
- バター
- 粗びき黒こしょう
鶏むね肉とポン酢を使った、鶏チャーシュー丼のレシピ。まずは鶏むねに穴をあけ、ポリ袋に入れて調味料と一緒に漬け込みます。その後、レンジで加熱し、バターを絡めて余熱で火を通します。
仕上げに黒こしょうを振って完成です。ご飯にのせて召し上がれ!お酒とも相性抜群で、夜ごはんやおつまみにぴったりです。また、調理時間はたったの10分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
調理時間 | 10分 |
特徴 | 夜ご飯、チャーシュー、電子レンジ、鶏むね肉、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#13 簡単!鶏むね肉のチリ丼|鶏チリ丼
- 鶏むね肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- 片栗粉
- サラダ油
- ご飯
- 砂糖
- みりん
- マヨネーズ
- サラダ油
鶏むね肉と卵を使った、チリ味の丼もののレシピ。鶏むね肉をカットし、ブライン液に漬けてから焼きます。長ねぎを加えたソースと合わせ、片栗粉をまぶして香ばしく焼き上げます。
とろとろに仕上げた卵をのせれば、見た目も美しい一品の完成です。節約料理としてもおすすめで、ご飯との相性も抜群です。
特徴 | 丼ぶり、チリ味、ブライン液、鶏むね肉、節約料理、丼もの |
#14 スティックフライドチキン
- 鶏むね肉
- 鶏もも肉
- ★卵
- ★牛乳
- ★マジックソルト
- ★にんにく
- ★ブラックペッパー
- 揚げ油
少量の油で作る、食べやすいスティック状のフライドチキンレシピ。揚げ焼きにするので油の量が少なく済みます。衣の二度付けがカリっと食感の秘密。普段のおかずからお弁当、パーティー料理にと幅広く活用できるお料理です。
特徴 | 作り置き、おかず、フライドチキン、鶏肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#15 スパイシーな鶏ピカタ|鶏むね肉のカレー風味ピカタ
- 鶏胸肉
- 小麦粉
- カレー粉
- クミン
- 塩胡椒
- サラダ油
- バジル
鶏胸肉と卵で作る、お弁当のおかずにおすすめなピカタのレシピ。カレー粉とクミンを使って下味をつけています。パサつきやすい胸肉は蒸し焼きにしてジューシーに。
スパイシーな香りが箸を進めます。おかずは勿論、お弁当に入っていると嬉しい一品です。ダイエットにもぴったりの低カロリーで、時短で作れるので忙しい朝にもおすすめです。
調理時間 | 25 |
特徴 | ご飯のお供、カレー風、ピカタ、鶏肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#16 ガッツリチキン南蛮|らっきょうタルタルのチキン南蛮
- 鶏むね肉
- 塩コショウ
- 薄力粉
- しょうゆ
- きび砂糖
- 茹で卵
- らっきょう
- 小ネギ
- マヨネーズ
- ケチャップ
- きび砂糖
- レモン汁
鶏むね肉と卵を使った、ガッツリチキン南蛮のレシピ。まずは鶏肉を切り、調味料Aで揉み込みます。南蛮酢を加熱し、タルタルソースも作ります。
鶏むねに薄力粉と卵を絡めて揚げ、南蛮酢に浸し、タルタルソースをかけます。子どもにもおすすめの夜ご飯にぴったりで、ご飯との相性も抜群です。
調理時間 | 40 |
特徴 | 主菜、ガッツリ、チキン南蛮、鶏むね肉、ご飯にあう、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#17 ケンタッキー風「うまうまフライドチキン」
- 鶏むね肉
- サラダ油
- 牛乳
- にんにく
- 片栗粉
- 薄力粉
- オールスパイス
- 黒こしょう
- ジンジャーパウダー
鶏むね肉と卵を使った、サクサクジューシーな鶏むね肉フライのレシピ。まずは鶏肉をそぎ切りにし、衣の材料を混ぜ合わせます。鶏肉を卵液と衣の順に2度付けして揚げ、低温の油でじっくりと揚げます。
高温で揚げたら完成です!お酒に合うおつまみとして、夜ご飯やご飯のおかずにもおすすめです。子どもにも喜ばれる一品で、大量消費にもぴったり。ケンタッキースタイルの再現レシピです。
特徴 | 夜ご飯、ケンタッキー、フライドチキン、再現レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#18 鶏肉のカツレツ
- 鶏むね肉
- 粉チーズ
- パン粉
鶏むね肉と卵を使った、サックサクのカツレツレシピ。小麦粉の代わりに粉チーズを使用。細か目のパン粉を使う事でよりサクっとした仕上がりに。
鶏むね肉を薄く引き伸ばしているので、揚げ時間も短く済みます。油を切る時のコツも細かく記載。プロの技が光ります。
調理時間 | 30 |
特徴 | お肉、カツ、メインのおかず |
#19 ヘルシーでヘルシー!|れんこんとズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ
- 鶏胸肉
- 蓮根
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- パン粉
- 塩胡椒
- ナツメグ
- クミン
- サラダ油
- トマト
- あらごしトマト
- にんにく
鶏胸肉と蓮根を使ったハンバーグのレシピ。まずは蓮根のあく抜きをし、鶏胸肉をミンチにして、玉ねぎ・蓮根・ズッキーニを炒めます。ハンバーグの具材と調味料を混ぜて焼き、トマトソースを作ります。低糖質でダイエット向きのレシピで、作り置きにもおすすめです。
調理時間 | 40 |
特徴 | ダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |