ショルダーベーコンのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ショルダーベーコンのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはショルダーベーコンの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	178	Kcal	平均的
炭水化物	2.5	g
└糖質	4.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.2	g	多い
脂質	11.9	g	多い
食塩相当量	2.4	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、肉分類に所属する正式名称「＜畜肉類＞　ぶた　［ベーコン類］　ショルダーベーコン」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ショルダーベーコンがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ショルダーベーコンはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

ショルダーベーコンとは？どんな食材？

ショルダーベーコンは、豚の肩肉を使用した加工肉の一種です。豚の肩肉は、肉の中でも比較的赤身であり、しっかりとした食感が特徴です。ショルダーベーコンは、この赤身の肉を薄くスライスし、塩漬けや燻製などの加工を施して作られます。

ショルダーベーコンの特徴

ショルダーベーコンは、豚の肩肉ならではの特徴を持っています。まず、赤身の肉なので、脂肪分が比較的少なくヘルシーです。また、しっかりとした食感があり、噛むと肉の旨みが口いっぱいに広がります。さらに、塩漬けや燻製の加工によって、深い味わいと香りが加わります。

ショルダーベーコンの使い方

ショルダーベーコンは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用することができます。例えば、朝食の目玉焼きやオムレツに添えると、ベーコンの風味がアクセントになります。また、サラダやパスタ、ピザなどにも加えることで、味を引き立てることができます。さらに、ショルダーベーコンを使ったサンドイッチやハンバーガーもおすすめです。様々な料理にアレンジして楽しむことができます。

ショルダーベーコンはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が豊富である

ショルダーベーコンは可食部100gあたり17.2gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織を作り、修復するために必要な栄養素です。また、タンパク質は食事から摂取した後、満腹感を与える効果もあります。そのため、ショルダーベーコンを適量摂取することで、健康的な食事に役立ちます。

2. 糖質が比較的低い

ショルダーベーコンは可食部100gあたり4.3gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満のリスクがあります。ショルダーベーコンは糖質の摂取を抑えることができるため、糖質制限を行っている方や糖質の摂りすぎに注意している方にとって、健康的な食事の一部となります。

3. 食物繊維がほとんど含まれていない

ショルダーベーコンは可食部100gあたり食物繊維が0g含まれていません。食物繊維は腸内環境を整えたり、便通を促進する効果があります。しかし、ショルダーベーコンには食物繊維がほとんど含まれていないため、他の食材と組み合わせてバランスの取れた食事を心がける必要があります。食物繊維を摂りたい場合は、野菜や果物などを一緒に摂ることをおすすめします。

おすすめ：ショルダーベーコンのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ショルダーベーコンに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キリン

1. ナトリウムが多い

ショルダーベーコンは、可食部100gあたりに940 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。

2. リンが多い

ショルダーベーコンには、可食部100gあたりに290 mgのリンが含まれています。リンは骨や歯の形成に関与しており、エネルギー代謝にも関わっています。ただし、摂りすぎるとカルシウムの吸収を妨げる可能性があるため、バランスの取れた食事が重要です。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが多い

ショルダーベーコンには、可食部100gあたりにそれぞれ130 μgのヨウ素、28 μgのセレン、2 μgのクロム、4 μgのモリブデンが含まれています。これらの栄養素は体内の代謝や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。

以上の特徴から、ショルダーベーコンはナトリウムやリンが多く、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンも比較的豊富に含まれていることがわかります。適度な摂取量とバランスの取れた食事に注意しながら、ショルダーベーコンを楽しむことが大切です。

ショルダーベーコンに含まれるビタミンを解説！

ショルダーベーコンのビタミン含有量の特徴

ショルダーベーコンには、以下のような特徴的なビタミンが含まれています。

ビタミンA

ショルダーベーコンには、レチノールと呼ばれるビタミンAの一種が4 μg含まれています。これは他の食品と比べて多い量です。また、α-カロテンやβ-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量は含まれていません。

ビタミンD

ショルダーベーコンには、ビタミンDが0.4 μg含まれています。これも他の食品と比べて多い量です。

ビタミンB群

ショルダーベーコンには、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンが多く含まれています。これらのビタミンは、エネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たします。

ビタミンE

ショルダーベーコンには、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールとγ-トコフェロールが含まれています。これらのビタミンは、抗酸化作用を持ち、細胞の健康維持に役立ちます。

ビタミンK

ショルダーベーコンには、ビタミンKが2 μg含まれています。ビタミンKは、血液の凝固に関与し、骨の健康維持にも重要な役割を果たします。

ビタミンC

ショルダーベーコンには、ビタミンCが39 mg含まれています。ビタミンCは、免疫力の向上や抗酸化作用に貢献し、健康維持に役立ちます。

ショルダーベーコンを使ったレシピ3選！

「ショルダーベーコン」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	178	Kcal	平均的
炭水化物	2.5	g
└糖質	4.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	17.2	g	多い
脂質	11.9	g	多い
「ショルダーベーコン」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	65.4	g	普通
有機酸	0.7	g	多い
灰分	3.0	g	多い
コレステロール	51	mg	多い
食塩相当量	2.4	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「ショルダーベーコン」のビタミン・無機質等
ナトリウム	940	mg	多い
カリウム	240	mg	普通
カルシウム	12	mg	普通
マグネシウム	17	mg	普通
リン	290	mg	多い
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	1.6	mg	多い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	130	μg	多い
セレン	28	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	4	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	4	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	4	μg	普通
ビタミンD	0.4	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	Tr	mg	無し
ビタミンK	2	μg	普通
ビタミンB1	0.58	mg	多い
ビタミンB2	0.34	mg	多い
ナイアシン	4.0	mg	多い
ビタミンB6	0.18	mg	多い
ビタミンB12	1.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.74	mg	多い
ビオチン	3.4	μg	多い
ビタミンC	39	mg	多い

ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む／ヨウ素： 第3章参照

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ショルダーベーコンと同じ肉の豚加工肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
骨付きハム	208	5.0	16.7	16.6	(0)
ボンレスハム	115	4.8	18.7	4.0	(0)
ロースハム	211	6.0	18.6	14.5	0
ショルダーハム	221	4.4	16.1	18.2	(0)
プレスハム	113	6.8	15.4	4.5	(0)
チョップドハム	132	14.6	11.7	4.2	(0)
生ハム	243	3.3	24.0	16.6	(0)
豚ばらベーコン	244	3.9	15.4	19.4	(0)
ロースベーコン	202	6.7	16.8	14.6	(0)
ショルダーベーコン	178	4.3	17.2	11.9	(0)
ウインナーソーセージ	319	5.4	11.5	30.6	0
セミドライソーセージ	335	5.6	16.9	29.7	(0)
ドライソーセージ	467	7.4	26.7	42.0	(0)
フランクフルトソーセージ	295	8.0	12.7	24.7	(0)
ボロニアソーセージ	242	4.6	12.5	21.0	(0)
リオナソーセージ	188	5.8	14.9	13.1	(0)
レバーソーセージ	324	12.4	14.7	33.5	(0)
混合ソーセージ	231	12.1	11.8	22.7	(0)
生ソーセージ	269	2.6	14.0	24.4	(0)
焼き豚	166	8.4	19.4	8.2	(0)
レバーペースト	370	6.9	12.9	34.7	(0)
スモークレバー	182	10.3	29.6	7.7	(0)
ゼラチン	347	1.6	87.6	0.3	(0)
ランチョンミート	279	7.1	14	23.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。