【殿堂入り1位】プロはにんじん＆豆腐をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ23選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆豆腐を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 絹ごし豆腐とあおさ｜磯の香りと色を逃さない！心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」
- あおさ
- 絹ごし豆腐
- 人参
- 長ねぎ
- 出汁パック
- 味噌
絹ごし豆腐とあおさを使った味噌汁のレシピ。にんじんと長ねぎをカットし、出汁で煮てアクを引いた後、味噌を加えて完成。ご飯に合うおもてなし料理で、朝ごはんや夜ご飯にもぴったり。簡単に作れる基本のレシピで、作り置きや子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、あおさ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
にんじんと豆腐を使った、栄養満点のレシピ。事前に下ごしらえをして、具材を炒め、水と昆布を加えて煮込みます。豆腐と油揚げを加えて、丁寧にアクを引き、味を調えて完成です。
大根の葉を加えることで、さらに風味が増します。30分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。夜ご飯や昼ごはん、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 絹ごし豆腐と人参の白和え｜ひと手間でお店の味！失敗なしで上手に作れる基本の白和え
- 絹豆腐
- 人参
- ほうれん草
- 干ししいたけ
- 出汁
- しいたけ戻し汁
- 砂糖
- 醤油
- 白ごま
- 砂糖
- 醤油
絹豆腐と人参を使った、白和えのレシピ。豆腐の水切りをして、人参は煮て調味料で味付け。ほうれん草も加えて具材を合わせ、白和えの和え衣を作ります。
炒った白ごまをトッピングして、さっぱりとした味わいの一品が完成。お昼ご飯や夜ご飯の副菜としてぴったりで、ご飯とも相性抜群です。お酒のおつまみや朝ごはんにもおすすめ。子どもから大人まで楽しめる、基本のレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#4 絹ごし豆腐とワカメの味噌汁｜風味を飛ばさず彩りよく！基本の「味噌汁」
- 絹ごし豆腐
- 乾燥ワカメ
- 長ネギ
- 人参
- 油揚げ
- 出汁パック
- 味噌
絹ごし豆腐とワカメを使った、味噌汁のレシピ。にんじんと長ネギをカットし、絹ごし豆腐をカットして、ワカメを戻しておきます。出汁パックを加えた水で野菜を煮込み、最後に絹ごし豆腐とワカメを加えて味噌を溶かします。
20分で完成する、基本の味噌汁です。お昼ご飯や夜ごはんにぴったりで、朝ごはんや作り置きにもおすすめです。子どもにも人気で、ご飯に合う一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、人参、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 こってりなのにヘルシー！「チンゲン菜の中華チャンプルー」
- 木綿豆腐
- 溶き卵
- チンゲン菜
- しいたけ
- にんじん
- ごま油
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- 料理酒
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
チンゲン菜を使った、中華チャンプルーのレシピ。木綿豆腐は水切りして大きめに切り、チンゲン菜は根元と葉を切って火の通りを考慮して切ります。しいたけは笠を薄切りにし、軸は斜め薄切りにします。
にんじんは短冊切りにしましょう。炒め物の食べごたえをバランスよくするため、低カロリーでヘルシーなチンゲン菜を使っています。短時間で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、チンゲン菜、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、木綿豆腐、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#6 お手軽な節約料理｜具沢山でおいしい！ひきわり納豆汁
- ひきわり納豆
- 木綿豆腐
- にんじん
- しめじ
- みそ
- こんぶだししょうゆ
- 和風だし
- 細ネギ
- 七味唐辛子
ひきわり納豆と木綿豆腐を使った、にんじんのレシピ。にんじんをゆでて、しめじと細ネギと一緒に炒めて、ひきわり納豆と木綿豆腐を加えて混ぜ合わせます。最後にだし醤油を加えて味付けし、予熱で火を通して盛り付けます。調理時間はたったの10分で、節約料理としてもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、節約料理、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#7 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 木綿豆腐を使ったご飯にあうおかず「炒り豆腐」
- 木綿豆腐
- 鶏もも肉
- 人参
- もやし
- ニラ
- 米油
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
木綿豆腐を使った、炒り豆腐のレシピ。鶏もも肉や人参、もやし、ニラを炒めて、木綿豆腐を加えて炒めます。上白糖や酒、みりん、薄口醤油で味を調え、3分ほど炒めたら完成です。
木綿豆腐が出汁を吸って、鶏と野菜の風味が楽しめます。お酒との相性も良く、お弁当のおかずにもぴったりです。和食の中でも食べやすい炒り豆腐は、日本酒と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、木綿豆腐、鶏もも肉、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 ほんのりカレー風味で子供も喜ぶ♪「ツナ・コーンと豆腐のヘルシーナゲット」
- 木綿豆腐
- ツナ
- 玉ねぎ
- ニンジン
- 冷凍むき枝豆
- コーン
- えのき
- 片栗粉
- カレー粉
- 揚げ油
- ケチャップ
- マヨネーズ
ツナと豆腐を使った、ヘルシーなナゲットのレシピ。豆腐は水切りをして、玉ねぎとニンジンはレンジで加熱します。冷凍むき枝豆とえのきをカットして、具材を混ぜ合わせます。
片栗粉を加えてタネを作り、揚げ油で揚げます。ケチャップとマヨネーズで食べると美味しいです。ヘルシーで栄養価の高いナゲットなので、お子様にも安心して食べさせられます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おつまみ、おやつ、ダイエット、ツナ、豆腐、時短料理、節約料理、お酒にあう、副菜、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#10 ヘルシーで美味しい！｜絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」
- 鶏もも肉
- 絹ごし豆腐
- 長ネギ
- 人参
- エリンギ
- ごま油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
鶏もも肉と絹ごし豆腐を使った、にんじん＆豆腐の煮物のレシピ。にんじん、エリンギ、長ネギをカットし、鶏肉を焼いて調味料を加え、最後に溶き卵を入れて煮ます。簡単で栄養満点の一品です。
調理時間は25分で、ダイエット向きやおもてなしにもぴったりです。フライパンひとつで作れるので、忙しい夜ご飯にもおすすめです。おつまみや子どものお昼ご飯にも喜ばれます。お酒とも相性抜群で、ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#11 ヘルシーな夜ごはんにおすすめ！｜市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
高野豆腐とにんじんを使った、おいしい副菜のレシピ。スナップエンドウや大根、ジャガイモも加えて、栄養たっぷりの一品に仕上げます。具材のカットから煮込みまで、フライパンひとつで簡単に作れます。
調理時間は30分で、ダイエット向きのヘルシーレシピです。ご飯やおかずと一緒に楽しめる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、副菜、高野豆腐、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#12 ヘルシー豆腐と野菜のピリ辛炒め｜高野豆腐の韓国風卵とじ
- 高野豆腐
- しめじ
- ニラ
- にんじん
- キムチ
- ごま油
- 白いりごま
- めんつゆ
- コチュジャン
- おろしにんにく
- おろししょうが
卵と高野豆腐を使った、ヘルシー豆腐と野菜のピリ辛炒めのレシピ。しめじをほぐし、ニラとにんじんを切って、高野豆腐を戻します。具材を炒めて煮込み、キムチと溶き卵を加えて仕上げます。25分で完成する、ダイエット向きの常備菜で、メインのおかずとしても楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ピリ辛、メインのおかず、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#13 「まごわやさしい」意識！豆腐でヘルシー和風春巻き
- 木綿豆腐
- ツナ缶
- 乾燥ひじき
- 干し椎茸(スライス
- 春雨
- ニンジン
- 枝豆
- 春巻きの皮
- 小麦粉
- しょう油
- 本みりん
- 砂糖
豆腐と春巻きの皮を使った、ヘルシー和風春巻きのレシピ。具材を煮詰めて、豆腐と混ぜ合わせます。皮には小麦粉と水を合わせてノリを作り、具材を包み揚げます。
豆腐の優しい味わいと、春巻きのサクサク食感が楽しめます。ヘルシーで栄養満点の一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、まごわやさしい、ヘルシー、春巻き、豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#14 ヘルシーでおいしい！｜高野豆腐のコロコロ煮
- 高野豆腐
- 大根
- にんじん
- 絹さや
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 顆粒だし
高野豆腐とにんじんを使った、大根の煮物のレシピ。野菜を切り、茹でて、しっかり煮込んで、最後に絹さやを加えるだけの簡単な作り方です。調理時間は40分で、副菜や作り置きにおすすめのダイエット向きの料理です。ヘルシーな材料を使って、夜ご飯を楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、夜ご飯、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き |
#15 ぜいたく湯豆腐
- 豆腐
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- 長ねぎ
- 春菊
- えのき
- 玉ねぎ
- ニラ
- かつお節
- 昆布
- 料理酒
- しょう油
にんじんと豆腐を使った、ヘルシーな煮物のレシピ。出汁を作り、野菜や鶏肉、豆腐を煮込んで、煮きりみりんで味を整えます。ダイエット向きのヘルシーな料理で、ご飯にもよく合います。25分で作れるので、忙しい夜にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
#16 栄養満点な和風ハンバーグ
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- 乾燥芽ひじき
- レンコン
- ニンジン
- タマネギ
- えのき
- 糸こんにゃく
- ダイコン
- 大葉
- だしつゆ
- みりん
- しょうゆ麹
- 砂糖
にんじん＆豆腐を使った、ヘルシーでボリューム満点のハンバーグのレシピ。乾燥芽ひじきを戻し、具材をカットして炒め、ハンバーグのたねを作ります。フライパンで形を作り、煮汁を加えて煮込みます。
最後に大根おろしと甘だれをトッピングして完成！30分で作れるので、忙しい夜ご飯にもぴったりです。ダイエット向きで栄養も満点なので、子どもから大人まで楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#17 白菜と豆腐の鍋｜ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
白菜と豆腐を使った、白菜と豆腐の鍋のレシピ。にんじん、さつま芋、えのき、豚肉などの具材を使い、まずはスープを作り、具材をカットしていきます。冬の旬の食材をたっぷり楽しめるおつまみや主菜としてぴったりです。
お酒にもよく合い、夜ごはんやご飯のお供にもおすすめ。簡単に作れるので、時短料理にも最適です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#18 ヘルシーで美味しい！｜高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
乾燥高野豆腐と豚肉を使った簡単な副菜のレシピ。乾燥ひじき、にんじん、糸こんにゃくも加えて、栄養たっぷりの一品に仕上げます。高野豆腐は水に浸して戻し、豚肉とにんじんを炒めてからすべての具材と調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮込みます。
ダイエット向きのヘルシーレシピであり、節約料理や作り置きにもおすすめです。ご飯のおかずとしてもぴったりです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#19 美味しさ満点！スコップコロッケ｜豆腐のカニクリームスコップコロッケ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
- パン粉
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- かにかま
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- にんじん
- かにかま
- オリーブオイル
- 絹ごし豆腐
かにかまと絹ごし豆腐を使った、スコップコロッケのレシピ。まずは絹ごし豆腐を水切りし、玉ねぎとにんじんを炒めます。豆腐と具材・調味料を混ぜてパン粉をかけ、焼き色が付くまで焼くと完成！ダイエット向きの豆腐を使ったヘルシーレシピで、置き換えダイエットにもおすすめです。おもてなしの一品としても喜ばれること間違いなしです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、スコップコロッケ、置き換え、豆腐、おもてなし、ダイエット向き |
#20 レンコン入りつくね
- 鶏ひき肉
- 鶏ひき肉
- れんこん
- れんこん
- にんじん
- にんじん
- 絹豆腐
- 絹豆腐
- 片栗粉
- 片栗粉
- マヨネーズ
- マヨネーズ
- 塩コショウ
- 塩コショウ
- こめ油
鶏ひき肉と豆腐を使った、ヘルシーなつくねのレシピ。まずは豆腐を水切りし、野菜をカットしてタネを作ります。一口大に形成したつくねを焼き、焼き目がついたらひっくり返してタレを絡めます。
フライパンひとつで簡単に作れる主菜・メインのおかずです。副菜・もう一品のおかずとしてもおすすめです。ヘルシーで美味しいつくねを楽しんでください。
| 特徴 | ワンパン調理、おかず、つくね、フライパンひとつ、主菜・メインのおかず、副菜・もう一品のおかず |
#21 キノコの豆腐あんかけ
- 絹ごし豆腐
- しめじ
- えのき茸
- 人参
- ちぢみほうれん草
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 片栗粉
絹ごし豆腐を使った、副菜になる豆腐餡かけのレシピ。お出汁が染みる一品です。お豆腐を温めず常温に戻すことで余計な水分をカット。
餡に絡みやすくしています。薄口醤油を使用して野菜の色味を強調。色鮮やかな一品に仕上げています。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ご飯のお供、低糖質、和風、絹ごし豆腐、節約料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#22 ヘルシーでおいしい！｜豆腐のまさご揚げ
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 冷凍むきえび
- にんじん
- 玉ねぎ
- 片栗粉
- しょうゆ
- サラダ油
にんじんと豆腐を使った、簡単な焼き料理のレシピ。まずは豆腐を水切りして、玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。むきえびも刻んで、これらの材料をボウルで混ぜ合わせます。
手でしっかり練り混ぜて、楕円形に成形し、フライパンで焼きます。こんがりきつね色に焼き上げたら完成です！子どもにもおすすめで、低糖質なのでダイエット向き。おかずや大量消費にもぴったりのレシピです。
| 特徴 | 大量消費レシピ、おかず、豆腐、大量消費におすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#23 ヘルシーで美味しい！｜豆腐と長芋が主役！大きなわらじかんもどき
- 木綿豆腐
- 長いも
- 乾燥ひじき
- にんじん
- ごぼう
- 砂糖
- 片栗粉
- サラダ油
豆腐と長芋を使った、がんもどきのレシピ。まずは豆腐を水切りし、長芋をすりおろします。生地を作り、他の具材と混ぜ合わせます。
フライパンで揚げ焼きにして完成！作り置きや大量消費にもおすすめの副菜です。子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |