絹ごし豆腐のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

絹ごし豆腐のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは絹ごし豆腐の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	56	Kcal	低い
炭水化物	2.0	g
└糖質	1.1	g	かなり低い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	5.3	g	低い
脂質	3.5	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［豆腐・油揚げ類］　絹ごし豆腐」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、絹ごし豆腐がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

絹ごし豆腐はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

絹ごし豆腐とは？どんな食材？

絹ごし豆腐は、大豆から作られる食材であり、日本料理において広く使用されています。その名の通り、豆腐の質感が絹のように滑らかで柔らかいことが特徴です。

特徴1：滑らかな食感

絹ごし豆腐は、製造過程で豆腐の固形部分を濾すことによって作られます。このため、豆腐の固まりが細かくなり、口に入れた際に滑らかな食感を楽しむことができます。また、口の中でとろけるような食感も特徴の一つです。

特徴2：優しい味わい

絹ごし豆腐の味わいは、非常に穏やかで優しいものです。大豆本来の風味がありながらも、あっさりとした味わいが特徴です。そのため、様々な料理に合わせやすく、他の食材の味を引き立てる役割も果たします。

特徴3：栄養価の高さ

絹ごし豆腐は、大豆から作られるため、植物性タンパク質を豊富に含んでいます。また、ビタミンやミネラル、食物繊維も含まれており、栄養価の高い食材として知られています。さらに、低カロリーであるため、ダイエット中の方にもおすすめです。

以上のように、絹ごし豆腐は滑らかな食感、優しい味わい、栄養価の高さが特徴の食材です。日本料理だけでなく、さまざまな料理に活用することができます。ぜひ、絹ごし豆腐を使った料理を試してみてください。

絹ごし豆腐はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：ヤマサ

1. 低カロリーである

絹ごし豆腐は、可食部100gあたり56kcalという低カロリーな食材です。カロリーが低いため、ダイエットや体重管理をしている方にとっては理想的な食材と言えます。食事のカロリー摂取を抑えたい場合には、絹ごし豆腐を積極的に取り入れることで、ヘルシーな食事を実現することができます。

2. 糖質が少ない

絹ごし豆腐は、炭水化物のうち糖質が1.1gと非常に少ないです。糖質を制限したい方や糖尿病の方にとっては適した食材と言えます。糖質の摂取を控えたい方におすすめであり、血糖値の上昇を抑える効果も期待できます。

3. 食物繊維が含まれている

絹ごし豆腐には、食物繊維が0.9g含まれています。食物繊維は腸内環境を整える効果や便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を抑えたい方にも役立ちます。絹ごし豆腐を摂取することで、健康的な腸内環境を維持し、ダイエットや健康促進に役立てることができます。

以上のように、絹ごし豆腐は低カロリーであり、糖質が少なく、食物繊維も含まれているため、健康的な食事に役立つ食材と言えます。積極的に摂取することで、バランスの取れた食事を実現し、健康な生活を送ることができます。

おすすめ：絹ごし豆腐のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

絹ごし豆腐に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Eレシピ

「絹ごし豆腐」の特徴

絹ごし豆腐は、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. カルシウムとマグネシウムが多い

絹ごし豆腐は、カルシウムとマグネシウムの含有量が多いです。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉の収縮に関与しています。絹ごし豆腐を摂取することで、これらの栄養素を効果的に補給することができます。

2. 銅とマンガンが多い

絹ごし豆腐には、銅とマンガンの含有量が多く含まれています。銅は酵素の働きをサポートし、体内の酸化ストレスを軽減する役割を果たします。また、マンガンは骨や結合組織の形成に関与し、抗酸化作用も持っています。絹ごし豆腐を摂取することで、これらの栄養素を効果的に摂取することができます。

3. ヨウ素とモリブデンが多い

絹ごし豆腐には、ヨウ素とモリブデンの含有量も多いです。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、モリブデンは酵素の働きをサポートし、代謝に関与しています。絹ごし豆腐を摂取することで、これらの栄養素を効果的に摂取することができます。

絹ごし豆腐は、カルシウムやマグネシウム、銅やマンガン、ヨウ素やモリブデンなど、様々な無機質栄養素を含んでいます。これらの栄養素をバランスよく摂取することで、健康な体作りに役立ちます。是非、絹ごし豆腐を食事に取り入れて、栄養バランスの良い食生活を心掛けましょう。

絹ごし豆腐に含まれるビタミンを解説！

引用元：Nadia

1. ビタミンEの含有量は普通である

絹ごし豆腐に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.1 mgと普通の量です。

2. ビタミンKの含有量は多い

絹ごし豆腐にはビタミンKが9 μg含まれており、多い量です。

3. その他のビタミンの含有量は一部多く、一部低い

絹ごし豆腐にはビタミンB1が0.11 mg、ビタミンB2が0.04 mgと多い量です。また、ビオチンも3.5 μgと多い量です。一方で、ナイアシンとパントテン酸はそれぞれ0.2 mgと0.09 mgと低い量です。ビタミンB6は0.06 mgで普通の量です。

なお、絹ごし豆腐にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

絹ごし豆腐を使ったレシピ20選！

「絹ごし豆腐」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	56	Kcal	低い
炭水化物	2.0	g
└糖質	1.1	g	かなり低い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	5.3	g	低い
脂質	3.5	g	普通
「絹ごし豆腐」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	88.5	g	多い
有機酸	0.2	g	多い
灰分	0.7	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「絹ごし豆腐」のビタミン・無機質等
ナトリウム	11	mg	普通
カリウム	150	mg	普通
カルシウム	75	mg	多い
マグネシウム	50	mg	多い
リン	68	mg	普通
鉄	1.2	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.16	mg	多い
マンガン	0.34	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	69	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	2.3	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.0	mg	多い
ビタミンK	9	μg	多い
ビタミンB1	0.11	mg	多い
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.09	mg	低い
ビオチン	3.5	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

凝固剤の種類は問わないもの／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

絹ごし豆腐と同じ豆の豆腐ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
木綿豆腐	73	0.9	7.0	4.9	1.1
絹ごし豆腐	56	1.1	5.3	3.5	0.9
ソフト豆腐	56	1.9	5.1	3.3	0.4
充てん豆腐	56	2.4	5.0	3.1	0.3
沖縄豆腐	99	1.1	9.1	7.2	0.5
ゆし豆腐	47	1.8	4.3	2.8	0.3
焼き豆腐	82	1.0	7.8	5.7	0.5
生揚げの豆腐	143	(1.1)	10.7	11.3	0.8
油揚げ	377	2.8	23.4	34.4	1.3
がんもどき	223	1.3	15.3	17.8	1.4
凍り豆腐（乾）	496	4.3	50.5	34.1	2.5
豆腐よう	183	19.6	9.5	8.3	0.8
豆腐竹輪（蒸し）	121	7.9	14.9	4.4	0.8
豆腐竹輪（焼き）	133	9.3	16.1	4.9	0.7
ろくじょう豆腐	332	3.7	34.7	21.5	3.2
絹生揚げの豆腐	103	1.9	7.9	7.7	1.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。