生揚げの豆腐のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

生揚げの豆腐のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは生揚げの豆腐の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	143	Kcal	平均的
炭水化物	0.9	g
└糖質	(1.1)	g	かなり低い
└食物繊維	0.8	g	普通
たんぱく質	10.7	g	普通
脂質	11.3	g	多い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［豆腐・油揚げ類］　生揚げ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、生揚げの豆腐がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

生揚げの豆腐はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

生揚げの豆腐とは？どんな食材？

生揚げの豆腐は、豆腐の一種であり、揚げることによって外側がカリッとした食感に仕上げられた豆腐です。揚げることによって表面が焼け、軽くパリッとした食感が特徴です。

生揚げの豆腐の特徴１：外側はパリッと、内側はもっちり

生揚げの豆腐は、揚げることによって外側がカリッとした食感になりますが、内側はもっちりとした食感が残っています。この食感のコントラストが、生揚げの豆腐の魅力の一つです。

生揚げの豆腐の特徴２：香ばしい風味

生揚げの豆腐は、揚げることによって豆腐本来の風味に加え、香ばしい風味が加わります。この香ばしい風味が、料理に深みを与えてくれます。

生揚げの豆腐の特徴３：様々な料理に活用できる

生揚げの豆腐は、そのまま食べるだけでなく、炒め物や煮物、鍋料理など、様々な料理に活用することができます。豆腐の優しい味わいと、揚げたことによる香ばしさが料理にアクセントを加えます。

以上のように、生揚げの豆腐は外側がパリッと、内側がもっちりとした食感であり、香ばしい風味があります。また、様々な料理に活用することができる万能な食材です。

生揚げの豆腐はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低糖質でダイエットに適している

生揚げの豆腐は糖質が1.1gとかなり低いため、ダイエット中の方に適しています。糖質が少ない食材は血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ効果があります。また、低糖質の食材は満腹感を与えるため、食事量を減らすことができます。生揚げの豆腐を積極的に摂取することで、健康的なダイエットをサポートすることができます。

2. タンパク質が豊富で筋肉の合成に役立つ

生揚げの豆腐には10.7gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉の合成に必要な栄養素であり、筋肉の成長や修復に重要な役割を果たします。特に運動をしている方や筋力をつけたい方にとって、タンパク質は欠かせない栄養素です。生揚げの豆腐を食事に取り入れることで、タンパク質の摂取量を増やし、健康的な筋肉の形成をサポートすることができます。

3. 脂質が多く、エネルギー源となる

生揚げの豆腐には11.3gの脂質が含まれています。脂質は体内でエネルギー源として利用されるほか、ビタミンの吸収を助ける役割もあります。適度な脂質の摂取は健康にとって重要であり、生揚げの豆腐はその一つの選択肢となります。ただし、脂質の摂取量は適度に抑える必要がありますので、バランスの取れた食事を心掛けましょう。

おすすめ：生揚げの豆腐のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

生揚げの豆腐に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カルシウムやマグネシウムが多い

生揚げの豆腐は、可食部100gあたりに240mgのカルシウムと51mgのマグネシウムが含まれています。これは、骨や歯の形成に必要な栄養素であり、特にカルシウムは骨粗しょう症の予防にも役立ちます。マグネシウムは、筋肉の収縮や神経機能の正常化にも関与しています。

2. 鉄や亜鉛、銅、マンガンが多い

生揚げの豆腐には、可食部100gあたりに2.6mgの鉄、1.1mgの亜鉛、0.23mgの銅、0.78mgのマンガンが含まれています。これらの栄養素は、血液の酸素運搬や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。特に鉄は貧血の予防に効果的です。

3. ナトリウムが低い

生揚げの豆腐は、可食部100gあたりにわずか3mgのナトリウムが含まれています。これは、塩分制限を必要とする人にとって良い選択肢となります。低ナトリウムの食事は、高血圧や心臓病のリスクを軽減する助けとなります。

以上のように、生揚げの豆腐はカルシウムやマグネシウム、鉄や亜鉛、銅、マンガンが豊富であり、同時にナトリウムが低い特徴を持っています。これらの栄養素のバランスは、健康な体を維持するために重要です。食事の一部として生揚げの豆腐を取り入れることで、栄養バランスの良い食生活を実現できます。

生揚げの豆腐に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

生揚げの豆腐に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテン、β-カロテンなどの形態で存在します。しかし、レチノールやα-カロテンは含まれておらず、β-カロテンのみが2 μg含まれています。したがって、ビタミンAの含有量は非常に少ないと言えます。

2. ビタミンEの特徴

生揚げの豆腐には、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールが0.8 mg含まれています。また、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールも多く含まれており、それぞれ0.1 mg、5.6 mg、2 mg含まれています。したがって、ビタミンEの含有量は普通以上と言えます。

3. その他のビタミンの特徴

生揚げの豆腐には、ビタミンKが26 μg含まれており、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB6も普通の量が含まれています。一方で、ナイアシンやパントテン酸は少なく、ビオチンは多く含まれています。

「生揚げの豆腐」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	143	Kcal	平均的
炭水化物	0.9	g
└糖質	(1.1)	g	かなり低い
└食物繊維	0.8	g	普通
たんぱく質	10.7	g	普通
脂質	11.3	g	多い
「生揚げの豆腐」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	75.9	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	Tr	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「生揚げの豆腐」のビタミン・無機質等
ナトリウム	3	mg	低い
カリウム	120	mg	普通
カルシウム	240	mg	多い
マグネシウム	51	mg	多い
リン	150	mg	普通
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	1.1	mg	多い
銅	0.23	mg	多い
マンガン	0.78	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	2	μg	普通
クロム	2	μg	多い
モリブデン	87	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	Tr	μg	無し
└β-カロテン	2	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	Tr	μg	無し
└β-カロテン当量	2	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.8	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	5.6	mg	多い
└δ-トコフェロール	2.0	mg	多い
ビタミンK	26	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.1	mg	低い
ビタミンB6	0.08	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.15	mg	低い
ビオチン	5.5	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

別名： 厚揚げ／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

生揚げの豆腐と同じ豆の豆腐ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
木綿豆腐	73	0.9	7.0	4.9	1.1
絹ごし豆腐	56	1.1	5.3	3.5	0.9
ソフト豆腐	56	1.9	5.1	3.3	0.4
充てん豆腐	56	2.4	5.0	3.1	0.3
沖縄豆腐	99	1.1	9.1	7.2	0.5
ゆし豆腐	47	1.8	4.3	2.8	0.3
焼き豆腐	82	1.0	7.8	5.7	0.5
生揚げの豆腐	143	(1.1)	10.7	11.3	0.8
油揚げ	377	2.8	23.4	34.4	1.3
がんもどき	223	1.3	15.3	17.8	1.4
凍り豆腐（乾）	496	4.3	50.5	34.1	2.5
豆腐よう	183	19.6	9.5	8.3	0.8
豆腐竹輪（蒸し）	121	7.9	14.9	4.4	0.8
豆腐竹輪（焼き）	133	9.3	16.1	4.9	0.7
ろくじょう豆腐	332	3.7	34.7	21.5	3.2
絹生揚げの豆腐	103	1.9	7.9	7.7	1.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。