ゆし豆腐のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ゆし豆腐のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはゆし豆腐の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	47	Kcal	低い
炭水化物	1.7	g
└糖質	1.8	g	かなり低い
└食物繊維	0.3	g	普通
たんぱく質	4.3	g	低い
脂質	2.8	g	普通
食塩相当量	0.6	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［豆腐・油揚げ類］　ゆし豆腐」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ゆし豆腐がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ゆし豆腐はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

ゆし豆腐とは？どんな食材？

ゆし豆腐は、豆腐の一種であり、沖縄県の特産品です。豆腐の中でも、特にやわらかくて滑らかな食感が特徴であり、優しい味わいが楽しめます。沖縄料理や和食の一部として広く使われており、健康にも良いとされています。

ゆし豆腐の主な特徴

ゆし豆腐は、大豆から作られており、豆乳を凝固させて作られます。そのため、豆腐の中でもプロテインやカルシウム、鉄分などの栄養素を多く含んでいます。また、低カロリーであり、ダイエットや美容にも適した食材として人気があります。

ゆし豆腐の主な使い方

ゆし豆腐は、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用することができます。お味噌汁や煮物、和え物などに加えることで、豆腐の滑らかな食感と優しい味わいを楽しむことができます。また、スムージーやデザートにも利用することができ、バリエーション豊かな料理を楽しむことができます。

ゆし豆腐はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

ゆし豆腐は100gあたりのカロリーが47kcalと非常に低いです。この低カロリーな食材は、ダイエット中の方にとって非常に役立ちます。通常、ダイエットでは摂取カロリーを制限する必要がありますが、ゆし豆腐を食べることで満腹感を得つつ、カロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質がかなり低く血糖値の上昇を抑える

ゆし豆腐に含まれる糖質は1.8gと非常に低いです。この低糖質な特徴により、ゆし豆腐は血糖値の上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、糖尿病のリスクを高めることがありますが、ゆし豆腐を摂取することで血糖値の上昇を緩やかにすることができます。

3. タンパク質を摂取できる

ゆし豆腐には100gあたり4.3gのタンパク質が含まれています。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に重要な役割を果たしており、健康的な食事には欠かせません。ゆし豆腐を摂取することで、手軽にタンパク質を摂取することができます。特に、動物性タンパク質を摂りにくい方や、ベジタリアン・ビーガンの方にとっては貴重な食材となります。

おすすめ：ゆし豆腐のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ゆし豆腐に含まれる無機質の栄養を解説！

1. マグネシウムと銅の含有量が多い

ゆし豆腐は、可食部100gあたりにおいて、マグネシウムが43 mg、銅が0.14 mg含まれています。これらの栄養素は、私たちの体にとって重要な役割を果たしています。マグネシウムは、骨の形成や神経伝達に関与し、銅は酵素の働きを助けるなど、健康な体を維持する上で必要不可欠な栄養素です。

2. ナトリウムとカリウムの含有量が普通

ゆし豆腐に含まれるナトリウムは240 mg、カリウムは210 mgです。これらはともに普通の範囲に含まれており、バランスの取れた食事を心がける上で適切な量です。ナトリウムは体内の水分バランスを調整し、カリウムは神経や筋肉の正常な機能に関与します。

3. カルシウムの含有量が低い

ゆし豆腐にはカルシウムが36 mg含まれていますが、この量は比較的低いです。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たすため、十分な摂取が必要です。そのため、ゆし豆腐を摂取する際には、他のカルシウム源との組み合わせや、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。

以上のように、ゆし豆腐はマグネシウムと銅の含有量が多く、ナトリウムとカリウムの含有量が普通であり、カルシウムの含有量が低いという特徴を持っています。これらの栄養データを踏まえ、ゆし豆腐を適切に摂取することで、健康な食生活を実現することができます。

ゆし豆腐に含まれるビタミンを解説！

ゆし豆腐のビタミンの特徴

ゆし豆腐に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンEの含有量が普通

ゆし豆腐には、ビタミンEが含まれています。具体的には、α-トコフェロールが0.1 mg、β-トコフェロールが0.1 mg含まれています。この含有量は普通と言えます。

2. γ-トコフェロールの含有量が多い

また、ゆし豆腐にはγ-トコフェロールも多く含まれています。このビタミンEの一種は2 mg含まれており、他の食品と比べて多いと言えます。

3. ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2が多く含まれる

さらに、ゆし豆腐にはビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2も多く含まれています。ビタミンKは9 μg、ビタミンB1は0.1 mg、ビタミンB2は0.04 mg含まれており、これらのビタミンの摂取に適していると言えます。

ゆし豆腐を使ったレシピ1選！

「ゆし豆腐」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	47	Kcal	低い
炭水化物	1.7	g
└糖質	1.8	g	かなり低い
└食物繊維	0.3	g	普通
たんぱく質	4.3	g	低い
脂質	2.8	g	普通
「ゆし豆腐」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	90.0	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.6	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ゆし豆腐」のビタミン・無機質等
ナトリウム	240	mg	普通
カリウム	210	mg	普通
カルシウム	36	mg	普通
マグネシウム	43	mg	多い
リン	71	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.14	mg	多い
マンガン	0.30	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	2.0	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.2	mg	多い
ビタミンK	9	μg	多い
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.20	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ゆし豆腐と同じ豆の豆腐ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
木綿豆腐	73	0.9	7.0	4.9	1.1
絹ごし豆腐	56	1.1	5.3	3.5	0.9
ソフト豆腐	56	1.9	5.1	3.3	0.4
充てん豆腐	56	2.4	5.0	3.1	0.3
沖縄豆腐	99	1.1	9.1	7.2	0.5
ゆし豆腐	47	1.8	4.3	2.8	0.3
焼き豆腐	82	1.0	7.8	5.7	0.5
生揚げの豆腐	143	(1.1)	10.7	11.3	0.8
油揚げ	377	2.8	23.4	34.4	1.3
がんもどき	223	1.3	15.3	17.8	1.4
凍り豆腐（乾）	496	4.3	50.5	34.1	2.5
豆腐よう	183	19.6	9.5	8.3	0.8
豆腐竹輪（蒸し）	121	7.9	14.9	4.4	0.8
豆腐竹輪（焼き）	133	9.3	16.1	4.9	0.7
ろくじょう豆腐	332	3.7	34.7	21.5	3.2
絹生揚げの豆腐	103	1.9	7.9	7.7	1.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。