木綿豆腐のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

木綿豆腐のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは木綿豆腐の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	73	Kcal	やや低い
炭水化物	1.5	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	1.1	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	4.9	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［豆腐・油揚げ類］　木綿豆腐」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、木綿豆腐がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

木綿豆腐はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

木綿豆腐とは？どんな食材？

木綿豆腐は、豆腐の一種であり、柔らかくてシルキーな食感が特徴です。豆腐は大豆を原料として作られる健康的な食材であり、木綿豆腐もその一つです。木綿豆腐は、水分が多く含まれており、滑らかで繊細な口当たりがあります。

木綿豆腐の特徴

木綿豆腐は、水分が多く含まれているため、とても柔らかく崩れやすい特徴があります。そのため、料理に使用する際には、優しく扱う必要があります。また、木綿豆腐は他の種類の豆腐と比べて、豆の風味がより感じられることも特徴の一つです。

木綿豆腐の使い方

木綿豆腐は、その滑らかな食感と繊細な風味から、主にスープや和え物、デザートなどに使用されます。例えば、お味噌汁に加えることで、優しい味わいと豆腐のシルキーな食感が楽しめます。また、木綿豆腐はデザートとしても使用され、豆乳と合わせて滑らかなプリンや豆腐アイスクリームなどを作ることができます。

木綿豆腐は、豆腐の中でも特に柔らかく、滑らかな食感が特徴の食材です。その特徴を活かして、さまざまな料理に利用することができます。ぜひ、木綿豆腐の繊細な味わいを楽しんでみてください。

木綿豆腐はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

木綿豆腐は可食部100gあたり73kcalと、やや低いカロリーです。これは、ダイエット中の方にとっては嬉しい特徴です。低カロリーな食材を摂取することで、摂取エネルギーを制限しながら満腹感を得ることができます。また、木綿豆腐は水分が多く含まれているため、食物量を増やしながらカロリーを抑えることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

木綿豆腐には糖質が0.9g含まれており、かなり低いです。糖質の摂取を控えたい方や糖尿病の方にとっては適した食材と言えます。糖質の摂取が少ないことで、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。血糖値の上昇を抑えることは、健康を維持するために重要な要素です。

3. タンパク質が豊富で筋肉の合成を促進する

木綿豆腐にはタンパク質が7g含まれており、普通の量です。タンパク質は、筋肉の合成に重要な役割を果たします。筋肉は、基礎代謝を高めるためにも重要な存在です。木綿豆腐を摂取することで、タンパク質を効率的に摂取し、筋肉の合成を促進することができます。また、タンパク質は満腹感を与えるため、食事の満足感を高めることもできます。

以上のように、木綿豆腐は低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があります。さらに、タンパク質が豊富で筋肉の合成を促進することができます。これらの特徴から、木綿豆腐は健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：木綿豆腐のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

木綿豆腐に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カルシウムやマグネシウムが豊富

木綿豆腐は、カルシウムやマグネシウムが多く含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉の働きに不可欠です。木綿豆腐を摂取することで、これらの栄養素を効果的に補給することができます。

2. 鉄や銅が豊富

木綿豆腐には、鉄や銅も多く含まれています。鉄は赤血球の生成や酸素の運搬に関与し、銅は体内の酵素活性化や骨や結合組織の形成に重要な役割を果たします。木綿豆腐を摂取することで、これらの栄養素を十分に摂ることができます。

3. ミネラルがバランスよく含まれている

木綿豆腐には、さまざまなミネラルがバランスよく含まれています。カリウム、リン、亜鉛、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどが豊富に含まれており、これらのミネラルは体内の様々な機能に関与しています。木綿豆腐を摂取することで、これらのミネラルをバランスよく摂ることができます。

木綿豆腐は、カルシウムやマグネシウム、鉄や銅などのミネラルが豊富に含まれており、これらの栄養素を効果的に摂取することができます。また、ミネラルもバランスよく含まれているため、健康な食生活をサポートする食材と言えます。

木綿豆腐に含まれるビタミンを解説！

木綿豆腐のビタミンの特徴

木綿豆腐に含まれるビタミンの特徴を3つに絞って論じます。

1. ビタミンEの含有量

木綿豆腐にはビタミンEが含まれています。具体的には、α-トコフェロールが0.2 mg、β-トコフェロールは含まれていませんが、γ-トコフェロールが2.9 mg、δ-トコフェロールが1.3 mg含まれています。特にγ-トコフェロールとδ-トコフェロールの含有量は多いです。

2. ビタミンKの含有量

木綿豆腐にはビタミンKも含まれています。ビタミンKの含有量は6 μgで、普通の量と言えます。

3. ビオチンの含有量

木綿豆腐にはビオチンも多く含まれています。ビオチンの含有量は4.1 μgで、多いと言えます。

木綿豆腐を使ったレシピ20選！

「木綿豆腐」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	73	Kcal	やや低い
炭水化物	1.5	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	1.1	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	4.9	g	普通
「木綿豆腐」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	85.9	g	多い
有機酸	0.2	g	多い
灰分	0.7	g	普通
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「木綿豆腐」のビタミン・無機質等
ナトリウム	9	mg	普通
カリウム	110	mg	普通
カルシウム	93	mg	多い
マグネシウム	57	mg	多い
リン	88	mg	普通
鉄	1.5	mg	多い
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.16	mg	多い
マンガン	0.41	mg	多い
ヨウ素	6	μg	多い
セレン	4	μg	多い
クロム	4	μg	多い
モリブデン	44	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	2.9	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.3	mg	多い
ビタミンK	6	μg	普通
ビタミンB1	0.09	mg	普通
ビタミンB2	0.04	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.02	mg	低い
ビオチン	4.1	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

凝固剤の種類は問わないもの／食物繊維：AOAC2011.25法

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

木綿豆腐と同じ豆の豆腐ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
木綿豆腐	73	0.9	7.0	4.9	1.1
絹ごし豆腐	56	1.1	5.3	3.5	0.9
ソフト豆腐	56	1.9	5.1	3.3	0.4
充てん豆腐	56	2.4	5.0	3.1	0.3
沖縄豆腐	99	1.1	9.1	7.2	0.5
ゆし豆腐	47	1.8	4.3	2.8	0.3
焼き豆腐	82	1.0	7.8	5.7	0.5
生揚げの豆腐	143	(1.1)	10.7	11.3	0.8
油揚げ	377	2.8	23.4	34.4	1.3
がんもどき	223	1.3	15.3	17.8	1.4
凍り豆腐（乾）	496	4.3	50.5	34.1	2.5
豆腐よう	183	19.6	9.5	8.3	0.8
豆腐竹輪（蒸し）	121	7.9	14.9	4.4	0.8
豆腐竹輪（焼き）	133	9.3	16.1	4.9	0.7
ろくじょう豆腐	332	3.7	34.7	21.5	3.2
絹生揚げの豆腐	103	1.9	7.9	7.7	1.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。