ソフト豆腐のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ソフト豆腐のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはソフト豆腐の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	56	Kcal	低い
炭水化物	2.0	g
└糖質	1.9	g	かなり低い
└食物繊維	0.4	g	普通
たんぱく質	5.1	g	低い
脂質	3.3	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［豆腐・油揚げ類］　ソフト豆腐」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ソフト豆腐がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ソフト豆腐はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ソフト豆腐とは？どんな食材？

ソフト豆腐は、豆腐の一種であり、その特徴は柔らかく滑らかな食感です。一般的な豆腐と比べて、より水分が多く含まれており、ふわっとした口当たりが特徴です。

1つ目の特徴：水分が多く含まれている

ソフト豆腐は、水分が多く含まれています。このため、一般的な豆腐よりも柔らかく、崩れやすい特徴があります。そのため、加熱する際には注意が必要であり、優しく扱うことが求められます。

2つ目の特徴：ふわっとした口当たり

ソフト豆腐のもう一つの特徴は、ふわっとした口当たりです。水分が多いため、口の中で溶けるような感覚を味わうことができます。そのため、スープやデザートなど、柔らかい食材との相性が良いです。

3つ目の特徴：多様な料理に利用できる

ソフト豆腐は、その柔らかさと滑らかな食感から、多様な料理に利用することができます。例えば、豆腐ステーキや豆腐ハンバーグなど、肉を使わない代替として利用することができます。また、スムージーやプリンなどのデザートにも活用することができます。

ソフト豆腐はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

ソフト豆腐は可食部100gあたり56kcalと非常に低カロリーです。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の人やカロリーコントロールを心掛けている人にとっては理想的な食材と言えます。食事の中でカロリーを抑えたい時には、ソフト豆腐を積極的に取り入れることで、満腹感を得ながらもカロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質がかなり低いため血糖値の上昇を抑える

ソフト豆腐には糖質が1.9g含まれており、かなり低い値です。この低糖質の特徴から、糖質制限をしている人や糖尿病の方にとっても適した食材と言えます。糖質の摂取量が少ないため、血糖値の上昇を抑えることができます。また、糖質の摂取を控えることで、体脂肪の蓄積を抑える効果も期待できます。

3. タンパク質を豊富に含んでいるため筋肉の形成に役立つ

ソフト豆腐にはタンパク質が5.1g含まれており、低いとされていますが、他の豆腐と比較しても十分な量です。タンパク質は筋肉の形成や修復に重要な栄養素であり、健康的な食事には欠かせません。ソフト豆腐を摂取することで、必要なタンパク質を補給することができます。特に、ベジタリアンやビーガンの方にとっては、動物性のタンパク源を摂取できないため、ソフト豆腐は貴重な植物性タンパク源となります。

おすすめ：ソフト豆腐のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ソフト豆腐に含まれる無機質の栄養を解説！

1. カルシウムが多い

ソフト豆腐は、可食部100gあたりに91 mgのカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。ソフト豆腐はカルシウムを多く含むため、骨や歯の健康をサポートする食材として適しています。

2. 銅とマンガンが多い

ソフト豆腐には、可食部100gあたりに0.16 mgの銅と0.33 mgのマンガンが含まれています。銅は体内の酵素の働きを助け、鉄の吸収を促進します。また、マンガンは骨や結合組織の形成に関与し、抗酸化作用も持っています。ソフト豆腐は銅とマンガンを多く含むため、体内の代謝や酵素の働きをサポートする食材として有用です。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが無し

ソフト豆腐には、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は体内で僅かに必要とされるものであり、通常の食事から摂取することができます。ソフト豆腐はこれらの栄養素を含まないため、他の食材とのバランスの取れた食事を心掛ける必要があります。

ソフト豆腐に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンEの含有量が豊富

ソフト豆腐に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4種類があります。特にγ-トコフェロールの含有量は多く、2.2 mgも含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。

2. ビタミンKの含有量が多い

ソフト豆腐にはビタミンKも多く含まれています。ビタミンKは血液の凝固を促進する働きがあり、骨の健康を保つためにも重要な栄養素です。ソフト豆腐を食べることで、ビタミンKを摂取することができます。

3. ナイアシンやパントテン酸の含有量は低い

一方で、ソフト豆腐にはナイアシンやパントテン酸の含有量は低いです。これらのビタミンはエネルギー代謝に関与しており、不足すると疲労感や神経障害のリスクが高まります。そのため、ソフト豆腐を摂取する際には、他の食材とのバランスを考える必要があります。

「ソフト豆腐」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	56	Kcal	低い
炭水化物	2.0	g
└糖質	1.9	g	かなり低い
└食物繊維	0.4	g	普通
たんぱく質	5.1	g	低い
脂質	3.3	g	普通
「ソフト豆腐」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	88.9	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.7	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ソフト豆腐」のビタミン・無機質等
ナトリウム	7	mg	普通
カリウム	150	mg	普通
カルシウム	91	mg	多い
マグネシウム	32	mg	普通
リン	82	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.16	mg	多い
マンガン	0.33	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.1	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	2.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.0	mg	多い
ビタミンK	10	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.1	mg	低い
ビタミンB6	0.07	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.10	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ソフト豆腐と同じ豆の豆腐ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
木綿豆腐	73	0.9	7.0	4.9	1.1
絹ごし豆腐	56	1.1	5.3	3.5	0.9
ソフト豆腐	56	1.9	5.1	3.3	0.4
充てん豆腐	56	2.4	5.0	3.1	0.3
沖縄豆腐	99	1.1	9.1	7.2	0.5
ゆし豆腐	47	1.8	4.3	2.8	0.3
焼き豆腐	82	1.0	7.8	5.7	0.5
生揚げの豆腐	143	(1.1)	10.7	11.3	0.8
油揚げ	377	2.8	23.4	34.4	1.3
がんもどき	223	1.3	15.3	17.8	1.4
凍り豆腐（乾）	496	4.3	50.5	34.1	2.5
豆腐よう	183	19.6	9.5	8.3	0.8
豆腐竹輪（蒸し）	121	7.9	14.9	4.4	0.8
豆腐竹輪（焼き）	133	9.3	16.1	4.9	0.7
ろくじょう豆腐	332	3.7	34.7	21.5	3.2
絹生揚げの豆腐	103	1.9	7.9	7.7	1.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。