【和風なおつまみレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ55選
#31 ネギとワカメの炒め物
- 乾燥カットワカメ
- 長ネギ
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
ネギとワカメの炒め物のレシピ。カットワカメを戻し、長ネギをじっくり焼いて甘みを引き出します。和風顆粒出汁と醤油を加え、ワカメと和えて完成。
ワカメにはコレステロールや血圧を下げる効果があり、ネギには免疫力を高める効果があります。ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。20分で作れる時短副菜レシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、シンプル、ネギ、ワカメ、副菜、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#32 ニラ入り豚つくね
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- ニラ
- 絹豆腐
- 片栗粉
- 生姜すりおろし
- 和風出汁の素
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 白ごま
ニラ入り豚つくねのレシピ。豚ひき肉、玉ねぎ、ニラ、絹豆腐などを混ぜ合わせ、小さめの小判型に成形して焼きます。砂糖、しょうゆ、みりんなどを合わせたたれをかけて完成です。
豚肉と野菜の栄養がたっぷり詰まったヘルシーな一品。サニーレタスや卵黄と一緒に盛り付けて、お召し上がりください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ひき肉、子どもにおすすめ、肉のおかず、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#33 おしゃれなカルパッチョ｜タイの和風カルパッチョ
- タイ(刺身用
- 水菜
- ブロッコリースプラウト
- 塩昆布
- オリーブオイル
- かぼすのしぼり汁
- 黒こしょう
タイを使った、おしゃれなカルパッチョのレシピ。まずはタイをそぎ切りにし、塩昆布と和えて馴染ませます。水菜を切り、ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。
ドレッシングを作り、お皿に盛り付けてかけましょう。調理時間は10分で、おつまみや副菜としてもぴったり。お酒にも合う一品で、おもてなしやご飯のお供にもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、カルパッチョ、タイ風、昆布締め、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#34 「まごわやさしい」意識！豆腐でヘルシー和風春巻き
- 木綿豆腐
- ツナ缶
- 乾燥ひじき
- 干し椎茸(スライス
- 春雨
- ニンジン
- 枝豆
- 春巻きの皮
- 小麦粉
- しょう油
- 本みりん
- 砂糖
豆腐と春巻きの皮を使った、ヘルシー和風春巻きのレシピ。具材を煮詰めて、豆腐と混ぜ合わせます。皮には小麦粉と水を合わせてノリを作り、具材を包み揚げます。
豆腐の優しい味わいと、春巻きのサクサク食感が楽しめます。ヘルシーで栄養満点の一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、まごわやさしい、ヘルシー、春巻き、豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#35 お手軽かき揚げ｜米粉でサクッと！新玉ねぎのかき揚げ
- 新玉ねぎ
- アスパラ
- にんじん
- 桜エビ
- 米粉
- 薄力粉
- 和風だし（粉末）
- 炭酸水
- こめ油
- 大根おろし
- 生姜
- お好みの塩や麺つゆ
新玉ねぎとアスパラを使った、お手軽かき揚げのレシピ。野菜をカットし、衣を作って揚げるだけで簡単に作れます。炭酸水を加えることでサクサクの食感に仕上げています。
揚げ終わったら油を切り、大根おろしと一緒に盛り付ければ完成です。調理時間は20分で、夜ごはんやお酒のおつまみにぴったりです。春の旬の野菜を使って、春のレシピとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、かき揚げ、新玉ねぎ、米粉、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬、子どもにおすすめ |
#36 スパゲティで作るソース焼きそば
- スパゲティ
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- キャベツ
- ベーコン
- 人参
- 椎茸
- ピーマン
- 米油
- 黒胡椒
- 和風顆粒出汁
- ごま油
- オイスターソース
- 濃口醤油
スパゲティと野菜、豊富な調味料を使った、スパゲティで作るソース焼きそばのレシピです。具材をカットし、4点セットから炒めていきます。野菜は炒める順番で味が変わるので注意しましょう。
最後にスパゲティを湯がいて、ごま油を加えて和えます。野菜たっぷりで、和風顆粒出汁やオイスターソース、ウスターソースなどの調味料で味付けされたソースが絶品です。花かつおや青のりなどの付け合せと一緒に楽しんでください。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、焼きそば、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#37 千草焼き
- 玉子
- 長ネギ
- 椎茸
- 人参
- 大葉
- 九条ネギ
- スナップエンドウ
- 鶏ひき肉
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
玉子と鶏ひき肉を使った千草焼きのレシピ。卵液には長ネギ、椎茸、人参、大葉、九条ネギ、スナップエンドウ、和風顆粒出汁、薄口醤油、みりん、水が加えられます。鶏ひき肉は油なしで炒め、塩、上白糖、酒、濃口醤油で味付け。
卵液と混ぜ合わせ、18cmパウンド型に流して180度のオーブンで30分焼成します。具材がたっぷり入っていて、ヘルシーで栄養満点の一品です。楽しみ方は、お好みの大きさにカットして、お弁当やおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#38 ほうれん草の和風おつまみ｜ほうれん草の辛子和え
- ほうれん草
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 粉唐辛子
ほうれん草と和風風味のおつまみのレシピ。ほうれん草をギュッと絞って、油揚げと一緒に漬け地で味付けしましょう。簡単に作れるので、忙しい日の副菜やおもてなし料理にもおすすめです。ご飯やお酒との相性も抜群で、作り置きしても美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、ほうれん草、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#39 かぼちゃと玉ねぎの和風コロッケ｜かぼちゃの和風コロッケ
- かぼちゃ
- 玉ねぎ
- 豚ひき肉
- パン粉
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
かぼちゃと玉ねぎを使った、和風なおつまみレシピ。まずは、かぼちゃを柔らかく蒸しておき、玉ねぎをカットします。豚ひき肉とみりんを炒め、パン粉に焼き色を付けます。
コロッケのタネを作り、ラップを使って丸めます。お好きな形に自由自在に仕上げましょう。調理時間は30分で、フライパンひとつで作れます。夜ご飯やおつまみにおすすめで、お酒にもよく合います。また、子どもにも喜ばれる一品です。ダイエット中の方にもおすすめで、ガッツリ食べたい時にもぴったりです。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、コロッケ、ダイエット、夜ご飯、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#40 椎茸とモッツァレラチーズの生ハム巻き
- 椎茸
- モッツァレラチーズ
- 生ハム
- ポン酢
- 味噌
- オリーブオイル
- 粗挽き黒こしょう
椎茸とモッツァレラチーズ、生ハムを使ったおつまみのレシピのレシピ。椎茸を下処理し、モッツァレラチーズをスライスして椎茸にのせ、生ハムで巻いてトースターで焼きます。ポン酢と味噌を混ぜたたれを椎茸にかけていただきます。
椎茸はレンジで加熱することで生焼けを防止し、ポン酢と味噌の組み合わせが旨味たっぷりの味わいに仕上がります。和風と洋風の食材を組み合わせた、和洋折衷の美味しいおつまみです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、お酒にあう、チーズ、ワインにあう、生ハム、時短料理、おもてなし、おしゃれ |
#41 さっぱり和風たこ酢｜タコときゅうりの酢の物
- たこ
- 生姜
- きゅうり
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 米酢
- 上白糖
たこと生姜を使った、さっぱりとした和風なおつまみのレシピ。具材をカットし、生姜は千切りにして合わせ酢を作ります。タコと生姜を加え、形を崩さないように混ぜて完成。
調理時間は25分で、副菜や酢の物としてお酒にぴったり。夏の旬の食材を使ったさっぱりとした一品で、おもてなしや作り置きにもおすすめ。ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おつまみ、お酒に合う、副菜、酢の物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、夏の旬 |
#42 和風マカロニサラダ
- ペンネ
- きゅうり
- 長ネギ（白い部分）
- 人参
- ロースハム
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- ウスターソース
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- オリーブオイル
ペンネを使った、和風マカロニサラダのレシピ。きゅうりと長ネギは塩揉みし、人参はイチョウ切りにします。ロースハムは幅を揃えてカットし、ボイルしたペンネと野菜をボウルに入れます。
マヨネーズ、マスタード、ウスターソースを混ぜた調味料Aと、和風顆粒出汁、薄口醤油、オリーブオイルを混ぜた調味料Bを合わせて、最後に人参を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やして、お好みで盛り付けて楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、もう一品、ペンネ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#43 おつまみアヒージョ｜長ねぎとじゃがいもの和風アヒージョ
- 長ねぎ
- じゃがいも
- にんにく
- ごま油
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- 焼きのり
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 味噌
長ねぎとじゃがいもを使った、おつまみアヒージョのレシピ。まずはじゃがいもをひとくち大に切り、レンジで3分加熱します。長ねぎを焼き、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加えて煮込みます。調味料Aを混ぜてオイルに加え、仕上げに焼き海苔をトッピングして完成！夜ご飯やお酒のお供にぴったりのおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、もう一品、アヒージョ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#44 豚こま切れ肉の味噌漬け焼き
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ（緑の部分）
- しめじ
- 味噌
- 蜂蜜
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
- ごま油
豚こま切れ肉と味噌ダレ、長ネギ、しめじを使った、和風なおつまみレシピ。豚肉を味噌ダレで漬け込んで焼くだけで、簡単に作れます。長ネギとしめじの香りが豊かで、味噌ダレが絶妙な味わいを演出します。
ご飯やお酒のお供にぴったりです。25分で作れるので、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豚肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#45 おしゃれでお酒にあう！｜アボカドとサーモンの和風タルタル
- サーモン柵（刺身用）
- アボカド
- クリームチーズ
- ポン酢
- ごま油
- 白いりごま
- 柚子胡椒
- チューブにんにく
- レモン汁
- 刻みのり
サーモンとアボカドの和風おつまみレシピ。まずはサーモンを角切りにし、ポン酢と白いりごまを混ぜて和えて漬けます。アボカドとクリームチーズを混ぜ合わせ、ココットに詰めてひっくり返して盛り付けます。刻みのりを散らし、クラッカーを添えて完成です！おもてなしやパーティーにぴったりの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、おもてなし、アボカド、お酒にあう |
#46 かぼちゃの海老そぼろあん
- かぼちゃ
- えび
- おろし生姜
- ナンプラー
- 砂糖
- 赤唐辛子
- 片栗粉
- パクチー
かぼちゃとえびを使った、副菜ぴったりなそぼろあんのレシピ。出汁の代わりにナンプラーを使用。挽き肉は使わず、えびでそぼろを作ります。
和風なイメージのそぼろあんを、エスニックに仕上げた一品です。冷めれば更に味が染み込むので、作り置きができるのも嬉しいところ。
| 特徴 | 副菜、かぼちゃ、エスニック、ナンプラー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ |
#47 鶏むね肉とキャベツのしば漬け和え
- 鶏むね肉
- キャベツ
- しば漬け
- 胡椒
- ワインビネガー
- オリーブオイル
白ワインに合う、鶏むね肉とキャベツを使った和え物のレシピ。和風なしば漬け和えを洋風に。オリーブオイルとワインビネガーで、白ワインに合うお料理に仕上げています。時間をおいて味を馴染ませるとより美味しくなるので、作り置きにぴったりです。
| 特徴 | おつまみ、白ワイン、鶏肉 |
#48 揚げ出し豆腐のひき肉あんかけ
- 絹豆腐
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- パセリ
- 片栗粉
- バター
- 白ワイン
- しょうゆ
- 水溶き片栗粉
白ワインに合う、絹豆腐と鶏ひき肉を使ったあんかけのレシピ。バターのコクが白ワインと相性バツグン。和風の揚げ出し豆腐も、白ワインとバターで作ったあんで洋風に仕上がっています。鶏ひき肉を使う事でこってりし過ぎず、さっぱりと食べられる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#49 簡単！海鮮チヂミ｜カリカリ海鮮チヂミ
- シーフードミックス
- にら
- にんじん
- 薄力粉
- 片栗粉
- 和風顆粒だし
- 炭酸水
- ごま油
- ポン酢
- ごま油
- 砂糖
- しょうゆ
シーフードミックスとにんじん、にらを使った、和風なおつまみレシピ。シーフードミックスを解凍し、具材をカットして混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけで完成。炭酸水を入れることでサクサクの食感に仕上げます。
ポン酢でいただくとさっぱりとした味わいになります。夜ご飯やお酒のお供にぴったり。作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、海鮮チヂミ、炭酸水、作り置きにおすすめ、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#50 揚げないえびの和風フリッター
- 冷凍むきえび
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 白だし
- 青のり
- サラダ油
- ごま油
- 中濃ソース
- マヨネーズ
- レモン
むきえびと青のりを使った、メインにぴったりなフリッターのレシピ。青のりを使って和風に仕上げたフリッターです。サラダ油とごま油を混ぜてより和風に。
少量の油で揚げ焼きにすることで後片づけも楽々。ディップソースはお好みでアレンジして、オリジナリティーをだせます。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、フリッター、おもてなし、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#51 あじとオクラのなめろう
- あじの刺身
- オクラ
- 小ねぎ
- 味噌
- おろししょうが
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
あじの刺身とオクラを使った、おつまみにぴったりななめろうのレシピ。オクラは電子レンジで加熱。鍋やフライパンは不要です。
余れば冷凍もできるのが嬉しいところ。味噌の奥深い味わいを堪能できます。しょうがで臭み消しとともに、爽やかさをプラスしてさっぱりとしたなめろうは、お酒が進むこと請け合いです。
| 特徴 | 副菜、あじ、おかず、オクラ、お酒にあう、おつまみ |
#52 ブロッコリーの和風おつまみ！｜ブロッコリーの胡麻和え
- ブロッコリー
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 米酢
- 薄口醤油
- ごま油
ブロッコリーと白ごまを使った、和風なおつまみレシピ。ブロッコリーを掃除し、芯と蕾をボイルして特製ゴマだれと和えます。朝ごはんにもおすすめで、ダイエット向きの副菜やお酒のお供にもぴったりです。
簡単に作れるので、作り置きにもおすすめです。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、コツ、ブロッコリー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#53 ピリ辛でご飯にぴったり！｜韓国風揚げだし豆腐のコチュジャンソース
- 木綿豆腐
- 細ねぎ
- 片栗粉
- サラダ油
- コチュジャン
- にんにく
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
- 片栗粉
木綿豆腐と細ねぎを使った、和風なおつまみレシピ。まずは豆腐を切って片栗粉をまぶして焼き、こんがりきつね色に仕上げます。合わせ調味料を煮立たせ、豆腐にまわしかけてねぎを散らせば完成です。
ピリ辛でご飯のお供にぴったりな一品です。低糖質でダイエット向きの豆腐と、高タンパクな細ねぎが健康にも良いです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、ピリ辛、豆腐、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#54 鶏ひき肉と白菜のうま煮
- 鶏ひき肉
- 白菜（小玉）
- ゆずの皮
- 長ネギ（白い部分）
- サラダ油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と白菜を使った、和風なおつまみレシピ。食材をカットして、鶏ひき肉から炒めていきます。ネギとゆずの皮を加えて風味をアップさせ、調味料を加えて煮込みます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。低糖質でダイエット向きのレシピでありながら、大量消費にもおすすめ。ご飯やお酒のお供にぴったりです。食物繊維も摂れる健康的な一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | おつまみ、うま煮、ゆず、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#55 にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
豚こまとごぼうを活用した、副菜になるきんぴらのレシピ。豚こま肉を使っているので、食べ応えバツグン。主菜にも副菜にもなります。
煮汁を残す事で、冷蔵保存ができる常備菜に。多めに作っておけば、家事貯金ができるお料理です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |