【油揚げを使ったおつまみレシピ】プロ考案のレシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の油揚げを使ったおつまみレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おつまみにぴったり！｜基本の切り干し大根のレシピ！栄養たっぷりまた作りたくなる味！
- 切り干し大根
- にんじん
- 油揚げ
- しいたけ
- だし汁
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
切り干し大根とにんじん、しいたけを使った、おつまみのレシピ。切り干し大根を戻し、野菜を切って具材と一緒に炒め、調味料を加えて煮込むだけの簡単な作り方です。お酒に合う一品やご飯のおかずとしてもおすすめです。調理時間はたったの15分！作り置きにも便利なレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、人参、作り置き、切り干し大根、基本のレシピ、子どももおすすめ、油揚げ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜・もう一品のおかず、夜ごはんにおすすめ |
#2 本格だしでワンランク上の味！鮮やかで旨味たっぷりな基本の小松菜の煮浸し
- 小松菜
- 油揚げ
- 利尻昆布
- かつお節
- しょう油
- みりん
- 砂糖
- 料理酒
- 米油
小松菜を使った、基本の小松菜の煮浸しのレシピ。小松菜を色鮮やかに仕上げるポイントをおさえ、美味しい合わせだしを作ります。昆布は切り込みを入れて加熱し、かつお節を加えてじっくり煮出します。
具材の準備をしながら、油揚げをカラカラに炒めます。最後に、小松菜と油揚げをだし汁に加えて煮込み、味を馴染ませます。美味しいだしと小松菜の相性が抜群で、ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、小松菜、朝ごはん、油揚げ、フライパンひとつ |
#3 ダイスカットして便利な常備菜「大豆の五目煮」
- 鶏むね肉
- 人参
- じゃがいも
- 椎茸
- 油揚げ
- 大豆の水煮
- こんにゃく
- 出汁昆布
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
鶏むね肉、人参、じゃがいも、椎茸、油揚げ、大豆の水煮、こんにゃくを使った、大豆の五目煮のレシピ。具材をカットし、鶏むね肉を炒め、人参、こんにゃく、椎茸を加えて炒めます。大豆とじゃがいもを加え、調味料を加えて煮込みます。
最後に、味を整えて完成です。具材の食感が楽しめる、ヘルシーな一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、こんにゃく、作り置き、副菜、大豆、常備菜、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 おつまみにぴったり！｜鶏ひき肉と油揚げがあったらこれ！「鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮」
- 鶏ひき肉
- 黄ゆず皮
- 白菜
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と黄ゆず皮を使った、油揚げを使うおつまみレシピ。具材をカットし、ベースとなる出汁を作ります。鶏ひき肉と油揚げ、白菜を加えてフタを閉めて蒸し煮にし、味をととのえれば完成です！お酒に合う一品です。おかずやおつまみとして楽しむことができます。
| 調理時間 | 25分 |
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#5 大量消費に、作り置きに便利！京のおばんざい「油揚げの炊いたん」
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- 薄口醤油
- みりん
油揚げを使った、油揚げの炊いたんのレシピ。油抜きした油揚げを3cm幅にカットし、出汁を仕込んで油揚げを加えて含め煮にします。15分煮たら完成です。
おつまみやきつねうどん、お稲荷さんにも使えます。油揚げの種類には薄揚げやすし揚げがあり、このレシピでは薄揚げを使用しています。出汁を吸ってふっくらとした油揚げの炊いたん、ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、夜ご飯、常備菜、油揚げの大量消費、簡単、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ |
#6 おつまみにぴったり！｜お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨を使った、油揚げのおつまみレシピ。春雨を茹でて切り、舞茸をみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせます。油揚げに具材を詰めて煮ると、ジューシーで美味しい一品が完成します。
さらに、仕上げに小松菜を加えて煮ることで、さっぱりとした風味も楽しめます。夜ご飯やお酒のおつまみとしておすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#7 簡単おつまみ！｜卵でもう一品のおかず！「椎茸と油揚げの玉子とじ」
- 玉子
- 椎茸
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
玉子と椎茸を使った、油揚げのレシピ。椎茸をカットし、油揚げと一緒に炒めます。卵液を加えて炒め煮にし、お皿に盛り付ければ完成です。
20分で作れる時短料理で、フライパンひとつで作れるので忙しい時にもおすすめです。子どもも喜ぶ味で、昼ごはんや夜ご飯にぴったり。お酒のおつまみやご飯のおかずとしても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、子どももおすすめ、椎茸、油揚げ、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 おいしい鶏むね肉のおつまみ！｜炊飯器でつくる！炊き込みちらし寿司風ご飯
- お米
- 鶏ムネ肉
- 椎茸
- 人参
- 油揚げ
- インゲン
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 米酢
鶏むね肉と卵を使った、油揚げのおつまみのレシピ。具材をカットしてお米と一緒に炊き上げ、インゲンや錦糸卵をトッピング。夜ご飯やお酒のお供にぴったりです。
作り方は簡単で、30分で完成します。子どもにもおすすめで、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、お酒に合う、インゲン、作り置き、卵、夜ご飯、子どもにおすすめ、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#9 油揚げが主役のひじきの煮付け
- 乾燥ひじき
- 大豆の水煮
- 油揚げ
- 人参
- しめじ
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
油揚げが主役のひじきの煮付けのレシピ。ひじきを水に戻しておき、人参、しめじ、油揚げをカットして準備します。米油で人参を炒め、しんなりしたら、しめじを加えます。
塩を加えて下味をつけ、大豆の水煮、ひじきを加え、調味料を入れて煮込みます。最後に油揚げを加え、煮汁を含ませるように煮付けます。10分煮込んだら味見して、調整します。ご飯と一緒に、煮込んだ野菜と油揚げを楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、お昼ご飯、ひじき、ヘルシー、作り置き、副菜、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、油揚げ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#10 ほうれん草の油揚げ｜ほうれん草の辛子和え
- ほうれん草
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 粉唐辛子
ほうれん草を使った、油揚げのおつまみのレシピ。漬け地を作り、油揚げを刻み、ほうれん草を絞って加えます。漬け地を煮立てて冷まし、完成です。
簡単に作れるおつまみで、節約料理や大量消費にもおすすめ。お酒のお供や副菜としても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、ほうれん草、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |