【大葉と生姜を使ったおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトから大葉と生姜を使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鶏つくねの照り焼き

鶏ひき肉と生おからを使った、おつまみにぴったりな照り焼きのレシピ。生地に生おからを加える事でカロリーをぐっと抑えます。鶏ひき肉オンリーで作るよりもふわっと軽い口当たりに。一緒に混ぜ込んだ大葉が口の中をさっぱりとさせ、ついつい箸が伸びてしまいます。

レシピのキーワード夜ご飯、おかず、お弁当、鶏つくね、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#2 にんじんのふわふわハンバーグ

にんじんととりひき鶏肉で作るふわふわハンバーグのレシピ。にんじんを一本をすりおろているので、にんじんの栄養が丸ごと入ったハンバーグです。すりおろしたしょうがや刻んだ大葉も入っているので、ハンバーグなのにさっぱりとした味わいに。

カロリー308 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、にんじんの大量消費

#3 活ちくわと切り干し大根の甘酢和え

さっぱりとした味付けが副菜としておすすめな、ちくわと切り干し大根を使った大根の甘酢和えのレシピ。コンロいらず、甘酢も基本の調味料を混ぜ合わせて簡単に仕上がります。みょうがやシラスを加えていただくのもおススメです。

カロリー113 kcal
塩分3.4 g
調理時間~10分

#4 サーモンの薬味しょうゆあえ

刺身用のサーモンを使ったおつまみのレシピ。きゅうりの他、みょうがや大葉など薬味を使って風味豊かな味わい。生姜を混ぜた醤油で和えるので、薬味と合わせてさっぱりと食べられます。サーモンは塩を振って、臭みを抜くのがポイント。和えるだけなのでとても簡単です。

カロリー90 kcal
調理時間10分
レシピのキーワード和食、とっても簡単、おつまみ

#5 しょうが焼きカツのおにぎらず

おなじみのしょうが焼きを重ねてカツにして「おにぎらず」に。下味付きの豚薄切りを重ねて揚げ焼きカツにするというアイデアもさることながら、野菜がたっぷりで栄養バランスも食べ応えも大満足です。衛生面にも細かく気を配ったレシピはとても参考になります。

カロリー403 kcal
塩分1.7 g
調理時間45分

#6 香味野菜がたっぷり鮭と香味野菜のぶっかけポン酢のレシピ

醤油と生姜で下味を付けた鮭を、たっぷりのねぎとみょうが、大葉で食べるレシピ。下味を付けた鮭に、片栗粉を付けて焼くため、旨味を逃がしません。千切りした薬味をたっぷり乗せ、ポン酢と一緒に食べるとさっぱりとした味わいに。

カロリー212 kcal
塩分2.9 g
調理時間4工程(50分)
レシピのキーワード主菜、和風

#7 かきめし

かきを、だし汁で炊いたご飯と一緒にいただくレシピ。ご飯が炊きあがる直前にかきを加え、蒸らすのが、ふっくらおいしく仕上げるためのポイントです。トッピングのしょうがや大葉で、さっぱりとさわやかな味わいを楽しみましょう。

カロリー302 kcal
塩分1.9 g
調理時間30~分

#8 あじの合わせ薬味どんぶり

薬味たっぷりのあじの開きを使った丼です。ふっくらと焼き上げたあじの開きは食べやすく身をほぐしてごはんの上へ。そこに大根おろしとショウガや茗荷、大葉などお好みの薬味をたっぷりかけていただきます。お魚も薬味も主役のおしゃれな一品です。

カロリー383 kcal
塩分2.6 g
調理時間30分

#9 さっぱり簡単!梅おろしそうめんのレシピ

梅肉が香るさっぱりそうめんのレシピ。大根おろしがお腹に優しく、大葉の香りとともにさっぱりといただけます。鰹節の風味も豊かで、熱くて食欲のない日でも無理なく食べられるでしょう。手軽なお昼ご飯に最適なメニューです。

カロリー443 kcal
塩分9.2 g
調理時間2工程(20分)
レシピのキーワード主食、和風

#10 和風フライドチキン

下味にユズを使い、青のりと和の合わせスパイスである七味唐辛子を衣に混ぜて揚げ焼きにする和風のフライドチキンのレシピ。スパイスの辛み立つチキンに糸唐辛子をトッピング。「いろんなお酒に合いそう」とコメントでも評判です。

カロリー253 kcal
塩分1.8 g
調理時間30分漬け込み時間除く

#11 簡単中華風炒めものキュウリと大葉の炒め物のレシピ

きゅうりと大葉を使った、副菜にピッタリの中華風炒めもののレシピ。きゅうりはごま油で香ばしく炒めます。味付けには鶏がら出汁を使って旨味をプラス。香味野菜である大葉とショウガが食欲を増進してくれる、疲れたときに嬉しい副菜です。

カロリー32 kcal
塩分1 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#12 しめさばの香味サラダ

魚と一緒に野菜も食べれる「しめさばの香味サラダ」のレシピ。漬け込む時間を調整すればしめさばのつかり具合が調整できるのでお好みの味に仕上がります。お手製の胡麻ドレッシングとしめさばの相性が抜群のサラダです。

カロリー260 kcal
塩分3.1 g
調理時間~20分

#13 あじのなめろう

あじの旨味を存分に味わえるなめろうのレシピ。強いコクのある「ヤマサ 万能しょうゆもろみたれ」をつかって仕上げます。お酒のおつまみや、ごはんのお供にもぴったりです。10分ほどで完成する手軽さがうれしいメニュー。

カロリー282 kcal
塩分4.5 g
調理時間10分

#14 速水もこみちさんは、お弁当がお好き➂

カジキのステーキをメインにした和風弁当のレシピ。たけのこのだし煮やひじきの煮物など、全体的に地味な色になるところに、差し色に大葉とみょうがの千切りをや梅干しのせるのがポイント。風味のアクセントにもなります。

レシピのキーワード弁当、速水もこみち

#15 いわしの酢じめ

シンプルで簡単ないわしの酢じめ。材料も少なく、アジやサンマなどの青魚でも代用できるレシピ。酢に漬ける時間は好みで変更できます。青魚は鮮度が落ちやすいため、手早く捌くことがポイント。スーパーなどで卸してあるものを漬けるのもおすすめです。

カロリー132 kcal
塩分0.4 g
調理時間30~分

#16 豚肉の炙り焼き

豚肉の炙り焼きのレシピ。豚肉は半日タレに漬け込み、半日冷蔵庫で寝かしてしったりと味をしみ込ませます。魚グリルで焼き上げることにより余分な油が落ちてヘルシーなお料理に。食卓の主菜としても良いですがやはりお酒のおつまみにオススメの一品です。

カロリー184 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#17 鶏そぼろの炊き込みごはん

鶏ひき肉とたっぷりの野菜を、ご飯と一緒に炊き込んだ炊き込みご飯の離乳食レシピ。大人用の炊き込みご飯と同時に作れてお手軽です。これだけでも栄養バランス満点な一品。空き瓶に入れて持ち運びもできるのでとても便利です。

カロリー385 kcal
塩分1 g
調理時間60分(炊飯込み)

#18 しっとり茹で豚♡【柔らか豚しゃぶの香味サラダ】

豚肉を茹でてさっぱり食べる、柔らか豚しゃぶの香味サラダのレシピ。豚肉は強火で茹でるとお肉が固くなるので弱火でじっくり茹で、冷水にさらずに粗熱をとることで柔らかい豚肉に。ボリュームが欲しい時は、うんどの上に乗せたりアレンジ可能なレシピ。

調理時間10分(お湯を沸かす時間を除く)
レシピのキーワード主菜

#19 オーブンで香ばしくキンメダイの香味焼きのレシピ

ごま油の風味がついたしょうゆベースのたれに漬け込み焼き上げたキンメダイ。たっぷりと添える香味野菜は味のアクセントとなるだけでなく栄養の吸収を促進してくれるという、管理栄養士さんおすすめのレシピ。 

カロリー216 kcal
塩分1.4 g
調理時間3工程(50分)
レシピのキーワード主菜、和風

#20 つみれ汁

「ヤマサ昆布ぽん酢」を使って作る、イワシのつみれ汁のレシピ。味付けはだし汁、酒、「ヤマサ昆布ぽん酢」だけと、とっても簡単。長ねぎ、しょうが、大葉の入ったイワシのつみれは、ふっくらとして風味豊かな仕上がりです。

カロリー249 kcal
塩分2.3 g
調理時間35分

#21 お弁当にぴったり鶏肉のさんが焼き風のレシピ

鶏肉を使った少し珍しいさんが焼きのレシピ。アジの代わりに鶏ひき肉を使う事でタンパク質が多くとれるようになります。大葉の香りも良いアクセントになっていてごはんが止まらない一品。もちろんお弁当のおかずにも最適です。

カロリー204 kcal
塩分1.1 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード主菜、和風

#22 "純米だし醤油"をベースにした「たれ」のチカラ。

純米だし醤油を活用した3つの「たれ」を使ったレシピ。「イサキの梅醤油和え」は梅干しを使った爽やかなたれがアクセントです。「冷やしトマト」には玉ねぎの甘味香るたれ。クルミの旨味引き立つ、白ねぎの風味豊かなたれはブロッコリーとカリフラワーと相性バツグンです。

レシピのキーワードくるみ、トマト

#23 さけと香味野菜のそうめん

アレンジ豊富な薬味で簡単おそうめんレシピ。たっぷりの香味野菜の清涼感と「焼さけのあらほぐし」の旨味が合わさった万能具材。きゅうりはみじん切りすることで他の具材と形がそろい馴染みやすくなります。シンプルなお素麺をワンランク上の仕上がりに。具材はお茶漬けやチャーハンなどにアレンジ可能です。

カロリー464 kcal
塩分4.7 g
調理時間10~20分

#24 これ!!うま!!かつおの漬け丼

なかなか味が決まらない漬けタレの悩みもパパッと解決。たった2つを混ぜるだけです。混ぜて漬けたら後は待つだけ。調理もわずか3工程、簡単なのに必ず「これ!うま!」と声が聞けてしまうお助け丼ものレシピ。漬けタレはマグロなど他の魚にも応用できそうです。

カロリー444 kcal
塩分5.2 g
調理時間15分

#25 夏らしく七夕にもピッタリさっぱり彩りそうめんのレシピ

暑い日に食べたくなる「さっぱり彩りそうめん」のレシピ。ショウガやニンニクを効かせたパンチあるめんつゆベースのタレでいただきます。トッピングしたレモンスライスの爽やかな香りと酸味もアクセント。鶏ササミ入りで満足感も充分の冷やし麺です。

カロリー570 kcal
塩分5.7 g
調理時間4工程(40分)
レシピのキーワード主食、和風

#26 お父さんの大好きな餃子でおにぎらず弁当

餃子のたねで作るおにぎらずのレシピ。余った餃子のたねをハンバーグ状に焼いておにぎらずの具に。ごはんにはポン酢を混ぜ込んで、たれなしでそのまま餃子を味わえます。一緒に挟んだ大葉の香りがアクセントになっています。

カロリー405 kcal
塩分1.7 g
調理時間30分

#27 秋が旬の食材でサンマと茄子の香味だれのレシピ

香味野菜の香り高い、サンマと茄子のレシピ。一口大に切ったサンマや茄子をフライパンで焼くだけなので、料理が苦手な人でも大丈夫です。茄子は油を吸うので、サンマから流れ出た脂の栄養も一緒に取ることができます。

カロリー325 kcal
塩分1.5 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#28 かつおのたたき

かつおの柵でぜひ作りたいかつおのたたき。フライパンで表面をこんがり焼いて冷水にとれば簡単に作れます。薬味はフレッシュな香りがおいしいしょうが、みょうが、玉ねぎ、青ねぎ、市販のにんにくチップも散らして。市販のたたきとは一味違う、作りたてのおいしさを堪能しましょう。

カロリー164 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分

#29 絹おろしかつおの漬け丼

かつおを薬味でさっぱりと、漬け丼のレシピ。絹しょう油と砂糖で漬けた刺身用かつおは臭みが取れてうま味が凝縮されます。大葉やショウガなど薬味が効いた酢飯との相性抜群。おろししょう油がさらにかつおのうま味を引き立てます。

カロリー485 kcal
塩分4.4 g
調理時間10分

#30 なすぎょうざ

ぎょうざの皮になすを活用したなすぎょうざレシピ。なすは塩をふりかけ水分を出しておくのがポイント。タネに大葉のみじん切りを入れているので、風味が程良いアクセントになっています。いつもと違ったアレンジぎょうざが楽しめる一品です。

カロリー242 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ、大葉の大量消費
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