【大葉を使った煮物レシピ】プロ考案のレシピ9選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の大葉を使った煮物レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから9件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のまぐろ漬け丼のレシピ！味の決め手はごま油！
- まぐろ
- 大葉
- 白ごま
- わさび
- ごはん
- しょうゆ
- みりん
- ごま油
まぐろを使った、ごま油香る基本のまぐろ漬け丼のレシピ。まぐろをスライスし、醤油、みりん、ごま油を混ぜた漬けダレを作ります。ごま油のコクが美味しさのポイントで、まぐろのうま味が引き立ちます。
アルコールが気になる場合は、みりんを軽く煮きってアルコールを飛ばします。最後に漬けダレにまぐろを漬け込んで完成です。美味しいまぐろの漬け丼を楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 丼ぶり、お昼ご飯、まぐろ、丼もの、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、簡単、簡単レシピ |
#2 さっぱり痩せおかず！｜さっぱり痩せおかず！蒸しなすと豚しゃぶのうまだれがけ
- 豚ばら肉
- なす
- 新玉ねぎ
- ポン酢しょうゆ
- 砂糖
- すりおろしにんにく
- ごま油
- 豆板醤
- 白ごま
- 大葉
豚しゃぶと蒸しなすのうまだれがけ。豚ばら肉となすを使った、さっぱりとした煮物のレシピ。なすを蒸して、豚肉を茹で、大葉を切って盛り付けるだけの簡単な作り方。
すりおろしにんにくと豆板醤のたれが、さっぱりとした味わいを引き立てます。昼ごはんや夜ごはんにおすすめのダイエット向きのおかずです。お酒にも合うので、おつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、茄子、豚しゃぶ、豚バラ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#3 鶏のゆで汁で本格的！ゆで鶏と香味野菜のそうめん
- 鶏むね肉
- 生姜
- きゅうり
- みょうが
- 大葉
- そうめん
- いりごま
- 鶏のゆで汁
- 醤油
- みりん
鶏むね肉と大葉を使った、本格的なゆで鶏と香味野菜のそうめんのレシピ。ゆで鶏を手で割り、香味野菜と一緒にそうめんにかけて楽しむ。夏の旬の食材を使った節約料理で、子どもから大人までおすすめの昼ごはんや夜ごはんにぴったり。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、きゅうり、そうめん、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#4 ビールに合うおつまみ！「厚揚げの梅紫蘇焼き」
- 厚揚げ
- 梅干し
- 大葉
- 長ネギ
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
厚揚げを使った、梅紫蘇焼きのレシピ。厚揚げを焼き色をつけ、長ネギと一緒に炒めます。合わせ調味料を加えて煮込み、器に盛り付けます。
梅と大葉の組み合わせが食欲を増進させます。上白糖を加えることで食べやすくなり、ビールやごはんとの相性も抜群です。カロリーも少なくヘルシーなおつまみです。是非試してみてください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、厚揚げ、大葉、梅干し、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#5 作り置きにもぴったり！大根と肉団子の生姜煮
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- 大葉
- 醤油
- みそ
- 片栗粉
- だし昆布
- 生姜
- みりん
- 砂糖
- 醤油
大根と肉団子の生姜煮のレシピ。大根は下茹ですることで味がしっかり染み込みます。豚ひき肉に長ネギ、しいたけ、大葉などを混ぜて肉団子を作り、生姜煮の調味料で煮込みます。
作り置きにもぴったりで、冷蔵庫で保存しておけば、食事のお供にもなります。ご飯にのせて食べたり、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、副菜、大根、常備菜、日持ち、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、冬の旬、子どもにおすすめ |
#6 お手軽大葉煮物｜照り焼き豆腐ハンバーグ
- 鶏ひき肉
- 絹漉し豆腐
- 玉ねぎ
- 玉子
- 椎茸
- 大葉
- 黒胡椒
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と絹漉し豆腐を使った、大葉を使う煮物のレシピ。玉ねぎや玉子、椎茸も入って、ガッツリと食べ応えのある一品です。片栗粉でとろみをつけた甘辛い味付けが特徴で、ご飯にもよく合います。
40分で作れるので、忙しい日の昼ご飯や夜ご飯におすすめです。また、子どもにも喜ばれる味なので、おもてなし料理や作り置きにもおすすめです。フライパンひとつで作れるので、手軽に作れます。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#7 茄子の生姜煮
- 茄子
- 生姜
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
茄子を使った、生姜煮のレシピ。茄子を縞模様に削ぎ、厚めにカットして油で焼き色をつけます。茄子は油を吸うため、少し多めの油で調理しましょう。
塩を振って下味をつけ、生姜と調味料を加えて蒸し煮にします。生姜を2WAYで使用し、鮮度の良い生姜を使いましょう。大葉を添えて、ご飯のおかずにもおつまみにも楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、副菜、夏、常備菜、秋、茄子、茄子の大量消費、風邪予防、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#8 しらすとトマトの和風スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 釜揚げしらす
- 大葉
- トマト
- 米油
- 薄口醤油
- オリーブオイル
しらすとトマトの和風スパゲティのレシピ。ニンニク、釜揚げしらす、トマト、大葉を使って作ります。冷たいフライパンからスタートして、ニンニクを焦がさないようにじっくりと炒めます。
しらすを加えて軽く塩をし、酒を加えて1分煮立たせます。アルコール分が飛んだら水を加え、薄口醤油を加えます。最後に半分量の大葉をプラスして火を止めます。スパゲティはアルデンテに茹でて、ソースと混ぜ合わせます。大葉の風味が豊かな和風スパゲティです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、しらす、ランチ、春の旬、簡単パスタ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#9 もやし入りカレー春巻きのレシピ
- 豚こま肉
- ごま油
- ケチャップ
- 中農ソース
- カレー粉
- おろしにんにく
- ブラックペッパー
- もやし
- 大葉
- 春巻きの皮
- 揚げ油
- 小麦粉
豚こま肉ともやしを使った、もやし入りカレー春巻きのレシピ。フライパンで豚こま肉を炒め、カレー粉とケチャップで味付けし、春巻きの皮に包んで揚げます。大葉ともやしの食感がアクセントで、サクサクとした食感が楽しめます。
夜ご飯や節約料理にぴったりで、子どもにもおすすめの一品です。20分で作れるワンパン調理で、手軽に楽しめるレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ワンパン調理、もやし、夜ご飯、春巻き、節約、節約料理、フライパンひとつ、子どもにおすすめ |