このページでは、専門家等のレシピサイトから大葉と鶏むね肉を使ったおすすめレシピを63件探し、独自にランキングし横断的に紹介します！
メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪
鶏むね肉と大葉を使用した、赤ワインに合う水晶どりのレシピ。冷たく食べやすい水晶どり。梅と大葉、バルサミコ酢で作ったソースで更にさっぱりとさせています。片栗粉をまぶした鶏肉はつるっとした喉越し。暑い日にぴったりなお料理です。
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おつまみ、水晶どり、赤ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
甘酢でさっぱり、鶏肉と茄子を活用した炒め物のレシピ。鶏ムネ肉は繊維を断ち切ることで、柔らかく仕上げます。酒を入れて蒸したジューシーな茄子と甘酸っぱいたれが相性抜群の一品です。最後に大葉をのせて風味をプラス。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 5工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
鶏むねしそチーズの甘味噌焼きのレシピ。鉄板の「しそチーズ」の組み合わせに、甘味噌を使用することで、食材のうまみが引き立ちます。プロセスチーズを使用することで、嚙んだ時にチーズのとろみを味わえる一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏肉にソースをかけていただく、主菜になるレシピ。香ばしく焼いた鶏肉に、香味野菜のうま味と香りが特徴のソースが相性バツグン。きのこ類やパプリカなど、具材をアレンジして楽しむことができます。香味野菜ソースは有効活用できそうです。
| カロリー | 288 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 4工程(25分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
きゅうりとゆで鶏のピリ辛サラダのレシピ。トマトの酸味と大葉の香りが良いアクセントになっています。ドレッシングは醤油ベースの和風ドレシッングに七味唐辛子でピリ辛仕様に。きゅうりとゆで鶏の食感も良い感じです。付け合わせのサラダとしてオススメの一品です。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
柔らかジューシーな鶏むね肉炒めとたっぷりの野菜をマリネ風にしたレシピ。「ぱぱっとちゃんとこれうまつゆ」を使ったボリューム満点メニュー。鶏むね肉は一手間加えるだけで外はカリッと中は柔らかく仕上がります。周りを彩る野菜もこれうまつゆでマリネしてあるので統一感のある1品。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 30分（漬け時間は除く） |
大根おろしと大葉でさっぱり、鶏胸肉と茄子の旨だれしそおろし和えのレシピ。旨だれはごま油を入れて香り強いたれに仕上げます。油を使用しているのでこってりと感じますが、大根おろしと大葉と一緒に合わせることでちょうど良いさっぱり具合に。ごま油の効いた旨ダレとさっぱりした大根おろしの旨味が具材の美味しさを引き立てる1品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏肉を活用したサラダのマリネのレシピ。しっとり柔らかい鶏ムネ肉と玉ねぎの旨味が相性抜群のレシピ。マリネ液に練り梅を加えることで、爽やかな風味に。さっぱりながらも食べ応えがあり、満足感が味わえる一品です。
| カロリー | 302 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
鶏むね肉とナスをさっぱり食べる主菜のレシピ。鶏むね肉はレンジで加熱して放置するだけなので時短になります。白ネギがたっぷり入ったポン酢のソースは、焼きナスと相性バツグン。大葉が良いアクセントになっており、冷やしても美味しく食べられそうです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏むね肉とチーズを使った、パワフルな主菜の巻き巻き味噌チーズカツのレシピ。フォルムがかわいらしく、ついお箸が進んでしまいそうですね。巻き方にはちょっとしたコツがあります。チーズを中にしっかりと巻き込みましょう。溶け出して、端が焦げ付くことを防げます。
| カロリー | 425 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
大葉をたっぷり入れた塩唐揚げのレシピ。あっさりとした塩味に刻んだ大葉の香りがたまらない一品です。鶏むね肉を削ぎ切りにすることで、パサつかずしっとり柔らかな食感に。少ない油で揚げ焼きにするので、後片付けが楽なのも嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 10分（置き時間除く） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
蒸し鶏とアボカドを使った簡単和えものレシピ。蒸し鶏の代わりにささ身を使っても大丈夫です。あっさりとした蒸し鶏とアボカドのコク、香味野菜の風味が合わさって美味しく仕上がります。お酒のおつまみにもおかずにもなりそうな一品。
| カロリー | 198 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、大葉の大量消費 |
大葉の香りと梅肉ソースの酸味でさっぱりと食べられるレシピ。食欲が落ちてしまいがちな暑い夏でも食べやすいおかずです。メインのお肉に鶏むね肉を使用していてヘルシーなのもうれしいですね。ご飯のお供としてだけでなく、お酒のおつまみにもピッタリです。
| カロリー | 221 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
揚げない鶏胸肉のレシピ。むね肉を切る際に、繊維を断ち切ることや、部分によって方向を変えることがポイント。ナスをトロトロになるくらい炒めて食感の違いを楽しめます。大根おろしをや大葉、ポン酢を添える事で油っつぽさを無くして、さっぱりさせてくれるのも嬉しいところ。
| 調理時間 | 15分（鶏むね肉の漬け込み時間は除く。） |
| レシピのキーワード | 主菜 |
一見本物のケーキと見紛うこちら。実はケーキ形の押し寿司なのです。二層になったご飯部分、トッピングの華やかさ。鮮やかでリアルな見た目に、歓声が上がること間違いなし。酢飯に混ぜ込んだたくあんや柴漬けの歯応えも楽しい、とっておきのお寿司です。
| カロリー | 633 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 80分ご飯を炊く時間含む |
青じそ入りスティック唐揚げのレシピ。鶏むね肉はしっかり揉み込むことでしっとりジューシーに仕上がっています。旨塩味の唐揚げと青じそは相性バツグンでさっぱりとした味わい。スティック状にすることでお子様でもパクパクと食べやすくなっています。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ぱさつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかくソテーできるレシピ。生姜で鶏むね肉がしっとりと仕上がり、醤油の味付けとも相性ばっちりです。大葉などの薬味と一緒に食べるレシピなので薬味をいろいろと変えてアレンジが楽しい一品です。
| レシピのキーワード | 肉のおかず、20分以内の主役のおかず |
トマトと青じそを使った冷製和風パスタのレシピ。味付けに使うのは、オリーブオイルと塩と麺つゆの3つだけなので、調理時間を短縮することができます。青じその風味とトマトの酸味がさわやかな冷製パスタ。最後にゴマをちらして完成です。
| カロリー | 552 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
たっぷりと入った青じそが爽やかな、鶏肉南蛮のレシピ。鶏肉は薄くそぎ切りし、砂糖で下味をつけることで、ジューシーに仕上げます。ポイントは、味をしっかりとしみ込ませるために、熱いうちに鶏むね肉をタレに絡めることです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
塩麹に漬けた鶏肉を使った、爽やかな柚子風味のおつまみのレシピ。パサつきがちな鶏むね肉ですが、塩麹に漬けることでふっくらジューシーに蒸しあがります。そこへ爽やかな柚子と塩麹のドレッシングがアクセントに。ビールによく合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | かんたん、おつまみ、ゆずの大量消費、鶏胸肉の大量消費 |
鶏むね肉と梅しそを使った和え物のレシピ。梅の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲をそそる一品です。しっとりやわらかい食感で、さっぱり食べられます。肉に梅だれを合わせる際は、火を止めた後のフライパンの余熱でさっと絡めるのがポイントです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜、しその大量消費 |
レモンの皮香る蒸し鶏のアレンジレシピ。レモンの酸味でサッパリといただける、ヘルシーな一品です。耐熱容器にカットした食材を入れレンジに。あっという間にできて時短レシピ。大葉とレモンで爽やかですね。レモンの皮をむく時、皮の白いワタの部分は苦味が出るので取り除きましょう。
| カロリー | 329 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、電子レンジ、レモンの大量消費 |
明太子のうまみと大葉のさわやかな香りで楽しむ、鶏むねつくねのレシピ。ひき肉を使わずにむね肉を叩くことで、食べごたえのあるジューシーな仕上がりになります。中に混ぜ込むパルメザンチーズで、風味豊かにいただけるでしょう。
| レシピのキーワード | 鶏むねの肉の明太バターつくね|Mentaiko butter Tsukune kurashiru [クラシル] |
鶏むね肉とたくあんを使用した、副菜におすすめのサラダのレシピ。パリパリな歯応えのたくあんと、しっとりした鶏むね肉の食感の違いがクセになる一品です。味つけにゆず果汁を入れることで、爽やかな香りと酸味がプラスされ、さっぱりした味わいに仕上がります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
鶏むね肉を活用した揚げ物のレシピ。マヨネーズのコクとからしがアクセントになり美味しさアップ。大葉が入っているので油っこくなくさっぱりと食べられます。サクサク食感でボリューム満点なので大人もこどもも大満足の一品です。
| カロリー | 623 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、揚げる、鶏肉の大量消費 |
ポン酢をかけていただく、揚げ物のレシピ。カラッと揚げた鶏の唐揚げとなすの素揚げに、大根おろしとポン酢は相性バツグンです。揚げる直前の鶏肉に水をもみ込んで、出てしまった水分を戻すことがポイント。水分を戻すことでジューシーな仕上がりになります。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 25分※鶏肉を漬け込む時間は除く |
具だくさんで満足感たっぷりの、さっぱり冷やし中華風のそうめんのレシピ。鶏むね肉はグラグラ煮立てず、静かに茹でるとやわらかく仕上がります。大葉やみょうがのさわやかな香りとともにいただきましょう。お休みの日のランチにも最適なメニューです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
簡単さっぱり食べられる阿波尾鶏のレシピ。鶏肉とそら豆が意外と合います。しその風味も豊か。揚げ物やこってり系のメインに添えるとお口直しになります。お手軽にできるので、あと一品増やしたい時や時間がないときにぴったり。
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 和食、焼く |
鶏むね肉と長芋を使った、お弁当のおかずにぴったりなナゲットのレシピ。味噌とマヨネーズで味付けを。こってりかと思いきや、大葉で意外にもさっぱりとした味付けになっています。長芋効果で中はふわふわ。お酒のお供にも良さそうです。
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
香味野菜がたっぷり入った、鶏肉を活用した味噌焼きのレシピ。削ぎ切りにした鶏ムネ肉に下味をつけ、小麦粉をまぶして、しっとりと仕上げます。青じそや梅の香りと味噌のコクと風味が鶏肉を絡んだ濃厚な味わいの一品です。
| カロリー | 244 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
