【殿堂入り1位】プロは大葉&鶏ひき肉をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ11選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の大葉&鶏ひき肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 お手軽鶏つくね|コツを押さえてふわふわジューシー!基本の「つくね」

  • 鶏ひき肉
  • 長ねぎ
  • ごま油
  • 白いりごま
  • 大葉や刻みねぎ
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • おろししょうが
  • 料理酒
  • しょうゆ
  • みりん
  • 砂糖

鶏ひき肉と大葉を使った、お手軽鶏つくねのレシピ。長ねぎを切って、肉だねを作り、フライパンで焼くだけで簡単に作れます。お酒に合うおつまみや、お昼ご飯やお弁当のおかずにもぴったり。
作り置きにもおすすめで、ご飯にも合います。子どもから大人まで楽しめる、主菜としてもおすすめの一品です。

調理時間20分
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#2 お弁当におすすめ!|豚ひき肉を使ったお弁当におすすめ「大葉入り照り焼き豚つくね」

  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 大葉
  • 片栗粉
  • 米油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖

豚ひき肉を使った「大葉入り照り焼き豚つくね」のレシピ。具材をカットし、塩を加えて練り、つなぎを加えて分割し、冷蔵庫で寝かせます。焼き色をつけて蒸し焼きにし、照り焼きダレを絡めたら完成!30分で作れるおかずで、おつまみやお昼ご飯にもぴったり。
大葉の風味が豊かで、子どもから大人まで楽しめます。作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒にも合います。

調理時間30分
特徴おつまみ、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、つくね、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、大葉の大量消費、子どももおすすめ、豚ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、子どもにおすすめ

#3 我が家の人気餃子を夏バージョンに♪大葉とおくら入り浜松餃子

  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • ニラ
  • ニンニク
  • 豚ひき肉
  • 大葉
  • おくら
  • 餃子の皮
  • しょうゆ麹
  • 顆粒ガラスープの素
  • ゴマ油

キャベツと玉ねぎ、ニラ、ニンニク、豚ひき肉を使った、夏の旬の料理「餃子の皮で作るキャベツと豚ひき肉のレシピ」です。ニンニクを用意し、具材をカットして炒め、蒸し焼きにして具を冷ましておきます。その間に、他の具材を準備し、餃子の餡を完成させます。
餃子の皮に包んで焼き、盛り付ければ完成です。夏の疲れた体にぴったりの一品で、ご飯やお酒にも合います。調理時間は30分で、冷凍保存も可能です。

調理時間30分
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#4 お手軽!鶏ひき肉と枝豆のつくね|鶏ひき肉を使ったおつまみ!「鶏と枝豆のつくね焼き」

  • 鶏ひき肉
  • 長ネギ(白い部分)
  • 生姜
  • 冷凍枝豆
  • 黒胡椒
  • 上白糖
  • 片栗粉
  • 米油
  • みりん
  • 濃口醤油

鶏ひき肉と長ネギ、生姜を使った、お手軽なつくねのレシピ。具材をカットし、下味をつけてツナギを加え、むき枝豆を加えて焼きます。フタをして蒸し焼きにし、タレを加えて完成!30分で作れるおかずで、ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間30分
特徴夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#5 おつまみにぴったり!|作り置きにもぴったり!大根と肉団子の生姜煮

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 大葉
  • 醤油
  • みそ
  • 片栗粉
  • だし昆布
  • 生姜
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油

大根と豚ひき肉を使った、おつまみにぴったりの肉団子のレシピ。大根を下茹ですり、長ネギや大葉と一緒に豚肉と調味料を混ぜて肉団子を作ります。大根と生姜を入れた鍋で煮込んで完成!40分で作れる手軽さも魅力です。おつまみやお酒のお供にぴったりな一品です。

調理時間40分
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#6 照り焼き豆腐ハンバーグ

  • 鶏ひき肉
  • 絹漉し豆腐
  • 玉ねぎ
  • 玉子
  • 椎茸
  • 大葉
  • 黒胡椒
  • 片栗粉
  • 米油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 片栗粉

鶏ひき肉と絹ごし豆腐を使った、照り焼き豆腐ハンバーグのレシピ。具材を混ぜ合わせて、片栗粉でつなぎを作ります。手に油を塗って柔らかい生地を丁寧に成形し、フライパンで焼き上げます。
照り焼きソースは酒、みりん、濃口醤油、上白糖で作ります。市松煮と一緒に盛り付けて、ご飯と一緒に楽しんでください。

調理時間40分
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#7 おしゃれな夜ご飯|華やか2種類のオープンいなり

  • 薄揚げ
  • だし汁
  • きび砂糖
  • みりん
  • 醤油
  • ご飯
  • お酢
  • きび砂糖
  • 白ごま
  • 鶏ひき肉(胸肉)
  • こめ油
  • きび砂糖
  • 醤油

鶏ひき肉と薄揚げを使った、おしゃれな夜ご飯のレシピ。薄揚げの油抜きや味付け、鶏そぼろや炒り卵の作り方を説明し、梅干しと大葉を刻んで具材として使用します。酢飯を作ってご飯に詰め、具材をのせれば完成です。調理時間は35分で、子どもにもおすすめのお弁当やおもてなしにぴったりです。

調理時間35分
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#8 ちくわのキムチ肉詰め

  • 鶏ひき肉
  • ちくわ
  • キムチ
  • めんつゆ
  • 片栗粉
  • 米油

鶏ひき肉とキムチを使った、ちくわのキムチ肉詰めのレシピ。ちくわは縦半分に切り込みを入れ、キムチと鶏ひき肉を混ぜてたねを作ります。片栗粉を加え、ちくわにたっぷりと詰めます。
フライパンで焼き、表面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返して弱火で焼きます。大葉を添えて、簡単に作れるヘルシーな一品を楽しんでください。

調理時間20分
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#9 千草焼き

  • 玉子
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大葉
  • 九条ネギ
  • スナップエンドウ
  • 鶏ひき肉
  • 和風顆粒出汁
  • 薄口醤油
  • みりん
  • 上白糖

玉子と鶏ひき肉を使った千草焼きのレシピ。卵液には長ネギ、椎茸、人参、大葉、九条ネギ、スナップエンドウ、和風顆粒出汁、薄口醤油、みりん、水が加えられます。鶏ひき肉は油なしで炒め、塩、上白糖、酒、濃口醤油で味付け。
卵液と混ぜ合わせ、18cmパウンド型に流して180度のオーブンで30分焼成します。具材がたっぷり入っていて、ヘルシーで栄養満点の一品です。楽しみ方は、お好みの大きさにカットして、お弁当やおつまみにもぴったりです。

調理時間30分
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#10 栄養満点な和風ハンバーグ

  • 豚ひき肉
  • 木綿豆腐
  • 乾燥芽ひじき
  • レンコン
  • ニンジン
  • タマネギ
  • えのき
  • 糸こんにゃく
  • ダイコン
  • 大葉
  • だしつゆ
  • みりん
  • しょうゆ麹
  • 砂糖

豚ひき肉と木綿豆腐を使った、ヘルシーなハンバーグのレシピ。乾燥芽ひじきを戻し、具材をカットして炒め、ハンバーグのたねを作ります。フライパンで形を作り、煮汁を加えて煮込みます。
最後に大根おろしと甘だれをトッピングして完成!30分で作れる主菜で、夜ご飯やご飯にぴったりです。子どもにもおすすめで、ダイエット向きのレシピです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#11 鶏つくねの照り焼き

  • 鶏ひき肉
  • 生おから
  • 大葉
  • しょうが
  • 黒こしょう
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みりん

大葉と鶏ひき肉を使った、おかず「鶏つくね」のレシピ。大葉をみじん切りにして、鶏ひき肉と生おから、卵、しょうが、みりんと混ぜ合わせ、丸く成形して焼くだけ。夜ご飯やお弁当のおかずにぴったりで、ご飯にも合う美味しさ。フライパンひとつで簡単に作れ、子どもにもおすすめの一品。

特徴ご飯のお供、おかず、お弁当、鶏つくね、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き

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