【大葉と鶏ひき肉を使ったおすすめ人気レシピ】アイディア探せる!プロ考案の簡単レシピ80選

このページでは、専門家等のレシピサイトから大葉と鶏ひき肉を使ったおすすめレシピを80件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鶏つくねの照り焼き

鶏ひき肉と生おからを使った、おつまみにぴったりな照り焼きのレシピ。生地に生おからを加える事でカロリーをぐっと抑えます。鶏ひき肉オンリーで作るよりもふわっと軽い口当たりに。一緒に混ぜ込んだ大葉が口の中をさっぱりとさせ、ついつい箸が伸びてしまいます。

レシピのキーワード夜ご飯、おかず、お弁当、鶏つくね、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#2 にんじんのふわふわハンバーグ

にんじんととりひき鶏肉で作るふわふわハンバーグのレシピ。にんじんを一本をすりおろているので、にんじんの栄養が丸ごと入ったハンバーグです。すりおろしたしょうがや刻んだ大葉も入っているので、ハンバーグなのにさっぱりとした味わいに。

カロリー308 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、にんじんの大量消費

#3 おから豆腐ガパオライス

豆腐とおからを使った、ヘルシーな和風テイストのガパオライスレシピ。鶏ひき肉に豆腐とおからを混ぜることで、よりあっさりとした味わいに仕上がります。バジルの代わりにしそを使い、調味はぽん酢しょうゆにすることで日本人にも馴染みやすい味付けになる工夫がされています。

カロリー596 kcal
塩分2 g
調理時間10分

#4 舞茸と鶏ひき肉の炊き込みご飯 

まいたけと鶏ひき肉の炊き込みご飯のレシピ。油を敷いたフライパンに具材を入れ、炒めてから炊飯することで、調味料がしっかりと染み込みます。甘辛く味をつけた炊き込みご飯とさわやかな香りと味わいをもつ大葉は相性バツグン。

カロリー839 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、ご飯の大量消費

#5 レンジで鶏そぼろのぶっかけそうめん

レンジで簡単にできる鶏そぼろをそうめんと食べるお手軽レシピ。火を使うのはそうめんを茹でるときだけで、あとは電子レンジにおまかせです。複雑な手間もないので、どんな方でも簡単に作れます。時間のないお昼ご飯にもオススメです。

カロリー443 kcal
塩分3.6 g
調理時間8分

#6 れんこんの挟み揚げ

シャキシャキとしたれんこんに鶏ひき肉を挟み、小麦粉を水で溶いた衣でサクッと仕上がる主食になるレシピ。お肉をレンコンの穴の部分に詰めて、間にからしを塗った大葉を挟む事で風味と辛さが出ておつまみとしても最適な味付けになります。

カロリー195 kcal
調理時間35分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#7 おからレンコンのはさみ焼き

鶏ひき肉とおからパウダーで作る、レンコンはさみ焼きのレシピ。肉だねにおからパウダーを混ぜることで栄養価アップ。香ばしい照り焼きソースが絡み分厚いはさみ焼きは食べ応え充分です。大葉の風味とレンコンのシャキホク食感がアクセント。

カロリー331 kcal
塩分2.8 g
調理時間15分

#8 お弁当にぴったり鶏肉のさんが焼き風のレシピ

鶏肉を使った少し珍しいさんが焼きのレシピ。アジの代わりに鶏ひき肉を使う事でタンパク質が多くとれるようになります。大葉の香りも良いアクセントになっていてごはんが止まらない一品。もちろんお弁当のおかずにも最適です。

カロリー204 kcal
塩分1.1 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード主菜、和風

#9 そぼろ切干大根

そぼろのうまみがしっかり入った切り干し大根のレシピ。ボリュームもありご飯がよく進む一品です。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で簡単に仕上げられるのがうれしいですね。ごま油と大葉の風味と香りがやみつきになります。冷めるとしっかり味が入るので、おべんとうにもおすすめです。

カロリー558 kcal
塩分4.3 g
調理時間20分

#10 肉汁いっぱいジューシー鶏胸肉の大葉焼きのレシピ

鶏挽肉に大葉をのせた風味豊かなレシピ。タネに混ぜ合わせた麩が、肉汁を閉じ込めてくれます。油は一切使わずオーブンで調理するのでとてもヘルシー。鶏挽肉のジューシーさと大葉の爽やかな香りがマッチする一品です。

カロリー333 kcal
塩分1.3 g
調理時間3工程(35分)
レシピのキーワード主菜、和風

#11 鶏つくね大葉焼き

鶏ひき肉と玉ねぎ、大葉で作ったつくねを焼いていただく和風レシピ。つくねの下味や仕上げの味付けは、ぽん酢ベースで行います。ジューシーなつくねとさわやかな大葉、ぽん酢のあっさりとした風味の組み合わせを楽しめる一品です。

カロリー388 kcal
塩分1.9 g
調理時間15分

#12 さっぱりヘルシーはんぺんと大葉のさっぱりハンバーグのレシピ

ハンバーグの変わり種「はんぺんと大葉のさっぱりハンバーグ」のレシピ。鶏ひき肉の量を減らしてはんぺんを入れることでヘルシーにした一品です。梅肉ソースと大葉でさっぱりと食べれる料理です。長いものすりおろしを入れることでふわふわ食感に仕上がります。

カロリー281 kcal
塩分2.1 g
調理時間3工程(40分)
レシピのキーワード主菜、和風

#13 栄養満点ゴロゴロ野菜のさばのハンバーグ

さばを使ったヘルシーな和風ハンバーグのレシピ。鶏挽き肉とさばを混ぜ合わせて作るのであっさりとしていますが、ごぼうやしょうが、にらなど風味ある野菜を使うことで食べ応えがアップ。おろしポン酢はもちろん、お好みで照り焼き風やバターしょうゆ味にしても美味しくいただけそうです。

カロリー552 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ

#14 さっぱり味♪梅しそつくねのレシピ

甘辛い味付けに大葉の風味と梅の酸味が加わってサッパリと口当たりの良い一品です。鶏ひき肉のタネが柔らかく形が作りにくいですが、出来上がりはふんわりと柔らかく仕上げるります。まとめるのが難しそうなら作りやすいサイズで作ってみましょう。

カロリー294 kcal
塩分1.7 g
調理時間3工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#15 焼き鳥屋さんの塩だれペッパー鶏つくね【作り置き】

スパイシーな焼き鳥屋さんの塩だれペッパー鶏つくねのレシピ。黒こしょうのパンチが効いた鶏つくねです。食べ応えがありつつも、鶏肉を使っているのでヘルシー。ふんわり柔らかく、さっぱり味でいくつでも食べられそうです。たくさん作って、常備菜にしておつまみにお弁当に重宝します。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#16 鶏のみの揚げ

こねた鶏ひき肉に、細長く切ったさつまいもをつけて揚げたレシピ。ジューシーな鶏ひき肉と、ほっくりしたさつまいもの相性が楽しめます。鶏ひき肉に加えた大葉がほんのり香る一品。天つゆはだし、みりん、しょうゆをひと煮立ちさせて作ります。

カロリー349 kcal
調理時間40分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#17 ヘルシー&具だくさん 鶏の照り焼きおろしバーグ

野菜も摂れる鶏の照り焼きおろしバーグのレシピ。色々な野菜を加えることでボリューミーかつヘルシーなハンバーグになっています。ふわふわな焼き上がりにする秘訣はすりおろした大和芋。大根おろしを添えることでさっぱりとした味でいただけます。

カロリー340 kcal
塩分3.2 g
調理時間45分(焼き時間含む)

#18 食物繊維たっぷりきのこあんかけレンコンのはさみ焼きのレシピ

野菜がいっぱい摂れる、れんこんのはさみ焼きのレシピ。野菜を挽き肉に入れてかさ増しし、たっぷりのきのこをかけてボリューム満点のおかずです。れんこんときのこのダブル食感をぜひ味わったみて下さい。色々な野菜が一度に取れるのも嬉しいですね。

カロリー264 kcal
塩分1.4 g
調理時間6工程(20分)
レシピのキーワード主菜、和風

#19 鶏つくね串のしょうゆ合わせ米麹照焼

しょうゆ麹を使ったつくねのレシピ。しょうゆ麹とは米麹にしょうゆを加えて発酵させたもので、塩麴よりも旨味成分が豊富に含まれます。つくねのタネの中にもタレにもしょうゆ麹を加えているので、普通のしょうゆで作るよりも旨味たっぷりになるのでオススメです。

カロリー236 kcal
塩分1.1 g
調理時間15分

#20 ちくわの磯辺揚げの梅だれつくね

梅だれ風味のちくわの磯辺揚げ入り、鶏つくねのレシピ。冷凍食品のちくわの磯辺揚げを活用しています。つくねを食べると中に磯辺揚げのちくわが入っている楽しさが魅力。たたき梅の酸っぱさが効いた甘辛だれを、弱火でじっくりと照りつけるように絡めるのがコツです。

カロリー388 kcal
塩分5.4 g
調理時間20~30分

#21 玉ねぎたっぷりシャキッふわふわ大葉つくね【作り置き・お弁当】

玉ねぎと大葉の入った鶏つくねのレシピ。みじん切りにした玉ねぎを入れているので、シャキシャキとした食感が楽しめます。しっかりとした味付けで、おつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。長いもと片栗粉でタネをまとまりやすくしています。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#22 ホロホロの鶏そぼろがレンジで簡単に!~ビストロで簡単和食

電子レンジで作る、鶏そぼろと大根ステーキのレシピ。鶏そぼろは加熱後、泡立て器で混ぜると細かくほぐれます。大根ステーキは下味をよくしみ込ませ、香ばしく焼き上げるために、格子状の切り込みを入れるのがポイントです。

レシピのキーワードバター、大根ステーキ、海苔、親子丼、鶏そぼろ

#23 さっぱり食べやすいかぼちゃの和風チキンハンバーグのレシピ

鶏挽肉とカボチャを活用した、きのこあんかけのハンバーグレシピ。タネにさいの目に切ったカボチャを加えました。また、しめじや白だしを使用しあんかけを作り和風ハンバーグに。カボチャの甘さが味わえるさっぱりしたハンバーグです。

カロリー288 kcal
塩分1.7 g
調理時間5工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#24 豆腐ハンバーグ 春いっぱいあんかけ

豆腐を使った、ハンバーグのレシピ。鶏ひき肉と豆腐を合わせたふわっとしたハンバーグに、野菜入りのだしあんをたっぷりかけていただきます。だしあんに入れた歯ごたえのある野菜と、ふわふわなハンバーグは相性バツグンです。ふわふわなハンバーグになるよう、豆腐の水きりをしっかりするのがポイントです。

カロリー369 kcal
塩分4.6 g
調理時間30~40分

#25 和風しょうゆが美味しい!『大葉とはんぺんのふわふわ鶏つくね』

はんぺんを使用した主菜となる鶏つくねのレシピ。和風ドレッシングを使用するので簡単に和風味付け完了。つくねを形成する時に、手のひらに油を付けておくのがポイントです。はんぺんのふわふわ食感が虜になる料理です。

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#26 サッパリ焼きうどん

サッパリとした焼うどんのレシピ。ポン酢しょうゆと焼うどんは驚くほどベストマッチ。たっぷりの野菜も入ってボリューム満点。さっぱりしているのでいくらでも食べられます。冷蔵庫にある野菜で作れるので週末のランチにもぴったり。

カロリー271 kcal
調理時間20分
レシピのキーワード主食、和食、炒める、ポン酢の大量消費

#27 もちもち月見つくね

鶏ひき肉や切り餅を使ったフライパンひとつで作るつくねのレシピ。つくねの中からとろけだす、餅とチーズが魅力です。中身が漏れないよう、つくねを成形するときは隙間なく包むのがポイント。成形したらフライパンで焼くだけなので手軽に作れます。

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#28 新ショウガ香るつくねのすき焼き風

新ショウガや大葉を使った、さわやかな鶏つくねのレシピ。つくねにマヨネーズを加えることで、ふんわり食感に。甘辛いすき焼き風の味付けしたつくねを、卵黄につけて食べれば、白いご飯がぴったりなおかずに仕上がります。

調理時間20分
レシピのキーワード主菜

#29 タレから手作り!焼き鳥 プロの焼き方

鶏もも肉や白ねぎを使ったオーブンで焼く焼き鳥のレシピ。下準備に少し手間がかかりますが、手作りのタレとオーブンを活用し、プロが作るような本格的な焼き鳥が再現できます。オーブンで焼くことでジューシーな仕上がりに。ねぎまやつくねなど、お店で人気のメニューが家でも楽しめます。

カロリー601 kcal
調理時間45分
レシピのキーワード主菜、和食、焼く

#30 おろしポン酢の豆腐ハンバーグ

肉だねを豆腐でかさ増しすることで、ふわふわヘルシーに仕上げた、豆腐ハンバーグのレシピ。豆腐の水切りは電子レンジを使用することで、お手軽に調理時間を短縮できます。おろしポン酢と大葉の風味でさっぱりいただけます。ご飯のおかずにも、おつまみとしても活躍できるメニューでしょう。

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