フードコーディネーターの内田有紀です。今回は節約食材の代名詞のもやしをそのまま使った春巻きのご紹介です。カレー風味の豚肉がご飯にもお酒にも合う便利なレシピです。揚げ物作りはちょっとめんどくさいですが…揚げたて具沢山の春巻きは癖になりますよ！ぜひお試しください。
もやし入りカレー春巻きのレシピの材料（2人分）
主な材料
| 豚こま肉 | 150g | |
| ごま油 | 大さじ1 |
A
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| 中農ソース | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 | |
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | |
| ブラックペッパー | 少々 |
その他材料
| もやし | 1/2パック | |
| 大葉 | 5枚 | |
| 春巻きの皮 | 5枚 | |
| 揚げ油 | 適宜 |
B
| 小麦粉 | 大さじ2 | |
| 水 | 大さじ2 |
調理時間：20分
もやし入りカレー春巻きのレシピの作り方
汁気がなくなるまで炒めていきましょう。
汁気がなくなるまで炒めていきましょう。春巻きの具材の味付けはここだけなので、少し濃い目の味付けになっています。汁気が残ると、春巻きを巻いた際に、ぐちゃぐちゃになって揚げづらくなってしまうので、汁気をしっかり飛ばしましょう！
カレーの良い香り！揚げたてをいただきましょう。
カレーの良い香りがたまりません！ぜひ揚げたてをいただいてください。もやしがシャキシャキしていて、春巻きと相性ピッタリですよ！おつまみにも、ご飯のおかずにもなる、もやしのカレー風味春巻き、ぜひ普段の献立でご活用ください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
