【18選】定番にんじんレシピに飽きたら!にんじんメインのアイディアおかずをご提案【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじんを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 手早く炒めてシャキシャキ!ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」

  • キャベツ
  • もやし
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • にんじん
  • 豚こま切れ肉
  • サラダ油
  • 塩コショウ
  • 料理酒
  • オイスターソース
  • しょうゆ
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく
  • 片栗粉

キャベツや玉ねぎ、ピーマン、にんじんを使った、基本の野菜炒めのレシピ。野菜はざく切りや乱切りにし、シャキッとした食感を残すように調理します。色合いを意識して、緑黄色野菜をプラスすると見た目も豪華になります。
豚こま切れ肉を加えて炒め、オイスターソースやしょうゆなどで味付けします。最後におろしにんにくを加え、とろみをつけるために片栗粉を入れます。ご飯や麺類のおかずとして楽しんでください。

調理時間15分
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#2 大きめカットが正解!基本の「れんこん・にんじんのきんぴら」

  • れんこん
  • 人参
  • 輪切り唐辛子
  • ごま油
  • 和出汁
  • 上白糖
  • 白ごま
  • みりん
  • 濃口醤油

れんこんとにんじんを使った、基本の「きんぴら」のレシピ。にんじんとれんこんを炒めて、和出汁と調味料を加えて煮込みます。煮汁が少し残った状態で味をととのえたら完成です。
副菜やおつまみ、お弁当にもぴったり。25分で作れる簡単レシピです。

調理時間25分
特徴副菜、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、きんぴら、ご飯に合う、フライパンひとつ、レンコン、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、大量消費におすすめ、お酒にあう、子どもにおすすめ

#3 ボイル加減とドレッシングが決め手!歯ごたえが丁度良い基本の「ごぼうとにんじんのサラダ」

  • 洗いごぼう
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 味噌
  • 濃口醤油
  • マヨネーズ
  • 上白糖
  • 米酢

ごぼうとにんじんを使った、歯ごたえが丁度良い基本の「ごぼうとにんじんのサラダ」のレシピ。ごぼうを下処理し、人参をカットして、ドレッシングを作ります。ごぼうと人参を火入れし、熱いうちにドレッシングと和えます。
さっくりと混ぜあわせたら完成です!ダイエットレシピやおつまみ、お昼ご飯やお酒に合う一品です。作り置きや大量消費にもおすすめで、朝ごはんや夜ごはんにもぴったりです。子どもにも喜ばれる美味しいサラダです。

調理時間30分
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#4 甘辛でご飯がすすむ!「さつま揚げとにんじん、こんにゃくのきんぴら」

  • さつま揚げ
  • 人参
  • こんにゃく
  • 玉ねぎ
  • 輪切り唐辛子
  • ごま油
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 白ごま

「さつま揚げとにんじん、こんにゃくのきんぴら」は、にんじんを使った定番のおかずに飽きた方におすすめのレシピです。にんじん、さつま揚げ、こんにゃくを使い、甘辛い味付けでご飯がすすむ一品です。具材をカットし、フライパンで炒めるだけの簡単な作り方です。
調理時間は30分で、おつまみやお弁当、お酒のお供にもぴったりです。作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒に合わせて楽しむことができます。

調理時間30分
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#5 材料少なめでコスパ良し!|材料少なめでコスパ良し!「にんじんとツナのナムル」

  • 人参
  • ツナ
  • 白胡椒
  • みりん
  • 薄口醤油
  • ごま油
  • 白ごま

にんじんとツナを使った、ナムルのレシピ。人参を細くカットし、ツナ缶を準備します。人参をボイルして冷めたら、白ごまとツナを加えて調味料を加えます。和えたら完成!20分で作れる副菜やおつまみとしておすすめです。

調理時間20分
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#6 にんじん大量消費に♪|にんじん大量消費に♪美容意識高めの「甘くて食べやすいキャロットラペ」

  • ニンジン
  • オレンジ
  • アーモンド
  • レーズン
  • 白ワインビネガー
  • 塩こうじ
  • 乾燥ハーブ
  • EXオリーブオイル

「ニンジンとオレンジを使った、甘くて食べやすいキャロットラペのレシピ。ニンジンを極細の千切りにし、塩で水分を出し、オレンジの皮を洗い、カットし、アーモンドを潰し、オレンジを絞って全てを混ぜ合わせます。15分で作れる、ダイエット向きのおしゃれな副菜です。」

調理時間15分
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#7 玉ねぎとにんじんが主役!|玉ねぎとにんじんが主役!作り置きOKのヘルシー・ミネストローネ

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ニンニク
  • ベーコン
  • 赤パプリカ
  • 黄パプリカ
  • ジャガイモ
  • キャベツ
  • トマト
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 白ワイン
  • 鶏ガラスープのもと
  • 薄口醤油

玉ねぎとにんじんを使った、作り置きOKのヘルシー・ミネストローネのレシピ。具材をカットし、香味野菜とベーコンを炒め、白ワインと調味料を加えて煮込む。ジャガイモを加えてアクをとり、味が整ったら完成。
ダイエット向きで野菜たっぷりの本格的なスープで、おもてなしや昼夜ごはんにおすすめ。調理時間は30分で、作り置きにも最適です。

調理時間30分
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#8 にんじんドレッシングのごちそうサラダ

  • 鶏ささみ
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • パプリカ(黄
  • ホワイトマッシュルーム
  • ミニトマト
  • ベビーリーフ
  • きび砂糖
  • 塩ひとつまみ
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • はちみつ

鶏ささみとにんじんを使った、にんじんドレッシングのごちそうサラダのレシピ。鶏ささみは酒と塩で下味をつけ、炒めて冷まします。にんじんは千切りにし、オリーブオイルとレモン汁でドレッシングを作ります。
ブロッコリーやパプリカ、ホワイトマッシュルームなどの野菜と一緒に盛り付け、ゆで卵とミニトマトを添えて完成です。栄養たっぷりのサラダで、ヘルシーなランチやディナーにぴったりです。ドレッシングの風味と野菜のシャキシャキ感を楽しんでください。

調理時間20分
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#9 にんじんとアスパラガスのリボンサラダ

  • にんじん
  • アスパラガス
  • はちみつ
  • マスタード
  • オリーブオイル
  • こしょう

にんじんとアスパラガスを使った、リボンサラダのレシピ。にんじんとアスパラガスをスライスし、レンジで加熱してドレッシングと混ぜるだけで完成です。おもてなしや作り置きにおすすめの副菜で、お酒にもぴったりのおしゃれな一品です。

調理時間15分
特徴副菜、おもてなし、にんじん、サラダ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ

#10 丸ごとにんじんオーブングリル バルサミコソース

  • にんじん
  • オリーブオイル
  • ローズマロー
  • バルサミコ酢
  • こしょう

にんじんとローズマリーで香り高く仕上げた、バルサミコソースがアクセントのオーブン焼きにんじんのレシピ。オリーブオイルで仕上げ、素材そのままの味わいを楽しめます。簡単に作れるので、おもてなしやおしゃれな副菜としてもおすすめ。お酒にも合う一品です。

調理時間30分
特徴副菜、にんじん、簡単、素材そのまま、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ

#11 にんじんのツナ和え

  • にんじん
  • オイルツナ缶
  • 顆粒だし

にんじんと顆粒だしを使った、にんじんのツナ和えのレシピ。にんじんを切って電子レンジで加熱し、ツナと和えるだけで簡単に作れます。水分を切らずに作っても美味しく仕上がります。調理時間は10分で、副菜や作り置きにもおすすめの節約料理です。

調理時間10
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#12 野菜たっぷりのひじきサラダ|野菜たっぷり!コーンとにんじん、ほうれん草とひじきおかかマヨサラダのレシピ

  • ひじき
  • 人参
  • ほうれん草
  • コーン
  • Aかつおぶし
  • Aマヨネーズ
  • A醤油
  • Aごま油

ひじきと人参、ほうれん草、コーンを使った、野菜たっぷりのひじきサラダのレシピ。にんじんを3㎝長さに切り、茹でます。ひじきを戻し、茹でて、ほうれん草とコーンも加えて和えます。
Aの調味料で味付けし、しっかり和えたら完成です。おかずや副菜としておすすめで、子どもにも人気のある一品です。調理時間は20分で、節約料理や作り置きにもおすすめです。

調理時間20
特徴副菜、おかず、常備菜、野菜たっぷり、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#13 にんじんラペ

  • にんじん
  • たまねぎ
  • レーズン
  • オリーブオイル
  • はちみつ

にんじんとたまねぎを使った、にんじんラペのレシピ。にんじんとたまねぎを切り、電子レンジで調理し、レーズンとはちみつを加えて混ぜ合わせます。簡単な作り方で、時短料理や作り置きにもおすすめです。
おしゃれなデリ風副菜で、お酒のおつまみとしてもぴったり。調理時間は10分で、節約料理や大量消費にも最適です。

調理時間10
特徴副菜、おしゃれ、デリ風、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ

#14 にんじんとレーズンのラぺ

  • 人参
  • レーズン
  • ナッツ
  • ココナッツオイル
  • レモン汁

人参とレーズンを使った、にんじんのレシピ。1.人参を切り、2.ナッツを砕く。3.人参を炒め、4.蒸し焼きにして柔らかくする。
5.ナッツを素焼きし、6.炒めた具材に調味料を加える。7.レーズンを混ぜたら完成。8.時間があれば冷蔵庫で冷やす。ダイエット向きの副菜。

調理時間15
特徴ダイエットレシピ、にんじん、ココナッツオイル、ヘルシー、時短料理、副菜、ダイエット向き

#15 ホタテとにんじんのスープ|ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープ

  • ベビーホタテ
  • ブロッコリー
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • 低脂肪乳
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • 顆粒コンソメ

ホタテとにんじんを使った、スープのレシピ。ブロッコリーや玉ねぎと一緒に具材を炒め、低脂肪乳と粉チーズで煮込んでいます。ダイエット向きの低糖質レシピです。盛り付けて出来上がり!

特徴ダイエットレシピ、スープ、ホタテ、低糖質、ダイエット向き

#16 にんじんとごぼうのコリコリ!|にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき!作り置きOKの満足肉きんぴら

  • 豚こま切れ肉
  • 人参
  • 洗いごぼう
  • 唐辛子1本
  • ごま油
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 白ごま

にんじんとごぼうを使った、満足感たっぷりの肉きんぴらのレシピ。ゴボウをアク抜きし、人参と一緒にごま油で炒め、豚肉と唐辛子を加えて炒め煮にします。作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒のお供にぴったり。調理時間は30分で、フライパンひとつで作れる簡単レシピです。

調理時間30
特徴おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き

#17 もっちり食感にんじんチーズチヂミ

  • にんじん 
  • 卵 
  • 片栗粉 
  • 小麦粉 
  • 粉チーズ 
  • ポン酢 
  • 水 
  • ごま油 
  • ポン酢 

にんじんとチーズを使った、もちもち食感のにんじんチーズチヂミのレシピ。まずはにんじんを千切りにし、調味料と混ぜて生地を作ります。フライパンで焼き、仕上げにごま油でカリッと焼き上げます。
お好みでポン酢を添えてお召し上がりください。おつまみや昼ごはん、夜ごはんにぴったりで、大量消費や作り置きにもおすすめです。お酒との相性も抜群です。調理時間は20分です。

調理時間20
特徴おつまみ、にんじん、チヂミ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#18 にんじんとミントのスープ|にんじんとミントの食べるスープ

  • にんじん
  • コンソメ
  • レモン汁
  • フレッシュミント
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • フレッシュミント

にんじんとミントを使った、食べるスープのレシピ。にんじんの下ごしらえや炒め方、牛乳を加えて煮詰める工程を丁寧に説明しています。最後にミキサーでなめらかに仕上げる方法も紹介しています。朝ごはんや大量消費におすすめのスープです。

特徴朝ごはん、スパイス、スープ、ミント、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ

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